Літературні джерела: 1, 13, 13, 14, 15, 31, 34, 36, 39.

Тема 6. Облік виробництва і надання готельних послуг

Дата _________________

Мета заняття – вивчити структуру витрат при наданні готельних послуг, порядок їх визнання, класифікацію і відображення в обліку.

Ключові терміни: номерний фонд готелю, виробництво готельних послуг, собівартість готельних послуг, прямі витрати, загальновиробничі витрати.

Меточні рекомендації

При вивченні теми необхідно ознайомитись з нормативно-правовими документами, які регулюють діяльність готелів. Ознайомитись з витратами, що формують готельні послуги, їх структурою, при якій умові ці витрати визнаються. Вивчити класифікацію витрат і їх вплив на організацію бухгалтерського обліку. Вивчити прямі витрати готелів, коли виникають загальновиробничі витрати і їх розподіляють, систему рахунків на виробництво готельних послуг і методи обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості готельних послуг. Облік витрат допоміжних підрозділів готелю. Облік собівартості виробництва і надання готельних послуг.

 

6.1. Питання для обговорення і понятійного диктанту

1 Характеристика підприємств готельно-ресторанного господарства як об’єкта обліку.

2 Які передумови здійснення діяльності готелів?

3 Які особливості організації обліку готелів по наданню готельних послуг?

4 Які нормативно-правові документи регулюють діяльність готелів?

5 Склад витрат по наданню готельних послуг і їх класифікація.

6 Документальне оформлення готельних послуг.

7 Як ведеться облік витрат в готелях?

8 Як визначається собівартість надання готельних послуг?

          

Завдання для практичних занять

Практичне заняття 1.

Завдання 6.2.1.

1. За даними бухгалтерського балансу ТОВ «Готель «Україна» на 1 грудня 20__ року відкрити аналітичні рахунки до синтетичного рахунку 28 «Товари»: 281 - комора; 2821 - ресторан; 2822 - бар та синтетичного рахунку 23 «Виробництво»:

а) 231 номерний фонд готелю                              ?

б) 232 пральня                                                            -        

в) 233 котельня                                                           -

Разом                                                                           ?

Завдання 6.2.2.

1. Заповнити первинні документи з оформлення проживаючого в готелі. Визначити вартість проживання в номері готелю та скласти рахунок на оплату за надані послуги.

2. Скласти анкету проживаючого та внести дані про нього до журналу обліку громадян, які проживають у готелі.

Умова завдання

Карпов Арсеній Іванович поселений в одномісний номер на термін з 14 грудня 20__ року до 15 грудня 20__ року.

В готелі " Україна" чинні такі тарифи на проживання в одномісному номері та додаткові послуги:

- проживання - 150, 00 грн за добу (з ПДВ);

- користування телевізором - 13, 60 грн за добу (з ПДВ);

- користування холодильником - 12, 40 грн за добу (з ПДВ);

Крім того, стягується готельний збір у розмірі 20% добової вартості найманого житла (без додаткових послуг).

Практичне заняття 2.

Завдання 6.2.3.

1. Вказати в реєстраційному журналі кореспонденцію рахунків по господарських операціях з обліку МШП у готелі ТОВ «Готель «Україна».

2. Зробити записи на балансових рахунках

Таблиця 6.2.1.

Реєстраційний журнал

Господарських операцій ТОВ «Готель «Україна»

 за грудень 20___р.

№ з/п	Зміст господарських операцій	Дебет	Кредит	Сума, грн.
1.	Придбано формений одяг для працівників обслуговуючого персоналу (для 10 осіб) Відображення суми податкового кредиту з ПДВ			5000   ?
2.	Перераховано кошти за отриманий формений одяг			6000
3.	Придбано у постачальника ковдри, матраци, подушки Відображення суми податкового кредиту з ПДВ			1500 300
4.	Перераховано постачальнику за отримані ковдри, матраци, подушки			1800
5.	Передано для користування в номер ковдри, матраци, подушки			1500
6.	Нараховано 50-% зносу  на ковдри, матраци, подушки			750
7.	Видано під звіт кошти для придбання постільної білизни			3000
8.	Отримано та оприбутковано від підзвітної особи постільну білизну Відображення суми податкового кредиту з ПДВ			2500   500
9.	Отримано від постачальника вартість мийних засобів Відображено  податковий кредит з ПДВ			150 30
10.	Перераховано постачальнику за  мийні засоби			180

Завдання 6.2.4.

1. Записати в реєстраційний журнал операції з обліку збитку по пошкоджених інших необоротних матеріальних активах (ІНМА) та його відшкодуванню, завданого проживаючим у готелі ТОВ «Готель «Україна» і вказати кореспонденцію рахунків.

2. Зробити записи на балансових рахунках

Реєстраційний журнал

господарських операцій ТОВ «Готель «Україна» за грудень 20___р.

№ з/п	Зміст господарських операцій	Дебет	Кредит	Сума, грн.
1.	Завдано збиток в результаті пошкодження інших необоротних матеріальних активів мешканцем готелю Відображено дохід на суму відшкодування збитку, яка утримується з мешканця			180   216
2.	Внесено до каси готелю суму завданого збитку			216
3.	Відображено суму податкових зобов’язань з ПДВ			?
4.	Списано собівартість ІНМА, по яких завдано збиток			180

Практичне заняття 3.

Завдання 6.2.5. Визначити кореспонденцію рахунків по господарських операціях з обліку виробництва та надання послуг у готелі ТОВ «Готель «Україна».

Таблиця 6.2.2.

Реєстраційний журнал

господарських операцій ТОВ «Готель «Україна» за грудень 20___р.

№ з/п	Зміст господарських операцій	Дебет	Кредит	Сума, грн.
1.	Видача комплектів гігієнічних матеріалів для оснащення номера			200
2.	Видача прибиральниці мийних та дезінфікуючих засобів для прибирання в номерах			150
3.	Придбано медикаменти для укомплектування аптечки у номерах:
	— на суму вартості медикаментів;			250
	— на суму ПДВ			?
4.	Повернено з пральні готелю постільну білизну:
	— вартість послуг з прання постільної білизни;			1200
	— на суму ПДВ			?
5. 6.	Нараховано заробітну плату працівникам готелю Нараховано єдиний соціальний внесок до фондів соціального страхування			2500   927
7.	Нараховано знос виробничих основних засобів			4500
8.	Нараховано знос малоцінних необоротних матеріальних активів (журнальних столів, покриття для підлоги, телефонних апаратів, побутових електроприладів)			1200
9.	За даними рахунків ресурсозабезпечуючих підприємств списано витрати на собівартість готельних послуг в частині, що припадає на готель:
	— опалення;			1280
	— електроенергія;			1700
	— водопостачання та каналізація			2145
	Податковий кредит з ПДВ			?
10.	Списано витрати власної котельні на опалення приміщень готелю			985
11.	Нараховано податки, збори та інші обов’язкові платежі, що входять до собівартості послуг:
	— комунальний податок;			120
	— податок на воду;			95
	— податок на землю;			185
	— збір за використання символіки			90
12.	Отримано рахунки на оплату послуг сторонніх організацій:
	— телефонний зв’язок;			300
	— вивезення та утилізація побутових відходів;			570
	— технічне обслуговування охоронної сигналізації;			360
	— на суму ПДВ			?
13.	Прийнято до оплати рахунок за сертифікацію нових номерів готелю, здійснення технологічного контролю виробничого процесу та якості послуг:
	— вартість послуг з проведення сертифікації;			2500
	— на суму ПДВ			?
14.	Списано витрати на службові відрядження менеджера готелю  Крім того, ПДВ-?			270   ?
15.	Надійшли в касу готелю кошти за проживання і визнано дохід Визнано зобов’язання з ПДВ -? Списано собівартість готельних послуг			120000 ?   ?

Домашнє завдання

Відобразити господарські операції (завдання 6.2.1, 6.2.2, 6.2.3, 6.2.4) на рахунках синтетичного й аналітичного обліку.

Питання для самостійного вивчення

1. Які особливості діяльності готелів як субєкта бухгалтерського обліку?

2. Які первинні документи складаються при наданні готельних послуг?

3. Які первинні документи оформляються при розрахунках з проживаючими в готелі?

4. На яких рахунках ведуть облік витрат готелю?

5. Як визначається собівартість готельних послуг?

1.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4.__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 5._________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оцінка викладачем виконаної самостійної роботи:

________________________________________________________________________________

Завдання 6.3.1. (для самостійної роботи) Відобразіть на рахунках бухгалтерського обліку господарські операції ТОВ «Турист» за грудень 20__ року. Визначити якими документами оформлюються господарські операції підприємства.

Зробити записи на балансових рахунках за вказаними кореспонденціями.

Таблиця 6.3.1.

Реєстраційний журнал

господарських операцій ТОВ готель «Турист» за жовтень 20___р.

№ з/п	Зміст господарських операцій	Дебет	Кредит	Сума, грн.			Первинні документи
				І	ІІ	ІІІ
1.	Видача прибиральниці мийних та дезінфікуючих засобів для прибирання в номерах			150	200	180

Продовж. реєстраційного журналу

2.	Надійшли медикаменти для укомплектування аптечки Крім того ПДВ			70   ?	120   ?	90   ?
3.	Видано спеціальний одяг обслуговуючому персоналу готелю.			750	900	1000
4.	Нараховано основну заробітну плату обслуговуючому персоналу готелю			1200	1700	1800
5.	Нараховано надбавки до посадових окладів за знання іноземних мов			700	570	480
6.	Нараховано єдиний соціальний внесок до фондів соціального страхування			?	?	?
7.	Нараховано знос малоцінних необоротних матеріальних активів (журнальних столів, покриття для підлоги, телефонних апаратів тощо)			180	210	250
8.	За даними рахунків ресурсозабезпечуючих підприємств списано витрати на собівартість готельних послуг:
	— опалення;			300	400	500
	— електроенергія;			180	120	190
	— водопостачання та каналізація			70	120	95
	— на суму ПДВ			?	?	?
9.	Отримано в касу виручку за проживання в готелі         Визнано зобов’язання з ПДВ -?			18000   ?	24000   ?	15000 ?

Оцінка викладачем виконаної самостійної роботи:

________________________________________________________________________________

Індивідуальні завдання

 

Завдання 6.4.1. (для індивідуальної роботи) Визначити якими документами оформлюються господарські операції підприємств і вказати кореспонденцію рахунків

 

⇐ Предыдущая3456789101112Следующая ⇒

Поделиться: