А3. Сколько в среднем времени у Вас занимает процесс приготовления основного блюда?

А3. Сколько в среднем времени у Вас занимает процесс приготовления основного блюда?

1. 15-30 минут 2. 30-60 минут 3. 60 минут- 1, 5 часа

4. 1, 5-2 часа 5. Больше двух часов

А4. Что Вы предпочитаете в организации своего питания дома?

1. использовать привычный, устоявшийся ассортимент продуктов питания

2. стараюсь в равной степени использовать как привычный набор продуктов, так и включать в устоявшийся ассортимент что-то новое

3. постоянно обновлять ассортимент продуктов питания, всегда пробовать что-то новое из продуктов

А5. Каким образом Вы организуете процесс приготовления пищи?

1. как отлаженную технологию

2. как эксперимент и творчество

3. как определённый ритуал

4. никак не организую, чем меньше затрачиваю на это времени и сил, тем лучше

А6. Какие блюда Вы часто предпочитаете готовить?

1. простые незатейливые, требующие затраты малого времени (яичница, легкий салат, жареная картошка и прочие)

2. сложные блюда, которые нужно долго готовить

3. очень сложные, требующие определенных навыков и длительного времени

А7. Какие эмоции, как правило, вызывает у Вас процесс приготовления пищи?

1. это доставляет мне удовольствие

2. это не приносит мне особых чувств, простая работа по дому

3. это скорее вызывает напряжение, нежелание этим заниматься

4. другое _____________________________________

А8.Часто ли Вы готовите блюда, для приготовления которых требуется более 1, 5 часов?

1. практически каждый день 2. пару раз в неделю 3. пару раз в месяц

4. раз в несколько месяцев 5. реже чем раз в полгода 6. не готовлю таких блюд

А9.Часто ли Вы готовите новые, не привычные для Вас блюда?

1. практически каждый день 2. пару раз в неделю 3. пару раз в месяц

4. раз в несколько месяцев 5. реже чем раз в полгода 6. не готовлю таких блюд

А10. Часто ли Вы покупаете полуфабрикаты?

1. практически каждый день 2. пару раз в неделю 3. пару раз в месяц

4. раз в несколько месяцев 5. реже чем раз в полгода 6. практически никогда

А11. Используете ли Вы при приготовлении пищи другие специи и приправы кроме соли и перца?

1. часто использую различные специи и приправы

2. время от времени

3. очень редко, практически никогда

А12. Придаёте ли вы значение сервировке стола?

1. да, это для меня очень важно 2. скорее важно 3. скорее не важно

4. совсем не важно 5. не задумывался

А13. Используете ли вы во время домашнего приёма пищи вилку и нож одновременно?

1. да, регулярно 2. время от времени

3. достаточно редко 4. практически никогда

А14-20. Какие ещё столовые приборы вы используете в процессе еды?

	использую для повседневного питания	для празд- ничных блюд и застолий	не пользуюсь
14. бокалы для разных напитков
15. салфетки
16. разные по размеру и форме тарелки
17. разные по размеру и форме вилки для разных продуктов (для птицы, для рыбы, десертные вилки и пр.)
18. разные по размеру и форме ложки для разных продуктов (для салатов, для горячих блюд, для десертов и пр.)
19. разные по размеру и форме ножи для разных продуктов (для масла, сыра, мяса и пр.)
20. отдельная сервировочная посуда для блюд (супницы, пирожковые тарелки и т.п.)

А21. Будете ли Вы красиво украшать и оформлять блюдо, сервировать стол, если Вы знаете, что кроме Вас его никто не увидит?

1. да, обязательно 2. скорее да 3. скорее нет

4. точно нет 5. затрудняюсь ответить

А22. Из какого количества блюд, как правило, состоит Ваш основной прием пищи (обед или ужин)?

1. 1-2 блюда

2. 3-4 блюда

3. 5-6 блюд

В1. Как часто Вы посещаете кафе, рестораны, суши-бары, пиццерии и т.д.?

1. 3-4 раза в неделю и чаще 2. 1 раз в неделю 3. 2-3 раза в месяц

4. раз в 2-3 месяца 5. раз в полгода и реже 6. практически никогда

В2-9. В каких местах Вы предпочитаете питаться вне дома?

	1-2 раза в неделю и чаще	1-2 раза в месяц	раз в 2-3 месяца	раз в полгода и реже	Не посе-щаю
2. рестораны премиум-сегмента (Аверон, Париж, Обломов и пр.)
3. рестораны национальной кухни – японской, итальянской, китайской, узбекской
4. пивные заведения (Добрый Эль, Пинта, Честер Паб и пр.)
5. кофейни (Cofemann, Кофемолка, Питькофе и пр.)
6. рестораны на каждый день (Рис, Mama Pizza, Ассорти, Американ эль Пицца и пр.)
7. заведения быстрого питания (McDonald’s, Subway, Ростикс и пр.)
8. киоски быстрого питания (Вкуснолюбов и пр.)
9. столовые
10. другое ___________________

В11. Какие причины влияют на выбор того или иного заведения приёма пищи?

	очень важно	в чем-то важно, в чем-то нет	совсем не важно
1.доступные цены
2.место расположения
3.скорость обслуживания
4.качество обслуживания (вежливость, приветливость персонала, знание меню и пр.)
5.качество еды, вкус подаваемых блюд
6.уютная обстановка, стильный интерьер
7.новизна заведения
8.престижное, модное место

В12. По какому поводу Вы чаще всего ходите в кафе, рестораны и другие заведения? (не более 2х вариантов ответа)

1. встреча с друзьями

2. праздник, важное событие, годовщина

3. обычный обед или ужин

4. отдых с семьей

5. другое (впишите)_______________________________________________

В13. На какую кухню Вы в большей степени ориентированы при выборе кафе, ресторана и т.д.?

1. домашнюю кухню 2. кухню для гурманов 3. кухню, которая сейчас считается модной, популярной

4. национальную кухню (японскую, китайскую, грузинскую и пр.) 5. кухню быстрого питания 6. другое (впишите) ________________

В14. Какую сумму Вы тратите на посещение кафе, баров, ресторанов и других заведений в среднем за месяц?

1. до 1000 руб. 2. 1000-2000 рублей 3. 2000-3000 рублей 4. 3000-4000 рублей

5. 4000-5000 рублей 6. 5000-6000 рублей 7. более 6000 рублей 8. не посещаю

В15. Где Вы чаще всего питаетесь?

1. питаюсь преимущественно дома, редко посещаю какие-либо заведения (кафе, рестораны и т.п.)

2. питаюсь как дома, так и вне дома примерно в равной степени

3. питаюсь преимущественно вне дома

С1. Где Вы предпочитаете покупать продукты питания?

1. супермаркет/гипермаркет 2. минимаркет 3. ларьки, лавки

4. рынок 5. другое (впишите)_____________

С2. На что Вы обращаете внимание при выборе места покупки продуктов питания? (не более трёх позиций)

1. качество продуктов питания 2. уровень цен 3. широта ассортимента 4. уровень обслуживания

5. место расположения 6. удобство планировки магазина 7. график работы 8. другое (впишите) ____________

С3. Ориентируетесь ли Вы при покупке продуктов питания на престижность торговой марки?

1. да, это для меня очень важно 2. скорее важно

3. скорее не важно 4. совсем не важно

С4. Какие торговые марки (фирмы-производители) продуктов питания Вы предпочитаете покупать?

1. в основном предпочитаю проверенные торговые марки

2. предпочитаю как проверенные, так и новые торговые марки

3. в основном ориентируюсь на новые торговые марки

4. не обращаю внимания на торговые марки

С5. Как часто Вы покупаете продукты питания престижных торговых марок?

1. практически каждый день 2. пару раз в неделю 3. пару раз в месяц

4. раз в несколько месяцев 5. реже чем раз в полгода 6. совсем не покупаю

С6. Какими качествами, на Ваш взгляд, обладают продукты питания престижных/дорогих производителей?

1. они гарантированно высокого качества

2. они являются выражением определённого вкуса, стиля жизни

3. они помогают чувствовать принадлежность к определённому кругу людей

4. они производятся только этими торговыми марками и не имеют аналогов в более дешёвом варианте

5. они не обладают какими-то выраженными преимуществами перед другими производителями

6. другое (укажите) ___________________________________________

С7. Для каких целей Вы чаще всего покупаете продукты питания престижных фирм-производителей?

1. для подарков 2. для праздничного стола

3. для повседневного употребления 4. другое (впишите) ___________

С8. Продукты каких фирм-производителей Вы чаще всего покупаете?

1. в основном предпочитаю покупать продукты питания отечественных фирм-производителей

2. предпочитаю покупать продукты питания как отечественных, так и иностранных фирм

3. предпочитаю покупать продукты питания иностранных фирм-производителей

D33. Для каких целей Вы чаще всего покупаете продукты питания престижных фирм-производителей?

1. для подарков 4. другое ________________________

2. для праздничного стола ______________________________

3. для повседневного употребления 5. не покупаю

D34. В сфере питания существуют популярные и востребованные в какой-то период времени категории блюд, продуктов и их сочетаний, способы приготовления пищи пр. Следите ли Вы за этими модными тенденциями в сфере питания?

1. да, регулярно

2. время от времени

3. практически не слежу

D35. Влияет ли мода на Ваш выбор продуктов питания или готовых блюд?

1. влияет скорее 3. не влияет

2. скорее влияет 4. не влияет

D40. Часто ли Вы используете рецепты, которые были предложены в кулинарных передачах?

1. практически каждый день 5. несколько раз в 2-3 месяца

2. 2-3 раза в неделю 6. раз в полгода и реже

3. раз в неделю 7. практически никогда

4. 2-3 раза в месяц

Ваш пол?

1. мужской 2. женский

44.Ваш возраст _______________________________________

45. Университет ________________________________________

46. Факультет ___________________________________________

47. Курс обучения ___________________________ ______________

48. Место проживания _____________________________________

А3. Сколько в среднем времени у Вас занимает процесс приготовления основного блюда?

12	Поделиться: