Контроль и оценка результатов освоения практики

Формой отчетности по производственной практике (по профилю специальности) по ПМ 02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции являются:

- письменный отчет о выполненных работах в соответствии с заданиями практики с приложениями, утвержденный организацией;

- дневник, отражающий ежедневный объем выполненных работ;

- характеристика от руководителя организации на студента по освоению общих компетенций в период прохождения практики;

- аттестационный лист.

Контроль результатов практики осуществляется в период практики - руководителями практики от колледжа (посещение баз практики, консультирование студентов в период практики, беседы с руководителями практики от предприятий).

Руководитель практики от организации в аттестационный лист студента выставляет оценку за каждый вид работ; в дневнике студента ежедневно ставит подпись за объем выполненных работ.

   До экзамена (квалификационного) студент представляет на проверку руководителю практики от колледжа (сроки устанавливает руководитель практики):

- утвержденный организацией письменный отчет с приложениями;

- дневник с подписями руководителя практики от организации;

- характеристику руководителя организации с подписью и печатью;

- аттестационный лист с оценками за каждый вид работ.

 

В предпоследний день практики проводится недифференцированный зачет в форме собеседования по отчету.

Руководитель практики от колледжа на титульном листе отчета по практике делает отметку о допуске к зачету при условии:

- наличия положительного аттестационного листа;

- наличия положительной характеристики;

- полноты и своевременности представления дневника практики и отчета о практике.

 

В последний день практики проводится экзамен (квалификационный).

 

Студенты, не прошедшие практику, не явившиеся на защиту отчета или получившие оценку «не зачтено», не допускаются к сдаче экзамена (квалификационного) по профессиональному модулю. Повторно зачет проводится в дополнительные сроки, устанавливаемые учебным отделом.

 

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ПРАКТИКИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

(ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)

           

Оценка «зачтено» выставляется:

Студент выполнил в срок все виды работы, предусмотренные программой практики, проявил самостоятельность. В установленные сроки представил: дневник, письменный отчет, аттестационный лист. В письменном отчете дал полное описание заданий практики, приложил необходимые документы, провел исследовательскую и/или аналитическую работу, сделал выводы, внес предложения. Отчет оформил в соответствии с настоящими с требованиями.

 

Оценка «не зачтено» выставляется, если студент не выполнил программу практики и/или не представил в срок отчетную документацию.

 

 

5. Требования к формированию и оформлению отчета

Требования к документам

1. Титульный лист (Приложение 2)

2. Введение (указать цель, задачи, объект практики). Введение по объему не должно превышать 2-х страниц (Приложение 3)

3. Письменный отчет о выполненных заданиях в соответствии с планом практики, (оформляется таблицей, где студент кратко описывает выполненные работы по видам работ) (Приложение 4)

4. Дневник, отражающий ежедневный объем выполненных работ (Приложение 5)

5. Заключение. В заключении подводятся итоги практики и делаются выводы. Заключение по объему не должно превышать 1 страницу.

6. Список литературы. Должен содержать перечень всех источников, использованных при выполнении работы. Список дается в алфавитном порядке с указанием автора, названия, места издания и названия издательства, года издания и количества страниц (Приложение 7).

7. Приложения:

- одна дефектная таблица;

- одна технологическая карта.

 

К отчету также прилагаются документы (не сброшюровываются, а прикладываются в прозрачном файле)

1. Характеристика на студента (Приложение 8)

2. Аттестационный лист (Приложение 6)

 

 

5.2. Требования к оформлению текста

1. Отчет должен быть отпечатан на русском языке с помощью средств компьютерной техники на лицевой стороне белой бумаги и аккуратно подшит (сброшюрован) в папку. Не брошюруется аттестационный лист и характеристика.

2. Страницы отчета нумеруются арабскими цифрами с соблюдением сквозной нумерации. Порядковый номер страницы размещают в правом углу нижнего поля страницы. Не нумеруются (но включаются в общую нумерацию) страницы в работе, на которых располагаются заголовки структурных элементов – титульный лист, список литературы, приложения.

3. Отчет должен быть отпечатан на стандартном листе бумаги формата А4 на одной стороне листа шрифтом Times New Roman (черный) с соблюдением следующих требований:

- поля: левое – 30 мм, правое – 20 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм;

- в основном тексте, в таблицах: шрифт размером 14 пт;

- в заголовках: шрифт размером 16 пт с применением полужирного начертания;

- междустрочный интервал – полуторный;

- отступ красной строки – 1,25;

- выравнивание текста – по ширине.

4. Каждый структурный элемент отчета начинается с новой страницы. Наименование структурных элементов следует располагать с начала строки без точки в конце, без подчеркивания (шрифт размером 16 пт с применением полужирного начертания).

5. Вся текстовая и цифровая информация внутри таблицы оформляется шрифтом кегль 10; междустрочный интервал – одинарный.

6. Необходимо соблюдать следующее расстояние:

- между текстом и заголовком – один междустрочный интервал;

- между заголовками – один междустрочный интервал;

- между окончанием текста предыдущего раздела (подраздела) и заголовком последующего – два междустрочных интервала;

- между заголовком раздела и подраздела – два междустрочных интервала.

7. Материал, дополняющий отчет, помещается в приложениях. В тексте работы на все приложения должны быть сделаны ссылки. Приложения оформляют как продолжение работы на последующих листах формата А4 или выпускают в виде самостоятельного документа. Приложения располагаются в порядке ссылок на них в тексте работы. Каждое приложение начинается с новой страницы с указанием в правом верхнем углу слова «Приложение 1», «Приложение 2» и т.д.

8. Опечатки, описки и другие неточности, обнаруженные в процессе выполнения работы, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием корректором и нанесением на том же месте исправленного текста ручкой черного цвета. Повреждения листов, помарки и следы неполного удаления прежнего текста не допускаются.

9. При написании текста работы не допускается применять:

- обороты разговорной речи, произвольные словообразования;

- иностранные слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке;

- сокращения обозначений единиц измерения физических величин, если они употребляются без цифр;

- математические знаки без цифр;

- применять индексы стандартов, технических условий и других документов без регистрационного номера (ГОСТ, ОСТ, СТП и другие).

 

 

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: