Особенности формирования ассортимента товарной продукции на предприятии ООО «Русский мед»

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 4Следующая ⇒

С незапамятных времен в рационе русского человека был мед. Мед давал силу и здоровье людям. Из меда делали сладости и крестьянским и царским детям. А за последнее столетие потребление меда в России резко упало. Среднестатистический европеец за год употребляет 3, 5 кг меда, Германия – 5 кг, Япония – 7 кг, лидирует в этом списке Саудовская Аравия – 8 кг меда за год. По потреблению меда на душу населения мы далеко отстали от этих стран. В России потребление на душу населения составляет всего лишь 300 граммов меда в год.

В последние десятилетия в нашей стране с каждым годом возрастает спрос на продукты пчеловодства. Мед является натуральным биостимулятором, благотворно действующий организм человека, продуктами пчеловодства, такими как прополис, мумие, перга издревле лечили больных.

Популяризация прополиса, пыльцы, перги, маточного молочка, их полезные благотворные действия на организм человека с каждым годом повышают спрос на данную продукцию.

Росту товарооборота так же способствует тот факт, что в компании уделяется большое внимание упаковке и фасовке товара. Для удобства покупателей расфасовка меда производится в любую тару (пластик, стекло) от 0, 03 гр. и до 1, 0 кг. Особенно пользуется спросом продукция, расфасованная в блистерной упаковке. Такой продукт легко порционируется в условиях организации общепита: в столовых, санаториях, кафе, ресторанах и чайных бутиках, в магазинах сладостей и подарков, а также для дошкольных и школьных учебных заведений. Порционный мёд широко используется и транспортными компаниями: в самолётах, автобусах и поездах.

С конца 2014 года по контракту на постоянной основе осуществляется поставка порционного меда и десертов в блистерной упаковке в аэропорт Домодедово. Также готовятся контракты с комбинатами школьного питания, РЖД, дошкольными учреждениями.

У компании Русский мед три основные ассортиментные линейки продукта изображенных на рисунке 2.

Рис. 2. Три основные ассортиментные линейки продукта ООО «Русский мед»

Основные три направления товарной продукции компании «Русский мед» дополняют и другие продукты пчеловодства: прополис, пыльца, перга, маточное молочко и другие продукты пчеловодства. Помимо прочего компания имеет в своем товарном ассортименте другие продукты для здоровья; это мумие, фито чай и различные экстракты.

В компании ООО «Русский мед» ассортимент высококачественного меда представлен широкой географией производителей: башкирский мед, алтайский мед, горный мед, краснодарский мед, северный мед, мед средней полосы России и другие.

Мед классический представлен широким ассортиментов сортов меда:

акациевый мед, боярышниковый, вересковый, донниковый, гречишный, дягилевый, каштановый, клеверный, липовый, луговой, померанцевый, шалфейный, и многие другие сорта меда.

В прайс-листах предлагаются различные варианты фасовки натурального меда как разливного, так и в сотах.

Кроме натурального меда в товарной линейке, компания ООО «Русский мед» представляет крем-мед. Производство и технологии приготовления крем-меда на западном рынке известны с тридцатых годов прошлого века. В настоящее время с каждым годов растет популярность этого меда и в нашей стране.

Обычный жидкий мед, откачанный из сот, через некоторое время кристаллизуется, становится твердым. Но при перемешивании мед насыщается кислородом, при этом все витамины и минералы в нем полностью сохраняются.

Крем-мед это натуральный мед, взбитый до консистенции крема, он сохраняет все полезные качества натурального меда, и приобретает новые полезные свойства – он не застывает на холоде, имеет мягкую консистенцию, не капает и не течет с хлеба, имеет необыкновенный вкус, хорошо размазывается по поверхности, его очень полюбили дети.

В ассортименте крем-меда имеются крем-мед с маточным молочком, с прополисом и с другими добавками.

Третье направление ассортиментной линейки –медо-миксы. Медо-микс это уникальный продукт не только для Российского но и для зарубежного рынка, это сочетание крем-меда и натуральных добавок не только вкусных, но и полезных для поддержки иммунной системы организма.

На предприятии ООО «Русский мед» разработаны уникальные рецепты медо-миксов. Ингредиенты медо-миксов тщательно выверены. Три ключевые составляющие: нежная текстура, тонкий аромат, великолепный баланс вкусов создают неповторимый коктейль. В ассортименте компании используется более 30 компонентов для медо-миксов - это орехи, прополис, перга, мумие, фрукты, ягоды, злаковые культуры.

Наибольшим спросом пользуются медовые десерты апельсиновые, ванильные; мед с мелисой, медо-миксы с корицей, ванилью,

Кроме трех основных направлений своей деятельности ООО «Русский мед» имеет в ассортименте товаров мумие, фито-чай и различные экстракты.

Компания наладила линию выпуска более 30 сортов целебных фито-чаев с лечебными свойствами. Наиболее востребованные из них – «Витаминный», «Здоровое сердце», «Здоровые почки», «Эндокринный», «Фитодиабетин», «Отличное зрение» и другие. Само наименование говорит об их назначении.

Глава 3. Анализ и направления развития коммерческой деятельности на предприятии ООО «Русский мёд» как субъекта малого предпринимательства 3.1. Анализ и направления развития коммерческой деятельности в оптово-розничной торговле на предприятии ООО «Русский мёд»

Для эффективного управления предприятием, руководство предприятия должно владеть информацией о результативности его деятельности и на основе фактических результатов разрабатывать мероприятия и принимать соответствующие решения, направленные на дальнейшее экономическое и социальное развитие предприятия, укрепление их финансового состояния, повышение эффективности использования хозяйственного потенциала. Деятельность любого предприятия в условиях рыночной экономики связана с необходимостью повышать эффективность производства, конкурентоспособность в своей сфере деятельности. Для этого в коммерческих организациях необходимо регулярно проводить анализ финансово-хозяйственной деятельности за отчетный период, который дает возможность выработать необходимую стратегию и тактику развития предприятия и на их основе сформировать оптимальную производственную программу, выявить резервы повышения эффективности производства. В экономическом анализе первостепенное внимание уделяется эффективности использования технических, материальных и финансовых ресурсов, повышению производительности труда, ускорению оборачиваемости оборотных средств, увеличению рентабельности производства. Анализом финансового состояния занимаются не только руководители

и соответствующие службы организаций, но и его учредители, – инвесторы с целью изучения эффективности использования ресурсов, банки – для оценки условий кредитования и определения степени риска, поставщики – для своевременного поступления платежей, налоговые инспекции – для выявления плана поступления средств в бюджет государства и т.д.

Финансово-экономическое состояние – важнейший критерий деловой активности и надежности предприятия, определяющий его конкурентоспособность и потенциал в эффективной реализации экономических интересов всех участников хозяйственной деятельности. Оно характеризуется размещением и использованием средств (активов) и источников их формирования (собственного капитала и обязательств, т.е. пассивов).

Руководство компании ООО «Русский мед» в условиях изменчивой рыночной конъюнктуры, стремится упрочить свои конкурентные позиции. Поэтому в компании уделяется огромное внимание анализу финансово-экономического состояния, разработанному на основании бухгалтерской отчетности, калькуляций себестоимости, смет расходов, прямых и косвенных издержек и других внутренних и внешних факторов для достижения главной цели развития компании.

Главная цель стратегии развития – устойчивое положение на рынке, основанное на эффективном распределении и использовании всех ресурсов (материальных, финансовых, трудовых, земельных, интеллектуальных и т.п.).

Для изучения динамики развития компании ООО «Русский мед» проведем сравнительный анализ финансово-хозяйственной деятельности за два предыдущих года – 2013 и 2014.

Вначале проанализируем показатели товарооборота двух лет в разрезе групп товаров по данным таблицы 3 в приложении № 3.

В целом за 2014 год по отношению к 2013 году товарооборот вырос на 7, 8%, в суммовом выражении это составило 2, 18 миллиона рублей.

При анализе показателей товарооборота по кварталам четко прослеживается тенденция сезонного колебания товарооборота:

- значительный спад реализации товарной продукции в 1 квартале, что наглядно выражено при сравнении показателей 4 квартала 2013 года и 1 квартала 2014 года;

- рост реализации во втором квартале как в 2013 так и в 2014годах обусловлен началом медосбора в мае и июне;

- пик продаж наблюдается в 3 квартале, когда идет основной медосбор, и соответственно повышается спрос на классический мед, что наглядно видно в графе 5 «мед натуральный» таблицы № 3;

- доля продаж в годовом объеме 2014 года за 1 квартал составила 13, 6%, за 2 квартал – 22%, за 3 квартал – 39, 8, за 4 квартал – 24, 6%.

Анализируя объемы реализации продукции в блистерных упаковках, можно проследить тенденцию стабильного роста данной категории товара, как к уровню предыдущего года, так и ежеквартального прироста в отчетном году:

- прирост товарооборота к прошлому году составил 25, 7%, его доля в общем товарообороте выросла с 5, 1% в 2013 году до 5, 9% в 2014 году;

- объем реализации блистеров в 1 квартале составил 383, 9 тысяч рублей, во 2 квартале – 394, 5 тысяч рублей, в 3 квартале 412, 6 тысяч рублей, в 4 квартале – 589, 2 тысячи рублей. Поквартальный прирост второго квартала к первому – 2, 8%, третьего ко второму - 4, 6%, четвертого к третьему – 42, 8%; скачек прироста четвертого квартала к третьему объясняется тем, что в конце 2014 года компания ООО «Русский мед» заключила долгосрочный контракт на поставку продуктов пчеловодства в блистерной упаковке с аэропортом Домодедово.

Анализируя товарооборот по группам товаров, указанных в таблице № 3, четко прослеживается тенденция роста реализации за год по каждой группе товаров, причем если по меду классическому (графа 5) и продуктам пчеловодства (графа 8) прирост составил соответственно 2, 4% и 5, 9%, то по крем-меду и медо-миксам прирост составил по 20, 3% каждой группы.

Высокий рост реализации групп товаров по графам 6 и 7 таблицы № 3 наглядно подтверждает что растет спрос потребителей на данный вид продукции.

Эта же тенденция роста реализации товаров групп крем-мед и медомиксы прослеживается и при рассмотрении квартальных результатов продаж:

-объем реализации продукции группы крем-меда в 1 квартале составил 986, 4 тысячи рублей, во 2 квартале – 1миллион 79 тысяч рублей, в 3 квартале 1миллион 87 тысяч рублей, в 4 квартале – 1 миллион 625 тысяч рублей. Поквартальный прирост второго квартала к первому – 9, 4%, третьего ко второму - 0, 7%, четвертого к третьему – 49, 5%;

- аналогичная динамика прослеживается и по товарам группы медомиксы: в 1 квартале составил 892, 3 тысячи рублей, во 2 квартале –969 тысяч рублей, в 3 квартале 985 тысяч рублей, в 4 квартале – 1 миллион 822 тысячи рублей.

Товары группы - «продукты пчеловодства» графа 8 таблицы № 3, пользуются наибольшим спросом в осенние и зимние месяцы года; прирост товарооборота в 2014 году против 2013 года составил 5, 9%, хотя доля данной категории в общем товарообороте сохраняется в пределах 11%.

В таблице № 4 более подробно показана реализация товара в ассортиментном разрезе. Объем продаж в отчетном году возрос практически по всем позициям кроме двух: перга и мумие. Наиболее выросли продажи по позициям: крем – мед и медо-миксы по 20, 3%, прополис на 16, 6%, мед в сотах и маточное молочко соответственно 7, 7% и 8%.

Так же видно из этой таблицы, что в 2014 году прогноз товарооборота проработан более точно, чем в 2013 году.

Растет реализация фито-чая, за год объем реализации составил 272 тысячи рублей, прирост – 5, 4%.

Кроме торгово-закупочной деятельности компания ООО «Русский мед» занимается производством переработки продуктов пчеловодства Для этих целей компания построила завод по производству блистеров на блистерном оборудовании мощностью – 86 400 шт. в сутки, налажен объем выпуска на фасовочном оборудовании более 10 000 баночек в сутки. В таблице № 4 по строке «прочие продукты» отражены объемы реализации тары оптовым покупателям.

Фасовка мёда в блистерной упаковке производится без термической обработки продукта, что позволяет сохранить вкус, аромат и все целебные свойства меда.

Приготовление крем-меда и медо-миксов и фасовка производится на на собственном оборудовании компании.

Для удобства клиентов расфасовка меда и других продуктов пчеловодства производится в любую тару (пластик, стекло) от 0, 03 гр. и до 1, 0 кг.

Особенно тем клиентам, которым пока не знакома продукция компании ООО «Русский мед» удобно приобрести мед и особенно крем-мед и десерты - медомиксы в малых упаковках для дегустации.

⇐ Предыдущая 1 234 Следующая ⇒