Выбор типа магазина в зависимости от ассортимента товаров

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к курсовому проекту

на тему: «Проект специализированного магазина цветов, площадью торгового зала 52, 48 кв.м. »

Выполнила: студентка гр.ТЭ-81

Солдатова О.В

Проверила: доцент

к.т.н Тыщенко Е.А

Дата_____________

Оценка___________

Кемерово 2011

Содержание

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………….…………..…3

1 Выбор типа магазина в зависимости от ассортимента товаров…………4

1.2 Определение ассортимента продаваемых товаров……………………..4

1.3 Выбор формы продаж……………………………………………………5

1.4 Размещение магазина в торговой сети в зависимости от типа магазина……………………………………………………………………….6

2 Устройство и планировка торгового зала в зависимости от ассортимента реализуемых товаров ……………………………………………….………..7

2.1 Выбор и размещение торговой мебели……………………………….....7

2.1.1 Структурирование и расчет площади торгового зала в зависимости от типа магазина ……………………………………………………………..8

2.2 Расчет площади помещений для приемки, хранения и подготовке товаров к продаже……………………………………………….…………...9

2.3 Определение площади административно-бытовых помещений…….10

2.4 Расчет площади технических вспомогательных помещений ……….10

3 Описание технологического процесса работы магазина ………………11

3.1 Прием товаров по количеству и качеству …………………………….11

3.2 Хранение и подготовка товаров к продаже…………………………...12

3.3 Структура аппарата магазина и функции его работников…………...14

ВЫВОДЫ…………………………………………………………………....15

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………16

ГРАФИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

ВВЕДЕНИЕ

Цветы - самые удивительные создания в мире растений. Украшая свой дом цветами, мы сожалеем лишь о том, что красота этих цветов недолговечна. Они быстро увядают и теряют свою привлекательность и товарность, поэтому надо особенно внимательно относиться к уходу за ними на комбинатах, где они выращиваются, в цветочных магазинах и дома. Продолжительность жизни цветов в срезанном виде зависит от многих причин, и прежде всего от правильной агротехники выращиваемых растений.

В магазинах по продаже цветов должен быть четкий график движения цветов: привоз—обработка-хранение—торговый зал. Задача магазинов цветов — оживить и передать покупателю цветы в лучшем виде и качестве. /8/

Целью курсового проекта является разработка специализированного магазина цветов.

На основании данной цели можно сформулировать следующие задачи:

-выбор типа магазина в зависимости от ассортимента товаров;

-определение ассортимента реализуемых товаров;

-выбор формы продаж, устройства и планировки магазина;

-расчет помещений магазина;

-организация технологического процесса.

Выбор типа магазина в зависимости от ассортимента товаров

Определение ассортимента продаваемых товаров

Ассортимент реализуемых товаров в проектируемом магазине основан на классификации. Цветы классифицируются главным образом на две группы: срезанные и комнатные растения.

Ассортимент цветов представлен в таблице 1.

Таблица 1 – Ассортимент цветов

Наименование	Количество
Роза
Фридом
Гранд При
Малибу
Лимбо
Венделла
Экзотика
Хризантема
Анастасия
Эскападэ
Альбатрос
Кустовая
Лилия
Гербера
Гвоздика
Гипсофила
Зелень
Робелини
Пальма
Рускус
Берграс
Комнатные растения
Антуриум
Орхидея
Кактусы
Бамбук комнатный

Ассортимент упаковочных материалов, горшечных изделий и сувенирной продукции представлен в таблице 2.

Таблица 2 – Ассортимент упаковочных материалов, горшечных изделий и сувенирной продукции.

Наименование	Количество
Упаковочные материалы и горшки
Пленка цветочная
Фетр флористический с рисунком
Сетка
Органза
Бумага гофрированная
Салфетки для цветов
Лента
Горшки керамические
Горшки пластмассовые
Кашпо для кактусов
Сувениры
Открытки
Фотоальбомы
Фоторамки
Свечи

Выбор формы продаж

В качестве основной формы продажи товаров в цветочном магазине выбрана продажа с открытой выкладкой - покупатели знакомятся с ассортиментом товаров самостоятельно, а продавец проверяет качество, дает консультации, упаковывает и отпускает товары.

Продажа товаров с открытой выкладкой удобна для покупателя, так как ему больше не нужно ходить через весь торговый зал от продавца к кассе, он может самостоятельно осмотреть товар, выбрать нужное и оплатить стоимость товара непосредственно продавцу, что значительно ускоряет процесс обслуживания.