Специализированные (заводские) породы

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 5Следующая ⇒

Верховые (чистокровная верховая (английская), арабская чистокровная и ахалтекинская). Лошади верховых пород используются в конном спорте (скачки), в качестве улучшателей при скрещивании с другими породами.

Чистокровная верховая имеет высокую резвость, крупный рост (в холке 160-164); арабская — древняя порода, отличается гармоничностью формы, прочностью конечностей, небольшой рост (150-154).

Рысистые (орловская рысистая, русская рысистая, стандартбредная) — используется в беговом спорте, также как улучшатели рабочих, упряжных лошадей. Орловский рысак отличается красивым, размашистым ходом с удлиненным шагом. Американский более резвый.

Тяжеловозные (русские, советские, владимировские тяжеловозы, першероны) в качестве транспортной лошади, лошади продуктивного направления и как улучшатели рабочих сельскохозяйственных лошадей. Отличаются большой массивностью и более растянутым корпусом.

Советский - высокие рабочие качества, большая скороспелость, кобылы характерезуется высокой молочностью. Все лошади специальных пород разводят и выращивают в условиях конюшенно-пастбищного содержания.

Породы лошадей переходной группы

В этой группе преобладают породы верхово-упряжных лошадей. Это более универсальные лошади, используется как под седлом, так и в упряжке (буденовская, терская, тракененская, русская верховая, ганноверская). Также в группе есть породы, пригодные для разностороннего хозяйского исппользования и частично спортивного(донская, кабардинская, карачаевская).

Донская — крупные, выносливые лошади, небольшая резвость. Лошадей переходной группы разводят в конюшенно-пастбищных условиях, также в культурно-табунных.

Породы местных лошадей очень многочисленны. Выделяют:

 лесные (якутская, тавдинская, вятская, мезенская)

 степные (башкирская, казахская, забайкальская)

 горные (алтайская, буцульская) породы.

Содинение и разведение в табунных и культурно-табунных условиях.

Лесные породы характерезуются большой оброслостью, длинным туловищем, низкими ногами.

Якутские лошади — основное назначение продуктивное, используется для хозяйственных и транспортных работ.

Степные — массивны, легко образуют подкожный жир.

Горные — крепкие конечности, большая грудная клетка.

Существуют также другие классификации:

 по характеру рабочей производительности: шаговые( тяжеловозы), быстроаллюрные (чистокровная верховая, арабская, рысаки)

 по строению черепа: восточный ( более утонченные, резвые) и западный тип (массивные, менее резвые)

 по использованию человеком: верховые, упряжные(легкоупряжные и тяжелоупряжные), также выделяют переходный тип — верхово-упряжные

 по области применения: рабочая лошадь, для экстремальных условий, спортивные лошади, для производства молока и мяса, продуценты биолог. промышленности

 по широте использования: мирового или местного значения

У лошадей выделяют много мастей, также отметины — врожденные пятна, в основном на голове и конечностях.

Табунное коневодство - старейший, но не устаревший метод содержания лошадей, близкий в своей первоначальной форме к естественным условиям существования дикой лошади. Табунное коневодство является дополнительным источником получения конского мяса и молока, выращивания рабочих лошадей, необходимых для обслуживания животноводства и других отраслей сельского хозяйства. Так же табунное коневодство не потеряло свой актуальности и в настоящее время. Ведь самым дешевым источником содержания табунных лошадей является круглогодовое содержание их на пастбищах. Коневодство в Казахстане является специфической традиционной отраслью. Продукты из конины – мясо, кумыс, деликатесные изделия: казы, жал, жая, карта пользуются у населения большим спросом. Актуальность работы заключается в том, что табунное коневодство является выгодной отраслью для экономики и промышленности нашей страны. При достаточном количестве поголовья лошадей, мы сможем не только обеспечить свою страну высокоценным мясом, но и наладить связь с другими странами по экспорту конины. Это поднимет роль экономики Республики Казахстан не только с соседними странами, но и во всем мире. Необходимо выделять больше субсидий, программ для поддержания этого сектора сельского хозяйства. Выводить новые и усовершенствовать имеющиеся породы лошадей, благодаря чему мы придем к большому поголовью не породистых лошадей. Целью этого проекта является освещение вопросов правильного табунного содержания лошадей. Сезонный выпас и правильный откорм, и нагул табунных лошадей. Объектом курсовой работы являются табунные лошади, сезонный выпас, разделка конских туш, экспорт их за рубеж.

Технология табунного коневодства

Учет.

Первичный учет, начинающийся в косяке, является основой зоотехнических мероприятий, направленных на качественное улучшение конского поголовья. По его результатам в конных заводах, на племенных фермах колхозов и совхозов проводят отбор и подбор, бонитировку, формирование табунов, косяков, определяют результаты случки и выжеребки, постановки лошадей на нагул, осуществляют отбор кобыл на кумысные фермы и оценку жеребцов и маток по качеству потомства. Перед началом нагула и после окончания его лошадей взвешивают с целью определения эффективности данного мероприятия и правильного начисления заработной платы. Старший табунщик должен иметь подробный инвентарный список лошадей табуна с указанием номера (тавро), клички, масти, примет и происхождения каждой особи. Периодически должна проводиться индивидуальная проверка лошадей табуна. Табунщик обязан следить за состоянием здоровья, упитанностью и поведением животных. В племенных коневодческих хозяйствах ведут косячные книги, акты на приплод, инвентарный журнал, книгу молодняка и другие.

Таврение является необходимым мероприятием в коневодстве. Всех жеребят, рожденных в конных заводах, колхозах и совхозах, подвергают обязательномутаврению перед отъемом. Существует два способа таврения лошадей: горячий и холодный. Горячий способ таврения, известный с доисторических времен, сводится к накладыванию на поверхность кожи лошади на 2 - 4 с металлических тавр, раскаленных до 600 - 650° (вишневый цвет). При этом возникает сильный ожог. Впоследствии на месте таврениявырастают волосы черного цвета.

Холодное таврение осуществляют путем накладывания на кожу лошади металлических цифр, охлажденных в жидком азоте до температуры минус 196° или в твердой углекислоте (сухой лед) в смеси со спиртом (до минус 79°).

Принцип холодного таврения основан на том, что при сильном охлаждении происходит разрушение пигментообразующих клеток кожи, в результате чего на месте наложения тавр вырастает белый волос. Знаки, полученные методом холодного таврения, отчетливо видны на лошади летом и зимой независимо от длины кроющего волоса. Лошадь таврят с левой стороны, предварительно зафиксировав ее в раскольной клетке. Жеребчиков и кобылок текущего года рождения таврят раздельно порядковыми номерами, начиная с единицы. Две последние цифры рождения жеребчика и эмблему хозяйства ставят на бедре (выше коленной чашки), а инвентарный номер - на лопатке, несколько ниже и сзади плечелопаточного сочленения. При этом эмблему хозяйства размещают вверху, а цифры года рождения - внизу. Место таврения должно быть сухим с выстриженным волосом.

Для таврения используют приборы марки ПТЖ-3 и ПТЖ-4. Матрицу с набором цифр опускают в термос с жидким азотом на 2 - 3 мин (до прекращения кипения азота в термосе), где она охлаждается до необходимой температуры. Охлажденное тавро накладывают на подготовленный участок кожи, плотно прижимают к ней и выдерживают 20 - 40 с. При таврении лошадей холодным способом обслуживающий персонал должен быть обеспечен спецодеждой: халатами, комбинезонами, тканевыми рукавицами. Для защиты глаз от возможных брызг жидкого азота используют очки.

Формирование табунов производится с целью лучшей организации пастбищного содержания, обслуживания и охраны лошадей. Табуны формируют по полу и возрасту - табуны маток и табуны молодняка с раздельным содержанием жеребчиков и кобылок. После окончания случной кампании комплектуют табуны жеребцов-производителей. Размеры табунов устанавливают, исходя из конкретных условий: характера пастбищных угодий, численности лошадей в хозяйстве, обеспеченности водопоями и обслуживающим персоналом, направления коневодства. В племенных коневодческих хозяйствах таковы оптимальные размеры табунов: маточных - 100 - 150 голов, молодняка - 120 – 150 голов, жеребцов-производителей - 20 - 50 голов. В табунных хозяйствах мясного направления, имеющих равнинный рельеф пастбищ, целесообразно создавать табуны из 200 - 400 кобыл с приплодом. В горной местности обычная численность табунов 100 - 150 маток с молодняком.

На международном рынке конина пользуется большим спросом. В европейских странах конину используют в колбасном производстве, также продают в натуральном виде. Конина считается диетическим пищевым продуктом. Мясо молодых лошадей, выращенных в естественных условиях, при круглогодовом табунном содержании, обладает лучшими вкусовыми качествами. Мясо молодой лошади имеет плотное строение, равномерные жировые прослойки и обладает приятным вкусом. По содержанию питательных веществ конина не отличается от мяса говядины. В конине в среднем содержится 70% воды, 23% белка.5% жира, 1% золы.

От упитанности лошади (перед убоем) зависит пищевая ценность мяса. Упитанность определяется условиями откорма и нагула. Откорм лошади можно вести в течении всего года. Рекомендуется кормить лошадь сочными, грубыми, концентрированными кормами. Нагул животных должен производится на пастбищах в весенние и осенние периоды. Срок откорма составляет 70-100 дней.

Лошадей мясного типа рекомендуется кормить зерном (кукуруза, ячмень, овес), специальными комбикормами, запаренной соломой, мучнистыми кормами. Постоянное обеспечение поваренной солью и питьевой водой, это обязательное условие при откорме и нагуле животных. Когда лошадей начинают откармливать им дают объемистые грубые и сочные корма. В заключении откорма лошадям скармливают концентраты в дробленом и плющеном виде.

В теплое время года откорм лошадей проводится групповым способом. Лошадей кормят на открытых площадках под навесами. В зимнее время лошадей откармливают в конюшнях упрощенной конструкции. Наилучших экономических результатов в мясном коневодстве достигают в крупных специализированных хозяйствах, на фермах, где содержится большое количество животных.

Оптимальным возрастом лошади, для убоя на мясо, считает 2, 5 – 3 года. В этот период масса лошади составляет 320-370 кг. При наличии в хозяйстве хороших пастбищных угодий и страховых запасов кормов, выращивание молодняка до 2, 5 летнего возраста, бывает очень эффективным. Если погодные условия неблагоприятны, а зима продолжительна и сурова, то целесообразнее реализовать животных на мясо в возрасте до 1 года ( такой принцип в основном практикуется в Якутии).

При разведении лошадей в отрасли мясное коневодство, используют кобыл улучшенных местных пород. В племенной состав мясного производство, по ряду причин, не попали кобылы новоалтайской породы. Из Новоалтайской породы и советских тяжеловозов, используются только жеребцы, в качестве улучшителей. Самые распространенные породы, для мясного коневодства, являются кобылы алтайской породы.

Технология содержания жеребцов породы советский тяжеловоз, в мясном коневодстве та же, что и у новоалтайской породы. Только жеребцов советской тяжеловозной породы приходится отбивать гораздо раньше ( по первому снегу). Поместные новоалтайские жеребята намного крупнее и упитаннее местных пород. При хорошей упитанности убойный выход от новоалтаских жеребцов составляет 68-60%.

Роль табунного коневодства должна существенно возрасти в самообеспечении мясопродуктами населения республики. Это должно привести к снижению продовольственной зависимости в данной номенклатуре потребляемых товаров.

Выгодность развития табунного коневодства в республике также диктуется низкой себестоимостью производства конины. Все это создает важнейшие предпосылки для развития табунного коневодства на расширенной основе, которое основывается на выгодном использовании богатейших природных пастбищных угодий и на исключительно ценных биологических качествах местных лошадей.

Многоукладность привела к разрушению старой системы, которое негативно сказалось в экономике хозяйств, специализированных в разведении табунного коневодства.

Коневодство - традиционное занятие народа. Лошадь служила транспортным средством и использовалась как продуктивное животное: мясо употреблялось в пищу, из кобыльего молока производили высокопитательный напиток - кумыс, из шкур изготовлялась непромокаемая обувь, одежда, из грив и хвоста - охотничьи снасти и веревка для привязи скота и лошадей.

Коневодство ведется в основном табунным способом. Это позволяет в широких масштабах осваивать природные кормовые богатства республики, не вызывая большого отвлечения трудовых ресурсов на обслуживание и заготовку кормов.

В наиболее раннюю эпоху основывали свое хозяйство, главным образом, на табунном коневодстве, которое отвечало кочевым условиям жизни, чем крупное рогатое скотоводство, свойственное оседлому хозяйству. Численность крупного рогатого скота не превышала 1/3 численности поголовья лошадей.

Коневодство, имеет универсальное значение. Лошадь при своей высокой работоспособности, выносливости и неприхотливости к корму, незаменима в наших условиях. Уникальная местная порода - специально разводимая для производства мяса. Лошадь в течении круглогодового пастбищного содержания, питаясь в основном (70 -80%) подножным (естественным) кормами, дает человеку экологически чистое и диетическое мясо. Особенностью туш является высокое содержание жира.

Натуральное кобылье молоко является для человека биологически более полноценным продуктом, чем коровье молоко. Оно обладает высокой бактерицидностью.

Говоря о разных побочных продукциях коневодства, нельзя не упомянуть о таких ценных видах сырья как кожа, волос, шерсть.

Из выше изложенного видно, что продукция коневодства весьма разнообразна. Лошадь дает многие жизненно необходимые средства.

В экономическом и социальном развитии, коневодство сыграло огромную роль. Коневодство в силу особенных природных и хозяйственных условий, служило и служит не только источником обеспечения внутренних потребностей в тяговой силе, но и удовлетворению значительных размеров нужд местного населения в мясожировых продуктах и в зимней меховой одежде.

Лошадь обладает исключительно хорошим выходом туш.

Рентабельность табунного коневодства с точки зрения затрат и количества получаемой продукции на единицу затраченного труда не требует особых доказательств. Главные затраты - это труд табунщиков и заготовка некоторого сена как страхового запаса, устройство простейших укрытий, изгородей, жилья для табунщиков в местах дальней тебеневки. Незначительная величина этих затрат по сравнению с величиной затрат по крупному рогатому скоту очевидна

⇐ Предыдущая 123 4 5 Следующая ⇒