Суточные наборы продуктов (минимальные)
Таблица 1. Наборы продуктов по приемам пищи для детей до 7-ми лет
(в нетто г, мл на 1 ребенка в сутки)
| №
| Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов
| Итого за сутки
| | 1-3 года
| 3-7 лет
| | 1
| Молоко, молочные и кисломолочные продукты
| 390
| 450
| | 2
| Творог
| 30
| 40
| | 3
| Сметана
| 9
| 11
| | 4
| Сыр
| 4
| 6
| | 5
| Мясо бескостное
| 50
| 55
| | 6
| Птица (куры, цыплята-бройлеры, индейка – потрошенная, 1 кат)
| 20
| 24
| | 7
| Рыба (филе)
| 32
| 37
| | 8
| Яйцо (г)
| 20
| 24
| | 9
| Картофель
| 120
| 140
| | 10
| Овощи
| 205
| 260
| | 11
| Фрукты свежие
| 95
| 100
| | 12
| Сухофрукты
| 9
| 11
| | 13
| Сок фруктовые и овощные
| 100
| 100
| | 14
| Витаминизированные напитки
| 0
| 50
| | 15
| Хлеб ржаной
| 40
| 50
| | 16
| Хлеб пшеничный
| 60
| 80
| | 17
| Крупы, бобовые
| 30
| 43
| | 18
| Макаронные изделия
| 8
| 12
| | 19
| Мука пшеничная
| 25
| 29
| | 20
| Масло сливочное
| 18
| 21
| | 21
| Масло растительное
| 9
| 11
| | 22
| Кондитерские изделия
| 7
| 20
| | 23
| Чай
| 0,5
| 0,6
| | 24
| Какао-порошок
| 0,5
| 0,5
| | 25
| Кофейный напиток
| 1
| 1,2
| | 26
| Сахар
| 30
| 35
| | 27
| Дрожжи хлебопекарные
| 0,4
| 0,5
| | 28
| Крахмал
| 2
| 3
| | 29
| Соль пищевая поваренная йодированная
| 4
| 4
|
Таблица 2. - Наборы продуктов по приемам пищи для организации питания детей от 7 до 18 лет
(в нетто г, мл, на 1 ребенка в сутки)
| №
| Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов
| Итого за сутки
| | 7-10 лет
| 11-18 лет
| | 1
| Хлеб ржаной
| 80
| 120
| | 2
| Хлеб пшеничный
| 150
| 200
| | 3
| Мука пшеничная
| 15
| 20
| | 4
| Крупы, бобовые
| 45
| 50
| | 5
| Макаронные изделия
| 15
| 20
| | 6
| Картофель
| 187
| 187
| | 7
| Овощи
| 280
| 320
| | 8
| Фрукты свежие
| 185
| 185
| | 9
| Сухофрукты
| 15
| 20
| | 10
| Соки плодоовощные, напитки витаминизированные,
в т.ч. инстантные
| 200
| 200
| | 11
| Мясо жилованное
| 70
| 78
| | 12
| Птица (цыплята-бройлеры потрошеные – 1 кат)
| 35
| 53
| | 13
| Рыба (филе)
| 58
| 77
| | 14
| Молоко
| 300
| 300
| | 15
| Кисломолочные продукты
| 150
| 180
| | 16
| Творог
| 50
| 60
| | 17
| Сыр
| 9,8
| 11,8
| | 18
| Сметана
| 10
| 10
| | 19
| Масло сливочное
| 30
| 35
| | 20
| Масло растительное
| 15
| 18
| | 21
| Яйцо
| 40
| 40
| | 22
| Сахар
| 40
| 40
| | 23
| Кондитерские изделия
| 10
| 15
| | 24
| Чай
| 0,4
| 0,4
| | 25
| Какао-порошок
| 1,2
| 1,2
| | 26
| Дрожжи хлебопекарные
| 1
| 2
| | 27
| Крахмал
| 3
| 4
| | 28
| Соль пищевая поваренная йодированная
| 4
| 4
|
Примечание: В период летнего отдыха и оздоровления, проведения спортивных соревнований, сборов (игр), слетов и т.п. нормы питания должны быть увеличены не менее чем на 10%.
Таблица 4. - Примерная схема питания детей первого года жизни
( в нетто г, мл, на 1 ребенка в сутки)
| Наименование продуктов и блюд
| Возраст (месяцы жизни)
| | 2
| 3
| 4
| 5
| 6
| 7
| 8
| 9 - 12
| | Женское молоко, адаптированная молочная смесь или последующие молочные смеси (мл)
| 800 - 900
| 800 - 900
| 800 - 900
| 700
| 600
| 500
| 200 - 400
| 200 - 400
| | фруктовые соки (мл)
| -
| 5 - 30
| 40 - 50
| 50 - 60
| 70
| 80
| 90 - 100
| | фруктовое пюре (мл)
| -
| 5 - 30
| 40 - 50
| 50 - 60
| 70
| 80
| 90 - 100
| | творог (г)
| -
| -
| -
| 10 - 40
| 40
| 40
| 50
| | желток (шт.)
| -
| -
| -
| -
| 0,25
| 0,50
| 0,50
| | овощное пюре (г)
| -
| 10 - 100
| 100 - 150
| 150
| 170
| 180
| 200
| | каша (г)
| -
| 10 - 100
| 100 - 150
| 150
| 150
| 180
| 200
| | мясное пюре (г)
| -
| -
| -
| 5 - 30
| 30
| 50
| 60 - 70
| | рыбное пюре (г)
| -
| -
| -
| -
| -
| 5 - 30
| 30 - 60
| | кефир и другие неадаптированные кисломолочные продукты (мл)
| -
| -
| -
| -
| -
| 200
| 200
| | цельное молоко (мл)
| -
| 100 <*>
| 200 <*>
| 200 <*>
| 200 <*>
| 200 <**>
| 200 <**>
| | хлеб (пшеничный, в/с) (г)
| -
| -
| -
| -
| -
| 5
| 10
| | сухари, печенье (г)
| -
| -
| -
| -
| 3 - 5
| 5
| 10 - 15
| | растительное масло (мл)
| -
| -
| 1 - 3
| 3
| 5
| 5
| 6
| | сливочное масло (г)
| -
| -
| 1 - 4
| 4
| 4
| 5
| 6
| | Примечание:
<*> Для приготовления каш.
<**> В зависимости от количества потребляемой молочной смеси или женского молока.
|
Таблица 5. - Наборы продуктов по приемам пищи для организации питания кадетов, обучающихся в образовательных организациях кадетского типа и кадетской направленности
(в нетто г, мл, на 1 чел. в сутки)
Комментарий разработчика: положения проекта СанПиНа по кадетам дополнительно прорабатываются с научными организациями
| Наименование
продуктов питания
| возраст
| | До 14 лет
| 15 лет и старше
| | Хлеб ржаной (г)
| 120
| 150
| | Хлеб пшеничный (г)
| 200
| 250
| | Мука пшеничная (г)
| 46
| 46
| | Крупы, бобовые (г)
| 50
| 68
| | Макаронные изделия (г)
| 20
| 29
| | Картофель (г)
| 300
| 380
| | Овощи (г)
| 320
| 400
| | Фрукты свежие (г)
| 370
| 370
| | Сухофрукты, орехи (г)
| 90
| 90
| | Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные (мл)
| 200
| 200
| | Мясо жилованное (г)
| 82
| 104
| | Птица (цыплята-бройлеры потр. – 1 кат)(г)
| 53
| 58
| | Рыба (филе) (г)
| 77
| 93
| | Молоко (мл)
| 300
| 300
| | Кисломолочные продукты (мл)
| 300
| 300
| | Творог (г)
| 60
| 73
| | Сыр (г)
| 14,8
| 19,8
| | Сметана (мл)
| 15
| 19
| | Масло сливочное (г)
| 52
| 66
| | Масло растительное (мл)
| 19
| 24
| | Яйцо (г)
| 40
| 40
| | Сахар (г)
| 40
| 40
| | Кондитерские изделия (г)
| 15
| 15
| | Чай (г)
| 1
| 1
| | Какао-порошок (г)
| 2
| 2
| | Дрожжи хлебопекарные (г)
| 2
| 2
| | Крахмал (г)
| 4
| 4
| | Соль пищевая поваренная йодированная (г)
| 4
| 4
|
Приложение 9
к СанПиН……
Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для организации
|
