БЕЛКИ ПЛАЗМЫ И СЫВОРОТКИ КРОВИ

Плазменные белки Prot г% —концентрация общего белка (г) в 100 см³ сыворотки крови. Протеины — высокомолекулярные сое­динения из остатков аминокислот — играют первостепенную роль в жизнедеятельности всех организмов, участвуют в их строении, развитии и обмене веществ. Белки крови отличаются исключи­тельной сложностью строения, разнообразием форм, огромной изменчивостью и способностью к самым разнообразным взаимо­действиям; они принимают участие в транспортировке различных веществ, выполняют иммунологические функции, играют большую роль в водно-солевом обмене и т. д. Познание сущности жизнен­ных процессов, различных физиологических состоянии организма возможно только через расшифровку белковых веществ и их свойств.

Белки составляют около 10% буферной емкости крови, общее их количество в сыворотке крови взрослых млекопитающих в среднем составляет 5, 5...8, 5%.

Приняты три основные схемы классификации белков крови: по структуре молекулы, по растворимости в воде и по электро-форетической подвижности. Наибольшее распространение получи­ла схема, основанная на идентификации их по подвижности в электрическом поле.

Существует множество методов фракционирования белкой: электрофорез, ультрацентрифугирование, хроматография, противо- точная экстракция, иммунологические методы и др. Белки — важ­нейшие маркеры для изучения эволюции в экспрессии генов. Ме­тодика количественного определения белковых фракций сыворот­ки крови электрофорезом связана с именем Тизелиуса, который впервые в 1937 г. описал усовершенствованную электрофоретиче- скую камеру и создал метод подвижных границ.

Метод электрофореза на бумаге в настоящее время применя­ется во всех лабораториях мира, что обусловлено его относитель­ной технической простотой, быстротой анализа и достаточно высо­кой точностью. Разделение на фракции проводят па фильтроваль­ной бумаге быстрой разгонки. По мере увеличения электрофоре-тической подвижности различают следующие зоны белков: у, р, а — глобулины и альбумины. Их синтез осуществляется в печени.

Белки плазмы всех видов животных, обладающих замкнутой кровеносной системой, имеют сходные фп: шк< > химические свойст­ва, фракции различаются не только по скорости передвижения в электрическом поле, но также по молекулярному весу, размеру, конфигурации, структуре молекулы и по аминокислотному соста­ву. Сыворотка крови человека и животных в основном идентична

по фракционному составу белков. Сыворотка крови у лошадей ха­рактеризуется следующими показателями: общий белок (г%) — 4, 0...7, 0; альбумины (%) — 43...77, 0; а-глобулины (%)— 8, 0... 19, 0; р-глобулины — 10, 0...20, 0; -у-глобулины — 10, 0...30, 0.

Альбумины — А1 — их содержание у различных видов жи­вотных в среднем составляет около половины общего белка сы­воротки крови, с колебаниями от 30 до 75% в зависимости от ви­да животного. По молекулярному весу альбумин является самым легким белком крови, его роль особенно велика в поддержании осмотического давления, создаваемого белками плазмы. Альбумин сыворотки крови выполняет транспортную функцию, являясь пе­реносчиком углеводов, жиров, пигментов, различных катионов и анионов между органами и тканями. При гидролизе альбумина образуется до 19 аминокислот.

Глобулины — G1 — простые белки, но некоторые из них свя­заны с углеводами, липидами (особенно глобулины плазмы крови), нуклеиновыми кислотами (нейроглобулин), йодом. Глобулины вхо­дят в состав растительных и животных тканей (составляют почти половину сывороточных белков крови). Определяют иммунные свойства организма (антитела, комплемент — белковый комплекс свежей сыворотки крови, фактор естественного иммунитета жи­вотных и человека), свертываемость крови (протромбин, фибри­ноген и др.), участвуют в транспорте железа (трансферрин, гап-тоглобин), меди (церулоплазмин), в регуляции гемопоэза (эритро-поэтины и т. д.).

В результате применения разнообразных методов фракциони­рования сывороточных белков крови установлено, что часть аль­фа- и бета-глобулинов соединена с липопротеидами, с металлами, а некоторая часть белка свободна как от углеводов, так и от ли-пидов. Количество альфа-глобулинов увеличивается в сыворотке крови при многих заболеваниях, главным образом при различных воспалительных процессах.

Гамма-глобулины обладают наименьшей электрофоретической подвижностью и благодаря одинаковому заряду располагаются в у области на электрофореграмме. Среди гамма-глобулинов раз­личают иммуноглобулины (антитела) и не относящиеся к ним белки, например гамма-фетопротеин.

Глмма-глобулинами называют также препараты с высоким со­держанием антител против определенных возбудителей. Препара­ты получают фракционированием сыворотки крови животных, им­мунизированных соответствующими антигенами. Их используют 'для профилактики и лечения множества вирусных и бактериаль­ных инф| iiinii.

Задания

1. Как правильно фиксировать лошадь при взятии крови?

2. Какие нмпрументы необходимы для взятия крови у лошадей и наибо­
лее широко нгполыуеыые антикоагулянты?

3. Какой овьем крови необходим для определения концентрации гемогло­
бина, числа эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов?

4. В каких пределах колеблются показатели красной крови у лошадей раз­
ных половозрастных групп в зависимости от породных, физиологических, кон­
ституционных особенностей?

5. Наиболее широко используемые приборы и аппаратура для определения
концентрации гемоглобина, числа эритроцитов, гематокрита и лейкопитов с вы­
сокой степенью точности.

6. Как и с помощью каких методов определяют объем циркулирующей кро­
ви у лошадей?

7. Назовите лимиты концентрации общего белка сыворотки крови и его
фракционного состава (альбумины и р-глобулины) у лошадей разных пород.

8. Назовите широко используемые методы количественного определения
белковых фракций сыворотки крови у лошадей.

9. Какой процент у различных видов животных составляют альбумины и
глобулины от общего белка сыворотки крови?

 

10. Кем впервые обнаружены группы крови у человека и животных и с по­
мощью каких методов?

11. Укажите значение группы крови в практике переливания крови, при
трансплантации органов и тканей, а также при установлении отцовства в ко­
неводстве?

12. Как широко используются генетические системы группы крови в прак­
тике животноводства? Охарактеризуйте 4 группы крови у лошадей с учетом
их совместимости при переливании крови.

КОРМЛЕНИЕ

При определении кормовых норм и составлении рационов для жеребцов-производителей в случной и неслучной периоды, а так­же для жеребых, подсосных кобыл молодняка в возрасте 6...18 мес и для лошадей, находящихся в тренинге в возрасте 2...4 года, студенты могут использовать готовый материал, взятый из справочника по коневодству, составленного А. А. Ремизовым (М.: Колос, 1992).

При этом студенты должны знать потребность лошадей в кор­мах с учетом хозяйственных особенностей их использования, раз­личных половозрастных групп, последних достижений а опласти биохимии питания, а также природно-климатических зон для кон­кретной породы лошадей.

Проявление высокой работоспособности и племенных качеств лошади в значительной степени зависит от полноценною кормле­ния. Лошади в отличие от жвачных менее способны к переварива­нию клетчатки, поэтому для них следует заготавливать сено в фазе бутонизации бобовых или выметывания метелки у злаковых трав. Для кормления лошадей лучше использои.тп. хорошее луго­вое, степное, клеверное или люцерновое сено, вико от иную смесь, из зерновых — овес, кукурузу и ячмень; полезны гакже пшенич­ные отруби и морковь.

Хорошее сено скармливают без подготовки. Солому, предпоч­тительно овсяную, лучше запарить или сдобрить мелассой, отру­бями, комбикормом. Отруби дают в увлажненном виде или в смеси с другими концентратами. Зерно желательно плющить или дробить: после такой обработки оно.лучше усваивается. Это особенно важно при кормлении жеребят и старых лошадей.

В зависимости от породы, пола, возраста и физиологического состояния уровень обменных процессии у лошадей может разли-

чаться; соответственно меняется и потребность в питательных ве­ществах. Например, высокий уровень концентрации питательных веществ отличает рацион жеребцов в случной период, кобыл в последние три месяца жеребости и первые три месяца лактации, а также интенсивно тренируемых лошадей и жеребят в первый год жизни. Лошади тяжеловозных пород потребляют меньше пи­тательных веществ в расчете на 100 кг живой массы, чем лошади рысистых и верховых пород.

Кормление племенных жеребцов. Потребность племенных же­ребцов в питательных веществах зависит от их живой массы, ин­тенсивности использования в случке, выполняемой работы, темпе­рамента и породы. В предслучном и случном периодах энергети­ческую питательность рационов для жеребцов всех пород увеличивают примерно на 25%. Нормы кормления и примерные рационы для жеребцов-производителей приведены в табл. 40...43.

Кормление племенных кобыл. Потребность племенных кобыл в питательных веществах определяется их живой массой, физио­логическим состоянием и продолжительностью моциона (до 14 ч). При использовании жеребых кобыл на легких работах нормы увеличивают на 30%. В табл. 44...46 приведены нормы кормления и рационы для племенных кобыл.

Кормление племенного молодняка. Исходные данные для рас­чета потребностей молодняка лошадей различных групп в пита­тельных веществах приведены в табл. 47. Потребность в сухом веществе дана на 100 кг живой массы, остальные нормируемые показатели — на 1 кг сухого вещества.

Для контроля за обеспеченностью растущего молодняка раз­личных пород в питательных веществах разработаны шкалы про­меров и живой массы. Тем не менее можно считать, что животное получает необходимое количество питательных веществ, если в 2-месячном возрасте его живая масса составляет 22...25%, в 6-месячном — 40...45, в 12-месячном — 55...60, в 1, 5 года — 70...75, и 2-летнем — 75...85% и в 2, 5 года — 90...92% массы взрослой ло-Ш.1ДИ. Нормы кормления молодняка рысистых и верховых пород приведены в табл. 48, тяжеловозных пород и рабочего молодня-i i в табл. 50.

Потребность в питательных веществах у жеребчиков до 2-лет-него возраста на 10% выше, чем у кобылок. Примерные рационы для кобылок и жеребчиков рысистых и верховых пород приведе­ны и i шбл. 49.

Кормление рабочих лошадей. Количество необходимых рабо­чей ЛОШВДИ питательных веществ зависит от живой массы, вы­полняемом работы и ее интенсивности. Основные виды работ — транспортные и полевые. Лошадей используют также под верхом и вьюком

Объем ш.... лняемой работы зависит от силы тяги, которая со­
ставляет \'J, 16% живой массы лошади. Различают легкую, сред­
нюю и тяж.... работу лошади, что соответствует выполнению

0, 75... 1, 5; 1, 5 ' i '.1...3, 0 млн кг/м работы. Эти объемы лошади

40. Потребность жеребцов-производителей и племенных маток рысистых, верховых и тяжеловозных пород в питательных веществах

 

 

Показатель	Жеребцы-производители	Племенные кобылы
пред-случной и случной периоды	неслуч­ной период	холостые	жеребые (с 9-го месяца)	лакти-РУЮ-щие
Сухое вещество на 100 кг жи-	2, 5	2, 2	2, 2	2, 5	3, 0
вой массы, кг
На 1 кг сухого вещества тре-
буется:
кормовых единиц	0, 8	0, 72	0, 65	0, 7	0, 8
ЭК.Е	0, 84	0, 76	0, 69	0, 72	0, 84
сырого протеина, г
переваримого протеина, г
лизина, %	0, 7	0, 6	0, 4	0, 45	0, 5
сырой клетчатки, г
соли поваренной, г	2, 4	2, 1	2, 3	2, 4	2, 4
кальция, г	4, 5	4, 0	3, 0	4, 5	4, 5
фосфора, г	3, 2	3, 0	2, 0	3, 2	3, 2
магния г	1, 0	1, 0	1, 3	1, 3	1, 3
железа, мг
марганца, мг
цинка, мг
меди, мг	8, 5	8, 5	8, 0	8, 5	9, 0
кобальта, мг	0, 5	0, 2	0, 3	0, 4	0, 4
йода, мг	0, 5	0, 2	0, 3	0, 4	0, 4
каротина, мг		8, 2
витаминов:
А (ретинола), тыс. ME		3, 3	5, 2
D (холекальциферола)	0, 48	0, 36	0, 18	0, 4	0, 5
тыс. ME
Е (токоферола), мг				2S
В| (тиамина), мг	3, 5	2, 5	2, 5	3.0	3, 0
Вг (рибофлавина), мг	3, 5	2, 5	2, 5	3, 5	3, 5
В5 (ниацина), мг	8, 0	6, 5	6, 5	6, 5	8, 0
В3 (пантотеновой кисло-	5, 0	5, 0	3, 0	5, 0	5, 0
ты), мг
В4 (холина), мг			100100
Во (фолиевой кислоты)	1, 4	1, 4	1.0	1, 4	1, 4
мг
Вб (пиридоксина), мг	2, 4	1, 45	1, 4	1, 5	2, 4
В]2 (цианкобаламина),	5, 5	5, 0	5, 0	6, 0	6, 0

мкг

41. Нормы кормления жеребцов-производителей верховых и рысистых порох

(в расчете на 1 гол/сут)

 

 

 

Показатель	Предслучной и случной периоды	Остальное	время года
	Живая	масса, кг
Сухоевещество, кг	12, 5	15, 0	11, 0	13, 2
Кормовые единицы	10, 0	12, 0	7, 9	9, 5
ЭКЕ	10, 46	12, 55	8, 28	9, 94
Сырой протеин, кг	1, 67	2, 01	1, 03	1, 24
Переваримый протеин, кг	1, 17	1, 41	0, 726	0, 871
Сырая клетчатка, кг	2, 0	2, 4	1, 98	2, 38
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г				14, 4
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг	6, 25	7, 5	2, 2	2, 64
Йод, мг	6, 25	7, 5	2, 2	2, 64
Каротин, мг
Витамины:
А (ретинол), тыс. ME				43, 2
D (холекальциферол), тыс. ME		7, 2	4, 0	4, 7
Е (токоферол), мг
Bi (тиамин), мг	43, 7	52, 5	27, 5	33, 0
В» (рибофлавин), мг	43, 7	52, 5	27, 5	33, 0
li, (пантотеновая кисло­та), мг	62, 5
В* (холи), мг
Bg (iMI.IIIHIl), МГ
В6 (пиридокеин), мг
В, 2 (цийнкобиишш),	68, 7	82, 5	55, 0	66, 0

мкг

17, 6

В„ (фолиевая кислота),

мг

 

 

42. Нормы кормления жеребцов-производителей (в расчете на 1 гол/сут)	тяжеловозных пород
Показатель	Предслучной и с. периоды	1учной	Остальное время года
Живая масса, кг
800 900

 

Сухое вещество, кг	20, 0	22, 5	25, 0	17, 6	19, 8	22, 0
ЭКЕ	16, 73	18, 83	20, 92	13, 25	14, 90	16, 57
Кормовые единицы	16, 0	18, 0	20, 0	12, 7	14, 2	15, 8
Сырой протеин, кг	2, 68	3, 01	3, 35	1, 65	1, 86	2, 07
Переваримый протеин,	1, 88	2, 11	2, 35	1, 16	1, 31	1, 45
кг
Сырая клетчатка, кг	3, 2	3, 6	4, 0	3, 17	3, 56	3, 96
Кальций, г
Фосфор, г
Соль поваренная, г
Магний, г	19, 2	21, 6	24, 0	19, 2	21, 6	24, 0
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг	10, 0	11, 2	12, 5	3, 5	4, 0	4, 4
Марганец, мг
Иод, мг	10, 0	11, 2	12, 5	3, 5	4, 0	4, 4
Каротин, мг
Витамины:
А (ретинол),	80, 0	90, 0	100, 0	57, 6	64, 8	72, 0
тыс. ME
D3 (холекальцифе-	9, 6	10, 8	12, 0	6, 3	6, 8	7, 5
рол), тыс. ME
Е (токоферол), мг
В] (тиамин), мг	70, 0	78, 7	87, 5	44, 0	< 1Э, 5	55, 0
В2 (рибофлавин),	70, 0	78, 7	87, 5	44, 0	49, 5	55, 0
мг
В3 (пантотеновая						ПО
кислота), мг
В4 (холин), мг				1> (М0
В5 (ниацин), мг
Вб (пиридоксин),				'26
мг
В12 (цианкобала-	НО					ПО
мин), мкг
Во (фолиевая кис-
лота), мг

43. Примерные рационы для жеребцов-производителей

Жеребцы верховых и рысистых пород живой массой 500...550 кг

Жеребцы тяжеловозных пород живой массой 700.,.750 кг

 

Компоненты

предслучной и случной периоды

неслучной период

предслучной и случной периоды

неслучной период

 

Сено разнотравное, кг

Трава

(подвяленная до 56%-й

влажности), кг

Овес, кг Ячмень, кг Отруби, кг Морковь, кг Жмых, кг Яйца куриные, шт. Соль поваренная, г Премикс, кг

 

1.5	1, 5	3, 0 /	3, 0
	—	—	—
	—		—
4...5	—	—	—
0, 15	0, 15	0, 1	0, 1

44. Нормы кормления кобыл на 9-м месяце жеребости (гол/сут)

 

	Верховые и рысистые	Тяжеловозные
	Живая масса, кг
Показатель
Сухое вещество, кг	10, 0	12, 5	15, 0	12, 5	15, 0	17, 5
Кормовые единицы	7, 0	8, 75	10, 5	8, 75	10, 5	12, 2
ЗКЕ	7, 32	9, 15	10, 98	9, 18	10, 98	12, 77
Сыройпротеин, кг	1, 0	1, 25	1, 5	1, 25	1, 5	1, 75
11среваримый протеин,	0, 7	0, 87	1, 05	0, 87	1, 05	1, 22
к г Лизин, г
Сыреяклетчатка, кг	2, 0	2, 5	3, 0	2, 5	3, 0	3, 5
Соль попаренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магнии, г			19, 5		19, 5	22, 7
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг	4, 0	5, 0	6, 0	5, 0	6, 0	7, 0
йод, мг	4, 0	5, 0	6, 0	5, 0	6, 0	7, 0
Каротин, мг
Витамины:
А (ретинол), ii.i. MF.	60, 0	74, 8	90, 0	74, 8	90, 0	104, 8
D3 (холекальциферол),	4, 0	5, 0	6, 0	5, 0	6, 0	7, 0
тыс. ME
Е (токоферол), иг

 

 

				Продолжение табл. 44
Показатель	Верховые и рысистые	Тяжеловозные
Живая масса, кг

 

Bi (тиамин), мг		37, 5		37, 5		52, 5
В2 (рибофлавин), мг			52, 5		52, 5
Вз (пантотеновая кис-		62, 5		62, 5		87, 5
лота), мг
Bi (холин), мг
В5 (ниацин), мг
Вв (пиридоксин), мг
Вц (цианкобаламин),
мкг
В( (фолиевая кислота),

кг

 

45. Нормы	кормления подсосныхкобьи	(гол/сут)
	Верховые и рысистые	Тяжеловозные
	Живая масса, кг
Показатель			воо

 

Сухое вещество, кг	12, 0	15, 0	18, 0	15, 0	18, 0	21, 0
Кормовые единицы	9, 6	12, 0	14, 4	12, 0	14, 4	16, 8
ЭКЕ	10, 01	12, 55	15, 06	12, 55	15, 06	17, 57
Сырой протеин, кг	1, 5	1, 9	2, 25	1, 9	2, 25	2, 625
Переваримый протеин,	1, 04	1, 3	1, 6	1, 3	1, 6	1, 8
кг
Лизин, г
Сырая клетчатка, кг	2, 16	2, 7	3, 24	2, 7	3, 24	3, 78
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г	15, 6	19, 5	23, 4	19, 5	23, 4	27, 3
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг				-ISO
Марганец, мг
Кобальт, мг	4, 8	6, 0	7, 2	6, 0	7, 2	8, 4
Иод, мг	4, 8	6, 0	7, 2	6, 0	7, 2	8, 4
Каротин, мг
Витамины:
А (ретинол), тыс. ME
D3 (холекальцифе-	6, 0	7, 5	9, 0	7, 5	9, 0	10, 5
рол), тыс. ME
Е (токоферол), мг

				Продолжение	табл. 45
	Верховые и рысистые		Тяжеловозные
			Живая	масса, кг
Показатель
Bi (тиамин), мг
В2 (рибофлавин), мг
В3 (пантотеновая кис-
лота), мг
В4 (ХОЛИН), МГ
В5 (ниацин), мг
Be (пиридоксин), мг
Bi2 (цианкобаламин),
мкг
Во (фолиевая кисло-
та), мг

Примерные рационы для кобыл (кг/гол)

⇐ Предыдущая891011121314151617Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. Биохимическое исследование крови
2. Буферные системы крови, их характеристики и принцип действия.
3. Занятие № 1. Биохимия крови. Белки плазмы крови. Гемостаз.
4. Занятие № 1. Химия углеводов. Сахар крови. Обмен гликогена.
5. Занятие № 4. Сложные белки. Биологические мембраны.
6. Исследование крови на сывороточное железо
7. Мембранный принцип организации поверхности протоплазмы и органоидов растительной клетки; биохимическая и функциональная разнокачественность мембран, основные функции мембран.
8. Метод получения плазмы и сыворотки крови.
9. Методика подсчета лейкоцитов в крови.
10. Множественный аллелизм. Группы крови человека по системе АВО (генотипы, фенотипы, наследование, правила переливания
11. Множественный аллелизм. Наследование групп крови