Formerly Archives of Internal Medicine

Чай и здоровье

Чай издавна славится своими целебными свойствами. На протяжении веков люди восхищались чаем, называя его лучшим лекарственным средством, которым природа вознаградила человечество. Огромное количество древних медицинских трактатов посвящено описанию лечебных свойств чая (всего таких свойств насчитывалось более двадцати). Согласно историческим источникам, чай обладает оздоровительно-укрепляющим эффектом и в то же время является панацеей от многих болезней. В XX веке чай был включён в категорию лекарственного растительного сырья, а Всемирная Организация Здравоохранения назвала чай самым полезным для здоровья напитком из всех существующих на Земле. Можно сказать, что польза чая подтверждена тысячелетним опытом. Недаром Китай – родина этого загадочного напитка долголетия – всегда славился своими долгожителями.

В настоящее время благотворное воздействие китайского элитного чая на организм человека учёные связывают с тем, что в чайном листе содержится огромный спектр витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ. Китайский элитный чай – это сложнейший комплекс, состоящий из нескольких сотен различных веществ. Среди основных групп можно отметить: алкалоиды (кофеин (теин), теобромин, теофиллин), дубильные вещества (сложная смесь полифенольных соединений, в том числе – танина и катехинов), аминокислоты, витамины (B₁, B₂, C, D, E, PP и т.д.), органические кислоты, пигменты, эфирные масла, пектины, микроэлементы (фтор, селен, йод и т.д.) и макроэлементы (кальций, калий, железо, магний и т.д.).

Комплексное оздоровительное действие китайского элитного чая оказывается весьма значимым для любого человека, так как оно в какой-то мере сглаживает отрицательное влияние стрессовых ситуаций, неблагоприятной экологической обстановки, неправильного питания и других вредных факторов нашей сегодняшней жизни. Можно сказать, что регулярное употребление настоящего высокосортного китайского чая – это первый шаг на пути к здоровью.

На сегодняшний день научно доказано, что свежий высококачественный настоящий китайский элитный чай, хранившийся при оптимальных условиях и правильно приготовленный:

 

1. Способствует похудению

2. Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний

3. Предотвращает развитие раковых заболеваний

4. Замедляет процесс старения

5. Стимулирует пищеварение

6. Оказывает комплексное оздоровляющее воздействие на многие внутренние органы

7. Уменьшает вред, наносимый курением, радиацией, тяжёлыми металлами

8. Возбуждает центральную нервную систему

9. Обладает успокаивающим действием

10. Оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие

11. Предотвращает развитие кариеса

12. Улучшает зрение

13. Повышает иммунитет

14. Эффективно применяется для профилактики и лечения диабета

15. Является прекрасным терморегулятором тела

 

1. Способствует похудению. Способность китайского элитного чая вызывать снижение веса обусловлена комплексным воздействием целого ряда активных компонентов: чайных полифенолов, хлорофилла, витамина C и т.д. Чайные полифенолы уменьшают содержание жиров в организме (например, танин гораздо эффективнее витамина E регулирует жировой обмен), хлорофилл препятствует перевариванию и усвоению холестерина, витамин C стимулирует процесс вывода холестерина. Кроме того, благодаря содержанию большого количества белков и витаминов китайский элитный чай очень питателен и снижает аппетит, несмотря на то, что практически не содержит калорий. При употреблении высококачественного чая даже при скудном питании сохраняется работоспособность.

Эффективность расщепления и вывода жиров из организма человека наиболее высока у Улуна и чая Пуэра. Поэтому эти чаи являются наиболее действенным, и главное – безопасным, природным средством для похудения, их регулярное употребление помогает людям, страдающих избыточным весом. Из чайных добавок наиболее эффективными в плане снижения веса являются сушёные бутоны роз, они усиливают действие чая как средства, уменьшающего содержание жиров в организме.

2. Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Практически все разновидности китайского элитного чая оказывают благотворное воздействие на сердце и кровеносные сосуды. Так, например, белый чай понижает давление и повышает упругость кровеносных сосудов. Красный чай, особенно крепкий, наоборот, повышает кровяное давление, способствует расширению кровеносных сосудов, предотвращает их закупорку. Проведённые исследования показали, что улуны способствуют снижению уровня холестерина в крови (в сочетании с женьшенем, эта способность в значительной степени усиливается).

Наиболее эффективными средствами, предотвращающими развитие сердечно-сосудистых заболеваний, являются зелёный чай и Пуэр.

Зелёный чай, обладающий высокой P-витаминной активностью, укрепляет стенки кровеносных сосудов и предотвращает внутренние кровоизлияния. Полифенолы, входящие в состав зелёного чая, повышают эластичность стенок капиллярных сосудов, понижают уровень холестерина в крови, препятствуя образованию холестериновых бляшек на внутренних стенках артерий. Наряду с витаминами C и E, полифенолы зелёного чая действуют как антиоксиданты, действенно уничтожая свободные радикалы и предотвращая окисление липопротеина низкой плотности, избыток которого влечёт за собой склеротизацию кровеносных сосудов.

Пуэр обладает целым спектром функций, которые снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний:

- способствует расширению кровеносных сосудов, временному понижению кровяного давления, замедлению ритма сердца (частоты сердечных сокращений), уменьшению притока крови к головному мозгу и т.д. Именно поэтому данный вид чая полезен для пожилых людей, а также больных, страдающих гипертонией и артериосклерозом головного мозга.

- вызывает понижение в плазме крови концентрации холестерина, триглицеридов, свободных жирных кислот, способствует более эффективному выводу холестерина из организма и торможению синтеза холестерина клетками печени, а следовательно, уменьшает риск заболевания ишемической болезнью сердца и атеросклерозом.

3. Предотвращает развитие раковых заболеваний. Опыты, проведённые в Китайской академии профилактической медицины (было протестировано более 140 сортов чая), подтвердили тот факт, что китайский элитный чай предотвращает развитие мутаций и уменьшает риск заболевания раком. Полифенольные соединения и катехины подавляют деятельность ферментов, которые активизируют вещества, приводящие к развитию злокачественных опухолей. Эти химические компоненты ингибируют процесс инициации и повышения экспрессии протоонкогенов, обусловливающих превращение нормальных клеток в злокачественные. Полисахариды и различные витамины способствуют укреплению иммунитета и, следовательно, играют роль в процессе уничтожения опухолевых клеток. Селен, входящий в состав чая, эффективен для профилактики онкологических заболеваний, провоцируемых химическими воздействиями и радиацией.

Так, например, белый чай предотвращает появление злокачественных опухолей, возникающих под действием ультрафиолетовых лучей, улуны помогают организму выводить и разрушать патологические клетки (способствуют рассасыванию полипов, миом), цветочные чаи препятствуют образованию и нейтрализуют действие нитрозосоединений, которые являются мощными канцерогенными веществами. Но наиболее эффективными противораковыми природными средствами являются опять же зелёный чай и Пуэр.

Зелёный чай обладает огромным потенциалом в борьбе с раковыми заболеваниями. Одним из активных ингредиентов зелёного чая является полифенол, встречающийся в естественной форме – EGCG (эпигалокатехин галлат). EGCG тормозит развитие рака при концентрации, соответствующей концентрации в крови человека, выпивающего две-три чашки зелёного чая в день. Это вещество выводит из строя фермент, который играет ключевую роль в жизнедеятельности раковых клеток. Лабораторные исследования, проведённые учёными из крупнейших университетов США и Австралии, показали, что у животных, которые получали зелёный чай и подвергались канцерогенному воздействию (табак, солнечные лучи), случаи рака лёгких, печени, пищевода, гортани, кожи возникали реже, чем у других испытуемых животных.

Профессор Лян Минда и профессор Ху Мэйин в течение более 10 лет проводили исследования на изучение способности чая Пуэр уменьшать вероятность заболевания раком. Было обнаружено, что Пуэр особенно действенно уничтожает раковые клетки. Различные вещества, входящие в состав чайного листа (полифенолы, а также их комплексные соединения, продукты их окисления и распада, бета-каротин, витамины В₁, В₂, С, Е), являются важнейшими элементами, которые предотвращают развитие раковых опухолей в организме, а также снижают риск развития мутаций.

4. Замедляет процесс старения. Доказано, что переокисление липидов является основным механизмом, который вызывает старение человеческого организма. Химические соединения, обладающие антиоксидантным действием, например, витамин C и витамин E, могут замедлять процесс старения. В чайном листе содержится достаточно большое количество этих витаминов, кроме того, в его состав входят чайные полифенолы, также способствующие омоложению организма. Исследования японских учёных показали, что антиоксидантная способность витамина E, который издавна считается средством, препятствующим старению, составляет лишь 4 %, в то время как эффективность зелёного чая как ингибитора реакций окисления достигает 74 %, так как он содержит в себе и витамин E, и полифенолы (катехины).

Катехины лучше всего устраняют из человеческого организма окисленные свободные радикалы – дестабилизированные молекулы, которые формируют участки пораженной ткани в самых чувствительных местах организма. Наиболее сильными антиокислителями в составе чайного листа являются EGCG (эпигалокатехин галлат) и EGC (эпигалокатехин). Исследования доказали, что в чае Пуэр, изготовленном из листьев юньнаньских крупнолистовых чайного дерева, общее количество полифенолов и катехинов, в частности – EGCG и EGC, превышает содержание данных веществ в чаях, полученных из другого сырья. В результате Пуэр лучше остальных чаёв способствует замедлению старения.

Регулярное потребление любой разновидности китайского элитного чая поддерживает в организме стабильный уровень аминокислот, минералов и витаминов, которые препятствуют развитию хронических заболеваний, создавая условия всем органам и системам для их нормального функционирования, тем самым, влияя на замедление процесса старения.

Кроме того, китайский элитный чай стимулирует работу кожи, вызывая потоотделение и прочищая поры, и содержит витамины B₂, P, K, благодаря чему замедляется процесс возникновения морщин, а кожа становится более упругой и эластичной. Так, например, белый чай способен повлиять на восстановительные и регенеративные процессы клеток кожи. Из чайных добавок наиболее эффективными в плане улучшения структуры и внешнего вида кожи является женьшень и бутоны роз. Чаи с добавлением сушёных бутонов роз способствуют увлажнению кожи и улучшению её тонуса.

5. Стимулирует пищеварение. Данная функция китайского элитного чая обусловлена тем, что кофеин и танин способны усиливать перистальтику пищеварительного тракта, в результате чего улучшаются процессы переваривания и усвоения пищи. Пектины способствуют выработке в кишечнике витаминов группы B, жизнедеятельности и росту полезных микроорганизмов в кишечнике. Состав кишечной микрофлоры также улучшается под действием органических кислот. Чаи, особенно – улунские и ароматизированные османтусом, активизируют функцию селезенки, от которой зависит переваривание пищи и всасывание питательных веществ, и следовательно, оказывают благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Именно поэтому после еды, особенно после принятия достаточно большого количества жирной пищи, полезно пить чай, который способствует выделению желудочного сока. В Средней Азии издавна запивают чаем обильную жирную пищу, чтобы избежать ощущения тяжести в желудке.

Кроме того, употребление чая также предотвращает развитие заболеваний органов пищеварения. Например, Пуэр, имея своего рода обволакивающий эффект, покрывает слизистую оболочку желудка, создавая в результате защитный слой. Таким образом, употребление чая «Пуэр» в течение длительного времени способствует защите желудка и понижает риск развития желудочных заболеваний.

6. Оказывает комплексное оздоровляющее воздействие на многие внутренние органы. Китайский элитный чай благоприятно воздействует на пищеварительный тракт; благодаря содержанию алкалоидов стимулирует деятельность почек, действуя как диуретик; предотвращает образование камней в печени, почках, мочевом пузыре. Высокое содержание витамина C и катехинов облегчает работу печени, селезёнки, надпочечников; йод благотворно влияет на работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом. Очистительные свойства чая положительно сказываются на лимфатической системе. Чай стимулирует дыхательную функцию, так как дыхательный обмен при чаепитии идёт интенсивнее по сравнению с состоянием покоя.

7. Уменьшает вред, наносимый курением, радиацией, тяжёлыми металлами. Исследования показали, что каждая сигарета сокращает уровень витамина C на 25 мг. Употребление китайского элитного чая уменьшает вред, наносимый курением, так как пополняет содержание витамина C в человеческом организме. Свежий чайный лист по содержанию витамина C может соперничать с цитрусовыми культурами. В зелёном чае витамина C гораздо больше, чем в других разновидностях чая, так как он практически не подвергается ферментации. Улуны же, согласно результатам опытных исследований, обладают уникальной способностью удерживать витамин C в человеческом организме.

Китайский элитный чай является эффективным средством против лучевой болезни, повышает эффективность химиотерапии, помогает при солнечных ударах, кварцевых ожогах, рентгеновском облучении, радиации. Например, при просмотре телепередач рекомендуется пить чай, поскольку он нейтрализует воздействие радиоактивного излучения от экранов телевизоров. Эти функции обусловлены химическим составом китайского элитного чая: танины, дубильные вещества, обладающие P-витаминной активностью, медь, кремний, марганец, фтор, йод и т.д. составляют взаимосвязанный биологически активный целительский комплекс.

Кроме того, учёные установили, что содержащиеся в китайском элитном чае вещества способствуют выведению из организма тяжёлых металлов – свинца, кадмия, ртути, цинка, которые попадают в наш организм вместе с пищей, воздухом и водой. Такая способность лучше проявляется у чаёв с низкой степенью ферментации – зелёных, белых, жёлтых. Зелёный чай вообще является прекрасным детоксикатором: благодаря наличию витаминов и алкалоидов он нейтрализует действие ядов, помогает при алкогольной интоксикации, пищевых отравлениях, укусах змей и при отравлениях различными химическими веществами (вспомните, что Шэнь Нун, впервые обнаруживший чай, использовал его именно как противоядие). Все разновидности улунских чаёв способствуют выведению шлаков из организма. Цветочный чай выводит токсины, тем самым, нормализуя физиологические процессы.

8. Возбуждает центральную нервную систему. В китайском элитном чае содержится кофеин и флаванольные соединения, эти элементы оказывают стимулирующее воздействие на центральную нервную систему, повышая её тонус. Именно поэтому чай бодрит, проясняет сознание, поднимает настроение, повышает работоспособность, устраняет сонливость, снимает утомление, головную боль. Экспериментальные исследования доказали, что чай укрепляет мозг, способствует улучшению умственных способностей, внимания и памяти. Это происходит потому, что чай усиливает процесс питания кислородом сосудов головного мозга, расширяя их, облегчает и углубляет дыхание, очищает организм от токсинов.

Когда мы говорим о влиянии китайского элитного чая на психическое состояние человека, мы не можем не вспомнить о чайных добавках. Так, например, женьшень считается типичным адаптогеном, то есть веществом, которое улучшает устойчивость, переносимость и адаптацию организма к стрессу и различным неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Именно поэтому женьшеневый чай питает физические силы, повышает работоспособность организма, показан при ослаблении физических сил после болезни.

9. Обладает успокаивающим действием. Многие разновидности китайского элитного чая приносят расслабление и душевное спокойствие, под действием такого чая достигается ощущение физического и психологического комфорта. Успокаивающее действие чая создают дубильные вещества и аминокислота теанин, которые связывают часть кофеина. Белый чай, а также чаи, насыщенные ароматом жасмина и розы, обладают антистрессовым, расслабляющим действием, мобилизуют резервы организма. Высокогорные сорта улунов с ярко выраженными природными ароматическими свойствами способствуют психологической релаксации. Бутоны роз, основным лечебным компонентом которых является эфирное масло, оказывают стимулирующее и гармонизирующее воздействие на нервную систему человеческого организма.

10. Оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие. Чайные полифенолы могут вызывать коагуляцию – процесс нарушения нормальных свойств белков и их дальнейшее свёртывание. Эти химические элементы соединяются с белками микроорганизмов, в результате чего бактерии и микробы погибают. Многие виды китайского элитного чая, в том числе – улуны и красные чаи, содержат в своём составе танин, который способен убивать и подавлять не только гнилостные бактерии, но и более специфические виды микробов.

Опыты показали, что зелёный чай эффективно подавляет деятельность таких патогенных бактерий, как дизентерийная палочка, дифтерийная палочка, полочка сибирской язвы и т.д. Проведённые исследования, а также случаи из клинической практики подтверждают способность чая Пуэр действовать против микробов и бактерий. Крепкий чайный настой, который необходимо употреблять 4 раза в день, может служить средством для лечения дизентерии. Данное свойство чая Пуэр непосредственно связано с высоким содержанием полифенолов в чайном листе крупнолистовых пород чайного дерева из провинции Юньнань.

11. Предотвращает развитие кариеса. В китайском элитном чае содержится высокий процент фтора, фосфора и кальция, поэтому чай (без сахара) может эффективно предотвращать порчу зубов и, главным образом, препятствовать разрушению зубной эмали и возникновению зубного камня.

Благодаря содержанию полифенолов зелёный чай устраняет из полости рта болезнетворные микробы и бактерии, которые могут вызвать воспаление корневой оболочки зуба и дёсен. Красный чай предотвращает и приостанавливает размножение бактерий, ведущих к образованию кариозных полостей, тормозит процесс образования налёта и зубного камня. Цао Цзинь, заведующий Лабораторией «Чай и Здоровье» при стоматологическом факультете Хунаньского медицинского университета, в результате опытных испытаний доказал, что Пуэр препятствует образованию зубных бляшек, прикрепляющихся к эмали зуба.

12. Улучшает зрение. В китайском элитном чае содержится достаточно большое количество витамина C и каротина, который является предшественником витамина A. Именно поэтому частое употребление такого чая способствует улучшению зрения и служит лечебно-профилактическим средством против различных глазных болезней.

13. Повышает иммунитет. Аминокислота L-теанин, которая входит в состав различных видов китайского элитного чая (улунов, красных и чёрных чаёв), в пять раз усиливает защитную функцию организма – его способность сопротивляться различным инфекциям. Исследования Джека Буковски (Jack Bukovsky), доктора наук Медицинского факультета Гарвардского Университета (США), показали, что ежедневное употребление пяти чашек чая в значительной степени усиливает защитные функции организма, делая его более устойчивым к различным заболеваниям. L-теанин мобилизует особые клетки, которые регулируют в организме секрецию интерферона – ключевого элемента в системе защиты организма от инфекций. Кроме того, связывая свободные радикалы, катехины зелёного чая успешно борются с вирусными инфекциями и укрепляют иммунную систему. Эти вещества активно воздействуют на вирусы гриппа и герпеса, некоторые из них способны блокировать распространение вируса иммунодефицита. Сапонины, содержащиеся в женьшеневом улуне, увеличивают общую сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам физического, химического или биологического характера.

14. Эффективно применяется для профилактики и лечения диабета. Катехины и витамин P, содержащиеся в составе китайского элитного чая уменьшают содержание сахара в крови. Исследования показывают, что зелёный чай может оказывать воздействие на переносимость глюкозы при диабете, а красный чай сокращает повышенное содержание глюкозы в крови.

15. Является прекрасным терморегулятором тела. Горячий чай, согревая человека зимой, освежает его в летнюю жару: испаряясь с разгоряченной поверхности тела, он рассеивает в пятьдесят раз больше тепла, чем содержит, через несколько минут после чашки горячего чая, температура кожи опускается на 1-2ºC, что дает ощущение прохлады и свежести. Ярко выраженным охлаждающим действием обладают белые чаи.

Кардиология

January 23, 2012, Vol 172, No. 2

 

Текст оригинала :

 

Журнал Питания

http://jn.nutrition.org/

 

Статья опубликована: том 133, выпуск 10 (октябрь 2003)

Volume 133, Issue 10 (October 2004)

Ссылка на статью:

http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/133/10/3293S?maxtoshow=&HITS=10&hits=10&RESULTFORMAT=&author1=Vita%2C+JA&searchid=1&FIRSTINDEX=0&sortspec=relevance&volume=133&resourcetype=HWCIT

 

Текст оригинала :

 

Стоматология

Текст оригинала :

Иммунология

Журнал Физической Химии (B)

http://pubs.acs.org/journals/jpcbfk/index.html

 

Статья опубликована: том 110, номер 6, стр. 2910-2917 (февраль 2006)

Volume 110, Number 6, Pages 2910-2917 (February 2006)

Ссылка на статью:

http://pubs.acs.org/cgi-bin/abstract.cgi/jpcbfk/2006/110/i06/abs/jp0550762.html

 

Каким образом (-)-эпигаллокатехина галлат зеленого чая может предупреждать ВИЧ-1 инфекцию? Исследование возможных механизмов на компьютерных моделях и приложение этих моделей к рациональному созданию ингибиторов заражения ВИЧ-1

Текст оригинала :

Текст оригинала :

Клеточная Иммунология

http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/622804/description#description

Статья опубликована: том 237, выпуск 1, стр. 7-16 (сентябрь 2005)

Volume 237, Issue 1, Pages 7-16 (September 2005)

Ссылка на статью (источник – National Center for Biotechnology Information):

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&list_uids=16213476&cmd=Retrieve&indexed=google

 

Текст оригинала :

Клиническая Иммунология

http://129.35.76.177/wps/find/journaldescription.cws_home/622806/description#description

Статья опубликована: том 110, выпуск 1, стр. 100-108 (январь 2004)

Volume 110, Issue 1, Pages 100-108 (January 2004)

Ссылка на статью (источник – National Center for Biotechnology Information):

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=14962801&dopt=Abstract

 

Воздействие полифенолов зеленого чая на опосредованную Т-клетками реакцию «хозяин против трансплантата» у мышей

 

Текст оригинала :

Гастроэнтерология

US National Library of Medicine National Institutes of Health

Эпигаллокатехин -3- галлат ( ЭГКГ ) зеленого чая подавляет вход в клетку вируса гепатита С .
Цизек С., фон Хан Т., Кольпиттс К.К., Шанг Л.М., Фрисланд М., Штейнман Й., Маннс М.П., Отт М., Ведемейер Х., Мойльман П. Питчман Т, Штейнман Э.

Отдел гастроэнтерологии, гематологии и эндокринологии Ганноверской медицинской школы, Германия. Отделение экспериментальной вирусологии, ТВИНКОР, центр экспериментальных и клинических исследований инфекционных болезней, совместное предприятие: Ганноверская медицинская школа и центр исследования инфекционных болезней им. Гельмгольца. Феодор-Линен-Штрассе, 7, 30625, Ганновер, Германия.

Резюме

Гепатит, вызываемый вирусом гепатита С является основной причиной развития цирроза печени и печеночноклеточной карциномы. С помощью современных методов антивирусной терапии в значительном числе случаев не удается подавить инфекционный процесс. Современные лекарства, в большинстве случаев, являются неструктурными белками, которые, замещая необходимые ферменты, подавляют репликацию вирусной ДНК. Кроме того, у больных, перенесших ортотопическую пересадку печени, очень быстро происходит инфицирование трансплантата. Следовательно, необходимы такие методы лечения, которые подавляли бы процесс инфицирования на его ранних стадиях. В данном исследовании мы показали, что полифенол эпигаллокатехин-3-галлат (ЭГКГ) является ингибитором проникновения вируса гепатита С в клетки печени. Ранее было показано, что содержащиеся в зеленом чае катехины, такие, как ЭГКГ и его производные - эпигаллокатехин (ЭГК), эпикатехингаллат (ЭКГ) и эпикатехин (ЭК) – обладают выраженным антивирусными и противоопухолевыми свойствами. ЭГКГ не влияет на репликацию вирусной РНК, на сборку и высвобождение вирусных частиц. Но ЭГКГ эффективно подавляет поступление вирусных частиц в клетки гепатом, а также в печеночные клетки человека. Эффект не зависит от генотипа вируса гепатита С. ЭГКГ блокирует как внеклеточное заражение, так и проникновение частиц вируса из клетки в клетку. Предварительная обработка клеток раствором ЭГКГ перед инокуляцией вируса заметно подавляет инвазивную способность вируса. Более того, добавление раствора ЭГКГ во время инокуляции вируса также подавляет поступление вирусов в клетки. При этом ЭГКГ не влияет на уровень экспрессии рецепторов и корецепторов к вирусу гепатита С. Наконец, нам удалось показать, что ЭГКГ подавляет прикрепление вирусных частиц к клеткам, тем самым, препятствуя первичному инфицированию. Вывод: молекулы содержащегося в зеленом чае ЭГКГ являются мощными ингибиторами проникновения вируса гепатита С в клетку, и, следовательно, ЭГКГ может стать частью противовирусного лечения, направленного на предупреждение реинфекции трансплантатов печени. («Гепатология» 2011).

 

 

Текст оригинала :

Текст оригинала :

Журнал Гастроэнтерология

http://www.gastrojournal.org/

Статья опубликована: том 129, выпуск 6, стр. 1928-1936 (декабрь 2005)

Volume 129, Issue 6, Pages 1928-1936 (December 2005)

Ссылка на статью:

http://www.gastrojournal.org/article/PIIS0016508505017749/abstract,

http://www.sciencedaily.com/releases/2005/12/051201164716.htm

Текст оригинала :

Онкология

Source:

Department of Food Science, The Pennsylvania State University, University Park, PA 16802, USA.

 

Source

Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois-Urbana-Champaign, 1201 W. Gregory Drive, Urbana, IL 61801, USA

Эпигаллокатехин-3-галлат снижает продукцию сосудистого эндотелиального фактора роста в клетках злокачественных опухолей головы, шеи и молочной железы путем подавления активности опосредованной рецепторами эпидермального фактора роста сигнальной трансдукции

 

Авторы : Muneyuki Masuda, Masumi Suzui, Jin T. E. Lim, Atsuko Deguchi, Jae-Won Soh, I. Bernard Weinstein

Единый онкологический центр им. Герберта Ирвинга, Колледж терапии и хирургии Колумбийского университета, Нью-Йорк, США

В ходе недавних исследований, посвященных изучению свойств клеток чешуйчато-клеточной карциномы головы и шеи (ЧККГШ, HNSCC [head and neck squamous cell carcinoma]), нами было обнаружено, что эпигаллокатехин-3-галлат, основной биологически активный компонент зеленого чая, подавляет активность рецептора эпидермального ростового фактора (РЭРФ) и опосредованную им передачу сигналов. Поскольку активация сигнальных путей, связанных с активностью рецепторов эпидермального ростового фактора стимулирует ангиогенез, то есть, новообразование сосудов, мы решили исследовать эффекты, производимые эпигаллокатехин-3-галлатом на продукцию сосудистого эндотелиального фактора роста (СЭФР, VEGF [vascular endothelial growth factor]) клонами YCU-H891 клеток ЧККГШ и клонами MDA-MB-231 клеток карциномы молочной железы, так как было обнаружено, что оба этих клона производят аутокринную активацию деятельности сигнальных путей, регулируемых трансформирующим фактором роста-α (TGF-α) и эпидермальным фактором роста, что приводит к увеличению продукции сосудистого эндотелиального фактора роста. Обработка эпигаллокатехин-3-галлатом подавляет конститутивную активность рецепторов эпидермального фактора роста и факторов Stat3 и Akt в клетках обоих клонов. Эти изменения обусловлены подавлением промотора активности сосудистого эндотелиального фактора роста и сочетаются со снижением клеточной продукции сосудистого эндотелиального фактора роста. Кинетические исследования показывают, что значительное снижение активности промотора сосудистого эндотелиального ростового фактора обусловлена подавлением деятельности Stat3, а не киназы митоген-активированной протеинкиназы (MEK-1) или фосфатидилинозитол-3-киназы (PI3K). Однако ингибирующий эффект доминантно отрицательного влияния Stat3 на экспрессию сосудистого эндотелиального фактора роста оказался не столь сильным, как подобный эффект эпигаллокатехин-3-галлата. Анализ альтернативных сигнальных путей показал, что эпигаллокатехин-3-галлат сильно подавляет конститутивную активацию фактора некроза-κB клетках обоих клонов, а ингибитор ФН-κB сильно подавляет продукцию сосудистого эндотелиального фактора роста. Полученные результаты позволяют утверждать, что эпигаллокатехин-3-галлат подавляет продукцию сосудистого эндотелиального фактора роста, ингибируя конститутивную активацию Stat3 и ФН-κB, но не подавляя регулируемую внешними сигналами киназу или Akt в клетках этих клонов. Таким образом, эпигаллокатехин-3-галлат может оказаться полезным в лечении ЧККГШ и карциномы молочной железы, так как способен оказывать как антипролиферативное, так и антиангиогенетическое действие.

Адаптированный вариант: Давно известен тот факт, что катехины чая снижают риск развития злокачественных новообразований.

Но раки и саркомы возникают не сами по себе и не на пустом месте. Все процессы в организме – будь то нормальные или патологичесике – подвержены регулирующим влияниям. Эта регуляция осуществляется с помощью химических веществ, которые передают сигналы от одной функциональной системы к другой, вызывая изменение активности последней.

Любая клетка несет на своей поверхности – на мембране – специализированные участки (рецепторы). Эти участки связываются с сигнальными молекулами и, изменяя свою форму, запускают цепь химических реакций, результатом которых может стать изменение свойств самой клетки – в том числе и превращение ее в клетку злокачественной опухоли.

Группа японских ученых в довольно сложном биохимическом эксперименте провела исследование влияния основного катехина зеленого чая на деятельность рецепторов определенных клеток.

В ходе исследования было выяснено, что катехин подавляет чувствительность одного из рецепторов к действию веществ, которые вызывают размножение клеток и разрастание в их скоплениях кровеносных сосудов, то есть, грубо говоря, препятствуют новообразованию опухоли.

Таким образом, сделан еще один шаг к раскрытию механизма противоопухолевого действия зеленого и черного (по китайской классификации – красного) чая.

Текст оригинала :

Архивы Внутренней Медицины

http://archinte.ama-assn.org/index.dtl

Статья опубликована: том 165, номер 22, стр. 2683-2686 (декабрь 2005)

Volume 165, Number 22, Pages 2683-2686 (December 2005)

Ссылка на статью:

http://pubs.ama-assn.org/media/2005a/1212.dtl,

http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/short/165/22/2683

 

Текст оригинала :

Мировой Журнал Хирургии

http://www.springerlink.com/content/1432-2323/

Статья опубликована: том 26, номер 6, стр. 683-686 (июнь 2002)

Volume 26, Number 6, Pages 683-686 (June 2002)

Ссылка на статью:

http://www.springerlink.com/content/v42h3t2v4rcyf9xh/

 

Молекулярная Фармакология

http://molpharm.aspetjournals.org/

Статья опубликована: том 62, выпуск 4, стр. 765-771 (октябрь 2002)

Volume 62, Issue 4, Pages 765-771 (October 2002)

Ссылка на статью:

http://molpharm.aspetjournals.org/cgi/content/full/62/4/765?maxtoshow=&HITS=10&hits=10&RESULTFORMAT=&andorexacttitle=and&andorexacttitleabs=

and&andorexactfulltext=and&searchid=1&FIRSTINDEX=0&sortspec=relevance&volume=62&firstpage=

765&resourcetype=

HWCIT

 

Carcinogenesis

OXFORD University Press

Канцерогенез

http://carcin.oxfordjournals.org/

 

Статья опубликована: том 23, номер 9, стр. 1497-1503 (сентябрь 2002)

Volume 23, Number 9, Pages 1497-1503 (September 2002)

Ссылка на статью: http://carcin.oxfordjournals.org/cgi/content/full/23/9/1497

Текст оригинала :

Общество Питания

Текст оригинала :

 

Tea consumption and the reduced risk of colon cancer – results from a national prospective cohort study.

 

Stanley S. Scott Cancer Center and Departments of Public Health and Preventive Medicine, Louisiana State University Health Sciences Center, New Orleans, USA.

 

Objective: This study examines the relationship between tea consumption and colon cancer risk in the US population.

Design: Data from the NHANES I Epidemiologic Follow-up study (NHEFS) were used to examine the hypothesis. Cox proportional hazard models were used to examine the hypothesis of a protective effect of frequent tea consumption on colon cancer occurrence.

Setting: Due to differences in the precision of the exposure data, we analysed two cohort periods based on the NHEFS. Cohort I was based on the survey conducted at the NHEFS baseline and Cohort II began at the first follow-up.

Subjects: After excluding non-incidence cases and cases lost to follow-ups, there were 2359 tea users and 6498 non-tea users at baseline and 7656 tea users and 4514 non-tea users at the first follow-up.

Results: After adjusting for confounders, the relative risks of colon cancer are 0.57 (95% confidence interval (CI) 0.42, 0.78) and 0.59 (95% CI=0.35, 1.00) for subjects who consumed 1.5 cups and >1.5 cups per day, respectively, compared with non-tea users in Cohort II. Although more women consumed tea and the mean intake was higher, the preventive effect of tea consumption on colon cancer was found predominantly in men. The relative risks of colon cancer are 0.41 (95% CI=0.25, 0.66) for men who consumed 1.5 cups day^-1 and 0.30 (95% CI=0.09, 0.98) for >1.5 cups day^-1 of tea consumption (P-value for trend <0.01). No significant results were found in Cohort I.

Conclusions: This study suggests an inverse association between colon cancer risk and habitual tea consumption.

 

 

Другие области медицины

 

Американский Медицинский Колледж

Анналы Внутренней Медицины

http://www.acponline.org/

http://www.annals.org/

 

Статья опубликована: том 144, выпуск 8, стр. 554-562 (апрель 2006)

Volume 144, Issue 8, Pages 554-562 (April 2006)

Ссылка на статью:

http://www.annals.org/cgi/reprint/144/8/554.pdf

 

Обзор литературных данных.

 

Текст оригинала :

 

Чай и здоровье

Чай издавна славится своими целебными свойствами. На протяжении веков люди восхищались чаем, называя его лучшим лекарственным средством, которым природа вознаградила человечество. Огромное количество древних медицинских трактатов посвящено описанию лечебных свойств чая (всего таких свойств насчитывалось более двадцати). Согласно историческим источникам, чай обладает оздоровительно-укрепляющим эффектом и в то же время является панацеей от многих болезней. В XX веке чай был включён в категорию лекарственного растительного сырья, а Всемирная Организация Здравоохранения назвала чай самым полезным для здоровья напитком из всех существующих на Земле. Можно сказать, что польза чая подтверждена тысячелетним опытом. Недаром Китай – родина этого загадочного напитка долголетия – всегда славился своими долгожителями.

В настоящее время благотворное воздействие китайского элитного чая на организм человека учёные связывают с тем, что в чайном листе содержится огромный спектр витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ. Китайский элитный чай – это сложнейший комплекс, состоящий из нескольких сотен различных веществ. Среди основных групп можно отметить: алкалоиды (кофеин (теин), теобромин, теофиллин), дубильные вещества (сложная смесь полифенольных соединений, в том числе – танина и катехинов), аминокислоты, витамины (B₁, B₂, C, D, E, PP и т.д.), органические кислоты, пигменты, эфирные масла, пектины, микроэлементы (фтор, селен, йод и т.д.) и макроэлементы (кальций, калий, железо, магний и т.д.).

Комплексное оздоровительное действие китайского элитного чая оказывается весьма значимым для любого человека, так как оно в какой-то мере сглаживает отрицательное влияние стрессовых ситуаций, неблагоприятной экологической обстановки, неправильного питания и других вредных факторов нашей сегодняшней жизни. Можно сказать, что регулярное употребление настоящего высокосортного китайского чая – это первый шаг на пути к здоровью.

На сегодняшний день научно доказано, что свежий высококачественный настоящий китайский элитный чай, хранившийся при оптимальных условиях и правильно приготовленный:

 

1. Способствует похудению

2. Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний

3. Предотвращает развитие раковых заболеваний

4. Замедляет процесс старения

5. Стимулирует пищеварение

6. Оказывает комплексное оздоровляющее воздействие на многие внутренние органы

7. Уменьшает вред, наносимый курением, радиацией, тяжёлыми металлами

8. Возбуждает центральную нервную систему

9. Обладает успокаивающим действием

10. Оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие

11. Предотвращает развитие кариеса

12. Улучшает зрение

13. Повышает иммунитет

14. Эффективно применяется для профилактики и лечения диабета

15. Является прекрасным терморегулятором тела

 

1. Способствует похудению. Способность китайского элитного чая вызывать снижение веса обусловлена комплексным воздействием целого ряда активных компонентов: чайных полифенолов, хлорофилла, витамина C и т.д. Чайные полифенолы уменьшают содержание жиров в организме (например, танин гораздо эффективнее витамина E регулирует жировой обмен), хлорофилл препятствует перевариванию и усвоению холестерина, витамин C стимулирует процесс вывода холестерина. Кроме того, благодаря содержанию большого количества белков и витаминов китайский элитный чай очень питателен и снижает аппетит, несмотря на то, что практически не содержит калорий. При употреблении высококачественного чая даже при скудном питании сохраняется работоспособность.

Эффективность расщепления и вывода жиров из организма человека наиболее высока у Улуна и чая Пуэра. Поэтому эти чаи являются наиболее действенным, и главное – безопасным, природным средством для похудения, их регулярное употребление помогает людям, страдающих избыточным весом. Из чайных добавок наиболее эффективными в плане снижения веса являются сушёные бутоны роз, они усиливают действие чая как средства, уменьшающего содержание жиров в организме.

2. Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Практически все разновидности китайского элитного чая оказывают благотворное воздействие на сердце и кровеносные сосуды. Так, например, белый чай понижает давление и повышает упругость кровеносных сосудов. Красный чай, особенно крепкий, наоборот, повышает кровяное давление, способствует расширению кровеносных сосудов, предотвращает их закупорку. Проведённые исследования показали, что улуны способствуют снижению уровня холестерина в крови (в сочетании с женьшенем, эта способность в значительной степени усиливается).

Наиболее эффективными средствами, предотвращающими развитие сердечно-сосудистых заболеваний, являются зелёный чай и Пуэр.

Зелёный чай, обладающий высокой P-витаминной активностью, укрепляет стенки кровеносных сосудов и предотвращает внутренние кровоизлияния. Полифенолы, входящие в состав зелёного чая, повышают эластичность стенок капиллярных сосудов, понижают уровень холестерина в крови, препятствуя образованию холестериновых бляшек на внутренних стенках артерий. Наряду с витаминами C и E, полифенолы зелёного чая действуют как антиоксиданты, действенно уничтожая свободные радикалы и предотвращая окисление липопротеина низкой плотности, избыток которого влечёт за собой склеротизацию кровеносных сосудов.

Пуэр обладает целым спектром функций, которые снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний:

- способствует расширению кровеносных сосудов, временному понижению кровяного давления, замедлению ритма сердца (частоты сердечных сокращений), уменьшению притока крови к головному мозгу и т.д. Именно поэтому данный вид чая полезен для пожилых людей, а также больных, страдающих гипертонией и артериосклерозом головного мозга.

- вызывает понижение в плазме крови концентрации холестерина, триглицеридов, свободных жирных кислот, способствует более эффективному выводу холестерина из организма и торможению синтеза холестерина клетками печени, а следовательно, уменьшает риск заболевания ишемической болезнью сердца и атеросклерозом.

3. Предотвращает развитие раковых заболеваний. Опыты, проведённые в Китайской академии профилактической медицины (было протестировано более 140 сортов чая), подтвердили тот факт, что китайский элитный чай предотвращает развитие мутаций и уменьшает риск заболевания раком. Полифенольные соединения и катехины подавляют деятельность ферментов, которые активизируют вещества, приводящие к развитию злокачественных опухолей. Эти химические компоненты ингибируют процесс инициации и повышения экспрессии протоонкогенов, обусловливающих превращение нормальных клеток в злокачественные. Полисахариды и различные витамины способствуют укреплению иммунитета и, следовательно, играют роль в процессе уничтожения опухолевых клеток. Селен, входящий в состав чая, эффективен для профилактики онкологических заболеваний, провоцируемых химическими воздействиями и радиацией.

Так, например, белый чай предотвращает появление злокачественных опухолей, возникающих под действием ультрафиолетовых лучей, улуны помогают организму выводить и разрушать патологические клетки (способствуют рассасыванию полипов, миом), цветочные чаи препятствуют образованию и нейтрализуют действие нитрозосоединений, которые являются мощными канцерогенными веществами. Но наиболее эффективными противораковыми природными средствами являются опять же зелёный чай и Пуэр.

Зелёный чай обладает огромным потенциалом в борьбе с раковыми заболеваниями. Одним из активных ингредиентов зелёного чая является полифенол, встречающийся в естественной форме – EGCG (эпигалокатехин галлат). EGCG тормозит развитие рака при концентрации, соответствующей концентрации в крови человека, выпивающего две-три чашки зелёного чая в день. Это вещество выводит из строя фермент, который играет ключевую роль в жизнедеятельности раковых клеток. Лабораторные исследования, проведённые учёными из крупнейших университетов США и Австралии, показали, что у животных, которые получали зелёный чай и подвергались канцерогенному воздействию (табак, солнечные лучи), случаи рака лёгких, печени, пищевода, гортани, кожи возникали реже, чем у других испытуемых животных.

Профессор Лян Минда и профессор Ху Мэйин в течение более 10 лет проводили исследования на изучение способности чая Пуэр уменьшать вероятность заболевания раком. Было обнаружено, что Пуэр особенно действенно уничтожает раковые клетки. Различные вещества, входящие в состав чайного листа (полифенолы, а также их комплексные соединения, продукты их окисления и распада, бета-каротин, витамины В₁, В₂, С, Е), являются важнейшими элементами, которые предотвращают развитие раковых опухолей в организме, а также снижают риск развития мутаций.

4. Замедляет процесс старения. Доказано, что переокисление липидов является основным механизмом, который вызывает старение человеческого организма. Химические соединения, обладающие антиоксидантным действием, например, витамин C и витамин E, могут замедлять процесс старения. В чайном листе содержится достаточно большое количество этих витаминов, кроме того, в его состав входят чайные полифенолы, также способствующие омоложению организма. Исследования японских учёных показали, что антиоксидантная способность витамина E, который издавна считается средством, препятствующим старению, составляет лишь 4 %, в то время как эффективность зелёного чая как ингибитора реакций окисления достигает 74 %, так как он содержит в себе и витамин E, и полифенолы (катехины).

Катехины лучше всего устраняют из человеческого организма окисленные свободные радикалы – дестабилизированные молекулы, которые формируют участки пораженной ткани в самых чувствительных местах организма. Наиболее сильными антиокислителями в составе чайного листа являются EGCG (эпигалокатехин галлат) и EGC (эпигалокатехин). Исследования доказали, что в чае Пуэр, изготовленном из листьев юньнаньских крупнолистовых чайного дерева, общее количество полифенолов и катехинов, в частности – EGCG и EGC, превышает содержание данных веществ в чаях, полученных из другого сырья. В результате Пуэр лучше остальных чаёв способствует замедлению старения.

Регулярное потребление любой разновидности китайского элитного чая поддерживает в организме стабильный уровень аминокислот, минералов и витаминов, которые препятствуют развитию хронических заболеваний, создавая условия всем органам и системам для их нормального функционирования, тем самым, влияя на замедление процесса старения.

Кроме того, китайский элитный чай стимулирует работу кожи, вызывая потоотделение и прочищая поры, и содержит витамины B₂, P, K, благодаря чему замедляется процесс возникновения морщин, а кожа становится более упругой и эластичной. Так, например, белый чай способен повлиять на восстановительные и регенеративные процессы клеток кожи. Из чайных добавок наиболее эффективными в плане улучшения структуры и внешнего вида кожи является женьшень и бутоны роз. Чаи с добавлением сушёных бутонов роз способствуют увлажнению кожи и улучшению её тонуса.

5. Стимулирует пищеварение. Данная функция китайского элитного чая обусловлена тем, что кофеин и танин способны усиливать перистальтику пищеварительного тракта, в результате чего улучшаются процессы переваривания и усвоения пищи. Пектины способствуют выработке в кишечнике витаминов группы B, жизнедеятельности и росту полезных микроорганизмов в кишечнике. Состав кишечной микрофлоры также улучшается под действием органических кислот. Чаи, особенно – улунские и ароматизированные османтусом, активизируют функцию селезенки, от которой зависит переваривание пищи и всасывание питательных веществ, и следовательно, оказывают благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Именно поэтому после еды, особенно после принятия достаточно большого количества жирной пищи, полезно пить чай, который способствует выделению желудочного сока. В Средней Азии издавна запивают чаем обильную жирную пищу, чтобы избежать ощущения тяжести в желудке.

Кроме того, употребление чая также предотвращает развитие заболеваний органов пищеварения. Например, Пуэр, имея своего рода обволакивающий эффект, покрывает слизистую оболочку желудка, создавая в результате защитный слой. Таким образом, употребление чая «Пуэр» в течение длительного времени способствует защите желудка и понижает риск развития желудочных заболеваний.

6. Оказывает комплексное оздоровляющее воздействие на многие внутренние органы. Китайский элитный чай благоприятно воздействует на пищеварительный тракт; благодаря содержанию алкалоидов стимулирует деятельность почек, действуя как диуретик; предотвращает образование камней в печени, почках, мочевом пузыре. Высокое содержание витамина C и катехинов облегчает работу печени, селезёнки, надпочечников; йод благотворно влияет на работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом. Очистительные свойства чая положительно сказываются на лимфатической системе. Чай стимулирует дыхательную функцию, так как дыхательный обмен при чаепитии идёт интенсивнее по сравнению с состоянием покоя.

7. Уменьшает вред, наносимый курением, радиацией, тяжёлыми металлами. Исследования показали, что каждая сигарета сокращает уровень витамина C на 25 мг. Употребление китайского элитного чая уменьшает вред, наносимый курением, так как пополняет содержание витамина C в человеческом организме. Свежий чайный лист по содержанию витамина C может соперничать с цитрусовыми культурами. В зелёном чае витамина C гораздо больше, чем в других разновидностях чая, так как он практически не подвергается ферментации. Улуны же, согласно результатам опытных исследований, обладают уникальной способностью удерживать витамин C в человеческом организме.

Китайский элитный чай является эффективным средством против лучевой болезни, повышает эффективность химиотерапии, помогает при солнечных ударах, кварцевых ожогах, рентгеновском облучении, радиации. Например, при просмотре телепередач рекомендуется пить чай, поскольку он нейтрализует воздействие радиоактивного излучения от экранов телевизоров. Эти функции обусловлены химическим составом китайского элитного чая: танины, дубильные вещества, обладающие P-витаминной активностью, медь, кремний, марганец, фтор, йод и т.д. составляют взаимосвязанный биологически активный целительский комплекс.

Кроме того, учёные установили, что содержащиеся в китайском элитном чае вещества способствуют выведению из организма тяжёлых металлов – свинца, кадмия, ртути, цинка, которые попадают в наш организм вместе с пищей, воздухом и водой. Такая способность лучше проявляется у чаёв с низкой степенью ферментации – зелёных, белых, жёлтых. Зелёный чай вообще является прекрасным детоксикатором: благодаря наличию витаминов и алкалоидов он нейтрализует действие ядов, помогает при алкогольной интоксикации, пищевых отравлениях, укусах змей и при отравлениях различными химическими веществами (вспомните, что Шэнь Нун, впервые обнаруживший чай, использовал его именно как противоядие). Все разновидности улунских чаёв способствуют выведению шлаков из организма. Цветочный чай выводит токсины, тем самым, нормализуя физиологические процессы.

8. Возбуждает центральную нервную систему. В китайском элитном чае содержится кофеин и флаванольные соединения, эти элементы оказывают стимулирующее воздействие на центральную нервную систему, повышая её тонус. Именно поэтому чай бодрит, проясняет сознание, поднимает настроение, повышает работоспособность, устраняет сонливость, снимает утомление, головную боль. Экспериментальные исследования доказали, что чай укрепляет мозг, способствует улучшению умственных способностей, внимания и памяти. Это происходит потому, что чай усиливает процесс питания кислородом сосудов головного мозга, расширяя их, облегчает и углубляет дыхание, очищает организм от токсинов.

Когда мы говорим о влиянии китайского элитного чая на психическое состояние человека, мы не можем не вспомнить о чайных добавках. Так, например, женьшень считается типичным адаптогеном, то есть веществом, которое улучшает устойчивость, переносимость и адаптацию организма к стрессу и различным неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Именно поэтому женьшеневый чай питает физические силы, повышает работоспособность организма, показан при ослаблении физических сил после болезни.

9. Обладает успокаивающим действием. Многие разновидности китайского элитного чая приносят расслабление и душевное спокойствие, под действием такого чая достигается ощущение физического и психологического комфорта. Успокаивающее действие чая создают дубильные вещества и аминокислота теанин, которые связывают часть кофеина. Белый чай, а также чаи, насыщенные ароматом жасмина и розы, обладают антистрессовым, расслабляющим действием, мобилизуют резервы организма. Высокогорные сорта улунов с ярко выраженными природными ароматическими свойствами способствуют психологической релаксации. Бутоны роз, основным лечебным компонентом которых является эфирное масло, оказывают стимулирующее и гармонизирующее воздействие на нервную систему человеческого организма.

10. Оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие. Чайные полифенолы могут вызывать коагуляцию – процесс нарушения нормальных свойств белков и их дальнейшее свёртывание. Эти химические элементы соединяются с белками микроорганизмов, в результате чего бактерии и микробы погибают. Многие виды китайского элитного чая, в том числе – улуны и красные чаи, содержат в своём составе танин, который способен убивать и подавлять не только гнилостные бактерии, но и более специфические виды микробов.

Опыты показали, что зелёный чай эффективно подавляет деятельность таких патогенных бактерий, как дизентерийная палочка, дифтерийная палочка, полочка сибирской язвы и т.д. Проведённые исследования, а также случаи из клинической практики подтверждают способность чая Пуэр действовать против микробов и бактерий. Крепкий чайный настой, который необходимо употреблять 4 раза в день, может служить средством для лечения дизентерии. Данное свойство чая Пуэр непосредственно связано с высоким содержанием полифенолов в чайном листе крупнолистовых пород чайного дерева из провинции Юньнань.

11. Предотвращает развитие кариеса. В китайском элитном чае содержится высокий процент фтора, фосфора и кальция, поэтому чай (без сахара) может эффективно предотвращать порчу зубов и, главным образом, препятствовать разрушению зубной эмали и возникновению зубного камня.

Благодаря содержанию полифенолов зелёный чай устраняет из полости рта болезнетворные микробы и бактерии, которые могут вызвать воспаление корневой оболочки зуба и дёсен. Красный чай предотвращает и приостанавливает размножение бактерий, ведущих к образованию кариозных полостей, тормозит процесс образования налёта и зубного камня. Цао Цзинь, заведующий Лабораторией «Чай и Здоровье» при стоматологическом факультете Хунаньского медицинского университета, в результате опытных испытаний доказал, что Пуэр препятствует образованию зубных бляшек, прикрепляющихся к эмали зуба.

12. Улучшает зрение. В китайском элитном чае содержится достаточно большое количество витамина C и каротина, который является предшественником витамина A. Именно поэтому частое употребление такого чая способствует улучшению зрения и служит лечебно-профилактическим средством против различных глазных болезней.

13. Повышает иммунитет. Аминокислота L-теанин, которая входит в состав различных видов китайского элитного чая (улунов, красных и чёрных чаёв), в пять раз усиливает защитную функцию организма – его способность сопротивляться различным инфекциям. Исследования Джека Буковски (Jack Bukovsky), доктора наук Медицинского факультета Гарвардского Университета (США), показали, что ежедневное употребление пяти чашек чая в значительной степени усиливает защитные функции организма, делая его более устойчивым к различным заболеваниям. L-теанин мобилизует особые клетки, которые регулируют в организме секрецию интерферона – ключевого элемента в системе защиты организма от инфекций. Кроме того, связывая свободные радикалы, катехины зелёного чая успешно борются с вирусными инфекциями и укрепляют иммунную систему. Эти вещества активно воздействуют на вирусы гриппа и герпеса, некоторые из них способны блокировать распространение вируса иммунодефицита. Сапонины, содержащиеся в женьшеневом улуне, увеличивают общую сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам физического, химического или биологического характера.

14. Эффективно применяется для профилактики и лечения диабета. Катехины и витамин P, содержащиеся в составе китайского элитного чая уменьшают содержание сахара в крови. Исследования показывают, что зелёный чай может оказывать воздействие на переносимость глюкозы при диабете, а красный чай сокращает повышенное содержание глюкозы в крови.

15. Является прекрасным терморегулятором тела. Горячий чай, согревая человека зимой, освежает его в летнюю жару: испаряясь с разгоряченной поверхности тела, он рассеивает в пятьдесят раз больше тепла, чем содержит, через несколько минут после чашки горячего чая, температура кожи опускается на 1-2ºC, что дает ощущение прохлады и свежести. Ярко выраженным охлаждающим действием обладают белые чаи.

Кардиология

Formerly Archives of Internal Medicine

January 23, 2012, Vol 172, No. 2

 

1234567Следующая ⇒

Поделиться: