Методика контрольного выращивания и контрольного откорма свиней.

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 5Следующая ⇒

Отбор ремонтного молодняка, правила отбора. Задачи и техника выращивания ремонтного молодняка в племзаводах и промышленных стадах. Продуктивность свиноматок в зависимости от возраста и живой массы их при первой случке. Оптимальный возраст и живая масса ремонтных свинок в начале племенного использования. Подготовка ремонтных свинок к случке.

Цель контрольного откорма. Минимальное количество потомков для оценки генотипа хряка. Оценка по собственной продуктивности молодняка и количество свинок и боровков, предназначенных для убоя.

Технология производства свинины в специализированных хозяйствах.

Технология производства свинины как совокупность методов, приемов и способов получения свинины. Особенности производства свинины в мелких, в том числе личных подсобных хозяйствах, на средних и крупных фермах предприятий и в специализированных сельскохозпредприятиях. Виды специализации при производстве свинины.

Принципы непрерывности технологического процесса, поточность и ритмичность производства. Изменение продолжительности производственного ритма и цикла в зависимости от мощности свиноводческого предприятия. Принципы разработки циклограмм производства свинины в крупных специализированных свиноводческих предприятиях.

Овцеводство и козоводство

Конституция, экстерьер и интерьер овец.

Происхождение, время и вероятные центры одомашнивания овец. Предки домашних овец. Морфофизиологические и продуктивно-биологические особенности овец. Конституция, экстерьер, интерьер, их связь с продуктивностью и жизнеспособностью животных. Методы опенки роста, развития и телосложения овец.

2. Виды и группы шерсти. Руно и элементы. Типы шерстяных волокон. Группы шерсти Руно и его элементы Физико-механические и технологические свойства шерсти и методы их изучения. Химический состав и химические свойства шерстного волокна. Жиропот шерсти, его образование, характеристика и значение.

Породы овец.

Понятие о породе. Зоологическая и производственная классификации пород овец.

Изучение отдельных пород рекомендуется проводить по следующей схеме: место и время формирования, методы выведения, район распространения. Современное состояние: экстерьер, продуктивность, биологические особенности, характеристика типов, пиний, животных-рекордистов.

4. Организация стрижки овец. Классировка шерсти в хозяйствах. Стрижка овец: оптимальные сроки в различных зонах страны; подготовка овец, стригалей, помещений и инвентаря. Организация работы стригального пункта. Обязанности персонала пункта по профессиям. Гигиена труда и техника безопасности на пунктах стрижки. Способы и приемы стрижки. Уход за овцами до и после стрижки. Организация и проведение классировки шерсти.

5. Овчинно-шубная, мясная и молочная продукция овцеводства. Овчина, их виды и основные свойства. Способы консервирования овчин.

Мясная продуктивность. Молочная продуктивность.

Коневодство

Орловская и русская рысистая породы лошадей.

Классификации конских пород. История формирования, развития, особенности и современное состояние орловской рысистой и русской рысистой пород лошадей. Пути совершенствования хозяйственно-полезных признаков в связи с социально-экономическими факторами.

Рабочие качества лошадей

Рабочие качества лошадей (нормальная, фактическая и максимальная сила тяги мощность и выносливость) и методы их определения. Расчёт нагрузки и выработки лошади. Факторы, определяющие рабочие качества лошади (тип, порода, возраст, живая масса, сложение, здоровье, тренированность, темперамент, упитанность).

Птицеводство

Яичная продуктивность. Строение яйца. Химический сосав яиц разных видов птицы. Питательная ценность яиц.

Образование яйца, биологический цикл яйценоскости. Факторы, влияющие на яичную продуктивность. Морфологическое строение яиц. Химический состав яиц. Питательная ценность яиц.

Инкубационные качества яиц. Технология инкубации. Режим инкубации. Характеристика инкубаторов.

Биологический контроль в инкубации. Просвечивание яиц до закладки в инкубатор. Оценка роста и развития зародыша путем просвечивания и вскрытия яйца в процессе инкубации. История развития и современное состояние инкубации. Технология инкубации яиц. Характеристика основных типов инкубаторов и их устройство. Эмбриональное развитие птицы.

Технология производства пищевых яиц. ГОСТ 52121-2003 «Яйца куриные пищевые».

Типы специализированных предприятий и объединений по производству пищевых яиц. Внутрихозяйственная и внутриотраслевая специализация в технологическом процессе производства яиц.

Условия и сроки комплектования промышленного стада кур-несушек. Срок их использования. Способы содержания. Клеточное содержание кур как основной способ содержания в интенсивных условиях. Характеристика и условия использования различных клеточных батарей для кур-несушек. Параметры микроклимата. Световой режим. Отраслевые стандарты содержания кур-несушек промышленного стада. Пути и резервы увеличения производства пищевых яиц, улучшение их качества и снижения себестоимости. Производство яиц на птицефермах различного типа и в подсобных хозяйствах. ГОСТ 52121-2003 на пищевые яйца, сортировка, упаковка и хранение пищевых яиц.

Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы. Химический состав и пищевая ценность мяса птицы

Мясная продуктивность, факторы, определяющие мясную продуктивность. Химический состав, питательные и вкусовые качества мяса. Пути повышения мясной продуктивности.

Технология производства мяса цыплят-бройлеров в специализированных птицеводческих хозяйствах

Особенности и преимущества производства мяса птиц при выращивании и откорме мясного молодняка. Рост и развитие мясного молодняка, сроки его выращивания. Состояние и значение развития бройлерной промышленности для увеличения производства мяса. Организационная структура в специализированных хозяйствах. Схема технологического процесса производства мяса цыплят-бройлеров. Размещение производственных цехов на территории птицефабрики.

Использование кроссов родительского стада для производства гибридных бройлеров. Размеры и структура родительского стада. Структура стада по полу и возрасту. Сроки комплектования и эксплуатации родительского стада. Расчет производства инкубационных яиц. Технологические особенности кормления и содержания мясных кур и петухов. Способы содержания мясных кур. Типы технологического оборудования. Искусственное осеменение.

Сроки и способы выращивания бройлеров: на полу, в клетках, на сетчатых полах. Помещение и оборудование. Плотность посадки бройлеров при различных методах выращивания. Параметры микроклимата. Особенности кормления. Отлов и транспортировка бройлеров на убой, предубойная выдержка. Резервы повышения производительности труда и снижения себестоимости производства мяса бройлеров. Производство крупных бройлеров. Пути повышения качества мяса бройлеров.

Характеристика основных кроссов кур яичного и мясного направления, используемые в промышленном птицеводстве

Понятие порода, линии и кроссы. Принципы классификации пород и кроссов. Характеристика основных пород и кроссов (направление продуктивности, методы и место создания, происхождение, экстерьерные особенности, продуктивные качества, распространение).

Для производства белоскорлупных яиц широкое распространение получили следующие кроссы: «П-46», «Старт Н 23», «Заря 17», «Хайсекс белый», «ЛСЛ», «Птичное», «Бугульма» и другие.

Аутосексные кроссы. Распространение в стране получили такие цветные кроссы как «Хайсекс коричневый», «Прогресс», «Ук Кубань- 123», «Родонит-2», «Пачелма».

Для производства бройлеров в России используются в основном отечественные кроссы: «Смена-2», «Смена-4», «Смена -7», «СК Русь», «Конкурент», «Барос», «Сибиряк». Из зарубежных используют кроссы: »Росс» (Шотландия); «Иза» (Франция); «Арбор Эйкроз», «Хаббард», «Кобб», «Авиан Фармз» (США); «Анак» (Израиль).

Кролиководство

⇐ Предыдущая 1 234 5 Следующая ⇒