Мясо с прованскими травами

- нежирное мясо 500-600 г

- 1 луковица

- 1 морковка

- 2 дольки чеснока

- 3 мультистакана молока

- соль, перец

- базилик, тимьян, майоран, мята, душица

 

Весь смак этого блюда - именно в травах, а точнее - в их сочетании. Это классический набор, называемый "прованские травы".

Эти травки, и в свежем, и в сушеном виде прекрасно сочетаются с мясом и птицей, а также обязательны в составе лазаньи, соуса болоньезе, пиццы и т.д. до бесконечности. Можно купить готовую смесь в магазине, они так и называются - прованские травы.

А мясо я готовила так:

- на режиме "быстрый" пассеровала лук и морковку с закрытой крышкой 10 минут, 1 раз перемешала;

- добавила мясо, порезанное брусочками в палец толщиной, перемешала и пожарила вместе минут 5;

- добавила мелко порезанный чеснок, травы, соль-перец по вкусу и 3 мультистакана молока;

- режим "суп" на 1 час.

Сочетание пряного вкуса и нежного сливочного соуса просто замечательно, попробуйте!

Свинина по-китайски

- нежирная свинина 600-700 г

- 1 крупная морковка

- 2 луковицы

- стрелки чеснока (или зеленая стручковая фасоль)

- маленький кабачок или цуккини

- соль, сахар, перец

- кетчуп или томатная паста

 

- все овощи порезать довольно крупной соломкой, желательно одинакового размера - это очень живописно смотрится;

- мясо, также нарезанное полосками с палец толщиной, обжарить в растительном масле на режиме "пирог" 10 минут;

- добавить овощи, перемешать, обжаривать вместе на этом же режиме еще минут 10-15;

- положить примерно 100 г кисло-сладкого кетчупа (можно и томатной пасты), налить горячей воды, чтобы едва покрыла мясо с овощами, перемешать и попробовать на вкус. А дальше как вам угодно: добавьте соль, перец, обязательно сахар, если недостаточно кислинки - то немного лимонного сока или уксуса. В общем, у каждого своё представление о вкусе китайских блюд.

- режим "суп" 1 час.

Рассыпчатый рис - самый подходящий гарнир для такого мяса

Свинина в кисло-сладком соусе

- свинина 600 г

- консервированные ананасы кусочками 1 банка 580мл

- кетчуп (или томатная паста) 300 г

- сахар и соль по вкусу

- немного муки

 

- мясо порезать маленькими кусочками, обвалять в муке, посолить и обжарить 30 минут на режиме "пирог";

- добавить ананасы вместе с соком и кетчуп;

- долить воды, чтобы покрыла мясо, перемешать и, чтобы соус действительно был кисло-сладкий, добавить сахар по вкусу;

- на режиме "суп" готовить 1 час 30 минут.

Получается очень вкусная и мягкая тушеная свинина. Идеально сочетается с рисом, макаронами - спагетти, можно и с картошкой.

Чили с мясом

- мясо, лучше свинина 500 г

- красная консервированная фасоль 1 банка

- лук репчатый 1-2 шт.

- чеснок 3-4 дольки

- зелень, острый перчик чили

- соль, перец, сахар

- томатная паста 100 г

- базилик, тимьян, розмарин

 

- лук, порезанный полукольцами, обжарить в растительном масле на режиме "пирог" 10 минут;

- добавить мясо некрупными кусочками, перемешать и обжарить вместе с луком еще 10 минут;

- добавить 2 мультистакана горячей воды, включить режим "суп" на 30 минут;

- после сигнала о готовности выложить к мясу фасоль из банки вместе с соусом, томатную пасту, измельченный чеснок, перчик чили, зелень, соль, 1 ст.л. сахара, а также пряные травки - свежие или сушеные, хорошенько перемешать. Если вам покажется, что жидкости маловато - добавьте немного воды;

- снова на "суп" на 30 минут.

Обалденная штука получается, очень хорошо сочетается с рисом. Так же замечательно макать хрустящий белый хлеб в соус, попробуйте!

Гуляш из свинины

- свинина 600-700 г

- лук репчатый 1 шт.

- чеснок 2-3 зубчика

- пучок стрелок чеснока

- соль, перец, лаврушка

- томатная паста или кетчуп 2 ст.л.

- мука 1 ст.л. с горкой

 

- мясо порезать брусочками, лук и чеснок (зубчики и стрелки) измельчить, всё сложить в чашу, добавить соль, перец, лавровый листик, 2 мультистакана воды и перемешать;

- режим "суп" включить на 1 час;

- после сигнала о готовности добавить томатную пасту или кетчуп и муку, разведенную в 2-х мультистаканах холодной воды, хорошо перемешать;

- включить снова "суп" на 30 минут.

Очень вкусно с любым гарниром, мы предпочитаем макароны.

Тушёная картошка с мясом

- Картошка 1 кг

- Морковь 1-2 шт

- Репчатый лук 2 шт

- Мясо 500-600 г

- Зелень

- Соль, перец, специи

- Лаврушка, перец-горошек

 

- крупно порезанные лук и морковь обжарить на режиме "пирог" 10 минут, помешивая;

- добавить кубики мяса и вместе обжарить ещё 15 минут;

- сбросить режим, положить картошку крупными кубиками, посолить, поперчить, положить пару листиков лаврушки и несколько горошин перца, большую горсть мелко порубленной зелени и перемешать;

- залить горячей водой или бульоном, чтобы едва покрывала картошку;

- готовить в режиме "каша" 2 часа, примерно через час можно открыть, перемешать, попробовать, добавить соли и специй при необходимости.

Вкусная картошечка, очень мягкое мясо, как из русской печки

Куриная грудка карри

- куриная грудка без кости 500-600 г

- порошок карри 2 ст.л.

- сахар 1 ст.л.

- соль 2/3 ч.л.

- семена кориандра 1 ч.л.

- репчатый лук 1-2 шт.

- изюм без косточек 1 горсть

- яблоко большое 1 шт

- натуральный йогурт или сметана 2 мультистакана

 

- изюм замочить в горячей воде, яблоко очистить и порезать мелкими кубиками, луковицу тоже мелко порезать;

- включить режим "коричневый", налить в чашу немного растительного масла, закрыть крышку и разогревать МВ до сигнала (она запищит через 3-4 минуты, далее готовим, не обращая внимания на сигнал);

- выложить в разогретое масло курицу, порезанную полосками, перемешать и обжаривать под крышкой 10-15 минут;

- добавить лук и смесь специй, перемешать, закрыть, готовить 5 минут;

- добавить изюм и яблоко, перемешать, закрыть, готовить еще 5 минут;

- добавить йогурт (сметану), перемешать, довести до готовности под крышкой 15 минут. Выключить МВ.

Получается нежная курочка в кисло-сладком ароматном соусе. Замечательно сочетается с рисом. Вместо яблока можно использовать ананас.

⇐ Предыдущая123456789Следующая ⇒

Поделиться: