ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ, ЗНАЧЕНИЕ И КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ

Стр 1 из 4Следующая ⇒

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

«ВИТАМИНЫ: - ЭТО ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ ИЛИ БАДЫ»

Исполнитель: Шумихина Елизавета Владимировна

студентка 4 курса 411 группы

специальности «Фармация»

Руководитель: Иванова Наталья Юрьевна

Работа защищена с оценкой ___(__________)

Зав. отделением ___________Г.В.Мустаева

Ижевск - 2016

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье-это то богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших элементов этой созидательной или разрушительной работы - это питание. Питание должно быть рациональным и витаминизированым.

Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии витаминов. Витамины входят в состав более 100 ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают приспосабливаться к все ухудшающейся экологической обстановке. Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, т.е. они делают наш организм более устойчивым к болезням.

Но немногим точно известно, что такое витамины, откуда они берутся, в каких продуктах содержатся, какое значение имеют для нашего здоровья, как и когда нужно принимать витамины и в каком количестве.

Сегодня большое количество людей питается в основном фасованными, подвергшимися обработке продуктами. В процессе приготовления и хранения многие витамины разрушаются или удаляются.

Витамины очень важны и недостаточное поступление витаминов в организм человека – проблема мирового масштаба. В развивающихся странах она тесно связана с голоданием или недостаточным питанием, значительной части населения.

По статистике, 60-80% населения России испытывает постоянный недостаток витаминов С, В₁, В₂, В₆ и фолиевой кислоты.

Высокий уровень здоровья и активное долголетие граждан являются важнейшей целью развития общества. Состояние здоровья каждого человека во многом зависит от его образа жизни, полноценное питание, богатое витаминами – неотъемлемая часть нормальной жизнедеятельности организма.

Как утверждают специалисты, здоровье людей на 12% зависит от уровня здравоохранения, на 18% — от генетической предрасположенности, а на 70% — от образа жизни, важнейшим пунктом которого является питание.

Современная медицина уделяет большое внимание взаимосвязи между здоровьем человека и особенностями его питания, которое является не только средством насыщения и источником энергии, но и фактором нормального функционирования всех систем организма, повышения сопротивляемости его к различным неблагоприятным воздействиям внешней среды.

Медицинские взгляды, никогда не отличались стабильностью в целом, на протяжении всей человеческой истории были единодушны в одном: чем хуже питание, тем больше болезней. Специалисты утверждают, что рацион человека в наши дни должен содержать более 600 различных веществ (нутриентов). К сожалению, сбалансированный рацион по всем пищевым веществам могут себе позволить далеко не все. Тут-то и приходят на помощь биологически активные добавки — концентраты натуральных биологически активных веществ, выделенных из пищевого сырья животного (в том числе морского), минерального, растительного происхождения, или же полученные путем химического синтеза вещества, идентичные природным аналогам, или витамины.

Но так как их малоизученность и недоказанная безопасность ставит под сомнение прием этих групп веществ не только врачами, но и людьми, актуальность, изучения витаминов и биологически активных добавок, в наше время всегда будет высока.

Актуальность нашей работы обусловлена тем, что витамины жизненно необходимы для полноценной деятельности организма, но не безопасны при неправильном приеме.

Цель работы: доказать, что витамины не безопасны для организма

Объект исследования – витамины и биологически активные добавки.

Предмет исследования – витамины как группа биологически активных добавок.

Цель работы – доказать принадлежность витаминов к группе биологически активных добавок, тем самым указать на их безопасность.

Задачи:

· изучить литературу по данной теме;

· сравнить функции витаминов и биологически активных добавок;

· рассмотреть состав биологически активных добавок;

· дать рекомендации по подбору витаминного комплекса.

Методы исследования – для решения поставленных задач использованы: метод теоретического анализа, метод практического исследования и теоретическое обобщение результатов проделанной работы.

ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ, ЗНАЧЕНИЕ И КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ

КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ

В настоящее время витамины можно охарактеризовать как низкомолекулярные органические соединения, которые, являясь необходимой составной частью пищи, присутствуют в ней в чрезвычайно малых количествах по сравнению с основными её компонентами.

Витамины – необходимый элемент пищи для человека и ряда живых организмов потому, что они не синтезируются или некоторые из них синтезируются в недостаточном количестве данным организмом. Они могут быть отнесены к группе биологически активных соединений, оказывающих своё действие на обмен веществ в ничтожных концентрациях.

Витамины делят на две большие группы:

· витамины, растворимые в жирах,

· витамины, растворимые в воде.

Каждая из этих групп содержит большое количество различных витаминов, которые обычно обозначают буквами латинского алфавита.

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, Д, Е и К. У жирорастворимых витаминов есть большой плюс по отношению к их водорастворимым «коллегам»: они способны накапливаться в жировых тканях. В результате они медленнее выводятся с мочой, позволяют усваивать поступающие с пищей жиры. Однако это, порой, может привести и к неблагоприятным последствиям. Во-первых, их наличие чаще может вызвать гипервитаминоз (переизбыток витаминов в организме), чем наличие водорастворимых витаминов. Во-вторых, наличие в больших, чем положено, дозах одновременно некоторых из них также приводит к не очень приятным итогам – например, увеличенная концентрация одновременно витаминов А и Д приводит к тому, что они превращаются из полезных веществ в сильные токсины. Для того чтобы этого не произошло, нужно уделять больше внимания правильному питанию, стараться меньше увлекаться несбалансированными диетами, которые часто изобилуют определённым типом жиров или наоборот – полностью их исключают.

Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также жировых отложений; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения.

Издавна известно благотворное влияние витамина А на зрение: еще в древности вареная печень – один из основных источников витамина А – использовалась как средство от ночной слепоты. Он имеет огромное значение для фоторецепции, обеспечивает нормальную деятельность зрительного анализатора, участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки и восприятии глазом света.

Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы и является неотъемлемой частью процесса борьбы с инфекцией. Применение ретинола повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и других факторов неспецифического иммунитета. Витамин А защищает от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей. Наличие в крови витамина А является одним из главных факторов, ответственных за то, что дети в более развитых странах гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания как корь, ветряная оспа, тогда как в странах с низким уровнем жизни намного выше смертность от этих «безобидных» вирусных инфекций. Обеспеченность витамином А продлевает жизнь даже больным СПИДом.

Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из которых состоят кожа и слизистые покровы. Не зря практически во всех современных косметических средствах содержатся ретиноиды – его синтетические аналоги. Действительно, витамин А применяется при лечении практически всех заболеваний кожи (акне, прыщи, псориаз и т.д.). При повреждениях кожи (раны, солнечные ожоги) витамин А ускоряет процессы заживления, а также стимулирует синтез коллагена, улучшает качество вновь образующейся ткани и снижает опасность инфекций.

Ввиду своей тесной связи со слизистыми оболочками и эпителиальными клетками витамин А благотворно влияет на функционирование легких, а также является стоящим дополнением при лечении некоторых болезней желудочно-кишечного тракта (язвы, колиты).

Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития, питания зародыша и уменьшения риска таких осложнений беременности, как малый вес новорожденного. Принимает участие в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон), сперматогенезе, является антагонистом тироксина – гормона щитовидной железы.

Больше всего этого витамина содержится в говяжьей и свиной печени, в рыбьем жире, сливочном масле и курином желтке; среди растительной пищи стоит обратить внимание на морковь, помидоры, сладкий перец, шиповник, облепиху, дыню, арбуз, виноград, абрикосы, персики (содержат провитамин А).

При недостаточности витамина А развивается куриная слепота. Человек в сумерках начинает видеть предметы расплывчато, зрительные реакции замедляются – это признаки дефицита витамина A. При недостатке ретинола также возможны сухость кожи и волос, утомляемость, угри, потеря веса, бессонница. Интересно, что при гипервитаминозе витамина А многие симптомы похожи. Избыток ретинола приводит к головной боли, ломкости ногтей и волос, расстройствам ЖКТ, болям в суставах. У женщин интоксикация витамина A приводит к нарушению менструального цикла, а при длительной передозировке витамина А возможно прекращение менструаций.

Одновременное применение тетрациклина и витамина А в высоких дозах увеличивают риск развития внутричерепной гипертензии [10].

Витамин Е (токоферол) проявляет свое действие чаще на митохондриальном уровне, чем клеточном. Митохондрии – это специфические образования, органеллы, которые называют «электростанциями клетки», так как они участвуют в энергетическом обмене клетки.

Витамин Е входит в состав клеточной мембраны и проявляет защитные свойства, предохраняя клетки от продуктов оксидации (окисления). Он также воздействует на красные кровяные тельца (эритроциты), позволяя им проходить через кровеносные сосуды легче и не приклеиваться к стенкам сосудов. Косвенно витамин Е может расслаблять мышцы сосудов и вызвать незначительное их расширение. Витамин Е является антагонистом витамина К, поэтому может препятствовать склеиванию тромбоцитов. Он необходим для нормального роста тела, для развития нервной системы, мышц, печени и других органов. Наибольшее количество витамина Е концентрируется и сохраняется в жировой ткани.

В первую очередь, токоферол является одним из главных антиоксидантов в нашем организме, он замедляет окислительные процессы и процессы старения клеток. Нельзя не отметить такие важные функции, выполняемые витамином Е, как препятствие разрушению эритроцитов, укрепление мышцы сердца, предотвращение образования тромбов. Он нужен также для профилактики атеросклероза. Витамину Е не зря было дано это название токоферол – он играет немалую роль в воспроизводительной функции человеческого организма, способствует нормальному протеканию беременности (токоферол: греческое tokо – потомство, плюс латинское ferre – приносить). К тому же, не стоит забывать и о том, что витамин Е помогает в лечении язв кожи, экземы, герпеса. Высокие дозы витамина Е могут снизить запасы витамина А в организме.

Его достаточно в пище, которую мы потребляем ежедневно – особенно много витамина Е в сливочном и растительном маслах (подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое), в яйцах, бобовых, молоке, печени, мясе, зелени.

Недостаток в организме этого витамина бывает нечасто, тем не менее, если это происходит, то проявляется дефицит в снижении половой функции, мышечной слабости, быстрой утомляемости, может привести даже к бесплодию. Чаще всего гиповитаминозное состояние встречается либо при некоторых заболеваниях (цирроз печени), либо при безжировых диетах или приёме противозачаточных таблеток [10].

Среди веществ, которые обладают антирахитичной активностью, витамин Д – самый важный. Также он единственный витамин, который может поступать в организм человека не только с пищей, но и синтезироваться в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей (если быть более конкретными, речь в данном случае идёт о витамине D3). Помимо того, что он регулирует обмен фосфора и кальция и препятствует заболеванию рахитом, он также принимает участие в обменных процессах, в урегулировании размножения клеток, в немалой степени от него зависит также нормальная работа сердца.

В полном соответствии с тем, что витамин Д является жирорастворимым, лучшими источниками его являются жирная рыба (скумбрия, треска, шпроты), печень животных, сливочное масло, мясо, яичный желток, однако все же в любом из этих продуктов содержится весьма малая его доза, оттого чаще всего наблюдается дефицит именно этого витамина. Проявляется он в повышенной нервозности, начинает трескаться зубная эмаль и крошатся зубы. При недостатке витамина Д увеличивается риск развития рахита (у детей), повышается вероятность прогрессирования остеопороза. Потому вдобавок к потреблению витамина в пищу желательно как можно больше находиться на солнце (разумеется, избегая часов его наибольшей активности) [10].

Витамин К. Этот жирорастворимый витамин играет важную роль в таких процессах, как обмен веществ в соединительной ткани и в костях, и особенно важен для свёртываемости крови. От него зависит здоровая работа почек. Витамин К улучшает работу мышц, повышает прочность сосудов. Присутствие в организме витамина К важно для его нормального энергообеспечения.

Получить необходимую норму витамина К можно, употребляя такие продукты, как шпинат, капуста, морковь, листья салата, картофель, зелёный горошек, яйца.

Дефицит витамина К в организме чаще всего возникает при болезнях печени, желчекаменной болезни, после длительного приёма антибиотиков. Выражается гиповитаминоз в том, что начинают плохо заживать ранки, периодически возникают кровотечения (геморроидальные, из носа), а также в плохой свёртываемости крови [10].

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

У представителей водорастворимых витаминов есть общие свойства, позволяющие охарактеризовать эту группу в целом:

1. Их способность к растворению в воде, а не в жирах. Благодаря этой особенности водорастворимые витамины быстро проходят сквозь стенку кишечника, не происходит их накопления в клетках различных тканей, за исключением кобаламина. Требуется ежедневный прием этих веществ.

2. Продукты, имеющие растительное происхождение, являются основными источниками для организма, но некоторые водорастворимые витамины поступают в большом объеме в составе животной пищи.

3. Время пребывания в организме составляет несколько дней, что обусловлено их быстрым выведением. Недостаток одних витаминных веществ обуславливает неактивность других соединений витаминного происхождения.

4. Еще одна важная характеристика водорастворимых витаминов, связанная с быстрым выведением или расщеплением их избытка, позволяет не вызывать нарушений в работе всего организма [7].

Витамин С необходим для нормальной жизнедеятельности человека, положительно влияет на центральную нервную систему, повышает сопротивляемость человека к экстремальным воздействиям, участвует в обеспечении нормальной проницаемости капиллярных сосудов, повышает их прочность и эластичность, способствует лучшему усвоению железа, нормальному кроветворению. При нехватке витамина С наблюдаются сонливость, утомляемость, снижается сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, при авитаминозе развивается цинга. Важнейшая физиологическая функция витамина — способность обратно окисляться в дегидроаскорбиновую кислоту под действием аскарбатоксидазы.

Установлена важная роль витамина С в синтезе ряда гормонов, метаболизме фолиевой кислоты и аминокислот, его антиоксидантные функции, которые усиливаются в присутствии антиоксидантов: витамина Е и каротина.

В силу нестойкости его содержание в овощах и плодах при их хранении быстро снижается. Исключение – свежая и квашеная капуста. При тепловой обработке пищи разрушается на 25-60%.

Витамин С используется для обогащения соков, водорастворимых напитков, сухих завтраков, молока, в качестве хлебопекарного улучшителя, для сохранения цвета мясных продуктов совместно с нитратами и нитритами. Хотя витамин С входит в группу водорастворимых витаминов, он обладает тремя индивидуальными особенностями, существенно выделяющими его из этой группы:

1)отсутствие в биологическом действии витамина С коферментных функций, то есть отсутствие ферментной системы, в которую витамин С входил бы в качестве специфического, целенаправленного, структурного компонента данного кофермента;

2) витамин С постоянно входит в белковую часть ферментных систем (апофермент) и таким образом участвует в синтезе белковой части всех ферментов, чем и объясняется широкий спектр его биологического действия;

3) неспособность эндогенного синтеза витамина С в организме человека [1].

Витамин В₂, относящийся к группе флавинов. Это естественный пигмент картофеля, молока, некоторых других овощей. В организме человека синтезируется в кишечнике. Важнейшее физиологическое значение витамина В₂ – это его участие в составе флавопротеидов. Он поступает в организм вместе с пищей, а далее в клетках крови, печени, кишечной стенки подвергается преобразованию в коферменты, которые являются неотъемлемой составляющей дыхательных ферментов. Он принимает участие в ферментативных системах, которые регулируют процессы дыхания. Одно из главных свойств витамина В₂ – это участие его в процессах роста. Также он играет значительную роль в белковом обмене, способствует более активному распаду углеводов, поэтому углеводное питание вызывает необходимость в повышенном потреблении витамина В₂. Когда у нас возникает вопрос о правильном питании, в первую очередь на ум приходят именно каши. При потреблении жирной пищи у человека также возрастает потребность витамина В₂. С его помощью повышается качество ночного зрения и острота зрения.

Входит в состав группы ферментов, переносящих водород, и таким образом участвует в реакции клеточного дыхания (дыхание и его тренировка) и во всех реакциях промежуточного обмена.

Витамин РР оказывает влияние на работу органов пищеварения: нормализует секреторную и моторную функцию желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, нормализует функцию печени, ее антитоксическую функцию, пигментообразование, накопление гликогена.

Под влиянием РР в организме повышается использование растительных белков пищи. Много витамина РР в гречке, горохе, мясе, проросшем зерне и пивных дрожжах [3].

Основное значение витамина В₁₂ – в его антианемическом действии, к тому же он оказывает существенное влияние на процессы обмена веществ белков, синтез аминокислот, нуклеиновых кислот, пуринов.

У детей витамин В₁₂ стимулирует рост и вызывает улучшение их общего состояния.

Невозможность использования в организме витамина В₁₂возникает в результате атрофии железистых клеток дна желудка, продуцирующих гастромукопротеин, который является обязательным компонентом, обеспечивающим усвоение этого витамина организмом. Глистные инвазии могут полностью захватить витамин В₁₂и лишить организм.

Нужно помнить, что при потреблении белого хлеба, в котором мало клетчатки, необходимой для нормального существования микрофлоры, а также имеются дрожжи пекарские, синтез витамина В₁₂будет нарушен. В итоге вы получите такую картину, как при питании только растительной пищей и хлебом. В растениях его нет, а выработать микрофлорой тоже не можете дрожжи его разрушают. В результате получите не оздоровление, а малокровие и нарушения в нервной системе. Это одна из ошибок вегетарианцев, дрожжевой хлеб заменить пресным или, что гораздо лучше, цельными крупами.

Витамины группы В определяют общее состояние здоровья. Если они поступают в достаточном количестве, то человеческий организм может жить без животных белков, что особенно важно при аллергиях. Когда же их не хватает, остальные витамины теряют большую часть своего значения и действия.

Полное снабжение витаминами группы В обеспечивается приемом пищи, в состав которой входят зеленолистные растения, цельное зерно, проросшее зерно, пивные дрожжи, орехи.

Так же водорастворимым витаминам относятся: Витамин В₁(тиамин), Витамин В₄(холин), Витамин В₅(пантотеновая кислота), ВитаминВ₆(пиридоксин), Витамин В₇ или Н(биотин), Витамин В₈(инозит), Витамин В₉(фолиевая кислота), Витамин В₁₀(парааминобензойная кислота) [4].

БЕЗОПАСНОСТЬ ВИТАМИНОВ

Важной составляющей нормальной жизнедеятельности организма является биохимическое постоянство внутренней среды. Выраженное нарушение метаболических процессов в тканях наблюдается при различных терапевтических, эндокринологических, хирургических, неврологических и др. заболеваниях. Поэтому средства с преимущественным влиянием на тканевой обмен находят широкое применение.

Одной из самых распространенных патологий обмена веществ является нарушение витаминного баланса организма.

Витамины нельзя считать пластическим материалом или источником энергии, они представляют собой коферменты или превращаются в них и участвуют в различных биохимических процессах.

Большинство витаминов в организме не синтезируется. В тканях организма синтезируется лишь витамин D3 (в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей) и никотинамид (из триптофана). Ряд витаминов (например, витамины К, пантотеновая кистота, фолиевая кислота, В6) образуется кишечной микрофлорой, как правило, в недостаточном количестве. Главным образом, витамины человек получает из внешней среды — с пищевыми продуктами (содержание в которых, в основном, не превышает 10–100 мг/100 г продукта).

Витаминные препараты, подобно другим лекарственным средствам, могут вызывать побочные действия, в частности токсическое, которое, как правило, развивается при избыточном поступлении витаминов в организм, что клинически проявляется в развитии гипервитаминозов

Типичные побочные действия витаминных препаратов:

· Тиамин вызывает наибольшее число побочных действий среди водорастворимых витаминов. Кроме различных аллергических реакций (вплоть до анафилактического шока), для него характерна синаптоплегия — способность тиамина образовывать комплексы с различными медиаторами, что может сопровождаться падением артериального давления, возникновением сердечных аритмий, нарушением сокращения скелетных (в том числе дыхательных) мышц, угнетением ЦНС. Витамин В1 может нарушать активность ферментов печени.

· Пиридоксин вызывает онемение, появление чувства сдавления в конечностях — симптом «чулок» и «перчаток»; снижение лактации (иногда это используют как лечебный эффект); редко судороги (возникают только при быстром внутривенном введении).

· Фолиевая кислота вызывает нарушения функции почек за счет гипертрофии и гиперплазии эпителия канальцев почек; высокие дозы могут вызывать бессонницу, а у людей с повышенной возбудимостью ЦНС даже судороги (результат образования глутаминовой кислоты из гистидина под влиянием фолиевой кислоты, кроме того, фолиевая кислота, подобно пикротоксину, блокирует пресинаптическое торможение передачи возбуждающих импульсов).

· Аскорбиновая кислота может вызывать уменьшение проницаемости капилляров и гистогематологических барьеров, ухудшение трофики тканей, протромбинемию, повышение свертываемости крови, эритроцитопению, нейтрофильный лейкоцитоз, нарушение активности тканевых дегидрогеназ, артериальную гипертензию, тромбоцитоз, тромбообразование, дистрофию миокарда, повреждение гломерулярного аппарата почек, образование мочевых камней при длительном применении, нарушение обмена веществ, в том числе обмена меди и цинка, развитие миоангиопатий, нарушение сна.

· Никотиновая кислота (витамин РР) — покраснение лица и верхней половины туловища (особенно при приеме натощак и у лиц с повышенной чувствительностью), чувство прилива крови к голове и жара, парестезии, ортостатическую гипотонию, сильное жжение при мочеиспускании. Перечисленные ПД, в том числе аллергические реакции, являются результатом освобождения гистамина и активации системы кининов. При длительном применении или при передозировке витамина РР может развиться диарея, анорексия, рвота, гипергликемия, ульцерация слизистой оболочки желудка, нарушения функции печени, мерцательная аритмия

· Липоевая кислота может вызывать боли в эпигастральной области, нарушение метаболизма глюкозы (нарушение усвоения глюкозы); следует соблюдать осторожность при назначении препарата больным с гиперацидным гастритом и язвенной болезнью [9].

ВЫВОД

Витамины – сложные органические вещества разнообразного химического состава – они оказывают большое влияние на процессы обмена веществ и обладают высокой физиологической активностью. Первоначально для витаминов была введена буквенная классификация и, несмотря на то, что она не отражает ни биологической, ни физической сущности витаминов, ею широко пользуются. А так же для удобства изучения витамины классифицируют по физическим свойствам: витамины, растворимые в жирах; витамины, растворимые в воде.

Биологически активные добавки – это концентраты натуральных биологически активных веществ, которые регулируют обменные процессы организма. Существует три основных группы БАДов: нутрицевтики, парафармацевтики и эубиотики, изучив и проанализировав материалы о витаминах и БАДах можно сделать вывод, что четкой грани между группами БАДов нет, а так же нет и конкретного разделения между понятиями витамины и биологически активные добавки.

При сравнении фармакологических эффектов витаминов и биологически активных добавок, выявлено, что некоторые их функции идентичны, а многие сходны, и это позволяет сделать пациенту выбор в пользу одного из них.

Биологические активные добавки считаются более безопасными для здоровья человека, нежели лекарственные препараты, так как дозы действующих веществ малы и зачастую производители ими пренебрегают. Изучив литературу по данной теме, можно отнести витамины к одной из групп биологически активных добавок, следовательно, безопасность витаминов аналогично доказана.

На основе изученного материала можно сделать выводы, что витамины мало изучены и до конца не доказана их безопасность - это ставит под сомнение прием этих препаратов людьми, актуальность, изучения витаминов в наше время всегда будет высока.