Калькуляция себестоимости картофеля и овощей

 

Учет затрат и исчисление себестоимости овощей осуществляют раздельно по овощеводству открытого и закрытого грунта.

Методика исчисления себестоимости овощей зависит от специализации организации, т.е. от того, как учитываются затраты: по каждой овощной культуре или в целом по группе овощных культур.

Калькуляция овощей открытого грунта. В неспециализированных организациях учет затрат и выхода продукции овощей открытого грунта ведут на одном аналитическом счете «Овощи открытого грунта». Затраты, которые можно учесть по каждой культуре, относят прямым путем на конкретную культуру, например стоимость семян.

Объектом учета являются все овощи, объектом калькуляции – овощи отдельных видов. Объект учета не совпадает с объектом калькуляции. Побочная продукция (ботва, капустный лист и др.) оценивается по нормативам затрат на уборку.

Метод калькуляции используется комбинированный – исключение затрат на побочную продукцию и пропорциональный, т.е. затраты, учтенные в целом по овощеводству, уменьшаются на стоимость побочной продукции, а затем распределяются на отдельные виды овощей пропорционально ценам реализации. Для этого можно использовать ценовой коэффициент или данные об удельном весе стоимости каждого вида продукции в реализационных ценах в общей сумме реализационной стоимости по всем видам продукции.

При исчислении себестоимости стандартных и нестандартных товарных овощей стоимость полезных отходов и ботвы исключается из общей суммы затрат по выращиванию овощной культуры. Оставшиеся затраты распределяются между стандартной и нестандартной продукцией пропорционально ее стоимости по ценам реализации.

Фактическая себестоимость картофеля исчисляется аналогично себестоимости овощей отрытого грунта.

Себестоимость 1 ц плодов отдельных видов бахчевых продовольственных культур определяют делением всех затрат на их возделывание и уборку на массу выращенной продукции.

Если учет затрат по возделыванию бахчевых продовольственных культур ведется на одном аналитическом счете, затраты между отдельными видами продукции распределяются пропорционально их стоимости по ценам реализации.

Если овощные и бахчевые культуры выращиваются на семена, объектом калькуляции является основная продукция – семена, а побочной продукцией – овощи и бахчевые, которые оцениваются по ценам возможной реализации.

Калькуляция овощей закрытого грунта . При организации овощеводства закрытого грунта аналитические счета открывают не по культурам, а по видам теплиц или парников. В заголовке каждого аналитического счета указывается количество квадратных метров или рам, отведенных под каждую культуру. В конце года перед составлением калькуляций все затраты теплично-парникового хозяйства распределяют между отдельными культурами пропорционально количеству метро-дней или рамо-дней.

 

Калькуляция себестоимости продукции кормовых культур

Kалькуляция сена: франко-стог; зеленая масса на силос – франко-место хранения; силос – франко-силосное сооружение; включая стоимость зеленой массы и расходы на силосование; зеленый корм –франко-место потребления; семена трав – франко-склад.

Кормовые корнеплоды, бахчи калькулируют путем деления общей суммы затрат на выход корнеплодов. Себестоимость ботвы во время скармливания ее скоту определяют с помощью коэффициентов (корнеплоды приравниваются к 1, ботва – к 0, 20).

Себестоимость 1 ц кукурузы и силосных культур на зеленую массу, а также однолетних и многолетних трав определяют простым методом. Если травы используются разнонаправлено, применяют следующие коэффициенты: для однолетних трав: сена – 1, семян – 9, соломы – 1, зеленой массы – 0, 25; для многолетних трав: сена – 1, семян – 75, соломы – 1, зеленой массы – 0, 3.

Себестоимость 1 ц силоса определяется исходя из фактически произведенных затрат по силосованию путем прибавления стоимости зеленой массы и других компонентов. Полученную сумму делят на количество готового силоса за вычетом угара. Учет силоса производится не раньше чем через 20 дней после окончания процесса силосования.

 

Калькуляция себестоимости продукции садоводства и цветоводства

В специализированных садоводческих организациях учет затрат и выхода продукции ведут на аналитических счетах по отдельным породам и видам насаждений, в неспециализированных – на одном аналитическом счете «Садоводство». Если многолетние насаждения выращиваются с целью получения плодов и ягод, то объектом калькуляции является основная продукция: плоды и ягоды, полученные от многолетних насаждений в плодоносящем возрасте. К побочной продукции относятся черенки семечковых и косточковых пород, усы земляники, отводки смородины и крыжовника, отпрыски малины и т.д.

Порядок исчисления себестоимости продукции садоводства аналогичен расчету себестоимости продукции овощеводства.

Побочная продукция при этом оценивается по ценам возможной реализации.

В неспециализированных хозяйствах, занимающихся садоводством, затраты учитывают в целом по отрасли или по группам культур: семечковые, косточковые, ягодники, а себестоимость определяют по видам продукции. Затраты распределяют по конкретным видам продукции пропорционально плановым затратам на каждую культуру в расчете 1 га плодоносящей площади. При значительных отклонениях фактической урожайности от планируемой затраты распределяют пропорционально стоимости каждого вида полученной продукции в ценах реализации.

В питомниках объектом исчисления себестоимости является выращенный посадочный материал (сеянцы, саженцы и др.), которые реализуют или используют в хозяйстве. Себестоимость определяют по отдельным группам культур. Общую сумму затрат распределяют на каждый участок пропорционально количеству выкопанной продукции для реализации суммы затрат, приходящейся на выкопанную продукцию, включая оставшуюся в грунте, определяют себестоимость 1000 шт. посадочного материала.

Затраты, относящиеся на продукцию, оставшуюся в грунте, переходят на следующий год как незавершенное производство.

В цветоводстве открытого и защищенного грунта себестоимость каждого вида продукции исчисляется путем распределения затрат на выращивание цветов пропорционально стоимости продукции в ценах реализации и их делением на количество каждого вида продукции.

 

Тема 15

Особенности управления затратами в

Животноводстве

Особенности учета затрат и выхода продукции животноводства

Объекты и статьи учета затрат в животноводстве

Калькуляция себестоимости продукции животноводства

Калькуляция себестоимости продукции скотоводства

Калькуляция себестоимости продукции свиноводства

Калькуляция себестоимости продукции овцеводства и козоводства

Калькуляция себестоимости продукции птицеводства

 

Литература:

1. Приказ Минсельхоза РФ от 06.06.2003 N 792 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях».

2. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве.

3.Шутова И.С. Бухгалтерский (управленческий) учет в сельском хозяйстве: учебное пособие. – М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2011. – 168с. – С.83 – 103.

4. Мальцев, В. И. Организация и управление производством [Электронный ресурс]: учебное пособие: самост. учеб. электрон. изд. / В. И. Мальцев, Е. В. Морозова; Сыкт. лесн. ин-т. – Электрон. дан. – Сыктывкар: СЛИ, 2013. – Режим доступа: http: //lib.sfi.komi.com. – Загл. с экрана. – С. 68-73.

 

Особенности учета затрат и выхода продукции

Животноводства

1. В животноводстве затраты учитывают по отраслям, видам или технологическим группам животных, производственным подразделениям и видам произведенных расходов.

2. Производственный процесс в животноводстве отличается относительной равномерностью, поэтому, считается, что все затраты данного календарного года относятся к производству продукции этого года. Исключение составляют только такие отрасли, как птицеводство, пчеловодство, рыбоводство, где может быть незавершенное производство на конец отчетного года.

3. Технологический процесс в животноводстве характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Эти операции протекают непрерывно и не разграничиваются во времени по видам работ и отдельным операциям.

4. В животноводстве производственный процесс сконцентрирован и не зависит от сезонного характера. Отпадает надобность в разграничении затрат по производственным подразделениям.

Основные задачи учета затрат и выхода продукции в животноводстве:

1) разделение затрат по направлениям производства и видам продукции;

2) принятие правильных и своевременных управленческих решений для получения достоверной информации по затратам, количеству и качеству полученной продукции;

3) точное разграничение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;

4) полное и своевременное отражение хозяйственных операций и связанных с ними материальных и трудовых затрат на фермах и в подразделениях организации;

5) экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств (отраслей) и группам скота;

6) своевременное, точное и полное отражение выхода продукции, получаемой от животноводства;

7) контроль за сохранностью поголовья животных (ежемесячная инвентаризация скота и взвешивание животных для определения точного привеса);

8) экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.

 

⇐ Предыдущая891011121314151617Следующая ⇒

Поделиться: