Народно-хоз. Значение свиноводства и задачи отрасли.

Народно-хоз. Значение свиноводства и задачи отрасли.

Свин-во играет большую роль в экономике. Во времена СССР св-во на долю свинины приходилось 20 % от всего жив-ва и 10 % от с.х. задачи отрасли: 1) увеличить про-во свинины; 2) освоить мощности предприятий пром. Типа, введение прогрессивной технологии ведения в неспец. Хоз-вах; 3) лучшее использовать возможности в лично-подсобных хоз-вах. Т.о. возникает необходимости стабилизация и повышение эффективности отрасли за счет ее интенсификации. По данным ФАО в странах СССР за последние 15-20 лет поголовье свиней сократилось на 13%, а в России на 50 %. Производство свинины снизилось в 2 раз.

Межлинейная и породно-линейная гибридизация.

Гибридизация – скрещивание жив, изолированно разводимых и сочетающихся линий, устойчивообеспечивающих ценный в хоз отношении продукт товарного уровня гибрида. В свиноводстве различают породнолин гибридизацию и межлинейную. Породнолинейная – это скрещ маточного состава одной породы с самцами спец отселекционированной на эффективность скрещивания закрыторазводимой линии другой породы. Межлинейная – материнские формы (продукт скрещивания жив двух линий) с производителями 3-ей линии (трехлинейный кросс) или материнской формы (продукт скрещивания жив двух линий, скрещенных с хряками других гибридов).

Особенности кормления и содержания супоросных маток.

Критические периоды супоросности. Критическая ситуация продолжается до 13 суток, иногда она благоприятно разрешается на 18 сутки, когда развивающаяся зигота прикрепляется к слизистой оболочке, а в случае неудачи эмбрион погибает. В течение 2-ой половины супоросности, когда величина зародыша сильно возрастает, аккумулируется осн масса питательных веществ. Наиболее высокая интенсивность увелич зародыша на самой раннейт стадии развития, хотя абсолютный рост массы плода увелич к концу внутриутробного периода развития, требующая увеличения кол-ва питательных веществ. Нормы кормления супоросных маток в указанные периоды (за 3-14 дней до осеменения и в последние 30 дней супоросности) необходимо на голову в сутки по 3 к.ед., сухого вещ-ва 3 кг, перевар протеина – 300 грамм. Увеличение норм кормления перед осеменением и на последние месяцы беременности обусловлено особенностями оплдотворения яйцеклетки и развитием зиготы с одной стороны и питания плода за месяц до рождения.

2 Биологические особенности свиней.

1. Высокое многоплодие (10-12).

2. Суперфетация (вторичное зачатие). Высокая скороспелость (возраст достижения потомства живой массы 100 кг)--=--отлично – 180-170 дней, хорошо – до 200 дней, удовлетворительно – до 220.

3. высокая конверсия продукции (1кг прироста = 2-4, 5 к.ед. (на мясо), 1 кг прироста = 6-7 к.ед. (на сало).

4. высокий убойный выход (это отношение охлажденной туши с внутр жиром к предубойной живой массе – после 12 часов голодной выдержки), (мясной откорм – 70-73 %, жирный откорм – 80-85 %).

5. Высокая калорийность (жирная свинина – 1 кг = 3000-5000 ккалл).

29 Технология производства свинины на комплексах.

Система разведения свинины на комплексах включает первичное комплектование стада и его ремонтирование, производственную структуру маток и поточную схему разведения, плем работу, первичное комплектование. Первичное комплектование (3 варианта):

1) завоз свинок случного возраста небольшими партиями в течение освоения комплекса;

2) завоз молодых свинок 4-5 месяцев с последующим их выращиванием на комплексах и постепенно вводя их в репродукцию или в поток;

3) комбинированный (завоз свиноматок разного возраста по мере достижения ими случного возраста вводить их в репродукцию).

Ремонтирование маточного стада возможно тремя способами:

1) завоз потребного кол-ва рем свинок из плем хоз-в;

2) получение потребного кол-ва рем свинок от селекц ведущей маток комплекса; 3) получение потребного рем поголовья от всего маточного состава комплекса, в том числе от производительной группы. При законченном обороте стада на комплексах свиноматок делят на группы по целевым назначениям: плем, пользовательскую, откормочную.

Принципы промышленного производства свинины. Промышл технология складывается из осн-х элементов:

1) раздельно-цеховая организация труда;

2) поточность производственных процессов в пр-ве свинины;

3) ритмичность;

4) последовательное формирование технологических групп животных и обособленное их содержание с учетом санитарного разрыва;

5) специализация зданий и оборудования по производственному назначению;

6) комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

7) нормированное кормление с учетом потребностей каждой технологической группы;

8) стандартизация выпускаемой продукции

Определение потребности в хряках производителях

. Применительно товарных неспец хоз-в (осн и провер маток – 100 и 200 голов). Определим кол-во случаемых осн и провер маток: Сом = Ком: Коп * Чо = 100: 0, 9 * 1, 8 = 200; Спм = Ком: Коп = 200: 0, 8 = 250. определим количество хряков, необходимых для того, чтобы отъебать Сом и Соп, если на хряка-гиганта нагрузка 200 свиноматок (при искусств оплодотв): Кхр = (Сом + Спм ): Нхр = (250 +200): 200 = 1, 25.

3 Организация воспроизводства стада свиней.

Главная задача свиноводческих хозяйств в области воспроизводства — рациональное использование маточного поголовья в целях получения максимального количества высококачественных поросят в расчете на каждую матку в год, а также интенсивное выращивание приплода, ремонтных хряков и свинок.

Достижение этой цели зависит от племенных и породных качеств свиней, правильной структуры стада по половозрастным группам, уровня интенсивности использования маток и хряков, условий кормления и содержания животных, правильного ухода за ними и многих других факторов.

Форма организации и техника воспроизводства определяются типом свиноводческого хозяйства, его направлением, размерами, применяемой технологией производства. В зависимости от этого формируется структура, определяется оборот стада (движение свиней в стаде по месяцам года с учетом их физиологического состояния, поступления и выбытия поголовья, изменением возраста, хозяйственного назначения животных), проводятся другие зоотехнические мероприятия.

Структурой стада называется соотношение в нем половых и возрастных групп свиней. В племенных хозяйствах, занимающихся производством чистопородного высококлассного племенного молодняка, стадо характеризуется наличием в нем основных и проверяемых маток, хряков-производителей, ремонтного молодняка, племенного молодняка для продажи, поросят-сосунов и отъемышей. В товарных хозяйствах с полным (завершенным) производственным циклом, задачей которых является производство путем организации гибридного молодняка, большую долю в стаде занимает откормочное поголовье, предназначенное для убоя. Имеются различия в составе родительского стада по породному признаку.

В крупных специализированных свиноводческих предприятиях, широко применяющих искусственное осеменение, имеются существенные различия в соотношении маток и хряков, а также животных других половозрастных групп в зависимости от уровня продуктивности маточного поголовья и задач по выращиванию поросят и откорму свиней.

Структура стада не остается постоянной, а изменяется по сезонам года в зависимости от сроков опороса, реализации племенного или откармливаемого молодняка, что находит отражение при составлении годового оборота стада, разработке плана случек и опоросов. На основе оборота стада намечаются меры по его ремонту, определяется потребность в помещениях для свиней, средствах на капиталовложения, потребность в кормах, намечается развитие кормовой базы.

Планирование и виды опоросов

В воспроизводстве стада немалое значение имеют опоросы свиноматок и сроки их проведения. Опоросы бывают сезонными и круглогодовыми. Как при сезонных, так и при круглогодовых опоросах широко применяют систему туровых опоросов, под которыми понимают проведение опоросов большой группы маток в сжатые сроки (3-7 дней).

Зоотехническая и экономическая эффективность туровых опоросов в том, что значительно улучшается ветеринарно-санитарное состояние фермы за счет своевременной обработки и дезинфекции, ремонта помещения; повышается сохранность поросят; создаются лучшие условия для выращивания однородного молодняка, что немаловажно для хозяйств с интенсивным ведением отрасли; легче соблюдать технологические приемы; увеличивается производительность труда операторов и эффективность отрасли.

Круглогодовые опоросы проводят в племенных и крупных интенсивных хозяйствах. Они выравнивают производство продукции свиноводства по месяцам и создают всевозможные предпосылки для высокого уровня организации отрасли. В нашем случае мы имеем дело с интенсивным хозяйством, поэтому проводим круглогодовые равномерные опоросы. Для того чтобы планировать опорос ремонтных свинок, необходимо учитывать возраст их полового и хозяйственного созревания, половой цикл. Слишком ранняя случка отрицательно скажется на развитии животного и его последующей производительности, однако надо учитывать и то, что поздняя задержит процесс воспроизводства стада и увеличит себестоимость выращивания маточного поголовья. В товарных хозяйствах планируется пускать в случку свинок в возрасте 9 -10 месяцев массой 110 кг, а в племенных – 10 – 12 месяцев при достижении живой массы 150 кг.

Народно-хоз. Значение свиноводства и задачи отрасли.