Як позиціонується на ринку заклад «McDonalds»?

1. заклад сімейного типу;

2. заклад швидкого обслуговування (fast food);

3. заклад, що працює на засадах франчайзингу;

4. усі три перші відповіді (а, б, в) – правильні;

Чи є в Україні ресторани, що мають хоча б одну зірку Michelen’ а ?

1. є, їх є навіть декілька;

2. є один ресторан з однією зіркою Michelen’а;

3. немає;

4. в Україні користуються іншою класифікацією;

Ресторан коміссері – це ресторан,

1. який організовує харчування працівників в організаціях;

2. основною послугою якого є продаж виробленої ним продукції на винос;

3. який організовує харчування споживачів послуг організацій пасажирського транспорту;

4. який спеціалізується на закусках та сендвічах;

25. Якщо на запрошенні на прийом вказується «White tie », то на нього слід з’явитися:

1. у білих шкарпетках;

2. у фраку;

3. у діловому костюмі з краваткою;

4. у смокінгу;

26. Якщо на запрошенні на прийом вказується « Black tie », то на нього слід з’явитися:

1. за пів години до початку заходу;

2. у фраку;

3. у діловому костюмі з краваткою;

4. у смокінгу;

27. Сепарати – це:

1. окремі предмети одягу, які не складають комплекту, але завдяки однотонній гамі можуть комбінуватись, створюючи нові комплекти;

2.  спеціальні підсобні приміщення для зберігання вин із підтриманням чіткого рівня температури та вологості;

3.  прилади для відділення сметани від сироватки;

4.  група напоїв, які не підлягають змішуванню з іншими напоями;

28. Аперитиви – це:

1. напої, які вживають до їжі для збудження апетиту;

2. напої, які подають після їжі для стимулювання травлення;

3. теплі або холодні довгі змішані напої, калорійні та дуже поживні;

4. короткі напої, приготовані із міцної алкогольної основи, води, чаю або соку з додаванням спецій;

29. Дижестиви ( digestif ) – це:

1. напої, які вживають до їжі для збудження апетиту;

2. напої, які подають після їжі для стимулювання травлення;

3. теплі або холодні довгі змішані напої, калорійні та дуже поживні;

4. короткі напої, приготовані із міцної алкогольної основи, води, чаю або соку з додаванням спецій;

Грог – це:

1. напій, що готується із червоного або білого кріпленого вина із додаванням лимонного соку, цукру, гвоздики, кориці;

2. освіжаючий напій, основу якого складає м’ята, м’ятний сироп або лікер;

3. напій, що готується із рому, лимонного соку, цукру і гарячої води;

4. різновид довгого напою, для приготування якого використовують міцний алкогольний напій, лимонний сік, імбирне пиво, лимонад;

31. Глінтвейн – це:

1. напій, що готується із червоного або білого кріпленого вина із додаванням лимонного соку, цукру, гвоздики, кориці;

2. освіжаючий напій, основу якого складає м’ята, м’ятний сироп або лікер;

3. напій, що готується із рому, лимонного соку, цукру і гарячої води;

4. різновид довгого напою, для приготування якого використовують міцний алкогольний напій, лимонний сік, імбирне пиво, лимонад;

32. Крюшон – це:

1. напій, що готується із червоного або білого кріпленого вина із додаванням лимонного соку, цукру, гвоздики, кориці;

2. освіжаючий напій, основу якого складає м’ята, м’ятний сироп або лікер;

3. напій, що готується із рому, лимонного соку, цукру і гарячої води;

4. освіжаючий напій, основу якого складають фрукти, шампанське, біле вино;

33. Ройбуш – це:

1. чай з південноафриканського чагарника сімейства бобових;

2. чай із квітів гібіскуса (суданської троянди);

3. вид ферментованого листя чайного дерева;

4. сорт кави;

34. К ар каде – це:

1. чай з південноафриканського чагарника сімейства бобових;

2. чай із квітів гібіскуса (суданської троянди);

3. вид ферментованого листя чайного дерева;

4. сорт кави;

35. Основним компонентом лікеру «Калуа» є:

1. кавові зерна;

2. мигдальний горіх;

3. ваніль;

4. кориця;

36. Зелений чай – це:

1. практично неферментоване (2-5%) листя чайного дерева;

2. сильно ферментоване (45-50%) листя чайного дерева;

3. окремий сорт чаю;

4. чай з наймолодших пагонів та листочків чайного дерева;

37. Червоний (чорний) чай – це:

1. практично неферментоване (2-5%) листя чайного дерева;

2. сильно ферментоване (45-50%) листя чайного дерева;

3. окремий сорт чаю;

4. чай з наймолодших пагонів та листочків чайного дерева.

Менеджмент

1. Термін "наукове управління" вперше застосував:

1. А. Файоль;

2. Д. Мак-Грегор;

3. Ф. Тейлор.

4. Маслоу.

Ситуаційний підхід - це:

1. загальний спосіб мислення і підходу стосовно організації і управління, в основі якого лежить поняття системи як певної цілісності, що складається із взаємопов'язаних частин;

2. процес, який складається з серії (суми) взаємопов'язаних дій, які називаються функціями. Кожна з них, у свою чергу, складається з однорідних дій, операцій, процедур;

3. вміння правильно оцінювати управлінсько-виробничі ситуації та знаходити виходи з них.

4. Вміння визначати головне в процесі управління.

⇐ Предыдущая9101112131415161718Следующая ⇒

Поделиться: