Условия внешней среды, необходимые для роста и развития овощных растений

Профилактические мероприятия предупреждают массовое размножение и распространение вредителей и болезней, они тесно связаны с агротехническими, к которым относятся: подбор устойчивых к болезням сортов, правильное чередование культур, протравливание семян, отбор и своевременная высадка здоровых маточников, прочистка посевов и высадок от больных растений, закладка на хранение здоровых маточников двулетних культур и лука, уничтожение послеуборочных остатков, глубокая зяблевая вспашка, дезинфекция овощехранилищ, парников и теплиц (смена или обеззараживание почв в теплицах и парниках), своевременное уничтожение на полях сорняков и высокая агротехника, способствующая выращиванию более здоровых растений.

Истребительные мероприятия имеют первостепенное значение в борьбе с вредителями и болезнями. К их числу относятся механические, физические, химические и биологические мероприятия. Механический метод включает в себя ручной сбор гусениц и яиц капустной белянки. Руками собирают слизней из-под старых листьев, куда они заползают на день. При физическом способе истребления вредителей и болезнетвор­ных начал используют свето-ловушки.

При химическом способе применяют опрыскивание и опыление растений ядохимикатами с начала появления болезней и вредителей, по­вторяя обработку несколько раз.

Широкое распространение получает биологический метод борьбы с вредителями: он не вызывает загрязнения продукции овощеводства и окружающей среды, не истребляет полезную флору и фауну, безопасен для человека.

Борьба с последствиями градобития. Летом овощные культуры иногда страдают от града. Лук, морковь, а также капуста после завязы­вания кочана довольно быстро оправляется от повреждений, бахчевые и пасленовые овощи страдают от града сильнее. Борются с последствиями градобития путем обильной подкормки пострадавших растений быстро­действующими азотными удобрениями, поливом и рыхлением почвы вокруг растений, что позволяет им быстрее оправиться от повреждений.

Хирургические меры воздействия на овощные культуры. К ним относятся удаление или частичное повреждение отдельных частей рас­тения для создания оптимальных соотношений между ассимиляцион­ным аппаратом, корневой системой, количеством и величиной продук­тивных органов, а также нормирование плодоношения овощных куль­тур.

Приемами хирургического ухода можно считать надламывание ли­стьев цветной капусты, пикировку и пересадку рассады, удаление боко­вых или главных стеблей, их верхушек, либо излишних завязей продук­тивных органов. При выращивании томата, семенников капусты, морко­ви практикуют пасынкование - полное удаление боковых побегов (па­сынков), вырастающих из пазух листьев и надземной части главного стебля. Пасынкование применяется для ускорения созревания плодов, семян и повышения товарных качеств продукта. Пасынки удаляют, ко­гда их длина у томата не превышает 5-10 см. При выращивании томата в защищенном грунте необходимо регулярное пасынкование.

При выращивании длинностебельных сортов огурца, баклажана, брюссельской капусты применяют прищипку (вершкование, пинциров­ка) - удаление только верхушечной точки роста, чтобы плоды были бо­лее крупными и быстрее созрели.

Система хирургических приемов, состоящая из пасынкования, при­щипок и удалений отдельных частей растений, называется формирова­нием. Цели и биологические основы формирования растений разных видов неодинаковы. Для томата основная цель формирования - ограни­чить чрезмерное ветвление и вегетативный рост растений, для чего сис­тематически удаляют пасынки и прищипывают все точки роста за месяц до последнего сбора урожая.

Основная цель формирования огурца и других растений из семейст­ва тыквенных - вызвать раннее образование женских цветков и усилить их цветение. У растений семейства тыквенных мужские и женские цвет­ки распределены по растению неравномерно. С возрастанием порядка ветвления стебля количество женских цветков увеличивается. Прищи­пывая верхушку главного стебля (петли), а также побеги второго поряд­ка, растение формируется из побегов высших порядков, на которых на пазухах почти всех листьев имеются женские цветки.

Формирование - ручной трудоемкий процесс. В открытом грунте его не применяют, за исключением овощеводов-любителей. В защищен­ном грунте формирование огурца и томата обязательно.

Уборка урожая. Различают техническую (съемную) и биологиче­скую (физиологическую) спелость овощей.

Техническая спелость овощей наступает тогда, когда овощи удов­летворяют определенным товарным и потребительским (пищевым) ка­чествам при реализации, закладке на хранение, длительных перевозках или технической переработки. Биологическая спелость - способность овощей храниться в состоянии покоя (семена, луковицы), а затем давать жизнь нового поколения. В биологическую спелость в первый год жизни вступают корнеплоды и другие зимующие органы, когда с началом по­коя они хранятся, а по окончании этой фазы весной следующего года способны к отрастанию. У арбуза, дыни, тыквы техническая т биологи­ческая спелость наступает одновременно. У красных плодов томата био­логическая спелость наступает раньше технической, так как семена то­мата жизнеспособны в сформировавшихся зеленых плодах. Чаще техни­ческая спелость у овощных растений наступает раньше биологического созревания. Плоды огурца, кабачка, баклажана достигают биологиче­ской спелости только на семеноводческих участках. Для употребления в пищу их снимают раньше - когда семена в плодах еще не начали затвер­девать.

По количеству сборов урожая овощные культуры подразделяют на 3 группы. К первой группе относятся многосборовые культуры - томат, перец, баклажан, огурец, кабачок, бобы, фасоль и горох, щавель, ревень, спаржа. Урожай этих культур убирают несколько раз, по мере вступле­ния в техническую спелость части продуктивных органов. Вторая груп­па включает овощи, которые убирают до массового сбора выборочно, затем сплошь: ранняя белокочанная капуста, редис, лук на перо, морковь и свекла при выборке на ручковую продукцию, кочанный салат. Третья группа - овощи, убираемые одновременно,: поздняя капуста, большин­ство корнеплодов, лук на репку, чеснок, тыква. Для снабжения населе­ния свежими овощами в начале лета ранние овощи убирают иногда не вполне зрелыми. Для получения же более высокого урожая уборка должна проводиться при полном созревании. Недобор урожая при ран­них сроках уборки экономически оправдывается высокими ценами на ранние овощи.

Летом овощи лучше убирать утром, когда они имеют наибольший тургор.

Овощи, предназначенные для зимнего хранения, убирают при пол­ном созревании. При запоздании с уборкой корнеплоды моркови, коча­ны капусты растрескиваются, головки цветной капусты распадаются (рассыпаются), стеблеплоды кольраби перерастают и грубеют, салат и шпинат выбрасывают цветоносы и также грубеют, плоды перерастают и желтеют.

Овощи убирают вручную и машинами. Приобретает значение по­точный способ уборки овощей, предназначенных для зимнего хранения, с применением комплекса машин - ботвоуборочной, комбайна, транс­портных средств, сортировального пункта, контейнеров, ленточных транспортеров, погрузчиков.

Реализовать овощи следует в день уборки урожая. Временно хранят их в сараях или под навесом. Все большее распространение получает реализация овощей по принципу "поле-магазин¹'.

ГЛАВА XIV. ОВОЩИ КАПУСТНОЙ ГРУППЫ

В настоящее время известно свыше 100 видов капусты. Наибольшее распространение получили шесть видов, сформировавшиеся около четырех тысяч лет назад в результате многовековой культуры. Это белокочанная и краснокочанная капуста, савойская и листовая капуста, цветная, брюссельская, кольраби. Наиболее распространена белокочанная капуста. Это объясняется высокими питательными качествами и разнообразным использованием в пищу. Употребляется в сыром, вареном, жареном, квашеном и маринованном видах. Транспортабельна. Скороспелые и поздние лежкие сорта позволяют иметь свежую капусту круглый год.

Капуста обладает и лечебными свойствами. Слава о ней создавалась веками. В старинных Лечебниках нашей страны, а также государств Западной Европы и Азии приводится длинный перечень заболеваний, которые можно лечить капустой,— болезни печени и суставов, раны, язвы, цинга и др. В настоящее время наука подтвердила многие целебные свойства капусты, а Институт питания Академии медицинских наук Казахстана рекомендует потреблять до 34 кг капусты одному человеку в год.

Капусты относятся к группе очень холодостойких растений. Начальный рост у них может происходить при +5 °С, а наступление хозяйственной годности при температуре ниже +10 °С. Оптимальная температура для роста капусты +15° - 20 °С. Цветная, кольраби, кочанная и пекинская — менее морозостойки. Взрослые растения некоторых сортов листовой капусты выдерживают морозы до - 15 °С. Все позднеспелые сорта морозоустойчивее скороспелых, выдерживают заморозки до -10 Скороспелые сорта, например цветная капуста, повреждаются уже при температуре -2 °С.
Наименее морозостойка капуста в возрасте рассады, а наиболее - в фазе взрослых растений, до наступления хозяйственной годности. Если высокая температура (+25 °С) держится длительное время, особенно при засухе, рост капусты тормозится, растения недоразвиваются. Число опадающих листьев и длина кочерыги увеличиваются. Листья остался мелкими и часто скручиваются. Кочаны или головки получаются мелких размеров, быстро растрескиваются или распадаются и израстают.

 Для капусты подходят и суглинистые почвы, и торфяные, но не заболоченные. Раннюю капусту сажают на хорошо прогреваемых участках, среднюю и позднюю можно выращивать на пониженных местах.
Возврат капусты на старое место - через 3-4 года

 

Корневая система у капусты при рассадной культуре мощная, хо­рошо разветвленная, мочковатая, при безрассадной - образует глубоко проникающую стержневую корневую систему. Под влиянием многове­ковой культуры у капусты выработалась способность легко образовы­вать новые корни при пересадке или окучивании. Капуста - холодостой­кое растение. Семена ее начинают прорастать при 2-3°С тепла. Чем вы­ше температура, тем прорастание идет быстрее. Так, при 11°С всходы появляются на 10-11 сут, а при оптимальной (18-20°С) - через 3-4 сут.

Капуста может расти при 5°С тепла, но оптимальная температура для роста 15—18°С. Хорошо закаленная и прижившаяся рассада перено­сит непродолжительные заморозки до минус 5-6°С, а незакаленная и не- прижившаяся повреждается при -2-3°С, Сформированные кочаны позд­них сортов капусты выдерживают без повреждения понижения темпера­туры осенью до -6°С.

Высокие летние температуры выше 25 °С угнетают капусту, рост ее ослабляется, вегетация затягивается, снижается урожай, а нередко часть растений может совсем не образовать кочана.

Капуста - светолюбивое растение, не выносит затенения, особенно в период выращивания рассады. Нормальный рост и развитие идет при 17-18-часовом дне. При 14-часовом дне происходит уменьшение всего растения, а при 9-часовом - сильное угнетение капусты.

При длинном дне рассада образует 4-5 листьев через 30-35 сут, а при коротком (что наблюдается на юге) - через 55-60 сут.

К интенсивности света капуста не предъявляет высоких требований. Ее можно выращивать при искусственном свете, ей достаточно освеще­ния в 3 тыс. люкс в течение 16 ч/сут.

Капуста наиболее влаголюбивая из овощных культур. Ей необ­ходима высокая влажность почвы и воздуха. Взрослое растение капусты способно поглотить за сутки до 10 л воды. Самые высокие урожаи ка­пусты получают при влажности 70-80% НВ. Такую влажность почвы не­обходимо поддерживать для ранних сортов до самой уборки. При выра­щивании поздних сортов для получения плотных высокосахаристых ко­чанов влажность почвы в период созревания урожая должна быть не­сколько ниже - 60-70%. Наиболее благоприятная относительная влаж­ность воздуха 70-80%. При 30-40%-ной влажности воздуха листья ка­пусты теряют тургор, даже если в почве влаги достаточно.

Капуста требовательна к почвенному плодородию. Лучшие почвы для нее - суглинистые, хорошо удерживающие влагу, а также плодород­ные пойменные. На кислых почвах растет плохо. Больше всего для нее подходят почвы со слабокислой реакцией почвенного раствора (рН-6). Высокоурожайная культура капуста потребляет большое количество пи­тательных веществ, при этом поздние сорта более требовательны к пло­дородию, чем ранние.

 

Место в севообороте

Лучшие предшественники пласт и оборот пласта многолетних трав, смесь однолетних кормовых трав на силос и сидераты, морковь, картофель, бобовые овощные культуры. На прежнее место возвращают не раньше чем через 3-5 лет.

В севообороте капусту размещают в овощных, овощекормовых севооборотах первой или второй культурой после внесения органических удобрений.

Недопустимые предшественники - репа, брюква, редька, редис, рапс, желтая горчица, другие виды капусты.
 

Капуста при урожае 800 ц/га выносит из почвы 220-230 кг азота, 60- 70 - фосфора, 200-220 кг калия, в 2,5 раза больше, чем яровая пшеница при урожае 30 ц/га. В период интенсивного роста листьев капуста боль­ше потребляет азота, а при формировании кочана - фосфора и калия.

 

По длине вегетационного периода сорта капусты делят на  4 группы сортов: раннеспелые (95-120 сут), среднеспелые (130-145 сут), среднепоздние (150-160 сут), позднеспелые (более 160 сут.).

 

Раннеспелые Июньская, Трансфер F1, Парел F1, Казачок F1, Газель F1

Среднеранние Стахановка 1513

Среднеспелые Слава 1305, Белорусская 455

Среднепоздние Подарок, Крауткайзер F1,, Мегатон F1

Поздние Крюмон F1, Зимовка 1474, Бартоло F1, Колобок F1, Леннокс F1, Валентина F1, Чемпион F1 , Дискавери F1

Сроки посадки

Раннеспелых сортов с 25.04 по 10.05

Позднеспелых сортов с 10.05 по 25.05

Среднеспелых сортов с 20.05 по 10.06 -Рассадопосадочными машинами СКН-6,

 СКН-6А.

Средняя урожайность ранних сортов - 100-200 ц/га, позднеспелых - 300-400 ц/га. Масса одного кочана может достигать 16 кг

Число растений на гектаре: Раннеспелых сортов 48-60 тыс., расстояние между растениями 22-30 см; Среднеспелых сортов 35-40 тыс., расстояние между растениями 35-40 см; Позднеспелых сортов 25-28 тыс., расстояние между растениями 50-70 см

Раннеспелая убирается выборочно Т-16М и ПОУ-2.Средне и позднеспелые сорта убирают комбайнами: однорядный МСК-1, двурядными МКП-2 и УКМ-2.

Лучшие предшественники - бобовые, огурец, многолетние травы, лук, морковь. Плохие предшественники - все растения семейства Пасленовые (картофель, перец, баклажан, физалис). Возврат на прежнее место - не ранее 3-4 лет.

Условия внешней среды, необходимые для роста и развития овощных растений

Отношение к теплу. Температура — это основной фактор жизни растений; она влияет на испарение (транспирацию), ассимиля­цию, дыхание, поглощение минеральных элементов, а также на физиологические процессы, протекающие в растениях.

При высоких и низких температурах в тканях и клетках про­исходят необратимые изменения, приводящие к гибели. По требовательности к теплу В. И. Эдельштейн разделил овощ­ные культуры на пять групп.

1. Морозоустойчивые и зимостойкие культуры, которые начина­ют расти при температуре 1 — 5 °С, но оптимальная температура для фотосинтеза 15 — 20 °С. В весеннее и осеннее время они пере­носят заморозки минус 8 —10 °С. Они хорошо зимуют при нали­чии снежного покрова, а отдельные виды (лук-слизун, душистый лук) переносят понижение температуры минус 30 — 50 °С даже при его отсутствии.--- многолетние луки (слизун, душис­тый, многоярусный, батун, шнитт), хрен, ревень, щавель, лю­бисток, стахис, эстрагон, озимый чеснок, 

2. Холодостойкие культуры кратковременно переносят пониже­ние температуры воздуха до минус 3 — 5 °С и более длительное время до минус 1—2 °С. Семена их начинают прорастать при тем­пературе 2 — 5 °С, а оптимальной температурой для их роста и раз­вития считается 18—25°С. 

К данной группе растений относятся: двулетние капустные растения, корнеплоды, лук репчатый, чеснок, лук-порей, горох овощной, овощные бобы, салат, шпинат и др.

3. К растениям, занимающим промежуточное положение между холодостойкими и теплотребовательными культурами, относится ранний картофель. Надземная часть у него гибнет при понижении температуры до 0 °С, оптимальная температура для роста ботвы составляет 20 — 21 °С, для клубнеобразования — 17 — 20 °С, а при температуре выше 30 °С рост ботвы прекращается, у некоторых сортов наблюдается израстание клубней.

4. У требовательных к теплу растений оптимальная темпера­тура для роста и развития — 20 — 30 °С. Семена их начинают про­растать при 15 —16 °С, оптимальная температура прорастания се­мян — 25 — 30 °С. К данной группе относятся: томат, перец, баклажан, физалис, огурец, кабачок, патиссон и др.

5. У жаростойких растений семена начинают прорастать при температуре 15 °С, оптимальная температура прорастания составляет 25 — 30 °С, для роста и развития растений оптимальная температура — 30 — 40 °С, а компенсационная точка выше 40 °С. К данной группе относятся: арбуз, дыня, тыква, фасоль, кукуруза

Отношение к свету. Солнечная энергия является основным фак­тором в жизни зеленых растений. В связи с тем что овощные растения произошли из разных райо­нов земного шара, их различают по следующим признакам: реак­ция на интенсивность освещения, спектральный состав и про­должительность дня и ночи (фотопериодизм). Под фотопериодизмом понимается ускорение или замедление развития растений в зависимости от продолжительности дня.

Овощные растения представлены длиннодневными, коротко-дневными и нейтральными видами культур.

Длиннодневным культурам для образования репродуктивных органов необходима продолжительность дня 15 — 17 ч. К ним относятся: капуста, брюква, репа, редис, редька, морковь, петрушка, лук, салат, укроп, шпинат  и др.

Короткодневные растения образуют репродуктивные органы при продолжительности дня 10 — 12 ч: огурец (но не все сорта), томат, арбуз, дыня, тыква, баклажан и др.

 . Продолжительность дня имеет значение для роста и развития растений   и играет важную роль при выборе сроков посева

Радиация, оказывающая влияние на продуктивность и морфо­генез растений (возникновение и развитие органов, систем и ча­стей тела организма), имеет диапазон волн от 300 до 4000 нм. Радиация с длиной волны от 380 до 750 нм называется физиоло­гической, или фотосинтетической активной радиацией (ФАР). По требовательности к интенсивности света овощные культу­ры делятся на четыре группы.

1. Наиболее требовательные: арбуз, дыня, огурец томат, перец, баклажан, капуста кочанная, брюссельская, кукуруза сахарная, фасоль, 

2. Среднетребовательные: капуста цветная, кольраби, чеснок, репчатый лук, столовая свекла, морковь, редька, салат, карто­фель. 

3. Малотребовательные: укроп, сельдерей, петрушка, шпинат, щавель, ревень, лук-порей, спаржа.

4. Нетребовательные: выгоночные овощные культуры, петруш­ка, сельдерей, столовая свекла, репчатый лук на зелень, щавель, ревень.

Воздушно-газовый режим. Атмосферный воздух содержит 78 % азота, 21 % кислорода, 0,03 % диоксида углерода и 0,97 % инерт­ных газов. . Для нормального роста и развития растений необходимы кислород и диоксид угле­рода. Кислород имеет большое значение в жизни растений, так как он обеспечивает их дыхание. Надземная часть растений не ис­пытывает недостатка в кислороде, но корневые системы при уп­лотнении почвы или образовании корки при избыточном увлаж­нении угнетаются, ослабляется их рост и жизнедеятельность, что приводит к снижению продуктивности, а иногда и к полной ги­бели растений. Из-за недостатка кислорода в почве медленно или совсем не прорастают семена угнетается корневую систему, что приводит к снижению продуктивности овощных растений, поэтому после дождей или проведения поливов, как только будет возможно, необходимо провести рыхление для уничтожения почвенной корки. 

Диоксид углерода необходим для фотосинтеза: дневное потреб­ление его овощными культурами на 1 га достигает 500 кг. . Обогащению приземного слоя возду­ха диоксидом углерода способствует внесение органических удоб­рений и поддержание рыхлого состояния почвы. Рыхление почвы увеличивает приток кислорода в нее, улучшая деятельность мик­роорганизмов и усиливает дыхание корней, что приводит к уве­личению выделения диоксида углерода из почвы.

В условиях защищенного грунта регулирование режима обеспе­чения диоксидом углерода осуществляется с помощью сжигания природного газа в газогенераторах,

Водный режим. Овощи содержат 80 — 95 % воды, однако потреб­ность растений в воде изменяется в зависимости от фазы роста и развития корневой системы Наибольшее ко­личество влаги необходимо для прорастания семян, затем во вре­мя высадки рассады, у капусты — во время интенсивного роста кочанов, у репчатого лука — при нарастании листовой массы, у плодовых овощных культур — во время формирования урожая. Ско­роспелые сорта нуждаются во влаге больше, чем позднеспелые.

Развитие корневых систем является важным показателем отно­шения овощных культур к влажности почвы.  . По развитию корневых систем овощные культуры подразделяются на следую­щие группы  

1. С сильно разветвленной корневой системой, уходящей в глуби­ну и ширину на 2 — 5 м: тыква, арбуз, дыня, столовая свекла, хрен.

2. Со сравнительно сильно разветвленной корневой системой, ухо­дящей в подпахотные горизонты на глубину до 1 — 2 м: морковь, петрушка, томат, капуста при высеве семян на постоянное место.

3. С сильно разветвленными корнями, в основном располагаю­щимися в пахотном слое и только частично проникающими в более глубокие слои почвы: капуста при выращивании через рассаду, огурец, перец, баклажан, редис, шпинат.

4. Со струновидной корневой системой, слабо разветвленной, сосредоточенной в основном в пахотном горизонте почвы и обра­зующей небольшое количество корневых волосков: репчатый лук.

 По отношению к влажности почвы овощные растения подраз­деляются на следующие группы (по Е.Г.Петрову).

1. Наиболее требовательные: рассада овощных растений, салат, шпинат, редис, капуста, баклажан, репа, редька, брюква.

2. Высокотребовательные: лук, чеснок, огурец, сельдерей, томат.

3. Менее требовательные: столовая свекла, морковь, картофель, петрушка, пастернак.

4. Устойчивые к засушливым условиям: фасоль, овощная кукуру­за, арбуз, дыня, тыква.

Отношение овощных растений к элементам минерального пита­ния. Овощные растения отличаются высокой требовательностью к почвенному плодородию. Из почвы растения потребляют макро- и микроэлементы: азот, фосфор, калий, магний, серу, железо, марганец, бор, молибден, медь, цинк и йод По требовательности к элементам минерального питания овощные культуры условно подразделяются на три группы.

1. Очень требовательные: огурец, лук, чеснок, морковь, пет­рушка, перец, баклажан, капуста цветная и брюссельская, салат.

2. Требовательные: капуста белокочанная, томат, свекла, шпи­нат, кольраби, сельдерей, хрен, фасоль, овощные бобы, тыква, кабачок.

3. Среднетребовательные: щавель, репа, редька, горох, редис, брюква.

Требовательность овощных культур изменяется в зависимости от фазы роста и развития. Наиболее требовательны к плодоро­дию почвы овощные культуры в начальный период роста и раз­вития. . Растения очень чувствительны к кислой реакции почвенного раствора в начальный период роста (особенно лук, огурец, шпинат, чеснок, салат, фасоль,капуста).

Размножение овощных растений. Семена и их характеристика. Способы предпосевной подготовки семян .   большинство овощных культур размножается семенами Хозяйственная ценность семян овощных культур определяется их сортовыми и посевными качествами.

Сортовые качества семян характеризуются их подлинностью и сортовой чистотой. Подлинностью семян называется соот­ветствие семян сорту, сортовым и посевным качествам, указан­ным в документе на данные семена. Подлинность семян устанав­ливается по внешнему виду, на основании морфологических при­знаков семян и проростков, а также путем проведения грунтового сортового контроля Сортовая чистота определяется на основании апробации семеноводческих посевов и с помощью грунтового контроля Грунтовой сортовой контроль является одной из форм государ­ственного контроля семян для проверки их сортовых качеств (элиты и гибридных; исходных родительских форм) путем посева взятой из партии семенного фонда пробы с целью определения вида и сорта (на основании изучения морфобиологических признаков ра­стений, выращенных из семян данной партии).

По сортовой чистоте семена подразделяются на I, II и III категории, которые должны отвечать требованиям стандарта. Се­мена I категории должны иметь сортовую чистоту не менее 97 — 100%, II — 95 — 98%, III — 85 — 95%. Семена суперэлиты и эли­ты должны соответствовать I категории, высеваемые в хозяй­ствах для размножения — не ниже II, для получения товарной продукции допускаются семена III категории. Применение се­мян, не отвечающих предъявляемым требованиям, приводит к изреженности посевов, снижению урожая и его качества, усиле­нию засоренности полей, появлению вредителей и болезней. Посевные качества семян характеризуются всхожестью и энер­гией прорастания. Всхожестью семян называется количество нормально проросших семян в пробе, выраженное в про­центах. Семена овощных культур по всхожести подразделяются на 1-й и 2-й классы.

 Под энергией прорастания понимается способность се­мян к дружному прорастанию, определяемая процентом нормально проросших за определенное (меньшее, чем при определении всхо­жести) время семян. Жизнеспособность семян определяется содержанием в семен­ном материале живых семян, всхожих и находящихся в состоянии покоя, выраженным в процентах.

Под чистотой семян понимается содержание семян данной культуры в контрольной единице, выраженное в процентах. На­пример, в соответствии с ГОСТом для семян белокочанной капу­сты 1-го класса чистота должна быть не ниже 98 %, а для 2-го — не ниже 95%. К примесям относятся семена других культур, сорных растений, комочки земли, песок, пыль и обломки час­тей растений.

Масса 1000 шт. семян . Чем крупнее семе­на, тем больше в них запасных веществ, которые обеспечивают быстрый рост молодого растения. Влажность семян определяется содержанием влаги в семенах, выраженным в процентах. Кондиционная влажность семян при их хранении в зависимости от культуры изменяется от 9 до 15%.

Долговечность семян — это продолжительность периода (табл. 1.6), в течение которого семена сохраняют способность к прорастанию со времени созревания их на материнском растении. Хозяйствен­ная, или кондиционная, всхожесть семян овощных растений силь­но изменяется в зависимости от культуры.

мужскую сторону); добиться выровненности посевного материала.

Отбор семян по величине и массе. Получить равномерные друж­ные всходы можно при использовании семян, одинаковых по размеру и массе. Для этого используются специальные машины К-531, ПСС-2,5, «Петкус-Супер-541», «Петкус-Селектра К-128» и др. Небольшие партии семян разделяют на фракции, просеивая их через набор сит. Разделение семян по размерам называется ка­либрованием.

При разделении семян по плотности используется 3 — 5 %-й раствор поваренной соли или аммиачной селитры. Семена поме­щают в раствор, хорошо размешивают и дают отстояться 5 — 7 мин, после чего семена, плавающие на поверхности, удаляют, а осев­шие на дно промывают, подсушивают и используют для посева.Разделение по удельной массе можно проводить для необработан­ных семян томата, моркови, капусты, редьки, редиса, огурца (по методу Вовка).

Обеззараживание семян. Проводят с помощью протравливания, прогревания, обработки биопрепаратами и т. д.

12345Следующая ⇒

Поделиться: