Тема: Изучение экстерьера и конституции свиней

⇐ ПредыдущаяСтр 9 из 13Следующая ⇒

Цель занятия – ознакомить студентов с особенностями экстерьера, научить самостоятельно оценивать животных по экстерьеру и конституции и отбирать лучших свиней с высокими продуктивными качествами для племенного использования, а также уметь правильно наметить желательный тип животных.

Содержание и методика проведения занятия. Экстерьер – это наука о внешнем строении животных. Впервые понятие экстерьера ввел в науку французский анатом К. Буржель в 1768 году. Для осмотра и общей оценки животное ставят на ровную площадку. Оценивают общий вид, конституцию, величину, породность, кондицию, пропорциональность телосложения, движения, после этого переходят к оценке отдельных статей.

При оценке свиней по экстерьеру следует иметь в виду следующие положения. Уровень продуктивности животных, то есть количество мяса и сала, получаемое от свиней, в значительной степени зависит от экстерьера и крепости конституции. Знание экстерьера позволяет обнаружить недостатки в телосложении, которые могут сказаться на выходе продукции. Например, большая узкотелость, плохо выраженный окорок указывают на низкий выход мяса.

Слабый тонкий костяк, тонкая кожа указывают на нежную рыхлую конституцию, на болезненное состояние животных, а следовательно, на низкие привесы, плохую оплату корма.

Изучение экстерьера проводят глазомерным методом, пунктирной оценкой, фотографированием и взятием промеров. Для облегчения при описании экстерьера свиней туловище условно делят на переднюю, среднюю и заднюю части.

К передней части туловища относятся: голова, шея, плечи, холка, грудь и передние конечности.

К средней части туловища – спина, поясница, бока, брюхо, пах, соски.

К задней части туловища – крестец, окорока, задние конечности и половые органы. Оценивать свиней по экстерьеру желательно в следующей последовательности, которая одинакова для всех видов животных.

Голова. Величину головы определяют с учетом развития всего туловища. По голове в значительной степени можно судить о типе и хозяйственной ценности свиней. Свиньи с грубой головой обычно обладают плохой скороспелостью; голова изнеженная, переразвитая указывает на слабость конституции. У животных скороспелого типа голова должна быть нормально развитой с широким лбом и широко поставленными глазами. При недостаточно развитых верхней и нижней челюстях животные хуже приспособлены к поеданию кормов. Неправильный прикус является пороком. Курносость в норме наблюдается у свиней беркширской породы, но для свиней крупной белой породы и других считается недостатком или свидетельством заболевания ринитом. Для большинства пород свиней характерен профиль головы с легким изгибом.

Рис.1. Голова нормальной величины

Рис.2. Голова короткая с небольшим изгибом профиля

Уши у свиней различных пород разнообразной формы и величины. У таких отечественных пород, как бретовская, ливенская, крупная черная уши, нависающие на глаза. У крупной белой и северокавказской – небольшие, стоячие. Вислоухие свиньи обычно флегматичны, спокойны.

Рис. 3. Уши прямостоячие

Шея плоская и длинная свидетельствует о позднеспелости животного. Переход шеи к туловищу должен быть незаметным.

Грудь. Свиньи всех пород и типов должны иметь широкую и глубокую грудь. Узкая короткая грудь с плоскими ребрами является

Рис.4. Уши длинные свисающие

признаком слабого развития сердца и легких. Свиньи с недоразвитой грудью нередко заболевают и малопродуктивны. Наиболее желательной считается грудь, глубина которой равна 60%, а ширина - 50% от высоты в холке.

Рис. 5. Рыло длинное, ганаши узкие

Лопатки предпочитаются косопоставленные и плотно прилегающие к туловищу. Иногда у свиней наблюдается перехват за лопатками, который указывает на слабость костяка и конституции. Этот порок передается по наследству.

Рис.6. Переразвитая мопсовидная голова с укороченной верхней челюстью

Спина и поясница у свиней всех пород предпочитается широкая, прямая или слегка аркообразная. Свиньи с длинной и широкой спиной дают мясистое филе. Считается большим пороком узкая, слабая, провисшая спина. Аркообразность спины не считается пороком, наоборот, спина такой формы у свиноматок не провисает при супоросности.

Зад широкий и длинный у свиней всех пород указывает на хорошее развитие окороков.

Бока должны быть выполненные, с округлыми ребрами. Длинные, глубокие и гладкие бока являются хорошим признаком беконных свиней.

Рис.7. Рыло короткое

Рис.8. Ганаши широкие Рис.9.Матка с глубокой грудью

Рис.10. Свинка с мелкой грудью и перехватом за лопатками

Рис.11.Бок глубокий длинный

Брюхо должно быть хорошо развитым, способным вмещать большое количество корма, с прямой нижней линией.

Ноги. Свиньи со слабыми ногами не приспособлены к передвижению. Матки обычно плохо выращивают поросят. Хряки со слабыми ногами плохо идут в случку. Ноги у свиней должны быть крепкими. Бабка считается хорошей короткая, она должна быть поставлена с небольшим уклоном. Длинная, мягкая, косо поставленная бабка (проступающая) вынуждает животное опираться на все четыре пальца, что указывает на ослабленность конституции. Этот порок приводит к травматическим заболеваниям.

Иксообразность – сближенность передних нов в запястных суставах – считается у свиней одним из пороков. Основной причиной иксообразности является минеральная недостаточность в кормлении и плохое содержание свиней. Часто встречается так называемая коровья постановка –

Рис.12 Иксобразная постановка передних ног;

Постановка задних ног: А - правильная;

Б-неправильная сближенность ног в скакательных суставах

Рис. 13 Саблистая и слоновая постановка ног.

сближенность задних ног в скакательных суставах.

Не менее редко встречается «саблистость» задних конечностей. Порок этот указывает на излишнее удлинение берцовой кости.

Рис. 14. Стати свиньи:

1 - рыльце (хоботок); 2 - глаза; 3 - рыло; 4 - уши; 5 – ганаши; 6 – шея; 7 – плечи; 8 – передняя нога; 9 – задняя нога; 10 – грудь; 11 – подпруга; 12 – спина; 13 – поясница; 14 – бока (ребра); 15 – хвост; 16 – подмышка; 17 – пах; 18 – подвздох; 19 – круп; 20 – брюхо; 21 – окорок; 22 - колено; 23- пятка (лодыжка); 24 – путо; 25 – копытце; 26 – копыто.

У некоторых свиней встречается такой порок конечностей как «слоновость», в результате укорочения берцовой кости. Оценка конечностей производится путем осмотра в покое и движении животного. Животные с хорошо развитыми и поставленными конечностями имеют правильные движения, широкий шаг без виляния задом.

Молочная железа и соски. Матки и хряки должны иметь не менее 12 равномерно расставленных и правильной формы сосков. В ряде случаев систематическим отбором удается увеличить число сосков у свиней до 16. У свиней мангалицкой породы их меньше. Молочные железы у свиней хорошо развиты в виде отдельных долей, расположенных равномерно по всему брюху двумя рядами. У подсосных свиноматок доли вымени хорошо выражены. Дряблое, рыхлое вымя является признаком жирового перерождения железистой ткани и низкой молочности маток. Большим пороком считают кратерные соски, когда конец соска вдавлен внутрь. Такой сосок поросенок сжимает с боков, закупоривает отверстие, в результате чего прекращается выведение молока. Порок этот наследственный и свиней выбраковывают независимо от других полезных признаков.

Кожа и щетина. Кожа должна быть гладкой, плотной, щетина – густой и блестящей. Кожа дряблая и складчатая указывает на рыхлость конституции. Пороком считается редкая и не блестящая щетина.

Половые органы хряка должны быть хорошо развиты, с одинаковыми по величине семенниками, мошонка упругая и неотвислая. Большим пороком является сужение отверстия припуционального мешка.

Оценку свиней по экстерьеру проводят по стобальной шкале. В соответствии со значимостью отдельных статей им дается тот или иной балл. При оценке особое внимание обращают на пороки и недостатки телосложения. В случае большой их выраженности животных выбраковывают.

Задание1. Нарисуйте в тетради контур свиньи и нанесите цифрами основные стати. Изучите местонахождение различных статей у свиней, пользуясь муляжами животных. Опишите стати свиней, используя для этой цели фотографии животных.

⇐ Предыдущая 4 5 6 7 8910 11 12 13 Следующая ⇒