Щелочная вода: за и против

 

Не так давно считалось, что питье щелочной воды – надежный способ предупреждения рака. Когда‑ то пить эту воду рекомендовало Министерство здравоохранения Японии. Щелочная ионизированная вода считалась чуть ли не панацеей. Однако с недавних пор медицинское сообщество Японии стало относиться к такой воде неодобрительно. Директор японского Института гигиены воды утверждает:

«Эта вода первоначально была создана в терапевтических целях и предназначалась для больных, страдающих от сверхповышенной кислотности. Однако нужно прямо заявить, что если эту воду пьет здоровый человек, то она действует на него исключительно пагубно, потому что ослабляет функции желудка, а также деятельность пепсина».

Пепсин – фермент, который играет важную роль в работе желудка, так как убивает бактерии, которые проникают извне. Ионизированная вода, очевидно, препятствует выполнению этой функции и поэтому способствует возникновению заболевания.

Щелочной ионизатор первоначально был одобрен в качестве медицинского прибора Министерством здравоохранения Японии. Сейчас японцы пересматривают свое решение. Таким образом, питье ионизированной воды – не лучший способ оздоровления. Нам необходимо поддерживать нормальную величину рН крови, но достичь этого, по‑ видимому, можно с помощью питья природной, а не искусственной воды.

 

Опасна ли вода из‑ под крана?

 

Хотя вода покрывает две трети нашей планеты, лишь 3 % воды пригодно к употреблению, причем в настоящее время доступен только 1 %, остальная вода приходится на ледники.

Люди по всему миру применяют различные способы экономии воды. Сбор дождевой воды, недопущение ее бесцельной растраты, использование сточной воды в садоводстве, для мытья машин – вот некоторые из них. Все правительства поддерживают эти меры, призванные помочь людям осознать необходимость бережного отношения к воде как к бесценному богатству.

Большая часть питьевой воды в крупных городах подается либо из резервуаров, куда поступает из рек, либо из больших озер – естественных хранилищ дождевой воды. Благодаря тому что эта вода протекает по песчаному дну, плавающие нечистоты удаляются. Затем вода подвергается хлорированию, чтобы убить микроорганизмы, которые могут стать причиной множества болезней, таких как желтуха, брюшной тиф, гастроэнтерит ит.д.

Следует знать, что полностью удалить из воды растворенные в ней нечистоты невозможно. Это требует очень больших затрат и не может быть осуществлено в массовом порядке в условиях системы водоснабжения крупных городов.

Вот некоторые из химических веществ, которые обычно присутствуют в питьевой воде: кадмий, ртуть, селен, свинец, мышьяково‑ хлоридовый цианид, угольный тетрахлорид, дихлорэтан, дихлорэтилин, тетрохлоридовый этилин, трихлоридовый этилин, трихлороэтилин, бензал, хлороформ, дибриомоклисторометан, трихаллоуметан, дихлоропропан, свободный хлор, пестициды, детергенты, трихлорэтановый фенол.

Американская ассоциация водопроводных станций разработала нормативный документ под названием AWWA STANDARD, в котором оговорено допустимое содержание этих химических веществ в питьевой воде. Большинству организаций, отвечающих за подачу питьевой воды городскому населению, сложно следовать этим стандартам. Однако в США каждый муниципалитет, ведающий водоснабжением, обязан периодически проводить тестирование воды на содержание упомянутых химических веществ и подтверждать соблюдение стандартов AWWA.

Сказанное не означает, что вода, содержащая химикаты в установленных пределах, безопасна. В том, что касается попадания в организм любого химиката, никакого порога безопасности не существует. Строго говоря, питьевая вода вообще не должна содержать химикатов. Но так как это недостижимо, единственное, что остается делать, – это, учитывая экономический и медицинский факторы, понижать уровень содержания упомянутых веществ до минимально возможного.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) создала облегченные нормативы для питьевой воды. В них оговаривается, что в воде не должно быть плавающих нечистот и микроорганизмов, живых бактерий, разносчиков колита. ВОЗ рекомендует для уничтожения бактерий хлорировать питьевую воду.

Хлор стал использоваться во всем мире для обработки питьевой воды еще в 1930 году. Преимущество хлора состоит в том, что его производство дешево, а обработка им воды проста и не требует больших затрат. Хлор – высокоэффективное дезинфицирующее средство, успешно уничтожающее большинство бактерий и вирусов. Ни одно другое химическое вещество, известное человеку, не может очищать питьевую воду так эффективно и с такими малыми затратами, как хлор. Поэтому неудивительно, что человечеству пришлось остановить свой выбор именно на хлоре.

Долгое время считалось, что хлорированная вода безопасна. Обычно если в течение определенного времени держать воду на открытом воздухе, растворенный в ней хлор улетучивается. Даже неприятный запах, который мы обычно чувствуем, открывая водопроводный кран, исчезнет, если ненадолго оставить воду, взятую из него, на открытом воздухе.

Однако хлор является высокоактивным галогеном, и когда он присутствует в воде, то вступает в реакцию с различными органическими веществами, также находящимися в воде, и создает химические соединения. Эти соединения, известные в химии как хлорамины, не удаляются из водопроводной воды, так как это потребовало бы очень больших затрат.

В настоящее время врачи нередко высказывают относительно хлора большие подозрения, и, как представляется, их опасения имеют под собой основу. Доктор Р. Гинзбург, исследующий действие хлора в воде, отмечает:

«Массовое распространение рака, болезней сердца и преждевременного старения началось после того, как люди стали пить хлорированную воду».

Доктор Гинзбург также утверждает, что для людей, потребляющих хлорированную воду, риск заболеть раком на 93 % выше, чем для тех, кто пьет воду, не подвергавшуюся хлорированию.

Доктор А. Палин в статье «Химия и проверка современного хлорирования» пишет:

«Использование хлора для уничтожения микробов в питьевой воде приводит к артериосклерозу, сердечным приступам и преждевременной смерти».

Другой исследователь в этой области, М. Роббин, утверждает, что хлор – «величайший вредитель и убийца нашего времени». Предотвращая одни болезни, он в то же время приводит к возникновению других, таких как сердечные заболевания и рак. Американский совет по качеству окружающей среды заявляет, что хлорированная вода из‑ под крана опасна, если не убийственна, для здоровья. Еще один исследователь и ученый, К. Майер, полагает, что канцерогены образуются в питьевой воде как прямое следствие ее хлорирования. А вот что утверждает Ф. Майо, директор муниципального центра по исследованию окружающей среды:

«Хлор почти повсеместно используется для обработки питьевой воды вследствие токсического воздействия на вредоносные бактерии и другие переносимые с водой болезнетворные организмы. Но существуют все умножающиеся научные данные, которые говорят о том, что в действительности хлор в питьевой воде может служить причиной более серьезных долгосрочных угроз, чем те, что он призван был устранить. Эти пагубные последствия воздействия хлора могут иметь место или в результате питья хлорированной воды, или посредством его впитывания через кожу, когда человек принимает душ или ванну. Научные исследования связывают с хлором и побочными продуктами хлорирования рак мочевого пузыря, печени, желудка, прямой и толстой кишки. Хлор, содержащийся в воде, – главная причина повышенного кровяного давления и аллергических реакций».

Есть также данные, указывающие на то, что хлор разрушает в нашем организме протеин и оказывает негативное воздействие на кожу и волосы. Присутствие хлора может также способствовать образованию в воде хлорамина.

The United States News and World Report в номере от 29 июля 1991 года утверждает, что питье хлорированной воды может удвоить риск возникновения рака мочевого пузыря, который ежегодно поражает 40 тысяч человек.

Доктор Джон Эйнджелмен в августовском выпуске Bottomline за 1987 год отмечал:

«С одной стороны, хлор спас цивилизацию от постоянной угрозы эпидемий, распространяющихся с помощью воды, с другой – ученые открыли, что тот же самый хлор создает в воде канцерогены. Восемьдесят процентов населения пьет хлорированную воду, и среди тех, кто потреблял хлорированную воду из‑ под крана, наблюдалось более широкое распространение рака пищевода, прямой кишки, груди, горла и болезни Ходгкина (рака крови).

Когда мы принимаем душ или ванну, из воды могут испаряться летучие органические соединения. Даже самые осторожные расчеты показывают, что вдыхание испарений хлора может иметь такое же воздействие, как и питье хлорированной воды. Вдыхая испарения хлора во время душа, можно испытать на себе пагубное действие хлора, равное тому, которое бывает в том случае, если выпивать два литра хлорированной воды в день. Люди, которые принимают душ чаще обычного, могут подвергаться значительному риску».

Доктор Фоксер из медицинского колледжа штата Флорида (США) и его коллеги из медицинского центра при упомянутом учебном заведении, проанализировав десять предыдущих исследований, посвященных роли хлорирования воды в возникновении рака, пришли к выводу, что существует несомненная связь между употреблением хлорированной воды и раком прямой кишки и мочевого пузыря. Предполагается, что к 2015 году, вследствие наличия канцерогенов, содержащихся в воде и пище, совокупный показатель смертности от рака мочевого пузыря, прямой кишки и поджелудочной железы превысит показатели смертности от рака легких.

В середине 90‑ х годов прошлого века в США проводилось систематическое наблюдение, призванное выявить заражение питьевой воды токсинами, что было повсеместно распространено в водопроводных сетях страны. Исследования дали основание говорить о связи, существующей между употреблением воды, которая содержит токсические химикаты, и скорбной статистикой смертей от рака. После завершения этого исследования были проведены различные дополнительные исследования, которые укрепили мнение ученых, что между употреблением хлорированной воды и ростом раковых заболеваний имеется прямая связь.

Дженет Рейлоф на страницах Science News утверждает, что причиной артериосклероза (затвердения артерий) и происходящих в результате него сердечных приступов является не что иное, как хлор, который повсеместно присутствует в питьевой воде.

Сейчас специалисты признают, что хлорированная вода не годится для употребления человеком. Как уже ранее отмечалось, хлор, растворенный в воде, на открытом воздухе улетучивается, но до этого он легко объединяется с другими химикатами и природными органическими веществами, образуя органохлориды, которые не удаляются из питьевой воды.

Хлор – не единственная проблема. Производители химикатов сбрасывают в реки, озера и другие водоемы тонны и тонны ядовитых веществ. Кроме того, химическая промышленность загрязняет отходами своего производства и канализацию.

Каждый год появляется более тысячи новых химикатов. В промышленно развитых странах от производителей химикатов требуется соблюдение строгих правил, цель которых – уменьшить загрязнение окружающей среды. Поэтому химические корпорации стремятся перенести производство в страны третьего мира, где нормы не так строги.

Выпуск любого химиката невозможен без выброса токсических отходов. Не существует способа сделать токсические отходы абсолютно безвредными и одновременно избежать излишней дороговизны производственного процесса. Поэтому большинство контролирующих организаций допускают слив химических отходов в реки, озера, моря и подземные водоемы в разбавленном виде. Тем не менее эти вредные вещества все равно находят дорогу в организм человека.

Еще одна проблема – пестициды. Использованные пестициды попадают в водоемы через свалки, навоз сельскохозяйственных животных, сточные воды и т. п. Если эти вещества попадают в водопроводную сеть, избавиться от них почти невозможно. В 1972 году в США был запрещен

ДДТ – химикат, который в свое время объявили средством, позволяющим избавиться от москитов. ДДТ широко использовался не только для борьбы с москитами, но и в качестве дезинфицирующего средства и пестицида. В США даже через 30 лет после запрета ДДТ тесты продолжали фиксировать его присутствие в рыбе по всей стране.

При производстве бензина используется химикат под названием MTBE, при помощи этой добавки бензин и дизельное топливо чище сгорает. MTBE оказывает пагубное воздействие на человека, вызывает опухоли. MTBE обнаружен почти во всех городских водопроводных сетях, так как он входит в состав выхлопных газов и быстро поглощается поверхностными водами. Проблема заключается в том, что MTBE не разрушается в процессе сгорания, а улетучивается вместе с выхлопными газами. Он быстро поглощается водой и разносится грунтовыми водами, не разрушаясь естественным путем.

Полагаю, всего сказанного достаточно для того, чтобы сделать вывод: водопроводная вода отнюдь не безопасна для здоровья.

 

 

⇐ Предыдущая12131415161718192021Следующая ⇒

Поделиться: