Критерии пересчета результатов теста в баллы

Для всех тестов происходит пересчет рейтинга теста, в баллы по следующим критериям:

■ рейтинг теста меньше 50% - 0 баллов,

■ рейтинг теста 50% - min балл,

■ рейтинг теста 100% - max балл,

■ рейтинг теста от 50-100% - пересчет по формуле:

([рейтинг теста]-50)/50*([max балл]-[min балл])+[min балл].

Вопросы итогового контроля по дисциплине:

1. Продовольственная безопасность и основные критерии ее оценки.

2. Качество и безопасность пищевых продуктов.

3. Основные виды безопасности потребительских товаров: электромагнитная, термическая, санитарно-гигиеническая, противопожарная, вибро- и шумобезопасность.

4. Основные виды и источники опасности товаров, соотношение уровней значимости их для продовольственных товаров.

5. Нормативно-законодательная основа безопасности продовольственных товаров.

6. Нормы и контроль безопасности непродовольственных товаров.

7. Загрязнение продовольственных товаров ксенобиотиками химического и биологического происхождения.

8. Гигиенические нормативы безопасности пищевых продуктов по микробиологическим и радиационным показателям.

9. Токсические вещества.

10. Химическая безопасность.

11. Классы опасности веществ.

12. Радиационная безопасность.

13. Электромагнитное излучение.

14. Электробезопасность.

15. Механическая и термическая безопасность.

16. Противопожарная безопасность.

17. Шумо- и вибробезопасность.

18. Гигиенические свойства непродовольственных товаров.

19. Упаковочные материалы, используемые в пищевой промышленности.

20. Характеристика некоторых видов упаковочных материалов.

21. Вопросы экологии полимерной упаковки.

22. Пищевые добавки.

23. Гигиеническое регламентирование пищевых добавок в продуктах и рационе питания.

24. Классификация пищевых добавок.

25. Общая характеристика ГМИ.

26. Получение генетически модифицированных организмов.

27. Методы определения и оценка ГМИ.

28. Преимущества ГМИ пищи. Недостатки использования ГМИ пищи.

29. Пищевые продукты, полученные с применением ГМИ.

30. Основные виды безопасности потребительских товаров: химическая, радиационная, механическая, электрическая, магнитная.

31. Понятия: «качество», «система качества», «управление качеством», «обеспечение качества».

32. Виды контроля качества продовольственного сырья и пищевых продуктов.

33. Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья.

34. Микотоксины (афлатоксины, охратоксины, трихотецены, зеараленон, патулин).

35. Токсичные элементы: ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, алюминий и другие как загрязнители пищевых продуктов.

Критерии оценки экзамена по экзаменационным билетам по четырех бальной системе:

оценка «отлично» заслуживает студент, демонстрирующий всестороннее, систематическое и глубокое знание программного материала, умение свободно выполнять задания, предусмотренные рабочим планом дисциплины, усвоивший основную и знакомый с дополнительной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка «отлично» выставляется студентам, усвоившим взаимосвязь основных понятий дисциплины в их значении для приобретаемой профессии, проявившим творческие способности в понимании, изложении и использовании учебного материала;

оценка «хорошо» заслуживает студент, имеющий полное знание программного материала, успешно выполняющий предусмотренные в программе задания, усвоивший основную литературу, рекомендованную в программе. Как правило, оценка «хорошо» выставляется студентам, показавшим систематический характер знаний по дисциплине и способным к их самостоятельному пополнению и обновлению в ходе дальнейшей учебной работы и профессиональной деятельности;

оценка «удовлетворительно» заслуживает студент, знающий основной программный материал в объеме, необходимом для дальнейшей учебы и предстоящей профессиональной деятельности, справляющийся с выполнением заданий, предусмотренных программой, знакомый с основной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка «удовлетворительно» выставляется студентам, допустившим погрешности непринципиального характера в ответе на экзамене (зачете) и при выполнении экзаменационных заданий;

оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту, имеющему пробелы в знаниях основного программного материала, допустившему принципиальные ошибки в выполнении предусмотренных программой заданий. Также оценка «неудовлетворительно» ставится студентам, уровень знаний которых не соответствует предъявленным требованиям, что делает невозможным продолжение обучения без дополнительных занятий по соответствующей дисциплине.

Тема: «Подготовка к лабораторным занятиям»

Цель: закрепить представленный на лекции теоретический материал и привить студентам навыки проведения экспертизы качества исследуемого товара, а также самостоятельной работы с учебной, нормативной и научной литературой.

1 Исходные требования и этапы работы

Лабораторная работа носит исследовательский характер и включает:

1. Текущая работа с лекционным материалом, предусматривающая проработку конспекта лекций и учебной литературы (основной и дополнительной);

2. Проработка методических указаний по организации и проведению лабораторных занятий.

3. Проработка методических указаний по организации и проведению лабораторных занятий в интерактивной форме.

4. Работа с нормативной документацией, необходимой для проведения экспертизы качества исследуемого товара.

5. Самостоятельное написание заключения по итогам проведенной экспертизы.

 

Критерии оценивания

По итогам лабораторного занятия студент может получить от 2 max (лабораторное занятие зачтено) до 0 min (лабораторное занятее не зачтено).

«ЗАЧТЕНО» выставляется студенту, показывающему достаточный объем знаний в рамках лабораторного занятия. Студент должен усвоить основную литературу, рекомендованную к теме занятия; использовать научную терминологию, стилистически и логически грамотно излагать ответы на вопросы, уметь делать выводы без существенных ошибок; уметь под руководством преподавателя решать стандартные (типовые) задачи; быль активным во время занятия; уметь ориентироваться в основных теориях, концепциях и направлениях по изучаемой теме и давать им оценку; работать под руководством преподавателя на лабораторных занятиях, показать допустимый уровень исполнения задания.

 

«НЕ ЗАЧТЕНО» выставляется студенту, показывающему недостаточно полный объем знаний или фрагментарные знания в рамках лабораторного занятия; знание части основной литературы, рекомендованной к теме занятия; при отсутствии активности во время занятия; пассивно излагающему ответы на вопросы, не владеющему научной терминологией, лингвистически и логически допускающему существенные ошибки в изложении ответов на вопросы по теме занятия; слабо владеющему инструментарием учебной дисциплины, некомпетентному в решении стандартных (типовых) задач.

Контрольная работа

Общие указания

Студенты заочной формы обучения выбирают тему контрольной работы из приведенных вариантов контрольных работ. Номер варианта устанавливается по начальной букве фамилии студента, согласно прилагаемой таблице. Контрольная работа включает два теоретических вопроса по товарной информации.

Из приведенной таблицы следует, что студенты бакалавриата, фамилии которых начинаются с букв «Аб», выполняют вариант 1, с букв «Ам» – вариант 2 и т. д. Студенты одной учебной группы не могут выбирать одинаковые темы контрольной работы.

 

Первая буква фамилии студента	Номер варианта контрольной работы	Первая буква фамилии студента	Номер варианта контрольной работы	Первая буква фамилии студента	Номер варианта контрольной работы
Аб-Ак	1	Жм-Жу	14	Р	27
Ал-Аш	2	З	15	С	28
Ба-Би	3	И	16	Т	29
Бл-Бя	4	Ка-Кл	17	У	30
Ва-Ви	5	Км-Кя	18	Ф	31
Вл-Вя	6	Ла-Ли	19	Х	32
Га-Ги	7	Ло-Ля	20	Ц	33
Гл-Ги	8	Ма-Мл	21	Ч	34
Да-Ди	9	Мо-Мя	22	Ш	35
Дл-Дя	10	На-Ни	23	Щ	36
Еб-Ек	11	Но-Ня	24	Э	37
Ел-Еш	12	Об-Ок	25	Ю	38
Жа-Жл	13	П	26	Я	39

 

При выполнении работы следует придерживаться следующих правил:

· подобрать необходимую литературу, изучить содержание курса и методические рекомендации по выполнению домашней контрольной работы;

· составить развернутый план контрольной работы;

· затем изложить теоретическую часть вопроса (не допускается дословное переписывание текстов из брошюр, статей, учебников);

· привести практические примеры, используя конкретный материал (с приложением материала и поименным источником печати);

· оформить контрольную работу;

· сдать (выслать) ее на проверку преподавателю.

Работа должна быть выполнена грамотно и аккуратно, четко и разборчиво, без помарок и зачёркиваний, запрещается произвольно сокращать слова (кроме общепринятых сокращений).

На проверку не принимаются работы:

· выполненные не по своему варианту;

· выполненные небрежно и неразборчиво.

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться: