Глава 1. Теоретические основы организации торгово- технологического процесса предприятия.

МАГИСТЕРСКАЯ ДИССЕРТАЦИЯ

Смольяниновой И.Ю.
(Ф.И.О. магистранта)

на тему: «Совершенствование и оптимизация торгово- технологического процесса оптово- розничного предприятия ТСК «Стройград»».

Направление_____________________________________________________
(номер и название направления)

                                                            Руководитель: к.э.н. Иванова Е.В.
                                                 (должность, Ф.И.О.)
                                                           Подпись___________________________
                                            Допущена к защите_________________________
                                                        Руководитель магистерской программы
                                                   (звание, Ф.И.О.) (подпись)

Мичуринск-Наукоград РФ, 2011 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Теоретические основы организации торгово- технологического процесса предприятия.

1.1. Теория и методология торгово- технологического процесса

1.2. Государственное регулирование сферы торговли в России

1.3. Мировой опыт организации торгово-технологического процесса предприятий

Глава 2. Анализ организации торгово- технологического процесса ТСК «Стройград» (ООО «Евростиль»).

2.1. Общая характеристика и организационная структура ТСК «Стройград».

2.2. Организация торгово-технологического процесса ТСК «Стройград» и его товароведная характеристика

2.3. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Глава 3. Основные направления совершенствования и оптимизации торгово- технологического процесса ТСК «Стройград».

3.1. Оптимизация складской деятельности

3.2. Совершенствование методов и технологии продажи товаров и обслуживания покупателей

3.3. Пути совершенствования торгово- технологического процесса ТСК «Стройград»

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

В современной России в сфере товарного обращения активно формируется сегмент оптово-розничных предприятий. Они занимают особое место в торговле в силу специфики выполняемых ими функций. Поиск эффективных предпринимательских решений, формулирование и реализация целей оптово-розничного предприятия требуют соответствующей методологической и методической базы, разработки соответствующих инструментальных средств для выбора стратегических вариантов деятельности предприятия, поддержки принятых решений, позволяющих объективно оценивать эффективность деятельности, так как научных трудов, посвященных специфике оптово- розничных предприятий крайне мало.

Существующие методики анализа рыночных ситуаций и принятия решений либо сложны для специалистов торговых предприятий, либо не адаптированы для российских условий, что определяет ключевую проблему, которую в общем виде можно сформулировать следующим образом: разработка, адаптация и внедрение методов выработки стратегии оптово- розничных торговых предприятий.

Оптово- розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства. За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения.

В оптово- розничной торговле сформировалась конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере стабильно высокая.

Торгово- технологический процесс как оптово- розничного, так и любого другого предприятия включает в себя все операции с товаром, начиная с его приемки и заканчивая непосредственной его продажей потребителю. Органичным продолжением торгово- технологического процесса в магазине является оказание послепродажных услуг. Таким образом, изучение основ торгово- технологического процесса необходимо для успешного функционирования любого предприятия.

Объект исследования. Объектом исследования магистерской диссертации является предприятие оптово-розничной торговли ТСК «Стройград».

Предметом исследования являются особенности и специфика организации торгово-технологического процесса ТСК «Стройград».

Целью является исследование торгово-технологического процесса и пути его оптимизации и совершенствования на примере ТСК «Стройград».

Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть содержание торгово-технологического процесса магазина;

2. Исследовать технологии хранения и подготовки товаров к продаже, а также организацию и технологии продажи товаров;

3. Рассмотреть и охарактеризовать организационную структуру ТСК «Стройград»;

4. Проанализировать организацию торгово-технологического процесса ТСК «Стройград»;

5. Изучить организационно-экономические характеристики предприятия;

6. Разработать рекомендации по усовершенствованию и оптимизации торгово- технологического процесса ТСК «Стройград».

Методологической основой для написания курсовой работы послужили труды отечественных исследователей и экономистов, таких как: Памбухчиянц В.К. Панкратов Ф.Г., Моргуна А.Ф., Серегина Т.К.. и др.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРЕДПРИЯТИЯ

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВО- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ТСК «СТРОЙГРАД» (ООО «ЕВРОСТИЛЬ»)

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ И ОПТИМИЗАЦИИ ТОРГОВО- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ТСК «СТРОЙГРАД»

Применение терминалов

Гораздо быстрее и легче провести инвентаризацию, а также прием и расход товара со склада можно с помощью терминала сбора данных. Само название устройства определяет сферу его назначения. Терминал — это специализированный промышленный микрокомпьютер, обычно со встроенным сканером, необходимый для решения ряда задач автоматизации учета. Это компактное, легкое и полностью автономное устройство (большинство терминалов не превышают по размерам и весу пульт дистанционного управления телевизором или сотовый телефон). Поскольку терминал предназначен для продолжительного использования, он должен длительное время работать от обычных батареек или от перезаряжаемых аккумуляторов. Кроме этого, к нему предъявляют повышенные требования по эргономичности, пыле- и водонепроницаемости, долговечности и ударопрочности, так как зачастую условия эксплуатации такого типа устройств далеки от идеальных.

Терминалы могут быть снабжены устройством радиочастотного приема-передачи данных. В этом случае терминал в процессе работы постоянно находится на связи с информационной системой, которая им управляет и с которой он обменивается данными, полученными в ходе работы. Если радиочастотного модуля нет, то накопление данных происходит автономно и обмен данными ведется через коммуникационную подставку.

Следующее принципиальное отличие — тип встроенного сканера штрихового кода. Это может быть светодиодный или лазерный сканер. В первом случае оператор вынужден прикасаться терминалом к поверхности, на которую нанесен штриховой код, что весьма неудобно, особенно в ходе складских операций. Однако большинство терминалов оборудовано именно лазерным сканером, который позволяет считывать штриховой код на расстоянии, а в некоторых моделях, на весьма значительном расстоянии — до 3—5 м.

Терминалы также подразделяют на несколько групп в зависимости от типа интерфейса ввода-вывода. Наиболее популярный тип — RS232 (СОМ-порт).

Установка терминала на коммуникационную подставку, снабженную инфракрасным интерфейсом, освобождает от необходимости физически подключать кабель к терминалу.

Сферы применения терминалов сбора данных различны — это не только торговая и складская деятельность, но и производство, логистика, транспорт и множество других областей. Различны и выполняемые устройствами задачи — от простейшего накопления данных (например, сведения об остатках товара на складе) до помощи пользователю в принятии решений (на основе введенной накладной терминал может выдать кладовщику рекомендуемый маршрут для обхода мест хранения продукции).

Классическим примером использования терминалов для накопления информации является инвентаризация склада. Служащий с терминалом в руках проходит вдоль полок с товаром, считывает штрихкод и вводит в устройство информацию о количестве товара. Затем терминал подключают к компьютеру, и данные автоматически попадают в инвентаризационную ведомость. Быстро, удобно и надежно. Как вариант возможно предварительное занесение в терминал каталога товаров. Тогда при считывании штрихкода на экране терминала появляется информация о названии товара, его цене, сроке реализации и др. Работа с предварительно загруженными справочниками открывает и другие полезные возможности. Например, если занести в терминал справочники размеров и цветов товаров, то такая сложная работа, как учет нештрихкодированной одежды в ассортименте, будет сделана быстро и просто — достаточно только выбрать из предложенного терминалом меню нужные характеристики базовой модели.

Терминалы используют также для создания накладных по приходу и расходу товаров, оформления предварительных заказов в торговом зале, выездной торговли и мн. др. Следовательно, и вариантов программного обеспечения, загруженного в терминал, должно быть много. Если появляется необходимость использовать терминал для решения двух или более задач, изменить или добавить что-либо, то обычно обращаются к компании-разработчику, которая создает для пользователя оригинальное программное обеспечение.

Задачи, которые способен выполнять терминал, не ограничены только пассивным накоплением данных. Большая оперативная память устройства позволяет загружать в него различные по степени сложности приложения. Терминалы успешно применяют на производственных предприятиях с целью:

• Отслеживания передвижения продукции между производственными участками и складами;

• Считывания и фиксирования информации при отпуске товара со склада готовой продукции;

• Фиксирования прохождения продукции по конвейеру, формирования товарного баланса;

• Проведения инвентаризаций на складах готовой продукции и сырья. В функции распределительного центра входит оформление прихода товаров и запчастей, складирование, промежуточная пересортировка и сбор заказов на комплектующие.

Технология базируется на использовании высокопроизводительного сортировочного конвейера в совокупности со штриховым кодированием. Каждому товару, поступающему на склад, присваивают уникальный номер, содержащий штрихкод, а также номер места (либо паллеты), на котором находится данный товар. Работник центра, производящий подбор заказа, получает терминал с загруженным заданием, на дисплее которого последовательно отображается информация о том, какой товар необходимо собрать и где он находится. После завершения подбора выдается сообщение об окончании работы, и информация выгружается в основную базу. Таким образом, любое перемещение товара по складам, формирование заказов или разукомплектация оформляются через терминал и отображаются в базе данных.

Приняв решение об автоматизации управления складом, следует помнить, что в проекте внедрения WMS нет мелочей: необходимо внимательно подойти к каждому из этапов. На этапе выбора закладывается не только стоимость проекта, но и срок его окупаемости, причем зависимость между данными факторами может быть как прямой, так и обратной. Требования бизнеса со временем меняются, и очень важно, чтобы выбранная система и принципы организации технологических процессов склада, заложенные на этапе внедрения, были ориентированы не только на текущее состояние склада, но и на перспективу.

Таблица 15. - Расчет окупаемости системы автоматизации

Показатель	Значение	Примечание
Изменение затрат и потерь в результате автоматизации, руб./год	4 547 972
Вложения в проект автоматизации, руб.	3 104 600
Срок окупаемости, месяц	3104 600: (4 547 972: 12)= 8, 1, т.е. 8 месяцев	Данный показатель получается путем деления вложений в проект на среднемесячное изменение затрат.

Ответ на вопрос «Выгодно ли автоматизировать склад? » - это индивидуальное решение каждого предприятия, с учетом его текущей ситуации, конкретных возможностей и планов на перспективу. В нашем случае получается, что проект вполне эффективен, быстроокупаем и практически безрисковый.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Оптово- розничная торговля – одна из важных сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

На предприятиях оптово- розничной торговли происходит процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную, и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.

В ходе проведенного исследования было выявлено, что торгово- технологический процесс должен основываться на следующих принципах:

- обеспечение комплексного подхода к его построению;

- создание максимальных удобств для покупателей;

- достижение наиболее рационального использования помещений и торгово- технологического оборудования;

- создание для работников благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

- обеспечение необходимой экономической эффективности работы.

Анализируемому предприятию ТСК «Стройград» предлагается:

- организовать комплексный подход к изменению и усовершенствованию торгово- технологического процесса;

- проанализировать возможность увеличения выпуска единиц товара производственного цеха ТСК;

- ввести ряд дополнительных услуг покупателям (мелкий ремонт, бесплатная доставка, консультации специалистов);

- изменить внешний вид фасада здания и витрин, сделав их более яркими и заметными на фоне остальных строений;

- внедрить систему оплаты по банковским картам;

- разработать эффективную систему мотивации работником методами морального и материального стимулирования;

- организовать рекламную выкладку товара, презентации нового товара, реклама в СМИ, гибкую систему скидок.

- изменить организационную структуру и перераспределение кадров с целью создания отдела по рекламе.

В целом можно сделать вывод, что осуществление вышеперечисленных мероприятий позволит оптимизировать и усовершенствовать торгово- технологический процесс и эффективность коммерческой деятельности исследуемой организации.