ВОДА КАК ФАКТОР ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ, ЕЕ ГИГИЕНИЧЕСКОЕ И ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ

⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 15Следующая ⇒

Вода необходима для поддержания жизни и поэтому обеспечение потребителей водой хорошего качества является важной государственной задачей.

Как известно, тело человека состоит на 65% из воды и даже небольшая потеря воды приводит к серьезным нарушениям состояния здоровья. При потере воды до 10% отмечается резкое беспокойство, слабость, тремор конечностей. В эксперименте на животных установлено, что потеря 20-25% воды приводит к их гибели. Все это объясняется тем, что процессы пищеварения, синтез клеток и все обменные реакции происходят только в водной среде.

Несмотря на исключительно большую роль воды для человека, расход ее для питьевых целей невелик. В условиях умеренного климата при работе средней тяжести организм взрослого расходует 2, 5-3 л воды в сутки. Но при тяжелой работе и, особенно, в условиях жаркого климата или в горячих цехах потребность в воде может возрасти до 10 и даже до 15 л/сутки.

Гигиеническое значение воды не исчерпывается лишь ее физиологической ролью. Большое количество воды необходимо для санитарных и хозяйственно-бытовых целей.

При расчете водопотребления необходимо учитывать неравномерность расхода воды как в отдельные часы, так и по сезонам года.

Вода может выполнять свою гигиеническую роль лишь в том случае, если она обладает необходимыми качествами, которые характеризуются ее органолептическими свойствами, химическим составом и характером микрофлоры.

Нормы предъявляемые к питьевой воде:

1) доставляться в достаточном количестве;

2) прозрачная, бесцветная, без постороннего запаха, вкуса, иметь определенную температуру, т.е. иметь благоприятные органолептические свойства;

3) иметь безвредный химический состав, не содержать в избытке соли, ядовитые вещества, радиоактивные соединения;

4) не содержать патогенных микроорганизмов, яиц или личинок гельминтов, т.е. должна быть безопасной в эпидемическом отношении.

Безопасность воды в эпидемическом отношении определяется по: 1) степени общего бактериального загрязнения (не более 100 микробов в 1 мл воды; 2) содержанию группы кишечной палочки (коли-индекс: в 1 л воды не более 3 кишечных палочек).

Нормы водоснабжения: в городах с канализацией 160-200 л на одного человека в сутки. Для крупных городов нормы увеличены до 300-400 л.

Физические свойства воды

1. Прозрачность должна быть не менее 30 см, т.е. через слой воды в 30 см должен быть виден шрифт определенного размера. В мутной воде, содержащей значительное количество примесей, создаются лучшие условия для выживания микроорганизмов.

2. Цвет. Питьевая вода должна быть бесцветной. Соли Fе придают воде желтоватый цвет, зеленоватый – водоросли. Норма 20^опо шкале.

3. Запах. Вода не должна иметь запаха. Болотистый запах – при цветении водоемов и разложении отмерших остатков. Запах сероводорода говорит о наличии в воде патогенных микроорганизмов. Запах хлора – при применении больших доз хлора для обеззараживания. Запах фенола, аптечный запах – при попадании в воду промышленных стоков.

4. Вкус. Питьевая вода не должна иметь посторонних привкусов.

Наилучший способ обеспечения безопасности питьевой воды – это охрана источников водоснабжения от загрязнения. В первую очередь источники питьевого водоснабжения должны быть защищены от загрязнений отходами жизнедеятельности человека и животных, которые могут содержать различные бактериальные и вирусные патогены, а также простейшие и гельминты.

Период обнаружения патогенных организмов на стадии инфицирования в воде при 20^оС в системах водоснабжения назвается персистентностью. Персистентность в воде характеризует способность патогенных микроорганизмов и паразитов сохранять жизнеспособность и способность к размножению. Персистентность может быть короткой (до 1 недели), средней (от 1 недели до 1 месяца), длительной (свыше 1 месяца). На персистентность оказывает влияние температура, ультрафиолетовое излучение солнечного света, наличие биоразлагаемого органического углерода и др.

Присутствие в воде сальмонелл, шигелл, патогенных кишечных палочек, холерного вибриона, вирусов и многих других патогенных микроорганизмов может привести к возникновению кишечных заболеваний.

Наибольшему риску передач через воду подвержены грудные и маленькие дети, ослабленные или живущие в антисанитарных условиях люди, больные и престарелые. Для этих людей инфицирующие дозы значительно ниже, чем для большинства взрослого населения. Болезни, передаваемые через воду, могут также передаваться при личном контакте людей, через аэрозоли и прием пищи, а это поддерживает резервуар заболевших и носителей болезней. Вспышки болезней, передаваемые через воду, как правило, сопровождаются одновременным заражением значительной части населения.

Второй риск для здоровья связан с наличием в воде токсических химических веществ. Он отличается от риска, вызванного микробиологическим загрязнением тем, что лишь очень немногие химические компоненты в воде могут привести к острым нарушениям здоровья. Опыт показывает, что при авариях вода обычно становится непригодной для питья из-за неприятного запаха, вкуса и вида.

Тот факт, что химические загрязняющие вещества обычно связаны с острыми эффектами, позволяет отнести их к категории более низкой приоритетности, чем микробные загрязнители. Проблемы, связанные с химическими компонентами питьевой воды, возникают главным образом из-за их способности оказывать неблагоприятный эффект на здоровье при длительном воздействии.

Особое внимание следует уделять тем загрязняющим агентам, которые обладают кумулятивным токсическим действием как, например, канцерогенные вещества и тяжелые металлы и некоторые микроэлементы – фтор, стронций, уран, молибден и др.

Известный русский ученый В.И.Вернадский и его ученик А.П.Виноградов разработали учение о биогеохимических провинциях – т.е. районах, характеризующихся избытком или недостатком отдельных микроэлементов в почве, воде, растениях, что позволило объяснить причины возникновения так называемых эндемических заболеваний человека и животных.

Химический состав воды

Фтор – при содержании более 1, 5 мг/л вызывает флюороз, менее 0, 7 мг/л – кариез зубов (диапазон от 0, 7 до 1, 5 мг/л). Поражение зубов при флюорозе протекает в несколько стадий:

1. Симметричные меловидные пятна на эмали зубов.

2. Пигментация (пятнистость эмали).

3. Тигроидные резцы (поперечная исчерченность эмали зубов.

4. Безболезненное разрушение зубов.

5. Системный флюороз зубов и скелета. Уродства развития скелета у детей, кретинизм.

Молибден – повышенное содержание в воде приводит к повышению активности ксантиноксидазы, сульфгидрильных групп и щелочной фосфатазы, увеличению мочевой кислоты в крови и моче и патоморфологическим изменениям внутренних органов (провинции в Армении, Московская и Томская области и др.).

Стронций склонен к материальной и функциональной кумуляции. Повсеместно распространенный элемент, концентрация его в подземных водах может составлять десятки мг/л. Может поступать в водоемы со сточными водами предприятий, занятых добычей или использующих его в технологическом процессе. Обмен стронция в организме хорошо изучен. Установлено, что значительная его часть откладывается в костной ткани. Выведение осуществляется в основном через кишечник. При поступлении в организм приводит к угнетению синтеза протромбина в печени, снижению активности холинэстеразы, активации остеогенеза. Включение Sr в костную ткань снижает включение в костную ткань Са и приводит к развитию «стронциевого рахита».

Эндемический зоб – заболевание, связанное с низким поступлением в организм йода, т.е. снижение его содержания в продуктах питания (суточная потребность до 120 мг). Вода же имеет сигнальное значение.

Нитраты – повышенное их содержание вызывает токсический цианоз (метгемоглобинемию), особенно у детей грудного возраста, находящихся на искусственном вскармливании, чаще в сельских районах при использовании колодезной воды для разведения детских питательных смесей.

Метгемоглобинемия отмечается не только у детей, но и у взрослых. Нитраты + амины = канцерогенные вещества. Содержание нитратов (NO₃) из года в год растет за счет органических загрязнений поверхностных и подземных водоисточников. В Белгородской области недоочищенные сточные воды используют для повышения урожая, вследствие чего содержание NO₃ в воде достигало 500-700 мг/л, в том числе в пионерских лагерях.

Вредное воздействие нитратов проявляется тогда, когда происходит восстановление нитратов в нитриты, а их всасывание приводит к образованию метгемоглобина крови. Поражению младенцев способствуют дисбактериоз и слабость метгемоглобиновой редуктазы, наблюдаемой в этом возрасте.

Следует отметить, что использование химических дезинфицирующих средств очистки и обеззараживания воды часто приводит к образованию побочных химических продуктов, а некоторые из них (диоксины, нитраты, ост. алюминий) потенциально опасны.

Содержание сульфатов в воде до 500 мг/л. Ухудшается вкус воды.

Содержание солей железа в норме 0, 3-1 мг/л. Ухудшается вкус воды.

Содержание солей кальция и магния определяет жесткость воды. Жесткая вода неудобна в быту. Норма – 7, 0 мг-экв/л.

⇐ Предыдущая 2 3 4 5 678 9 10 11 Следующая ⇒