Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии 


Контрольная работа оформляется в пластиковой папке без канцелярских файлов и сдается на кафедру для проверки преподавателем




Параметры страницы:

  • формат-А4;
  • поля (верхнее -20 мм, нижнее - 10 мм, правое - 10 мм, левое-25 мм.);
  • обязательно нумерация страниц.

Оформление текста:

  • текст должен делиться на абзацы;
  • межстрочный интервал - 1,5;
  • абзацный отступ (отступ первой строки) - 1,25;
  • основной текст должен быть выровнен по ширине, заголовки — по центру
  • гарнитура шрифта Times New Roman;
  • размер шрифта - для заголовков 14 пт., для основного текста 12 пт.

В список использованной литературы могут быть включены учебники, монографии и статьи, электронные ресурсы.

Контрольная работа, соответствующая всем предъявляемым требованиям, может быть оценена положительно и зачтена.

В случае, если работа не зачтена, студент обязан с учетом сделанных замечаний переработать и вместе с первым отзывом представить на повторную проверку преподавателю. Выполнение контрольной работы является обязательным условием для допуска студента к экзамену.

Контрольные работы предъявляются на проверку не позднее, чем за две недели до начала сессии.

ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

Выбор варианта контрольной работы студентами

Первая буква Фамилии студента А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н Щ П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Вари-ант

 

ВАРИАНТ 1

1.Производственная мощность предприятия сервиса, ее виды. Показатели использования производственной мощности, их расчет.

2.Прибыль предприятия: ее виды, факторы, влияющие на прибыль. Распределение и использование прибыли.

3. Особенности спроса и предложения на гостиничные услуги.

4. Задача: Исходные данные:

Стоимость поставки оборудования для гостиничного предприятия характеризуется следующими данными:

Показатели Единица измерения
Стоимость оборудования у производителя (тыс. руб.)
Производитель осуществляет доставку оборудования за дополнительную плату в % к стоимости оборудования
Стоимость монтажа оборудования, осуществляемого самостоятельно (тыс. руб.)

Рассчитайте первоначальную стоимость оборудования для постановки на балансовый учет предприятия.

 

ВАРИАНТ 2

1.Экономическая сущность и принципы аренды гостинично - ресторанных комплексов. Лизинг, его виды, эффективность лизинга для лизингополучателя.

2. Рентабельность предприятия сервиса. Виды рентабельности, пути повышения уровня рентабельности.

3.Определения безубыточности предприятия сервиса.

4.Задача: Ресторан рассматривает вопрос о приобретении оборудования. Первый вариант – лизинг за 600 тыс. руб. с рассрочкой платежа в течение четырех лет. Второй вариант – покупка на заводе-изготовителе за 480 тыс. руб. Ставка налога на прибыль равна КН = 24%. Предоплата ЕО и остаточная стоимость оборудования Q равны нулю. Можно получить кредит в банке под r = 12% годовых. Используется равномерное начисление износа. Определите, какой из вариантов является предпочтительным для ресторана.

 

ВАРИАНТ 3

1.Амортизация основных производственных фондов, способы начисления амортизации. Эффективность ускорения амортизации.

2.Ценовая политика организации. Виды цен. Методы формирования цены услуги (товара).

3.Конкуренция на рынке сервисных услуг

4.Задача: Исходные данные: Деятельность гостиничного предприятия в отчетном периоде характеризуется следующими показателями:

Показатели 2007 год 2008 год
Затраты по предоставлению услуг за год (тыс. руб.) 87 600,0 95 947,5
Средняя кредиторская задолженность (тыс. руб.) 380,0 330,0

Определите динамику кредиторской задолженности гостиничного предприятия.

 

ВАРИАНТ 4

1.Капитальные вложения, их структура. Экономическая эффективность капитальных вложений в предприятие сервиса.

2.Тарифная система оплаты труда сотрудникам гостиницы. Тарифно- квалификационный справочник, тарифная ставка, тарифная сетка, тарифный коэффициент.

3. Показатели производительности труда на предприятии сервиса

4. Задача: Рассматривается вопрос об открытии ресторана в одном из трех районов города: А, В, С. Исследование показало, что постоян­ные затраты (за год) в этих районах города равны 200 000, 500 000 и 800 000 рублей соответственно, а переменные затраты — 65, 45 и 30 рублей за едини­цу продукции соответственно. Ожидаемый годовой объем обслуживания - 50 000 чел. Определим место строительства с учетом полных затрат.

 

ВАРИАНТ 5

1. Кадровая инфраструктура, ее структура. Движение кадров на предприятии, показатели их оборота.

2. Финансы предприятия сервиса, их значение и функции. Внутренние и внешние, источники финансирования предприятия.

3. Оборотные средства гостиничного предприятия

4.Задача. Гостиничное предприятие реализует гостиничные номера одного вида в количестве 1000 номеров. Цена реализации номера — 60 у.е., пол­ная себестоимость — 56 у.е. Маркетинговые исследования показали, что можно увеличить загрузку гостиницы на 10% — до 1100 номеров при незначительном снижении цены.

Соотношение между постоянными и переменными затратами, при условии, что постоянные затраты не растут при незначительном увеличении продаж, составляют — 70% и, а пере­менные — 30%. Поскольку вместимость гостиницы по­зволяют увеличить загрузку, необходимо на основе учёта затрат по системе «Директ-костинг» определить, на сколько эко­номически выгодно гостинице снизить цену на номер — на 1 у.е. или на 2 у.е.

ВАРИАНТ 6

1.Мотивация труда на предприятиях сервиса и ее роль в условиях рыночной экономики, бестарифная система оплаты труда, ее сущность.

2. Понятие и состав издержек производства и реализации продукции. Классификация затрат на производство продукции.

3. Ценообразование на сервисные услуги.

4.Задача Исходные данные: Деятельность гостиничного предприятия характеризуется следующими данными:

Показатель Услуги
Номера Ресторан
Объем продаж (единиц услуг) 6 000 4 000
Цена реализации единицы услуги
Переменные издержки на единицу услуги, в т.ч. - сырье и другие предметы труда - заработная плата - переменные производственные накладные расходы - переменные сбытовые накладные расходы
Постоянные издержки - административные - производственные - сбытовые

Рассчитайте:

а) размер прибыли, получаемой гостиницей за месяц;

б) среднюю величину покрытия для каждой услуги;

в) коэффициент покрытия для каждой услуги;

г) размер прибыли, которую получит гостиница, если расширит продажу номеров до 7 000 единиц, а ресторана до 4 500 единиц.

 

ВАРИАНТ 7

1. Формы и системы оплаты труда на предприятии сервиса.

2. Натуральные и стоимостные показатели производства услуг и продукции.

3. Производственно - технологический процесс на предприятии сервиса (например в гостинице)

4.Задача: Исходные данные:

Небольшая гостиница предоставила ночевок в январе 1200 ноч./ном., в феврале — 1900 ноч./ном., в марте — 1800 ноч./ном. Цена одного номера со­ставляет 70 усл. ден. един. Себестоимость одного номера со­ставляла: в январе — 55 усл. ден. един., в феврале — 57 усл. ден. един., в мар­те — 52 усл. ден. един.

Сравните рентабельность продукции, выпущенной за три месяца.

 

ВАРИАНТ 8

1.Рабочее время и его использование. Нормирование труда в гостинице. Методы нормирования.

2.Экономика социальной сферы, её состав и содержание.

3.Сущность оплаты труда на предприятии сервиса

4. Задача: Исходные данные: Деятельность гостиничного предприятия характеризуется следующими данными:

Показатели Единица
Цена на номер в сутки 300,0 руб.
Объём реализации номеров (ночёвок) за год 29 200
Выручка от реализации (млн. руб.) 8,8
Издержки производства (млн. руб.) 6,3
Капитальные вложения (млн. руб.) 12,9

Определите прибыль, рентабельность единицы продукции, рентабельность инвестиций, рентабельность на вложенный капитал.

ВАРИАНТ 9

1. Фонд оплаты труда и его структура.

2. Калькуляция себестоимости изделия. Значение себестоимости и пути её оптимизации.

3.Амортизация основных средств

4. Задача :

Исходные данные:

Предприятие выпустило акций на 250 000 руб. и взяло долгосрочную банковскую ссуду на 150 000 руб. Чистая прибыль предприятия в истекшем году составила 60 000 руб. За взятую ссуду предприятие ежегодно платит 12%. Определите рентабельность акционерного капитала (ROSF англ. Return on Shareholder’s Fund).

 

ВАРИАНТ 10

1. Структура экономики социальной сферы, особенности формирования.

2. Основные элементы и принципы премирования работников на предприятиях.

3. Методы ценообразования на предприятии сервиса

4.Задача: Исходные данные: Предприятие выпустило акций на 250 000 руб. и взяло долгосрочную банковскую ссуду на 150 000 руб. Чистая прибыль предприятия в истекшем году составила 60 000 руб. За взятую ссуду предприятие ежегодно платит 12%. Определите коэффициент рентабельности акционерного капитала (ROSF англ. Return on Shareholder’s Fund), коэффициент рентабельности чистых активов (ROCE англ. Return on Capital Employed) и гиринг.

 

Список литературы:

Основная литература

1. А. М. Кара; Е. Е. Спиридонова; Н. А. Воронина. Экономика сферы обслуживания. – М.: Издательство «Академия», 2010., с. 320.

Дополнительная литература

2. Экономика: Учебник / Под ред. Р. П. Колосовой. – М.: Норма, 2011. – 345 с.

3. Экономика: Учебное пособие /Под ред. А.С. Булатова. – М.: Юристъ, 2009. – 896 с.

. Журналы:

– «Вопросы экономики»;

– «Журнал экономической теории».

 

Интернет-ресурсы:

–http://www.akdi.ru/ – Агентство консультаций и деловой информации «Экономика»;

–http://www.eeg.ru/ – макроэкономическая статистика России на сайте Экономической экспертной группы Министерства финансов Российской Федерации;

–http://www.exin.ru/test/doc.html/ – аналитические доклады по экономическим проблемам России на сайте Экспертного института;

–http://www.europrimex.com/education/center-line.htm/ – библиотека на сайте Europrimex Corp. On-line—учебники, статьи и обзоры по различным аспектам бизнеса

 

2.Методические рекомендации по проведению практических занятий

Практическое занятие №1

Тема: Анализ использования основных фондов на основе расчета коэффициентов износа, обновления, выбытия, фондоотдачи, фондоемкости, фондовооруженности

Цель занятия: усвоение порядка, расчета показателей эффективности использования ОППФ предприятиями общественного питания





Рекомендуемые страницы:


Читайте также:

  1. B. Основной кодекс практики для всех обучающих тренеров
  2. Cyanocobalamin, крайне важного вещества для здоровья тела. Для многих
  3. D. НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ХРАНЕНИЯ И ДОСТУПА К ИНФОРМЦИИ О ПРОМЫШЛЕННОЙ СОБСТВЕННОСТИ
  4. E. Лица, участвующие в договоре, для регулирования своих взаимоотношений могут установить правила, отличающиеся от правил предусмотренных диспозитивными нормами права.
  5. F. Дела челобитчиковы. - Условный критерий частноправного отношения. - Безразличие методов процедирования. - Екатерининская эпоха. - Единство в праве. - Судебная волокита
  6. F30.1 Мания без психотических симптомов.
  7. F33.2 Рекуррентное депрессивное расстройство, текущий эпизод тяжелый степени без психотических симптомов.
  8. F70.99 Умственная отсталость легкой степени без указаний на нарушение поведения, обусловленная неуточненными причинами
  9. F71.98 Умственная отсталость умеренная без указаний на нарушение поведения, обусловленная другими уточненными причинами
  10. I. АНАЛИЗ И ПОДГОТОВКА ПРОДОЛЬНОГО ПРОФИЛЯ ПУТИ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ТЯГОВЫХ РАСЧЕТОВ
  11. I. Безопасность на железной дороге.
  12. I. Печенье чайное домашнее (без дрожжей и без соды)


Последнее изменение этой страницы: 2016-03-17; Просмотров: 437; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2019 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.011 с.) Главная | Обратная связь