МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Для специальности 38.02.04 КОММЕРЦИЯ (ПО ОТРАСЛЯМ)

Новокузнецк, 2014

РАССМОТРЕНО на заседании МО преподавателей Коммерция Председатель МО _________Л.И. Григолия «»2014 г.

Составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом СПО по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям) Заместитель директора по научно-методической работе _________________В.Г. Сафонова «»2014 г.

Одобрена в качестве методических указаний для студентов по выполнению курсовой работы для специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям) по ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Советом колледжа.

Протокол №______ от «____»____________20__г.

Председатель методического Совета ____________

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите курсовых работ по ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров для специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям) [Текст] / Сост.: Вепренцова О.Н.: Профессиональный колледж г.Новокузнецка, 2014. – 70 с.

Рецензенты:

СОДЕРЖАНИЕ

Введение …………………………………………………………………………………. 5

1 Общие положения курсовой работы ………………………………………………… 9

1.1 Нормативные ссылки ………………………………………………………………...9

1.2 Основные этапы выполнения курсовой работы …………………………………..10

1.3 Требования к выбору тематики курсовой работы……………………………....... 11

1.4 Организация и содержание консультаций ………………………………………...12

1.5 Составление плана-графика выполнения курсовой работы …………………….. 12

1.6 Подбор и изучение литературы ……………...……………………………………. 12

1.7 Порядок защиты курсовых работ. Критерии их оценки ………………………… 15

2 Содержание курсовой работы и требования к ее изложению..……………………. 19

2.1 Структура курсовой работы по содержанию …………………………………….. 19

2.2 Последовательность расположения материала курсовой работы ……………… 21

2.3 Титульный лист …………………………………………………………………….. 21

2.4 Задание на курсовую работу ………………………………………………………. 22

2.5 План-график ………………………………………………………………………... 23

2.6 Аннотация ………………………………………………………………………….. 23

2.7 Содержание ………………………………………………………………………... 24

2.8 Основной текст курсовой работы ………………………………………………... 24

2.8.1 Общие требования к изложению основного текста …………………………... 24

2.8.2 Введение ………………………………………………………………………… 25

2.8.3 Теоретическая часть ……………………………………………………………... 29

2.8.4 Практическая часть ………………………………………………………………. 29

2.8.5 Заключение ……………………………………………………….......................... 31

2.9 Список использованных источников ……………………………………………...31

2.10 Приложения ……………………………………………………………………….. 32

3 Требования к оформлению курсовой работы ……………………………………… 34

3.1 Общие положения оформления курсовой работы ……………………………….. 34

3.2 Требования к оформлению текста курсовой работы ……………………………. 34

3.3 Построение курсовой работы и нумерация разделов, подразделов, пунктов….. 37

3.4 Оформление таблиц ……………………………………………………………….. 42

3.5 Оформление иллюстраций ………………………………………………………… 48

3.6 Оформление формул ………………………………………………………………. 50

3.7 Оформление ссылок ……………………………………………………………….. 51

3.8 Оформление справочно-библиографического аппарата …………………………52

3.9 Оформление приложений ………………………………………………………….55

4 Рекомендации к подготовке и оформлению презентаций ………………………. 57

5 Тематика курсовых работ …………………………………………………………… 60

6 Рекомендуемая литература …………………………………………………………..62

Приложения …………………………………………………………………………….. 64

Приложение А Пример оформления титульного листа курсовой работы ………… 65

Приложение Б Пример оформления задания на курсовую работу ………………… 66

Приложение В Пример оформления плана-графика выполнения курсовой работы..67

Приложение Г Пример оформления аннотации …………………………………….. 68

Приложение Д Пример оформления содержания …………………………………… 69

Приложение Е Пример оформления отзыва …………………………………………. 70

Практические задания к курсовой работе ……………………………………………71

ВВЕДЕНИЕ

Для освоения профессиональных компетенций по ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров 38.02.04 Коммерция (по отраслям) согласно рабочему учебному плану обучающиеся выполняют курсовую работу. Выполнение студентами курсовой работы по основным дисциплинам специальности «Коммерция (по отраслям)» проводится с целью подготовки их к итоговой государственной аттестации.

Коммерческая деятельность является составной частью предпринимательства. Достижение целей субъектами товарного рынка в процессе коммерческой деятельности во многом зависит от организационного построения и функционирования предприятия, его кадровой, товарной, ассортиментной, технической политики и много другого.

Курсовая работа по данной дисциплине призвана стать важнейшим этапом в подготовке к написанию дипломной работы. Поэтому обучающимся рекомендуется выбирать сквозную тему исследований на протяжении всего обучения по специальности, разрабатывать ее поэтапно и, постепенно расширяя круг исследования, собирать материал для написания дипломной работы.

Такой подход позволит переходить от изучения теоретических вопросов к анализу осуществления коммерческой деятельности на примере конкретного коммерческого предприятия и разработке рекомендаций по совершенствованию этой деятельности.

Курсовая работа по ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров является важнейшим этапом самостоятельной работы обучающихся специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям), она призвана закрепить и расширить теоретические знания, полученные на лекциях и практических занятиях.

Выполнение студентом курсовой работы по междисциплинарному курсу проводится с целью:

1. Формирования профессиональных умений: систематизации и закрепления полученных теоретических знаний и практических умений по дисциплине профессионального цикла; углубления теоретических знаний в соответствии с заданной темой; формирования умений применять теоретические знания при решении поставленных вопросов; формирования практического опыта при решении поставленных вопросов; формирования общих и профессиональных компетенций при решении поставленных вопросов; осуществления поиска, обобщение, анализ необходимой информации; развития творческой инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности; разработка мероприятий для решения поставленных в курсовой работе задач.

2. Формирования профессиональных компетенций / вида профессиональной деятельности:

- ПК 3.1. Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.

- ПК 3.2. Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию.

- ПК 3.3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.

- ПК 3.4. Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять -градации качества.

- ПК 3.5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.

- ПК 3.6. Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

- ПК 3.7. Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные.

- ПК 3.8. Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

- ПКр1(р[1]). Исследовать прогрессивные направления развития профессиональной деятельности в области товароведения и экспертизы.

- ПКр2(р). Анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения.

- ПКр3(р). Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации, способность организовывать и предоставлять клиентам информационно-справочное обслуживание.

Требованиями ФГОС СПО к обязательному минимуму содержания рабочей программы по направлению 38.02.04 Коммерция (по отраслям) установлено, что в результате изучения ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров студенты должны:

иметь практический опыт:

- определения показателей ассортимента;

- распознавания товаров по ассортиментной принадлежности;

- оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества;

- расшифровки маркировки;

- контроля режима и сроков хранения товаров;

- соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения;

уметь:

- применять методы товароведения;

- формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент;

- оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;

- рассчитывать товарные потери и списывать их;

- идентифицировать товары;

- соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним;

знать:

- теоретические основы товароведения:

- основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;

- виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;

- классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;

- условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним;

- особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров.

На курсовую работу отводится 10 часов обязательной учебной нагрузки, согласно рабочему учебному плану, выполняется на 3 курсе обучения в 5 семестре.

Курсовая работа относится к научно-исследовательским работам, и является одной из важнейших форм самостоятельной работы. При выполнении курсовой работы студенты приобретают навыки самостоятельного подбора фактического материала, учатся работать с законами РФ, нормативными документами, справочниками, анализировать информацию.

В данной методической разработке приводятся требования к курсовой работе, ее содержанию, тематике и оформлению.

Общие положения курсовой работы

Нормативные ссылки

Указания составлены в соответствии с требованиями государственных стандартов:

ГОСТ 2.105 - 95 ЕСКД. Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам (принят за основу)

ГОСТ Р 7.0.12-2011 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Сокращения слов и словосочетаний на русском языке. Общие требования и правила

ГОСТ 7.80-2000 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Заголовок. Общие требования и правила составления

ГОСТ 7.32-2001 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления

ГОСТ 7.9-95 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Реферат и аннотация. Общие требования.

ГОСТ 7.1-2003 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления

ГОСТ Р 6.30-2003 Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов

ГОСТ Р 7.0.5-2008 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая ссылка: общие требования и правила составления

⇐ Предыдущая 123 4 5 6 7 Следующая ⇒