Кафедра профессионального цикла

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

УТВЕРЖДАЮ

Заведующая кафедрой

______________Л.В. Веденеева

«___»________________20__г.

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу студенту (ки)

__________________________

^{(фамилия, имя, отчество)}

Тема курсовой работы: «Товарные запасы, методы их анализа и планирования на предприятиях питания»

Целевая установка

На основе изучения методологии анализа и планирования товарных запасов проанализировать состояние товарных запасов на предприятии питания.

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1. Сущность запасов сырья и товаров.

2. Анализ запасов и товарооборачиваемости.

3. Нормирование и планирование товарных запасов.

Основная литература: (согласно приложению)

Срок представления законченной работы: «_____»_________201___г.

Дата выдачи задания: «_____»_________201___г.

Руководитель: _______________ ______________________

^{(подпись)} ^{(фамилия, инициалы)}

Задание получил: «___» ___________ 201__г.

Студент (ка): _____________________ ______________________

^{(подпись)} ^{(фамилия, инициалы)}

Приложение 4

ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по учебной дисциплине «Экономика организации»

на тему «_________________________________________________________»

Выполнил (а) студент (ка):

___________________________

^{(фамилия, имя, отчество, группа)}

Проверил преподаватель:

___________________________

^{(фамилия, имя, отчество)}

Оценка ____________________

Подпись ___________________

Волгоград 2016

Приложение 5

Список рекомендуемой литературы для написания курсовой работы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая и третья.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Части 1 и 2.

3. Трудовой кодекс Российской Федерации. Официальный текст.

4. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99: Приказ Министерства финансов РФ от 6 мая 1999 г. №32н.

5. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99: Приказ Министерства финансов РФ от 6 мая 1999 г. №33н.

6. Александров И.М. Налоги и налогообложение: Учебник. – 8-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 206 с.

7. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012. – 186 с.

8. Баскакова О.В. Экономика организаций (предприятий): Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация»Дашков и К», 2009. – 345 с.

9. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. – М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 2009. – 278 с.

10. Бланк И.А. Управление прибылью. 2-е изд. – Киев: Ника-Центр, Эльга, 2012. – 175 с.

11. Владимирова Л.П. Экономика труда: Учебное пособие. – 2-е изд., перераб. и доп.М.: «Дашков и К», 2012. – 285 с.

12. Грузинов В.Д., Грибов В.П. Экономика предприятия: учебное пособие. Практикум. – 3-е изд., перераб и доп. – М. Финансы и статистика, 2008. – 432 с.

13. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2010. – 195 с.

14. Иванов Г.Г Экономика торговли: Учеб. Пособие для нач. проф. Образования – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 345 с.

15. Ильин А.И. Планирование на предприятии: Учебник/А.И. Ильин. – Мн.: Новое знание, 2007. – 4 изд., стереотип. – (Экономическое образование).

16. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник для вузов. – 8-е изд., испр. и доп. – М.: Новое знание, 2008. – 225 с.

17. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учебно-практическое пособие. – Мн.: ФУА – ИНФОРМ, 2009. – 305 с.

18. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия: Учеб. Пособие / С.Н.Лебедева, Н.И. Казиначикова, А.В. гавриков; Под ред. С.Н Лебедевой. -3-е изд., Мн.: Новое знание, 2009. – 601 с.

19. Петров П.В., Соломатин А.М. Экономика товарного обращения: Учебник для вузов. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 453 с.

20. Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия): Учебник. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 375 с.

21. Уткин Э.А. и др. Бизнес-планирование: Курс лекций. – М.: ЭКМОС, 2012. – 112 с.

22. Фридман А.М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества: Учебник. – 2-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 225 с.

23. Хамибулина Г.Р. Издержки обращения: учет, анализ, контроль. – М.: Экзамен, 2012. – 237 с.

24. Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: Учебное пособие для вузов /Под ред. Проф. М.И Баканова – М. ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 543 с.

25. Шуляк П.Н. Ценообразование: Учебно-практическое пособие. – 8-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 225 с.

26. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник/ Под общ. ред. А.Н. Соломатина. М.: ИНФРА-М, 2012. – 235 с.

27. Экономика отрасли: торговля и общественное питание / Е.А. Карпенко, В.А. Ларионова, Л.А. Ольхова и др.: Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. – 325 с.

28. Экономика фирмы: Учебник для вузов/ Под ред. В.Я Горфинкеля и В.А. Швандара. – М.: Экономика, 2007. – 225 с.

29. Экономика торгового предприятия: Учебник для вузов / А.И. Гребнев и др. – М.: Экономика, 2007. – 354 с.

30. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: Учебник / Под ред. Л.А. Брагина. М.: ИНФРА-М, 2008. – 635 с.

31. Экономика фирмы: Учебное пособие / под ред. О.И. Волкова, К.В. Скляренко. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 195 с.

32. Экономический анализ в торговле: Учебное пособие / Под ред. М.И. Баканова – М.: Финансы и статистика, 2009. – 285 с.

Приложение 6

Введение

Актуальность выбранной темы определяется основной целью управления бизнесом – увеличение прибыли, повышение эффективности деятельности, достижения устойчивости организации на рынке.

Для поиска средств, возможностей и резервов улучшения работы организации, повышения конкурентоспособности, улучшения финансового состояния и результатов, оптимизации планирования используется экономический анализ. Стремление организации улучшить собственное положение и обеспечить стабильность развития хозяйственной деятельности делает экономический анализ актуальным.

Экономический анализ как наука представляет собой систему специальных знаний, связанную:

- с исследованием экономических процессов в их взаимосвязи, складывающихся под воздействием объективных экономических законов и факторов объективного и субъективного характера;

- с научным обоснованием инвестиционных стратегий, бизнес-планов, с объективной оценкой их выполнения;

- с выявлением положительных и отрицательных факторов и количественным изменением их воздействия;

- с раскрытием тенденций и пропорций хозяйственного развития, с определением неиспользованных финансово-хозяйственных резервов улучшения работы организации;

- с минимизацией рисков и управления ими;

- с обобщением передового опыта, принятием оптимальных управленческих решений.

Перед анализом хозяйственной деятельности в практике управления ставятся следующие основные задачи:

- повышение научно-экономической обоснованности бизнес-планов и нормативов в процессе их разработки; объективное и всестороннее исследование выполнения бизнес-планов и соблюдения нормативов по данным учета и отчетности;

- определение экономической эффективности использования ресурсов организаций;

- выявление и измерение внутренних резервов на всех стадиях деятельности организации;

- испытание оптимальности управленческих решений.

Над созданием методологии комплексного анализа хозяйственной деятельности работали и работают такие ученые-экономисты, как М.И. Баканов, А.Д. Шеремент, В.Ф. Палий, П.И. Савичев, Л.И. Кравченко, Н.А. Русак, В.А. Чернов и другие. Поэтому современное состояние анализа можно охарактеризовать как довольно разработанную в теоретическом плане науку. Ряд методик, созданных научными работниками, будут использованы в процессе работы над темой данного дипломного проекта. Однако, следует отметить, что наука находится в состоянии развития. Ведутся исследования в области более широкого применения математических методов, ЭВМ, позволяющих оптимизировать управленческие решения. Идет процесс внедрения теоретических достижений отечественной и зарубежной науки в практику.

Цель курсовой работы – определить направления повышения результатов деятельности ООО «Эконом плюс».

Задачи исследования:

1.Изучение экономической литературы по вопросам анализа показателей деятельности торговой организации.

2.Изучение существующих методик анализа результатов деятельности торговой организации.

3.Анализ основных показателей работы ООО «Эконом плюс».

4. На основе результатов анализа разработать рекомендации по повышению результатов деятельности торгового предприятия.

Объектом исследования является финансово хозяйственная деятельность ООО «Эконом плюс».

Предмет исследования - результаты деятельности ООО «Эконом плюс».

Разработанные рекомендации по повышению результатов деятельности предприятия могут быть использованы в практике работы исследуемого предприятия для повышения эффективности его деятельности.

Приложение 7

Заключение

По результатам проделанной работы можно сделать вывод о том, что цель выполнения курсовой работы достигнута, все задачи, поставленные при ее написании, выполнены.

Изучена литература по вопросам анализа показателей деятельности торговой организации, а также существующие методики анализа основных показателей работы предприятий торгового бизнеса, что нашло свое отражение при изложении глав 1-ой и 2-ой курсовой работы. Проведен анализ основных показателей работы ООО «Эконом плюс», который показал устойчивый рост объема реализации и прибыли на данном предприятии.

Целью курсовой работы ставилось – определение направлений повышения результатов деятельности ООО «Эконом плюс». Разработанные рекомендации включают:

1.Мероприятия по расширению ассортимента реализуемой продукции, одним из которых является установление договорных отношений с отечественными предприятиями, выпускающими товары народного потребления.

2. Предприятию необходимо создать отдел логистики. Что способствует расширять прямые закупки непосредственно у производителей, исключая посредников. Повышению качества товаров и применению более гибкой системы ценообразования.

3. Увеличение объема оборота на данном предприятии возможно за счет ускорения оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы.

4. Введение системы скидок покупателям при покупке двух или более единиц одного и того же товара, а также отдельным категориям граждан так же будет способствовать росту объема оборота

5. Анализ работы ООО «Эконом плюс» показал, что положительное влияние на развитие оборота окажет улучшение качества торгового обслуживания и оказания различного рода услуг потребителям: организацию парковок автомобилей, удобный для покупателей график работы предприятия и др.

6. Пересмотр и повышение экономической обоснованности размеров торговых надбавок и наценок.

7. Соблюдение режима экономии, недопущение нерациональных расходов и потерь.

8. Изыскание возможностей получения операционных доходов.

⇐ Предыдущая 12