Тема: ПИТАНИЕ и КОРМЛЕНИЕ ПАЦИЕНТА

Цель: Познакомиться с организацией питания в стационаре.

После изучения темы студент должен знать:

· основные принципы рационального питания

· основные принципы лечебного питания

· характеристику основных лечебных столов

· организацию питания пациентов в стационаре

· виды искусственного питания, показания к его приме­нению

После изучения темы студент должен уметь:

· составить порционное требование

· провести беседу с пациентом и его родственниками о назначенной врачом диете

· кормить тяжелобольного пациента

· ввести назогастральный зонд

· осуществить искусственное питание пациента (на фантоме)

· осуществлять сестринский процесс при нарушении удов­летворения потребности пациента в адекватном питании и приеме жидкости

 

 *3адание 1

Изучив материал учебника , определи понятие:

Наука о питании - диетология  

Диетология – наука о питании

Нутриенты-питательные вещества       

Рациональное питание – питание, включающее весь набор необходимых питательных веществ в рационе

Диетотерапия – лечение, предусматривающее рационализацию питания для устранения негативных последствий    

Булимия – неукротимый аппетит и чрезмерное употребление пищи          

Кахексия – крайнее истощение организма      

Анорексия – полное непрятие пищи организмом (исключен энтеральный путь)  

*Задание 2

Рациональное питание.

Повторив конспект лекций , заполни схему:

 

 *3адание 3

Рациональное питание.

Повторив конспект лекций, ответь на вопро­сы:

1 .Сбалансированное питание это качественность и адекватность пищи.

2.0т чего зависит количественная адекватность пищи?

Пола, возраста, физического состояния       .

3.Энерготраты организма включают:

·основной обмен

· обновление организма

· энергетический обмен

4. Суточная потребность здорового взрослого человека в энергии в среднем составляет -     2850 ккал.

5. Какие основные нутриенты входят в качественный со­став пищи?

· Жиры

· Белки

· Углеводы

· Витамины

· Минеральные вещества

 

У здорового человека соотношение:

белков жиров	1
жиров	1
углеводов	4

 

 *3адание 4
Основные нутриенты.

Повторив конспект лекций, ответь на вопросы:

1. Белки состоят из аминокислот, которые бывают

заменимые и незаменимые.

Основные функции белков:

· Пластическая

· Каталитическая

· Защитная

· Сигнальная

· Приведите примеры продуктов питания, содержащих бел­ки?

Продукты растительного происхождения: бобовые культуры
Продукты животного происхождения: говядина, свинина, яйца, молоко

 

 

 

 

2.Жиры бывают растительного________ и животного__ происхождения.

Основные функции жиров:

· Защитная

· Запасающая

· Энергетическая

· Структурная

Приведите примеры продуктов питания содержащих жиры:

 

                                                        ЖИРЫ

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: