Основные направления повышения эффективности организации труда на предприятии

Проведенный анализ использования рабочего времени по данным фотографий рабочего времени обвальшика мясосырья колбасно кулинарного цеха показал, что большая часть потерь рабочего времени приходится на перерывы, связанные с ожиданием сырья, тары для костей, ожиданием раскроя туш и подвозки тазобедренных частей. Эти потери составляют порядка 43 мин. в смену или 9, 0% рабочего времени. Это говорит о низком уровне организации и обслуживания рабочего места на участке производства ООО «Синэргос».

Поэтому рассчитаем эффективность оснащения 5 рабочих мест обвальщиков мясосырья холодильным оборудованием специальной конструкции, оборудованным различными емкостями и соответствующих характеру располагаемых продуктов, тары, отходов.

 

Таблица 3.1 – Исходные данные

Показатели	Ед. изм.	До проведения мероприятий	После проведения мероприятий
Затраты времени в год на 1 рабочее место:
на ожидание раскроя туш и подвозки тазобедренных частей	час	13*214 /60 = 46, 3	10
на ожидание сырья	час	15*214 / 60 = 53, 5	15
на ожидание тары для костей		15*214 / 60 = 53, 5	15
Среднечасовая заработная плата	руб.		51, 4
Отчисления по единому социальному налогу	%		26, 0
Процент амортизационных отчислений	%		9
Стоимость нового оборудования рабочих мест	тыс. руб.		50

 

Экономия рабочего времени составит: Э_рв = [(46, 3+53, 5+53, 5) – (10 + 15+15)]*5 = 566, 5 час.

Снижение себестоимости за счет экономии по фонду заработной платы составит: С_зп=51, 4*566, 5*1, 26 = 36, 688 тыс. руб.

Затраты на амортизацию составят: 3_А = 50*0, 09 = 4, 5 тыс. руб.

Текущий (годовой) экономический эффект составит:

 

Э = З_зп + 3_А

 

Э = 36, 688 + 4, 5 = 41, 188 тыс. руб.

Срок окупаемости капитальных затрат составит: Т₀ = 50/41, 188= 1, 2 года.

Таким образом, оборудование пяти рабочих мест обвальщиков мясосырья специальным оборудованием для хранения сырья, тары и отходов позволит экономить рабочие время за счет сокращение простоев на ожидание сырья, тары и пр.

Основным мероприятием по повышению эффективности использования рабочего времени куттеровщиков колбасно-кулинарного цеха ООО «Синэргос», является повышение уровня технологической оснастки рабочего места, путем обеспечения каждого рабочего места куттеровщика ножами по цене 825 руб. Данных рабочих мест на предприятии 5, т.е. затраты составят 4125 руб. По данным фотографии рабочего дня рабочий теряет в среднем в смену 7 мин. по причине отсутствия на рабочем месте данного предмета, т.е. он вынужден отлучаться с непосредственного места работы для того чтобы принести нож.

Итак, при реализации данного мероприятия экономия времени в смену (Э вр. в см) составит 7 мин. или 1, 46% сменного времени на одного рабочего – куттеровщика. Исходя из этой экономии мы можем рассчитать относительную экономию численности в смену ( Чсм):

 

Чсм = Э вр. в см. / Ф раб. вр. см * Квып.норм, где Ф раб. вр. см – фонд рабочего времени в смену (мин), а Квып.норм =1, 1.

 

Отсюда:

 Чсм = 7/480 * 1, 1 = 0, 0133 чел.

Отсюда рост производительности труда рабочего составит:

 

ПТ = (ДЧ см. / Ч ср. – Ч см.) * 100%

 

ПТ = (0, 0133 / (5 – 0, 0133)) * 100 = 0, 27%

В результате внедрения мероприятия производительность труда рабочих будет равна 387, 1 + 387, 1 * 0, 27% = 388, 1 тыс. руб., т.е. повысится на 1, 0 тыс. руб.

Прирост объема в денежном выражении в результате роста производительности составит 73, 2 тыс. руб. (27095 /100 * 0, 27).

Рост производительности труда в целом по предприятию в результате внедрения данного мероприятия рассчитывается по формуле (3.1)

 

ПТ п/п = ПТ * Ч раб. / Ч общ. (3.1)

 

ПТ п/п 1 = 0, 27 *5/ 88 = 0, 0153%

Таким образом, оснащение рабочих мест куттеровщиков ножами позволит экономить рабочее время рабочих, и в результате приведет к росту производительности труда.

Рассмотрим основные мероприятия по ликвидации потерь рабочего времени фаршесоставителя.

Таблица 3.2 – Организационно-технические мероприятия по устранению недостатков в организации трудового процесса и использования рабочего времени

Наименование мероприятия	Цель внедрения	Ожидаемый результат
1. Ввести должность мойщика инвентаря	Для мытья используемых поддонов	Сохранение рабочего времен на оперативную работы
2. Предоставить в распоряжение помощника	Помощь в обработке продуктов и приготовлении фарша, а так же уборке рабочего места	Сокращение рабочего времени; возможность производить больше работ
3. Предоставить работника на подачу готовой продукции на обжарку или в холодильник	Помощь в подаче готовой продукции	Возможность заниматься только приготовлением фарша и котлет

 

Проведя исследование и подсчитав показания, следует сделать вывод, что работник, должность которого является фаршесоставитель, по нормативам отведенным на отдых, не использует то время, которое ему отведено на отдых и личные надобность.

Чтобы устранить этот недостаток следует ограничить объем выполняемой работы, что невозможно допустить в производстве, но так же решению этой проблемы может способствовать предоставление в распоряжение фаршесоставителя помощника.

Главным показателем эффективности использования трудовых ресурсов предприятия является производительность их труда. Производительность труда зависит от большого числа факторов, которые взаимозависимы и взаимосвязаны между собой. Их можно объединить в следующие основные группы:

1. Повышение технического уровня производства за счет механизации ручных работ, внедрения прогрессивной техники и технологии.

2. Совершенствование управления производством и организации труда.

3. Изменение объема и структуры производства за счет обновления ассортимента готовой продукции, выпуска новых ее видов.

4. Социальные факторы (повышение квалификации работающих, снижение текучести кадров, совмещение профессий).

5. Природные факторы.

Перечисленные факторы можно рассматривать индивидуально. Анализ, проведенный в данной работе, показал, что производительность труда как работающих, так и рабочих на ООО «Синэргос» снизилась. Ее снижение приводит к сокращению товарной продукции. В то же время на уровень производительности труда и изменения объема товарной продукции отрицательное влияние оказали: снижение продолжительности года одного рабочего. Все это свидетельствует, что в сложившихся условиях работы на ООО «Синэргос» имеются следующие резервы роста производительности труда:

1. Сокращение потерь рабочего времени на 2 дня. Это увеличит эффективный фонд рабочего времени и позволит дополнительно выработать товарной продукции на сумму:

2 * 70 * 1, 809 = 506 тыс. руб.

где: 2 – сокращение непроизводительных потерь рабочего времени, дни.

70 – число рабочих, чел.

1, 809 – среднедневная выработка одного рабочего, руб.

2. Сокращение отпусков без сохранения содержания на 1, 7 дня. Это позволит дополнительно выпускать товарной продукции на сумму:

1, 7 * 70 * 1, 809 = 430 тыс. руб.

3. Механизация ручных работ. В частности предлагается в колбасно-кулинарном цехе поставить машину для резки овощей. В результате этого численность рабочих сократиться на 2 человека, а трудоемкость изготовления кулинарных изделий снизится на 1, 5%. В результате этого производительность труда увеличится на:

1, 58%

4. На предприятии необходимо совершенствовать организацию труда в основных цехах.

В результате использования названных резервов труда дополнительный выпуск товарной продукции составит:

253+215=468 тыс. руб.

Исходя из этого, общий объем товарной продукции, будет равен:

27095+468=27563 тыс. руб.

Производительность труда с учетом этих изменений будет равна:

27563 / (88–2)= 321 тыс. руб. рублей, т.е. она увеличится на 321/313 * 100–100 = 4, 1%

Расчеты показали, что повышение производительности труда за счет использования внутрипроизводственных резервов обеспечивает ООО «Синэргос» увеличение товарной продукции. Это в свою очередь будет способствовать снижению себестоимости единицы продукции, росту прибыли предприятия от реализации товарной продукции и укреплению его финансовой устойчивости.

 

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться: