Отходы свекловичного производства

Ботва сахарной свеклы. Представляет собой срезанные головки с листьями. Выход ее 25 – 30% от массы корнеплодов. Сбор с 1 га 7, 5 – 12, 0 т. В 100 кг ботвы содержится 12 – 15 корм. ед. и 1, 5 – 2, 3 кг переваримого протеина. Листья свеклы отличаются высоким содержанием Ca – 2, 17 – 2, 28 г в 1 кг. На 1 корм. ед. в ботве приходится 180 – 190 г переваримого протеина.

Использование ботвы в свежем виде ограничивается высоким содержанием органических кислот и минеральных солей, действующих послабляюще на желудочно-кишечный тракт животных. Щавелевая кислота хорошо нейтрализуется мелом в количестве 1 г на 1 кг ботвы.

К поеданию ботвы в свежем виде животных надо приучать постепенно: суточная норма коровам в первые дни не должна превышать 5 – 7 кг, молодняку 1 – 2 кг и свиньям 0, 5 – 1 кг на голову. В течение десяти дней норма может быть доведена соответственно до 15 – 20, 8 – 10 и 3 – 4 кг в сутки.

Свекловичную ботву можно силосовать в наземных буртах или заглубленных траншеях.

Для наземного силосования выбирается площадка шириной 10 – 12 м, длиной 30 – 40 м. Ее покрывают соломой. Бурт формируют высотой до 2, 5 м, стенки имеют уклон около 50⁰. Требуется тщательная трамбовка и укрытие соломой и слоем земли.

В связи с тем, что свекловичная ботва содержит 80 – 85% воды, ее силосуют с соломой и мякиной зерновых культур в соотношении 3: 1, свекловичным жомом – 1: 1, измельченными стеблями кукурузы – 4 – 5: 1. Для получения доброкачественного силоса необходимо компоненты смешивать и хорошо утрамбовывать. Каждые 20 – 30 см посыпать солью из расчета 1 – 2 кг соли на 1 т силоса.

Силос из ботвы сахарной свеклы содержит много щавелевой кислоты. К поеданию такого силоса животных приучают постепенно, чередуя его с кукурузным силосом, а после поедания необходимо давать солому и сено.

Сухую ботву используют для приготовления гранул и брикетов с измельченной соломой в соотношении 12: 1. В 1 кг таких гранул содержится 0, 67 корм. ед., 103 г протеина, 146 мг каротина. Скармливают коровам по 2, 5 – 3 кг в сутки, свиньям по 0, 2 – 0, 3кг.

Свекловичный жом – отход в процессе производства сахара. Свеклу измельчают, смачивают водой, отжимают. Остаток называется жом Сок подвергается осветлению, очищению известью и углекислотой, фильтруется, выпаривается под вакуумом до кристаллизации. Кристаллы отделяются центрифугированием. Оставшийся сироп называется меласса, или патока.

Из 1 т корнеплодов выходит 800 кг жома. В свежем жоме содержится (в %): воды 90, протеина 2, 1, жира 0, 6, клетчатки 2, 9, сахара 1 – 2, золы 1, 3. Это хороший сочный корм для крупного рогатого скота и овец, но он быстро портится, поэтому его сушат или силосуют.

Силосование жома проводят в бетонных траншеях с дренажем. Заполненную и уплотненную траншею необходимо укрыть полимерной пленкой. В качестве консерванта можно использовать бензойную и муравьиную кислоты, пиросульфит натрия в количестве 1, 5 – 2 кг на 1 т. Силосованный жом содержит 12% сухого вещества, он беден белком и зольными элементами.

На некоторых заводах жом высушивают и выпускают в виде брикетов. Такой жом хорошо хранится. В 1 кг сухого жома содержится 0, 84 корм. ед.; 16% сухого вещества; 3, 8% протеина; 0, 8% жира; 17, 9% клетчатки; 53% БЭВ; 4, 3% золы; 7, 9 г Са; 0, 9 г Р; 6, 1 г лизина.

В настоящее время выпускают гранулы, в состав которых входит сухой жом в количестве 67, 5%, мука люцерны 10%, мочевина 8%, минеральные добавки 14, 5%. В 1 кг таких гранул содержится 0, 64 корм. ед., протеина 263 г, Са 3, 5 г и Р 12, 3 г. Используется сухой жом при откорме крупного рогатого скота и овец как заменитель зерна.

Кормовая патока (меласса)– углеводистый корм, содержащий 50% сахара. В 100 кг мелассы содержится 76 корм. ед., 3, 6 кг переваримого протеина, 320 г кальция и 415 г натрия, кобальт. Дают в ограниченном количестве, сдабривая грубые корма, так как возможно отравление.

Токсическое действие оказывают щелочные соли калия и натрия (патоки, соды), которые раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта, изменяют ионное соотношение, могут вызвать дистрофию почек и печени. Болеют все животные. Отравление может наступить при одноразовом скармливании патоки крупному рогатому скоту 2 –2, 5 кг, свиньям 300 – 500 г, поросятам 50 – 200 г на 1 голову. Способствует отравлению недостаток фосфора и кальция в рационе.

Признаки отравления. Течение болезни острое. Животные вначале возбуждены, затем развивается угнетение, общая слабость, частое мочеиспускание, сердечно-сосудистая недостаточность.

Патоку используют для производства жидких кормовых добавок. При длительном откорме скота на свекловичном жоме хорошо зарекомендовала себя кормовая добавка (в расчете на 0, 5 кг патоки, г): 38 мочевины, 33, 6 поваренной соли, 80, 2 динатрийфосфата и 1, 22 сернокислого цинка. Патока разводится водой в соотношении 1: 1. В 1 кг такой добавки содержится 120 г переваримого протеина, 16 г фосфора, 1, 6 – кальция и 278 мг цинка.

Отходы перерабатывающей промышленности

При производстве пива побочными продуктами являются пивная барда и дробина, солодовые ростки; при производстве соков и вина – выжимки (сырые и сухие) из винограда, томатов, яблок и др. (таблица 48).

 

Таблица 48. Питательная ценность и химический состав отдов бродильных производств в Краснодарском крае

Название корма	В 1 кг корма содержится
сухого вещества, %	кормовых единиц, кг	переваримого протеина, г	Ca, г	P, г	жира, %	клетчатки, %	БЭВ, %
Барда пивная	17, 5	0, 05		0, 20	0, 32	0, 16	1, 27	4, 88
Дробина пивная	4, 2	0, 02		0, 20	0, 30	0, 11	0, 20	2, 30
Выжимки:
винограда сырые сухие	40, 5 86, 8	0, 15 0, 30		2, 11 4, 21	1, 10 1, 97	4, 03 3, 37	12, 08 19, 54	16, 2 46, 2
томатов сырые сухие	67, 7 82, 9	0, 13 0, 18		3, 28 11, 58	1, 55 2, 34	0, 53 1, 48	20, 54 25, 73	37, 2 37, 1
яблок сырые сухие	12, 3 84, 3	0, 10 0, 55		0, 49 2, 31	0, 31 2, 49	0, 20 2, 61	3, 26 15, 54	7, 00 48, 8
Гребни винограда	28, 3	0, 21		1, 89	1, 80	0, 55	6, 48	15, 1

 

В пивной дробине содержатся оболочки и частицы ядра зерна, много безазотистых экстрактивных веществ, почти весь жир и белок, содержащиеся в ячмене. Сухая дробина – ценное сырье для комбикормов.

Солодовенные ростки получают отделением от пророщенного и высушенного зерна ячменя. Они светлого цвета, без пыли и посторонних примесей. При хранении в сырых помещениях быстро плесневеют и становятся непригодными к скармливанию.

Выжимки фруктовые, виноградные, овощные в свежем виде хорошо поедаются животными, но при хранении быстро портятся, поэтому их подвергают высокотемпературной сушке и превращают в муку и гранулы. Питательная ценность отходов бродильных производств приведена в таблице 46.

Из семян винограда после экстракции масла получают отходы, условно называемые виноградным жмыхом. В воздушно-сухом веществе такого корма содержится 14, 2% протеина, 3, 2% жира, 25, 2% клетчатки, 3, 6% золы, 0, 56% Са и 0, 26% Р. Скармливать виноградный жмых можно в рационах свиней и овец.

Для рационального использования муки из выжимок следует готовить кормовые смеси для скота на откорме из следующих компонентов (%): ячменная дерть – 51 – 66, мука из выжимок – 30 – 45, мочевина – 1, 5, монокальцийфосфат – 1, 25, соль – 1, 25. В 1 кг такого корма содержится 0, 94 корм. ед. и 160 г переваримого протеина.

Муку из выжимок винограда и яблок используют в качестве добавки к рационам свиней в пределах 10 – 15% по питательности, или в расчете на голову в сутки 0, 35 – 0, 52 кг. Лучший эффект эти добавки дают при сочетании с сочными кормами.

Веточный корм

На юге России источником получения растительной массы для животноводства является веточный корм, заготовленный из одно-двухлетних побегов определенных древесных пород. Веточный корм поедается животными в свежем (зеленом) виде, а также служит сырьем для получения древесного сена, силоса, растительной муки, растительной резки, гранулированных и брикетированных кормов. К числу съедобных древесных пород относятся клен, ясень, граб, берест, береза, вяз, тополь, ива, липа, акация белая, осина, ольха, шелковица, яблоня дикая, кизил др.

Кормовая ценность

Сформировавшиеся зеленые листья съедобных деревьев и кустарников отличаются высокой кормовой ценностью и охотно поедаются животными. В среднем в них имеется 22, 0 – 45, 0% сухого вещества и 65, 0 – 77, 1% воды. Они содержат 4, 0 – 7, 7% протеина, 4, 1 – 7, 7% клетчатки, 13, 0 – 19, 9% БЭВ, 1, 8 – 9, 5% золы. На одну кормовую единицу приходится 90 – 173 г переваримого протеина(таблица 49).

При пастбищном содержании животные используют веточный корм, съедая листья и молодые побеги с нижней части деревьев и кустарников. Длительная бессистемная пастьба наносит большой урон древесной растительности, особенно в молодых зарослях. При этом уничтожаются съедобные и остаются несъедобные породы. К числу несъедобных пород относятся дуб, бук, бересклет, орешник, лавровишня, ракитник, крушина, волчьи ягоды, сумах ядовитый, бузина черная и др. В листьях названных растений содержатся ядовитые вещества.

 

Таблица 49. Кормовая ценность зеленых листьев древесных пород (в среднем)

Порода	В 100 кг корма	Переваримого протеина на 1 корм. ед., г	Химический состав, %
корм. ед.	п. п		протеин	жир	клет- чатка	БЭВ	зола
Клен	30, 7	3, 0		5, 1	1, 7	5, 9	19, 9	2, 4
Ясень	24, 2	2, 8		4, 4	0, 7	4, 5	12, 5	2, 5
Береза	24, 7	2, 4		4, 0	1, 8	4, 8	17, 8	1, 9
Осина	24, 0	2, 9		5, 0	1, 8	7, 7	15, 0	2, 5
Тополь	22, 3	2, 4		4, 4	1, 1	6, 0	16, 9	2, 5
Ива	21, 5	8, 3		5, 6	1, 2	4, 1	14, 5	1, 6
Липа	19, 3	2, 5		4, 2	0, 5	4, 4	13, 0	1, 8
Шелковица	24, 3	4, 2		7, 7	1, 5	2, 8	14, 5	3, 5

 

Значительные площади территории Южного федерального округа заняты лесами. Сосредоточены они главным образом в предгорьях Северного Кавказа. В степной части естественных лесов мало, зато много лесных насаждений, созданных человеком (по границам полей, вдоль дорог, вокруг водоемов и др.). При правильном использовании они могут ежегодно давать огромное количество растительной массы на зеленый корм и для консервирования в зиму.

Заготовка веточного корма должна проводиться без нанесения ущерба древесной растительности, для этого создаются специальные бригады. Большое количество веточного корма может быть собрано в естественных лесах во время рубки ухода и при заготовке древесины. Для этого срезают нижние ветви толщиной до 1 см и длиной 50 – 80 см. Прореживание и обрезка деревьев в лесных полосах и лесопарковых зонах дает до 2 т веточного корма с 1 га. На лесосеках при заготовке древесины можно собрать до 15 т такого корма с 1 га. Заготовку веточного корма нужно проводить с начала июня до конца сентября.

Наиболее перспективным является приготовление из заготовленных побегов и листьев растительной муки и растительной резки. Их тщательно измельчают и пропускают через специальные сушильные агрегаты. Муку используют для приготовления полнорационных гранулированных, а резку – брикетированных кормов. Свежую резку древесных побегов с листьями можно добавлять в качестве компонента при силосовании зеленой массы кукурузы, сорго сахарного, свекловичной ботвы. Для получения древесного сена срезанные вместе с листьями молодые побеги провяливают 1 – 2 дня, а затем связывают в пучки диаметром 20-30 см. Пучки досушивают до влажности 14 – 15% и хранят в сухих проветриваемых помещениях. Перед скармливанием сухую массу измельчают, запаривают в течение двух-трех часов, подсаливают поваренной солью 0, 5% от веса сухой резки и сдабривают мелассой, солодом или мучной болтушкой.

Хорошим кормом являются опавшие осенью листья съедобных деревьев и кустарников. По питательности они приближаются к сену среднего качества. Собранные листья можно использовать на корм животным, а также консервировать для зимнего кормления. Листья, высушенные до влажности 14 – 15%, складируют в сухих помещениях. Хранят их в скирдах слоями вперемежку с соломой. Листья можно использовать для приготовления растительной муки, а также добавлять в качестве компонента при силосовании зеленой массы кукурузы поукосных и пожнивных посевов.

Ценным кормом являются плоды древесных пород – лесной яблони, груши, дуба, каштана и др. Они не выдерживают длительного хранения и используются на корм в свежем виде.

Контрольные вопросы

⇐ Предыдущая30313233343536373839Следующая ⇒

Поделиться: