Породы и основные виды плодовых растений

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 14Следующая ⇒

Цель занятия. Ознакомление с классификацией плодовых растений по производственно-ботаническим признакам, с основными плодовыми породами и видами.

Содержание занятия. Изучение плодовых пород (ботанических видов) желательно осуществлять непосредственно в саду и оранжерее.

Плодовые растения в СССР подразделяют на следующие производственно-ботанические группы: семечковые, косточковые, орехоплодные, ягодные, субтропические.

Семечковые

Семейство розановые (Rosaceae L.), подсемейство яблоневые (Maloideae).

Яблоня лесная (Malus silvestris Мill.). Сильно- или среднерослое дерево, произрастает в лиственных и смешанных лесах европейской части СССР, в западной Европе и в Скандинавии. Родоначальник многих европейских сортов яблони. Листья чаще голые. Плоды мелкие, диаметром до 3 см, кислые. Недостатки - плохое ветвление, корней у молодых сеянцев (необходима их подрезка), деревья на них сильнорослые и поздно начинают плодоносить.

Яблоня восточная (М. orientalis Uglitz.). Сильно рослое дерево, с пониженной зимостойкостью и засухоустойчивостью, растет в лесах Кавказа, полуострова Малая Азия. Имеются разные экотипы. Листья опушенные. Плоды кислые и кисло-сладкие. Вид ранее использовали как подвой для некоторых (совместимых) сортов яблони на Кавказе и Закавказье, для степных районов малопригоден. У молодых сеянцев корни стержневые. Родоначальник многих кавказских, среднеазиатских и крымских сортов, у которых деревья чаще сильнорослые, поздно вступающие в плодоношение.

Яблоня ягодная (М. baccata L.). Произрастает в диком виде в Читинской и Амурской областях, на Дальнем Востоке, в Монголии. Дерево высотой около 5 м, почки и побеги голые, плоды мелкие, диаметром до 0, 5 см, чаще красные, с опадающей чашечкой. Наиболее морозостойкий вид яблони. Имеются гибриды с более крупными плодами. Применяют в качестве подвоев.

Яблоня домашняя (М. domestiea Borkh.). Совокупность культивируемых в садах СССР и многих зарубежных стран сортов яблони, различных по морфологическим признакам и биологическим свойствам, с плодами разного срока созревания, размера и качества, чаще с неопадающей чашечкой. Произошли от яблони европейской лесной, восточной и других видов путем естественной (а позднее искусственной) гибридизации и длительного отбора лучших сеянцев и клонов. В питомниках сеянцы некоторых экологически устойчивых, слабо- или среднерослых сортов применяют в качестве подвоев. Наибольшее значение в плодоводстве имеют следующие подвиды яблони: вишнеплодная, сливолистная, русская, крупноплодная, западноевропейская, низкая и др.

Яблоня вишнеплодная (М. d. ssp. eerasifera). Очень морозостойкие, мелкоплодные сорта; произошли от скрещивания яблони ягодной с другими видами, распространены в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке ( Ранетка пурпуровая, Янтарка алтайская, Райка красная и др.). Чашечка опадающая.

Яблоня сливолистная, китайка (М. d. ssp. pruпifolia). Этот вид произошел от гибридизации яблони ягодной с домашней и другими видами. Совокупность мелкоплодных сортов, чаще с длинной плодоножкой, хрустящей мякотью, чашечка у большинства сортов неопадающая, с длинными чашелистиками. Плоды разной формы и окраски используют в свежем виде и для переработки. Сеянцы применяют в качестве морозостойкого подвоя для совместимых с ними сортов яблони на севере и востоке европейской части СССР, на Урале. Сорта - Сибирское золото, Тунгуз, Анисик. омский, Китайка санинская и др.

Яблоня русская (М. d. ssp. rossiea). Сорта, происшедшие от яблони лесной в центральных районах европейской части СССР: Антоновка, Налив, Анис, Боровинка, Коричное, Осеннее полосатое и др.

Яблоня крупноплодная (М. d. ssp. macrocarpa). Сорта, распространенные в центральных и южных районах СССР, с крупным размером плодов - Апорт, Рамбур русский, Ренет Писгуда, Слава мира.

Яблоня западноевропейская (М. d. ssp. occideпtali-europaea). Совокупность средне- и слабоморозостойких сортов, распространенных в южных районах СССР: многие ренеты, кальвили, пармены и др.

Яблоня низкая (М. pumila). Включает две разновидности - парадизку и дусен. Парадиска, или райка (М. р. var. paradisiaca), произрастает в Закавказье, Малой Азии, Иране. Слаборослое дерево или кустарник, легко размножается отводками и порослью, корни ломкие. От этого подвида путем скрещивания с другими видами произошли многие южные скороплодные сорта, а также слаборослые (карликовые и полукарликовые) вегетативно размножаемые (клоновые) подвои для сортов яблони домашней ( М7, М8, М9, М26, М27, ММ102, ММ106, Парадизка Будаговского, 1-48-41 и др.). Их используют как вставку (интеркаляр).

Яблоня дусен (М. р. var. praecok) - невысокое дерево или древовидный кустарник, образует поросль. Корни менее ломкие, чем у парадизки. От этого вида непосредственно или путем скрещивания с другими видами выведены среднерослые клоновые подвои для яблони - дусены М2, М3, М4, МБ, дусен Марголина, 57-233, 57-490, 1-48-46.

К виду М. putita близки среднеазиатские виды, представленные корнеотпрысковыми, чаще слаборослыми деревьями, - яблони туркменская (бабаарабская), киргизская, Сиверса и др.

Груша европейская лесная (Pyrus руraster). В диком виде произрастает в Западной и Южной Европе, Молдавии, на Украине, в Центрально-Черноземной зоне РСФСР, Поволжье, Средней Азии. Родоначальник многих европейских сортов. Деревья высокорослые, долговечные; плоды мелкие, диаметром до 3 см, терпкие, используют в сушеном и переработанном виде. В некоторых питомниках сеянцы применяют в качестве подвоев для груши. Корни обычно стержневые, требуют укорачивания. Деревья, привитые на них, сильнорослые, поздно вступают в плодоношение.

Груша обыкновенная (Р. communis L.), или домашняя (Р. domestica) - совокупность более 5000 сортов, различающихся по силе роста и зимостойкости деревьев, размеру, форме и вкусу плодов разных сроков созревания.

Груша кавказская (Р. caucasica Fed.). В диком состоянии произрастает в горах Кавказа и Закавказья. Плоды разного размера и вкуса. От этого вида произошли местные сорта с деревьями чаще большого размера. Сильнорослый подвой для груши в тех же условиях. Корневая система молодых сеянцев стержневая.

Груша иволистная (Р. salicifolia Ра11.). В диком виде и в культуре на Кавказе, в Малой Азии и в Иране. Очень засухоустойчивый, солевыносливый, среднерослый подвой для груши в тех же странах и на Северном Кавказе. Плоды мелкие, малосъедобные, листья узкие, длинные, почки голые. К этому виду близок другой южный вид - груша лохолистная (Р. elaeagrifolia Р а11.), с более широкими листьями, опушенными почками и побегами, мелкими, сочными плодами лучшего вкуса, чем у груши иволистной.

Груша уссурийская (Р. ussuriensis Махim.). Наиболее морозостойкий вид груши. Произрастает на Дальнем Востоке, полуострове Корея, Китае. Имеются зимостойкие сорта, полученные от скрещивания с этим видами др. Сеянцы используют как подвой для груши в Сибири и на Дальнем Востоке.

Яйва обыкновенная (Cydoniaoblonga Мill.), или продолговатая. Небольшое дерево или кустарник, в диком виде встречается в Дагестане, Закавказье, Малой Азии, на севере Ирана, в культуре - на Кавказе, - в Средней Азии, Нижнем Поволжье, на юге Украины, в Закарпатье, Молдавии. Плоды от небольшого до очень крупного (2 кг) размера, с плотной мякотью, ароматные, у некоторых сортов съедобны в свежем виде, у других - пригодны только для переработки на варенье, повидло, компоты и др. Некоторые вегетативно размножаемые формы (типы А, В, С, R и др.) используют в питомниках в качестве слаборослых подвоев для груши и айвы; сеянцы айвы менее пригодны в качестве подвоев.

Мушмула кавказская, или обыкновенная (Mespilus vulgaris Guld.), ошибочно Линнеем названа германской (М. germanica L.). В диком виде встречается на юге Дагестана, Закавказье, странах Малой Азии, в культуре - в южной зоне СССР (в приусадебных садах). Плоды коричневого цвета, терпкие, съедобные после заморозков или хранения, мучнистые, используются в свежем и переработанном виде.

Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.). В диком виде произрастает во всех странах Европы, включая европейскую часть СССР, в горах Кавказа, в Малой Азии. Очень морозостойкий вид. Плоды терпкие, съедобные после промораживания, используют для переработки. Лучшими считают плоды рябины Невежинской и моравской. И. В. Мичурин вывел сорта Ликерная, Гранатная, Десертная, Бурка.

Рябина домашняя (S. domestica L.). В культуре встречается в Крыму и в диком виде в лесах. Плоды значительно крупнее (массой до 15-18 г) и вкуснее, чем у рябины обыкновенной, шаровидной и грушевидной формы, у некоторых сортов терпкие, съедобны после промораживания или хранения, у других кисло-сладкие, более вкусные; используют в свежем и переработанном виде.

Арония черноплодная, или рябина черноплодная (Aronia melanocarpa Elliot.). Родина - восточная часть Северной Америки. И. В. Мичурин интродуцировал это растение из Германии, использовал для селекции. В производственных и любительских садах европейской части СССР и в Сибири возделывают сорта, выведенные в основном на Алтае. Зимостойкий, светолюбивый кустарник. Плоды шаровидные, до 1 см, почти черные, сладкие, содержат витамины С и Р; применяют в свежем виде, для варенья, повидла. Размножают семенами, окулировкой на обыкновенной рябине, черенкованием, отводками.

Ирга круглолистная, или обыкновенная (Amelanchier rotundifolia Dum.). В диком виде растет в горах Кавказа, Крыма, Малой Азии, выращивают в садах и парках. Плоды мелкие (диаметром до 1-2 см), сладкие, используют для сушки, соков, варенья. Можно применять как слаборослый подвой для груши. Размножают семенами и делением кустов.

Боярышник кроваво-красный (Сrataegus sanguinea Раll.). Произрастает в лесах восточнее Волги, в Сибири, в парках - по всей европейской части СССР. Плоды шаровидные, до 2 см, мучнистые. И. В. Мичурин, скрестив этот вид с рябиной, вывел сорт рябины Гранатная.

Морозостойкий подвой для груши, но срастание часто непрочное, плоды мельчают. В садах Средней Азии встречаются сладкоплодные сорта боярышника понтийского. Наиболее ценные в пищевом отношении виды североамериканского происхождения интродуцированы на Украину.

Косточковые

Семейство розановые (Rosaceae L.), подсемейство сливовые (Prunoideae Focke.).

Слива домашняя (Prunus domestica L.). Дерево. Совокупность большинства сортов. Произошли от естественного скрещивания терна и алычи на Кавказе, в Малой Азии, Иране. Сортогруппы: венгерки, ренклоды, мирабели, яичные, терносливы. Некоторые ученые рассматривают последнюю группу как подвид сливы домашней - тернослива (Р. domestica ssp. insititia Schneid.).

Плоды потребляют в свежем, сушеном (чернослив) виде. Перерабатывают на компоты, варенья, соки, повидло и др. Сеянцы выносливых сортов наряду с алычой применяют в качестве подвоев для сливы домашней.

Слива растопыренная, или алыча (Р. divaricata Led.). Дерево, иногда многоствольное. Ветви от ствола обычно растут почти горизонтально. Растет на Кавказе, в Средней Азии, Иране, Малой Азии, на Балканском полуострове. Культивируют там же, на Северном Кавказе, в Ростовской области, на Украине, в Белоруссии, Молдавии, Прибалтике. Алыча - очень полиморфный вид, имеются как влаговыносливые, так и засухоустойчивые экотипы и сортаc различными сроками цветения и созревания плодов, зимостойкостью, размером и вкусом плодов. Лучшие сорта - Ранняя консервная, Кубанская комета, Рубиновая и др. Сеянцы применяют как подвои для сливы, абрикоса, персика. От скрещивания алычи с персиком получен клоновый подвой для сливы, алычи и персика Кубань 86.

Слива колючая, тёрн, терновник (Р. spinosa L.). Морозостойкий, светолюбивый, корнеотпрысковый, сильноразветвленный с колючками кустарник высотой до 2 м, реже дерево до 5 м. В диком и одичалом состоянии встречается по всей Европе за исключением Крайнего Севера, в Западной Сибири, на Кавказе, в Малой Азии, в Иране. В лесах - редко, обычно на открытых участках. Плоды чаще шаровидные, диаметром до 15 мм, почти черные, с синим налетом, терпкие, съедобные после промораживания, применяют в сушеном виде, перерабатывают на варенье, компоты, маринуют. В Краснодарском крае выведены крупноплодные сорта ( Тишковка, Тоннельный и др.), со слабой околюченностью и другими ценными свойствами, а также гибриды терна с алычой и сливой домашней, используемые в качестве клоновых и семенных подвоев.

Слива ивовая, или китайская (Р. salicina Lindl.). Дерево высотой до 10-12 м. Произрастает в лесах Юго-Восточного и Северного Китая. Недостаточно зимостойкий вид, с ранним цветением. В нашей стране культивируют в субтропических районах Кавказа и Средней Азии. Более зимостойкие и крупноплодные сорта возделывают в Приморском крае и за рубежом ( Бербанк, Скороплодная, Сатсума, Огон и др.), имеются гибриды с алычой и другими видами.

Слива уссурийская (Р. ussuriensis Kov et Kost.). Очень зимостойкий кустарник или дерево, выдерживающее морозы до -50°C, растет в одичалом виде и в культуре в северных районах Китая и на Дальнем Востоке (Приморье), в некоторых садах Сибири (сорта Маньчжурская красавица, Народная, Уссурийская желтая, Медовая, Желтая Тартухина, Шмаковская красная и др.). Отличается от сливы китайской более высокой зимостойкостью, меньшим размером деревьев (до 5-8 м). Размножают семенами, порослью, лучшие сорта - прививкой на сеянцах этого же вида. В Западной Сибири и европейской части СССР часто подпревает кора на стволе, поэтому данный вид в культуре не используют. Но он представляет интерес для гибридизации как донор зимостойкости.

Вишня кустовидная, или степная, вишарник (Cerasus fruticosa Wor.). Невысокий (до 1, 5 м), мелколистный кустарник с корневой порослью, растет в Лесостепной и Степной зонах европейской части СССР, в Западной Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Очень зимостойкий, светолюбивый, засухоустойчивый. Плоды розовые, красные или почти черные диаметром до 1 см, кислые или кисло-сладкие, иногда с горечью или терпкие, используют в свежем и переработанном виде. Ценный вид для выведения морозостойких, засухоустойчивых, скороплодных, низкорослых сортов вишни. С участием этого вида И. В. Мичурин создал сорта Полевка, Плодородная Мичурина, Идеал, Пионерка, Полжир и др. Селекционеры Урала, Сибири, Поволжья получили много новых ценных сортов, в том числе устойчивых к коккомикозу (сорт Щедрая ). Сеянцы применяют как подвой для вишни в суровых условиях. Однако они имеют недостатки: порослеобразование, недолговечность, подопревание коры и др. От скрещивания вишни степной с черешней получены слаборослые подвои.

Вишня обыкновенная (С. vulgaris Мi1l.). Дерево, в диком состоянии не произрастает, встречаются лишь одичалые экземпляры. Совокупность сортов в культуре. Имеются сильнорослые, древовидные сорта и слаборослые, часто с поникающими ветвями. Сорта с окрашенным (красным) соком называют морелями, или гриотами, с неокрашенными - аморелями, или склянками. Гибриды с черешней называют дюками.

Первые сорта вишни обыкновенной появились очень давно в результате естественной гибридизации вишни степной с черешней в Малой Азии, Закавказье и Древней Греции, откуда распространились по всем странам Западной Европы.

Селекционеры стремятся создать сорта низкорослыe и самоплодные (типа Любской ), урожайные, с хорошим качеством плодов ( Жуковская, Чернокорка др.), с сухим отрывом плодов от плодоножки (тип Владимирской) для машинной уборки урожая, устойчивые к коккомикозу ( Тургеневка, Гуртьевка, Ровесница, Муза ) и с другими положительными признаками и свойствами.

В качестве семенных подвоев применяют древовидные сорта вишни, меньше образующие корневую поросль.

Вишня магалебская, или душистая, каменная, антипка, магалебка, кучина, черемуха-антипка (С. mahaleb МiIl., Padus mahaleb Borkh.). Деревья среднерослые, засухоустойчивые, светолюбивые, в диком виде встречаются в Средней Азии, Закавказье, Крыму, Молдавии, на юге Средней и Западной Европы в различных условиях, даже на южных склонах, среди скал, на известковых почвах. Стебли, корни, листья и плоды имеют сильный специфический запах (кумариновый). Плоды мелкие, почти черные, горькие, несъедобные. Служит основным подвоем для вишни и черешни в южной зоне плодоводства и в некоторых районах средней полосы, не дает корневой поросли, засухоустойчив. В Западной Европе отобраны слаборослые формы этого вида для подвоев, в США в качестве клонового подвоя применяют гибриды антипки с черешней.

Черешня, или вишня птичья (С. avium Moench.). Деревья в диком состоянии среднего и большого размера, растут в лесах Туркмении; Ирана, Малой Азии, на Кавказе, юге и западе Украины, в Молдавии, на юге и в центре Западной Европы. Теневыносливы, незасухоустойчивы (мезофиты). Встречаются формы с горькими несъедобными и сладкими вкусными плодами. В культуре сорта с плотной мякотью называют бигарро, нежной - гинями. Имеются сорта, Пригодные для машинной уборки урожая, слаборослые, с разными сроками созревания плодов. Дикая черешня и сеянцы некоторых сортов - хорошие подвои для черешни и вишни в более влажных почвенных условиях южной зоны СССР, но привитые на них сорта становятся сильнорослыми. В СССР и за рубежом созданы слаборослые семенные и клоновые подвои для черешни.

Вишня войлочная, или китайская (С. tomentosa Wall., Microcerasus tomentosa Еrem.). В диком виде и в культуре встречается в Северном Китае, на полуострове Корея, в Японии. Выращивают также на Дальнем Востоке, в Сибири, европейской части СССР.

Морозостойкий, засухоустойчивый кустарник или небольшое дерево с опушенными побегами и листьями. Плоды шаровидные, диаметром до 1-1, 5 см, красные, опушенные, кисло-сладкие, используют в свежем и переработанном виде. Плодоношение обильное. Имеются сорта, устойчивые к переувлажнению почвы, легко размножающиеся вегетативно, с крупными, вкусными плодами. Но у большинства из них короткий период покоя, они сильно поражаются монилиозом. Плоды с короткой плодоножкой, что затрудняет сбор урожая. Лучшие сорта распространены в основном в приусадебных и коллективных садах. От гибридизации вишни войлочной с алычой получены слаборослые подвои для вишни домашней.

Черемуха обыкновенная, или кистевая (Padus racemosa Gilib.). Деревья и кустарники зимостойкие, свето- и влаголюбивые, растут по всей Европе - от лесотундры до южных степных районов, в Западной. Сибири, горах Кавказа, Средней Азии и Афганистана. Плоды собраны в кисти, черные, терпко-сладкие, используют в свежем и переработанном виде. В СССР возделывают на приусадебных участках, парках, вдоль улиц и дорог.

От черемухи кистевой произошел американский вид черемуха виргинская, отличающийся красными и более вкусными плодами, поздним цветением деревьев, большим образованием поросли. На основе этого вида в СССР созданы высокоурожайные, морозостойкие, крупноплодные, поздноцветущие, нетребовательные к почвенным условиям сорта и их гибриды с вишней обыкновенной. И. В. Мичурин от скрещивания черемухи виргинской с вишней сорта Идеал вывел гибрид - церападус. Сорта церападуса Рубин, № 288 и др. среднерослые, не дают поросли, устойчивы к коккомикозу, пригодны как подвои для вишни.

Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris Lam.). Дерево. В диком состоянии растет в Китае и Средней Азии в разных условиях, включая каменистые сухие склоны. Свето- и теплолюбивая, засухоустойчивая порода, не переносит избыточного увлажнения. Выращивают в Средней Азии, на юге Казахстана, на Кавказе (кроме влажных субтропиков), в Нижнем Поволжье, Ростовской и на юге Воронежской областей, на Украине, в Молдавии, Дальнем Востоке. Лучшие подвои для сортов абрикоса - сеянцы абрикоса и алычи. На сеянцы абрикоса прививают также сливу. Сорта делят на 4 группы: среднеазиатская, ирано-кавказская, европейская, маньчжуро-сибирская. Плоды используют в свежем, сушеном и переработанном виде (компоты, варенье, соки и т. д.).

Абрикос маньчжурский (А. manshurica Skv.). Дерево, в диком виде и в культуре встречается на Дальнем Востоке, выращивают также в Сибири, Европе. Имеются сорта и формы со съедобными плодами. Легко скрещивается с другими видами абрикоса. И. В. Мичурин вывел сорта Товарищ, Монгол, Сацери др. К этому виду близок очень морозостойкий абрикос сибирский (А. sibirica), но плоды дикорастущих деревьев не представляют пищевой ценности.

Абрикос волосистоплодный, или черный, дазикарпа, абрикосо-алыча (А. dasycarpa Pers.). Небольшое дерево. В нашей стране встречаются только культурные формы в Средней Азии, Закавказье, на Северном Кавказе, Украине. Имеются поздноцветущие сорта с зимостойкими генеративными почками. Плоды бархатисто-опушенные, сочные, кисловато-сладкие. Сорта размножают прививкой, реже семенами.

Сеянцы абрикоса черного и его гибридов с другими видами используют в качестве слаборослых подвоев для абрикоса и персика, некоторые легко размножаются зелеными и одревесневшими черенками.

Персик обыкновенный (Persica vulgaris Mill.). В диком виде произрастает в Китае, а в культуре - во многих странах с теплым климатом. Свето- и теплолюбивая, недостаточно морозостойкая, скороплодная порода. Сорта разнообразны по срокам созревания (июль - октябрь), по размерам плода и свойствам мякоти (консервные, столовые, сухофруктовые), отставанию косточки от мякоти, опушенности (голые называют нектаринами ). Наиболее холодостойки сорта с опушенными плодами: Киевский ранний и поздний, Стойкий, Память Симиренко, Ветеран, Отечественный, Мэйфлейвер, Пушистый ранний и др.; нектарины: Лола, Обильный, Краснодарец и Киевский. Устойчивы к курчавости листьев и мучнистой росе сорта Память Симиренко и Стойкий. В качестве подвоев для персика используют сеянцы персика (на глубоких и рыхлых почвах), горького миндаля (на каменистых почвах), алычи (на глинистых почвах), бобовника и мелкоплодных сортов Морозостойкий из Китая и Памирский (карликовые, морозостойкие подвои). На сеянцах абрикоса привой часто отламывается из-за несовместимости. Сеянцы персика применяют в качестве подвоев для абрикоса и миндаля. В нашей стране и за рубежом созданы клоновые подвои для персика путем скрещивания персика с алычой, миндалем, вишней и получения гибридов от скрещивания других видов косточковых.

В Средней Азии и в коллекциях других южных районов имеются сорта другого вида - персика ферганского, у которого плоды чаще сильно сплюснутые сверху и снизу.

Орехоплодные

Орех грецкий, или волошский (Juglans regia L.), семейство ореховые (JuglaNdaceae Lindl.). Крупное и долговечное (до 400 лет) дерево, произрастает на юге Казахстана, в Средней Азии (особенно часто встречается в Киргизии), Закавказье, на полуостровах Балканском, Малая Азия, в Китае, Афганистане, в одичалом состоянии - на Кавказе, в культуре - во многих странах. Плод состоит из перикарпа (мясистого околоплодника), эндокарпа (скорлупы) и семени с зародышем. Семя орехов содержит 45-77% пищевого масла, 8-21% белка, углеводы, витамины А и B1, В молодых плодах много витаминов С и P (рутина). Ценится также древесина. Светолюбивая порода, мезофит. Деревья однодомные, с раздельнополыми цветками (тычиночные в сережках, пестичные на плодоносных побегах текущего года), которые у большинства сеянцев цветут неодновременно, однако имеются сорта ( Горняк, Алуштинский, Высокогорный и др.) С одновременным цветением женских и мужских цветков.

Сеянцы начинают плодоносить с 7-10-летнего, привитые деревья - с 3-4-летнего возраста. Корень сеянцев обычно стержневой, для лучшего ветвления перед посадкой его укорачивают. Имеются морозостойкие сорта: деревья выдерживают морозы до -38°C; а также высокоурожайные, с тонкой скорлупой, поздноцветущие ( Вытянутый урожайный, Крупный и др.).

Пекан, или гикори (Carya olvaeforris Mutt.}. Семейство ореховые. Высокорослое дерево. Родина - Северная Америка. В СССР встречается только в культуре: небольшое количество в Средней Азии, на Кавказе, юге Украины. Морозостойкие сорта ( Томас, Буттерик, Память Шредера, Урожайный и др.) могут произрастать в зоне, где распространен грецкий орех. Плод от шаровидной до удлиненно-овальной формы, семя (ядро) сладкое, вкусное, содержит 68-75% масла и 10-12% белка.

Сеянцы плодоносят начиная с 9-14 лет, привитые - с 4-5, урожайность 10-20-летних деревьев 8-15 кг очищенных орехов с одного дерева, у полновозрастных деревьев - до 250 кг. Пекан размножают посевом семян (на юге - осенью, в более северных районах - весной после стратификации в течение 60-90 дней), корневой порослью, черенками, прививкой черенков весной или окулировкой в августе полукольцом без древесины на 2-3-летних сеянцах. Пекан скрещивают с грецким орехом для выведения сортов слаборослых, скороплодных, урожайных, зимостойких, с поздним цветением, высоким качеством плодов.

Лещина обыкновенная, в культуре - фундук (Coryllus avellana L.), семейство березовые (Betulaceae Agardh.). Кустарник. Растение однодомное с раздельнополыми цветками, мужские соцветия - сережки, цветущие до распускания листьев. Плод - орех е деревянистой скорлупой, в листовой обертке. Семя (ядро) содержит 60-72% масла, 16-21% белка, 4-6% углеводов, минеральные соли, витамины А и В. Сорта этого и других видов (ореха понтийского, ореха крупного) называют фундуком, культура его наиболее развита в Закавказье, Краснодарском крае и на Южном берегу Крыма, меньше - в Молдавии, лесостепной зоне Украины и РСФСР. Размножают фундук вегетативно - отводками, делением кустов, корневищами (их ошибочно называют корневой порослью), прививкой черенков или окулировкой к сеянцам. В питомниках также выращивают штамбовые одноствольные саженцы, которые высаживают на постоянное место с площадью питания 5х2 м.

Миндаль обыкновенный (Amygdalus communis L.), семейство розановые, подсемейство сливовые. Дерево, в диком виде иногда кустарник. Светолюбивое, жаровыносливое, засухоустойчивое, недостаточно морозостойкое (особенно корни) растение. В диком виде произрастает в Средней Азии, Афганистане, Иране, на полуострове Малая Азия. Возделывают во многих южных странах, в СССР - в Средней Азии, Закавказье, на юге Дагестана, в Крыму, на юге Молдавии. Плод - костянка с сухим и несъедобным экзокарпом (околоплодником), косточка точечная, ядро (семя) у большинства сортов сладкое, содержит 35-72% масла, применяют в пищевой промышленности и кулинарии, масло - в парфюмерии и медицине. Из жмыха изготовляют муку, идущую на приготовление лекарств. Скорлупа и оболочка могут служить кормом для животных (содержат 60% белка). Ядро и масло горького миндаля используют в кулинарии и парфюмерии. Размножают сорта прививкой (окулировкой) на сеянцы миндаля горького и сладкого, персика, их гибридов. Лучшие сорта - Приморский, Десертный, Никитский поздноцветущий, Советский и др. Имеются гибриды миндаля обыкновенного с персиком (сорт Саблевидный и др.), бобовником (сорт Миндальный ) и другими видами косточковых.

Миндаль низкий, или степной, бобовник (А. nana L.), семейство розанные. Кустарник высотой 1-1, 5 м, в диком виде произрастает в степной и лесостепной зонах СССР, очень морозостоек. Плоды мелкие, с сухим волосистым околоплодником (мезокарпом), ядро горькое, масло используют в медицине и парфюмерии. Слаборослый и морозостойкий подвой для миндаля обыкновенного, персика, абрикоса, сливы. Имеются низкорослые и морозостойкие гибриды бобовника с персиком, миндалем и другими косточковыми породами.

Каштан настоящий, или съедобный; посевной (Castanea sativa Mill.). Семейство буковые (Fagaceae А. Вг.). Крупное дерево, произрастает дико или в культуре на Кавказе, в Крыму, на полуострове Малая Азия, на юге Европы. Продолжительность жизни 500 лет и более. Выращивают в Молдавии, на Северном Кавказе, Украине, в Закарпатье, других местах. Соцветия - сережки, верхние цветки тычиночные, нижние - пестичные, медоносные. Орехи окружены плюской с колючими игольчатыми выростами; поздней осенью при созревании плюска лопается, орехи высыпаются на землю. Они имеют кожистый околоплодник и колкое, сладковатое семя, содержащее в сухом веществе 16-62% крахмала, 6-17% сахаров, 6-11% белков, 2-3% масла, минеральные соли и другие вещества. Используют в свежем, вареном или жареном виде. Размножают семенами, корневой порослью, отводками, прививкой. Сеянцы начинают плодоносить с 10-15-летнего возраста, привитые деревья - раньше. Урожайность одного дерева в культуре 10-50 кг орехов, иногда до 300 кг. Имеются крупноплодные зимостойкие сорта (деревья выдерживают морозы до -30°C).

Ценится древесина, которую считают прочнее и красивее дубовой.

Фисташка настоящая, или благородная (Pistacia vera L.). Семейство сумаховые (Аnаcardiaceae Lindl.). Листопадное невысокое долговечное дерево или кустарник, произрастает в диком виде и выращивают в Средней Азии, Афганистане, Иране, на полуострове Малая Азия, В СССР встречается в Закавказье, Дагестане; Крыму, Молдавии. Растения светолюбивые, очень засухоустойчивые. В горах Средней Азии выносят морозы до -30°C, но морозостойкость культурных форм ниже. Листья непарноперистые, с 3-5 кожистыми яйцевидными листочками. Фисташка двудомна: на одних растениях весной появляются тычиночные цветки, на других - пестичные, собранные в метелки, медоносные. Плоды созревают е июля по сентябрь (в зависимости от сорта), наружная оболочка (кожура) желтеет, внутри - костянка белого или желтого цвета, скорлупа ее плотная, тонкая, костяная, при созревании раскрывается на две створки, внутри зеленоватые семядоли. Семя применяют в свежем, жареном и подсоленном виде, содержит 44-68% масла, 19-25% белка, до 13% углеводов, 3% зольных веществ, витамины А и В. Масло равноценно оливковому. Жмых идет на корм скоту и птице. Размножают семенами, отводками, прививкой черенком и окулировкой к сеянцам фисташки настоящей и туполистной (Р. mutica). В Средней Азии, Закавказье, на юге Украины и Молдавии созданы сады фисташки и миндаля на террасах с использованием каменистых склонов, где другие более требовательные породы возделывать трудно.

Ягодные

Земляника лесная (Fragaria vesca L.). Семейство розановые (Rosaceae L.), подсемейство шиповниковые. Многолетнее, корневищное, травянистое однодомное растение со стелющимися побегами. В диком виде произрастает почти во всей Европе, Восточной и Западной Сибири, в горах Средней Азии и Кавказа. Цветки обоеполые. Плоды мелкие, красные, реже розовые, ароматные, мякоть белая, сладкая. Ягоды используют в свежем и переработанном виде.

В культуре встречаются мелкоплодные ремонтантные сорта, у которых цветение и плодоношение происходит с весны до глубокой осени.

Земляника садовая, или крупноцветная, ананасная (F. grandiflora Еhгh.). Совокупность многих сортов (более 2000), возникших первоначально от скрещивания двух завезенных в Европу американских видов - земляники чилийской (F. chitoensis. Ehrh.) и земляники виргинской (F. virginiana Мill.). К этому виду относят обычные и крупноплодные ремонтантные сорта, дающие урожай 2-3 раза в год. В засушливых условиях выращивают при орошении. Размножают рассадой (узлами стелющихся побегов). Преобладают сорта с обоеполыми цветками, реже с пестичными. Созревание плодов растянутое, но выведены сорта с плотными и одновременно созревающими ягодами, что позволяет разрабатывать механизированные приемы уборки урожая.

Клубника европейская, или мускатная (F. elatior Ehrh.). В диком виде произрастает в тенистых местах или в высокой траве преимущественно в лесной и лесостепной зонах Европы. Черешки листьев более длинные (elatior - высокий) и листья опушены сильнее, чем у земляники лесной, цветки однополые, растение двудомное. Плоды крупнее, чем у земляники лесной, с шейкой, чаще фиолетово-красные с одной стороны, с другой - зеленые, вкусные, с сильным мускатным запахом, мякоть желтая, реже белая. Сортов мало, встречаются у любителей, из них чаще сорт Миланская с обоеполыми цветками, а также землянично-клубничные гибриды - Любительская, Народная, Победа. Размножают так же, как сорта земляники.

Смородина красная (Ribes rubrum L.), смородина обыкновенная, или западноевропейская (R. vulgare Lam.), смородина каменная (R. petraeuth Wulf.) - от этих видов семейства камнеломковых (Saxifragaceae), произрастающих в Европе, Азии или Америке, произошли красноплодные и желтоплодные сорта. Их выращивают в СССР и за рубежом. Представляют собой кустарники, размножаемые зимними (одревесневшими) и зелеными черенками, отводками, делением кустов. Соцветие - кисть. Плоды - ягоды, часто с прозрачной кожицей и мякотью (просвечиваются семена), кисло-сладкие, у некоторых сортов почти сладкие, менее транспортабельные и лежкие, чем черной. Однолетние стебли с шелушащейся кожицей (эпидермисом) серого цвета, запах коры и почек травянистый.

Смородина черная (R.nigrum L.). Кустарник высотой до 2 м, в диком виде произрастает почти по всей Европе, на Урале, в Западной Сибири, Средней Азии, Монголии. Ягоды черные или фиолетовые. В/ Центральной Сибири распространен подвид - смородина сибирская (R. n. subsp. sibiricuт Wolf.), с зелеными, красными или красно-коричневыми ягодами. В Якутии, на Дальнем Востоке и в северо-восточной части Китая произрастает малоцветковая смородина (R. pauciflorum Turch.) - невысокий (до 1, 2 м) кустарник, дающий корневую поросль, этим он отличается от остальных видов смородины. Плоды различной окраски - от зеленой до черной. В Северо-Восточной Сибири и на Дальнем Востоке произрастает смородина - дикуша или алданский виноград (R. dikuscha Fisck.), от скрещивания отборной формы. которого с сортом Лия плодородная произошел сорт Приморский чемпион. На основе этого вида выведены высокоурожайные сорта с хорошим качеством ягод сорта Голубка, Черная Лисавенко, Стахановка Алтая. Все дикорастущие виды черной смородины и большинство сортов предпочитают оптимально увлажненные места. Стебли однолетние с гладкой, нешелушащейся корой, все надземные части имеют сильный запах, что отличает черную смородину от красной. Сорта размножают отводками, одревесневшими и зелеными стеблевыми черенками, а сорта смородины малоцветковой еще и корневой порослью. Для штамбовой культуры с кольями в качестве опоры прививают черную и красную смородину на сеянцы золотистой (или золотой) смородины (R.aureum Turch.) и душистой смородины (R. odoratum Wendl.).

Крыжовник отклоненный, или европейский (Grossularia reclinata Мi11.), семейство камнеломковые - Saxifragaceae. Кустарник, корневой поросли не образует, побеги замещения появляются от стеблей. В диком состоянии растет в Средней Азии, на Кавказе, северо-западе Украины, в Средней и Южной Европе, на севере Африки, среди кустарников, часто на каменистых склонах. Родоначальник европейских сортов, сильно поражаемых мучнистой росой. Сорта, выведенные на основе американских видов (крыжовника слабошиповатого, изменчивого, снежного), устойчивы к этому возбудителю болезни. В Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии распространен крыжовник игловидный (Оr. acicularis Spach.), а на Дальнем Востоке - буренинский (Оr. burejensis Berger.), они отличаются зимостойкостью, засухоустойчивостыо, устойчивостью к мучнистой росе. В СССР и за рубежом созданы зимостойкие, устойчивые к мучнистой росе, урожайные, слабошиповатые сорта ( Орленок, Смена, Колобок, Северный капитан, Каптиватор и др.) и с компактной формой куста ( Каптиватор, Московский красный, Розовый 2, Сливовый и др.). Размножают отводками, зелеными черенками, прививкой на золотистой смородине для штамбовой культуры с применением опоры в виде кольев.

⇐ Предыдущая 1 234 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒