Расчетные температуры и относительная влажность наружного воздуха по некоторым географическим пунктам СССР

⇐ ПредыдущаяСтр 58 из 58

Географический пункт	Температура, °С	Средняя относительная влажность наружного воздуха (в %) в 13 ч самого жаркого месяца
летняя	среднегодовая
Алма-Ата Архангельск Астрахань Ашхабад Баку Батуми Барнаул Бахмач Белгород Березово (Сибирь) Березники-на-Каме (Соликамск) Бикин Биробиджан Благовещенск Брест Брянск Великие Луки Воронеж Вильнюс Витебск Владимир Владивосток Волгоград Вологда Горький Гурьев Грозный Гомель Донецк Днепропетровск Душанбе Ейск Ереван Енисейск Житомир		8, 7 0, 8 9, 4 16, 3 14, 4 14, 3 1, 1 6, 3 6, 3 -3, 8 0, 7 1, 5 0, 6 0, 0 7, 4 4, 9 4, 4 5, 4 6, 2 5, 1 3, 4 4, 0 7, 6 2, 2 3, 1 8, 0 10, 1 6, 1 7, 5 8, 5 14, 2 10, 0 11, 6 -1, 9 6, 8

Продолжение

Географический пункт	Температура, °С	Средняя относительная влажность наружного воздуха (в %) в 13 ч самого жаркого месяца
летняя	среднегодовая
Златоуст Запорожье Иваново Иркутск Ижевск Йошкар-Ола Казань Калинин Калининград Калуга Караганда Каменец-Подольский Каунас Кемерово Керчь Киев Киров Кишинев Комсомольск-на-Амуре Кострома Краматорск Красноводск Краснодар Красноярск Куйбышев Курган Курск Конотоп (Сумская область) Ленинград Липецк Луганск Львов Магнитогорск Москва Махачкала Минск Мурманск Минусинск		0, 7 8, 8 2, 7 -1, 1 2, 1 2, 3 2, 8 3, 3 6, 8 3, 8 2, 3 7, 8 6, 5 -0, 4 11, 1 7, 2 1, 5 9, 4 -0, 7 2, 7 7, 8 15, 8 10, 8 0, 5 3, 8 0, 8 5, 4 6, 3 4, 3 5, 1 7, 0 7, 7 1, 2 4, 8 11, 8 5, 4 0, 0 -0, 2

Продолжение

Географический пункт	Температура, °С	Средняя относительная влажность наружного воздуха (в %) в 13 ч самого жаркого месяца
летняя	среднегодовая
Нальчик Нарым (Томская область) Нижний Тагил Николаевск-на-Амуре Николаев Новгород Новосибирск Новороссийск Новочеркасск (по Ростову-на-Дону) Одесса Орел Орджоникидзе Омск Оренбург Пенза Пермь Петрозаводск Полтава Псков Петропавловск-Камчатский Пятигорск Порецкое (Чувашская АССР) Ростов-на-Дону Рига Рязань Саратов Свердловск Смоленск Севастополь Семипалатинск Сочи Сыктывкар (Коми АССР) Самарканд Ставрополь Сухуми		8, 8 -1, 9 0, 3 2, 4 9, 6 3, 9 -0, 1 12, 7 8, 7 0, 2 4, 6 7, 9 0, 0 3, 9 3, 9 1, 5 2, 6 7, 0 4, 6 1, 9 8, 7 3, 6 8, 7 5, 6 3, 9 5, 3 1, 2 4, 4 12, 0 3, 2 13, 4 0, 4 12, 9 9, 1 14, 1

Продолжение

Географический пункт	Температура, °С	Средняя относительная влажность наружного воздуха (в %) в 13 ч самого жаркого месяца
летняя	среднегодовая
Таганрог Таллин Тамбов Тернополь Ташкент Тбилиси Тобольск Томск Туапсе Тольятти Тула Тюмень Ульяновск Уральск Ужгород Уфа Улан-Удэ Феодосия Фрунзе Хабаровск Харьков Херсон Хибины Холмск Целиноград Чарджоу Чебоксары Челябинск Чернигов Чита Чимкент Якутск Ялта Ярославль		9, 1 5, 0 4, 8 6, 9 13, 3 12, 7 0, 0 -0, 6 13, 4 4, 4 4, 2 1.3 3, 2 4, 4 9, 6 2, 8 -1, 7 11, 7 9, 8 1, 4 6, 9 9, 8 -0, 7 4, 0 1, 4 15, 2 2, 9 2, 0 6, 5 -2, 7 11, 9 -10, 3 13, 0 2, 7

Примечания: 1. Таблица составлена по данным главы СНиП II-А.6-72 «Строительная климатология и геофизика».

2. Расчетная летняя температура наружного воздуха t_н определена для каждого приведенного в таблице географического пункта по формуле

t_н = 0, 4t_{ср жар мес}+0, 6t_макс,

где t_{ср жар мес} и t_макс - соответственно средняя и максимальная температуры самого жаркого месяца.

Приложение 6

Удельная теплоемкость продуктов при температурах выше температуры их замерзания, Дж/(кг∙ °С)

Продукты	Удельная теплоемкость	Продукты	Удельная теплоемкость
Говядина и баранина жирная тощая Телятина жирная тощая Свинина жирная тощая Копченое мясо Ветчина Колбасы Мясные консервы Птица и дичь жирная тощая Рыба жирная тощая копченая соленая Икра зернистая паюсная кетовая Рыбные консервы Молоко цельное обезжиренное	1920-2800	Молоко сгущенное с сахаром без сахара Сливки Сметана Творог Масло сливочное топленое растительное Сало топленое Сыры жирные обезжиренные Кумыс, кефир Яйца Шоколад Фрукты Ягоды Сушеные плоды Плодовый сок Орехи Овощи, зелень Вина Пиво	3440-3760 3520-3860 3440-3980

Энтальпия продуктов (в кДж/кг) при температуре, °С		235, 5 227, 0 214, 7 264, 5 269, 5 252, 8 240, 0 98, 0 322, 3 3, 8 3, 8 249, 0 22, 2 230, 8 239, 5 274, 7
	232, 2 224, 0 211, 8 261, 0 265, 8 249, 0 237, 0 95, 0 317, 8 245, 9 19, 7 227, 4 235, 8 271, 7
-1	185, 5 179, 5 170, 0 204, 0 212, 2 199, 8 233, 8 91, 6 184, 2 - - 139, 4 16, 7 224, 4 232, 6 267, 9
-2	98, 8 95, 8 91, 6 109, 6 111, 6 106, 2 230, 2 60, 4 111, 2 - - - 14, 3 221, 0 229, 0 211, 0
-3	75, 3 77, 0 73, 3 87, 9 88, 4 85, 5 227, 4 50, 5 88, 7 - - 49, 8 11, 3 178, 8 202, 2 139, 0
-5	57, 3 55, 6 54, 4 62, 8 64, 0 62, 5 - 40, 6 62, 8 - - 32, 7 5, 5 105, 3 116, 0 82, 9
-8	39, 4 38, 5 34, 8 43, 1 43, 5 42, 3 - 29, 3 42, 3 - - 10, 5 1, 3 62, 4 66, 5 51, 0
-10	30, 2 29, 8, 9 33, 2 33, 6 32, 7 - 23, 2, 7 - - - 46, 9 49, 8 38, 5
-12	22, 2 21, 8 21, 4 24, 4 24, 8 24, 4 - 17, 6 25, 2 - - -12, 0 - 34, 8 36, 5 29, 8
-15	13, 0 12, 6 12, 2 13, 8 14, 3 14, 3 - 10, 1 14, 3 - - -26, 4 - 19, 7 20, 6 17, 2
-18	4, 6 4, 6 4, 6 5, 0 5, 0 5, 0 - 3, 8 5, 5 - - -43, 8 - 7, 1 7, 5 6, 7
-20	- - - -53, 2 -
Продукты	Мясо говяжье, птица Баранина Свинина Субпродукты мясные Рыба тощая Рыба жирная Яйца в скорлупе Масло сливочное Молоко цельное Простокваша, кефир Сметана Творог Сыр Мороженое сливочное Виноград, абрикосы, вишня Фрукты и плоды других видов

Энтальпия продуктов (в кДж/кг) при температуре, °С		361, 0 349, 8 332, 2 401, 0 406, 0 385, 0 362, 7 253, 6 477, 0 - - - - 361, 4 378, 0 421, 0
	345, 0 334, 0 317, 8 384, 0 388, 0 369, 0 347, 5 240, 0 458, 0 - - - - 344, 6 360, 5 403, 0
	329, 0 314, 0 301, 8 366, 0 371, 0 351, 5 331, 5 221, 4 437, 0 118, 0 110, 6 351, 5 103, 8 328, 0 324, 4 384, 8
	312, 0 301, 8 287, 7 348, 0 353, 6 334, 4 316, 2 204, 2 418, 0 98, 4 95, 8 334, 0 89, 6 311, 0 325, 5 365, 6
	296, 8 286, 7 272, 5 330, 6 336, 0 317, 4 300, 0 182, 8 398, 0 78, 6 73, 7 316, 2 75, 7 294, 3 307, 0 346, 5
	280, 4 271, 2 256, 8 312, 8 314, 4 300, 4 284, 4 155, 3 378, 0 59, 0 55, 2 298, 3 61, 5 277, 8 289, 6 328, 0
	270, 8 261, 4 248, 2 302, 2 308, 0 290, 0 274, 3 138, 6 366, 0 47, 3 44, 4 291, 1 53, 2 267, 9 278, 6 317, 0
	264, 5 255, 3 241, 7 296, 0 301, 0 283, 0 268, 7 129, 8 358, 5 39, 4 36, 8 280, 8 47, 7 264, 0 271, 8 308, 8
	248, 2 249, 0 235, 8 289, 2 293, 9 277, 0 262, 4 121, 4 350, 7 31, 4 29, 3 273, 7 42, 3 254, 4 264, 5 302, 0
	245, 5 236, 3 224, 0 274, 3 280, 0 262, 6 249, 8 106, 5 334, 4 15, 9 13, 0 259, 8 31, 0 240, 9 250, 2 286, 7
	238, 2 230, 0 217, 8 268, 3 272, 9 256, 0 243, 3 101, 4 326, 8 8, 0 5, 9 252, 3 25, 2 234, 0 242, 9 279, 0
Продукты	Мясо говяжье, птица Баранина Свинина Субпродукты мясные Рыба тощая Рыба жирная Яйца в скорлупе Масло сливочное Молоко цельное Простокваша, кефир Сметана Творог Сыр Мороженое сливочное Виноград, абрикосы, вишня Фрукты и плоды других видов

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Бадылькес И.С. Рабочие вещества и процессы холодильных машин. М., Госторгиздат, 1962. 279 с.

Бурков М.С. Специализированный подвижной состав автомобильного транспорта. М., «Транспорт», 1972. 280 с.

Вейнберг Б.С. Поршневые компрессоры холодильных машин, М., «Машиностроение», 1965. 355 с.

Вейнберг Б.С, Вайн Л.Н. Бытовые компрессионные холодильники. М., «Пищевая промышленность», 1974. 272 с.

Габриэльянц М.А., Малютина Л.М. Хранение и реализация охлажденного мяса. М., «Экономика», 1971. 94 с.

Головкин Н.А., Чижов Г.Б. Холодильная технология пищевых продуктов. М., Госторгиздат, 1963. 240 с.

Горбатов В.М., Манербергер А.А. Применение холода в мясной промышленности. М., Пищепромиздат, 1963. 287 с.

Железнодорожный хладотранспорт. Справочник. М. «Транспорт», 1971. 302 с. Авт.: Ф.М. Васильев, А.Г. Голубев и др.

Зеликовский И.X. Справочник по теплообменным аппаратам малых холодильных машин. М., «Пищевая промышленность», 1973. 176 с.

Зеликовский И.X., Каплан Л.Г. Справочник по малым холодильным машинам и установкам. М., «Пищевая промышленность», 1968. 320 с.

Ионов А.Г., Мекеницкий С.Я. Разработка и внедрение автоматизированных роторных скороморозильных агрегатов типа МАР и АРСА - «Холодильная техника», 1974, №4, с. 15-19.

Канторович В.И. Основы автоматизации холодильных установок. М., «Пищевая промышленность», 1968. 320 с.

Карпов В.И., Чабан Н.В. Сокращение весовых потерь мяса и мясопродуктов при охлаждении, замораживании и хранении. М., ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. 46 с.

Колесник А.А., Федоров М.А., Осенова Е.X. Хранение плодов в регулируемой атмосфере. М., «Колос», 1973.

Кочетков Н.Д. Холодильная техника. М., «Машиностроение», 1966. 408 с.

Кузнецов Е.И., Ахполов И.К. - Специализированный подвижный состав для перевозки скоропортящихся грузов автомобильным транспортом. М., «Транспорт», 1967. 67 с.

Курылев Е.С., Герасимов М.А. Холодильные установки. Л., «Машиностроение», 1970. 672 с.

Мальгина Е.В., Мальгин Ю.В. Холодильные машины и установки. М., «Пищевая промышленность», 1973. 608 с.

Марадудина Н.В., Бруннек Н.И. Быстрозамороженные кулинарные изделия и технология их использования. М., «Экономика», 1972. 62 с.

Маркова К.Д., Школьникова Е.Ф. Холодильная технология пищевых продуктов. М., Госторгиздат, 1962. 156 с.

Мещеряков Ф.Е. Основы холодильной техники. М., Госторгиздат, 1960. 375 с.

Мещеряков Ф.Е., Лихарева Н.В. Методические указания к дипломному проектированию по холодильной технике. М., Изд. МИНХ им Г.В. Плеханова, 1975. 40 с.

Недельский Г.В. Монтаж и ремонт торгово-технологического оборудования. М., «Экономика», 1968. 431 с.

Некоторые перспективы применения холода в мясной промышленности. М, ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. 27 с. Авт.: Н.А. Абрамов, Н.А. Александрова и др.

Некрутман С.В. Аппараты СВЧ в общественном питании. М., «Экономика», 1973. 118 с.

Пирог П.И. Теплоизоляция холодильников. М., «Пищевая промышленность», 1972. 272 с.

Проектирование холодильников. М., «Пищевая промышленность», 1972. 310 с. Авт.: Ю.С. Крылов, П.И. Пирог и др.

Пропионова Н.Г., Микшис Г.Г. Новое в замораживании пищевых продуктов в странах СЭВ. М., ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. 20 с.

Ротенберг А.Г. Скороморозильный гравитационный конвейерный аппарат ГКА-4. - «Холодильная техника», 1974, №4, с. 19-25.

Рютов Д.Г. Основные направления холодильной технологии в СССР. - «Холодильная техника», 1974, №4, с. 6-9.

Рютов Д.Г., Христодуло Д.А. Быстрое замораживание мяса. М., Пищепромиздат, 1936. 197 с.

Свердлов Г.3., Явнель Б.К. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и установок кондиционирования воздуха. М., «Пищевая промышленность», 1972. 382 с.

Сивачева А.М., Буланов Н.А. Оборудование для охлаждения и замораживания тушек птицы на предприятиях Народной Республики Болгарии. М., ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970, №6, с. 15-24.

Справочник по эксплуатации холодильных складов. М., «Госторгиздат», 1963. 176 с.

Таблицы и диаграммы термодинамических свойств фреонов-12, 13, 22. Издание ВНИХИ, 1971. 90 с.

Теплообменные аппараты холодильных установок. Л., «Машиностроение», 1973. 326 с. Авт.: Г.Н. Данилова, С.Н. Богданов и др.

Технология мяса и мясопродуктов. М., «Пищевая промышленность», 1970. 740 с. Авт.: А.А. Соколов, Д.В. Павлов и др.

Устройство, монтаж, техническое обслуживание и ремонт холодильных установок. М., «Пищевая промышленность», 1973. 462 с. Авт.: И.М. Гиль, Ю.А. Гринников и др.

Холодильные машины и аппараты. Каталог-справочник. Ч. I-III. M., ЦИНТИхимпефтемаш, 1970-1971. ч. I - 118 с, ч. II - 168 с, ч. III - 106 с.

Холодильные машины. М., «Пищевая промышленность», 1973. 512 с. Авт.: Н.Н. Кошкин, А.Г. Ткачев и др.

Холодильная техника. Энциклопедический справочник. Т. I-III. M., Госторгиздат, 1960-1962. Т. I - 544 с, т. II - 575 с, т. III - 488 с.

Чижов Г.Б. Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов. М., «Пищевая промышленность», 1971. 302 с.

Шаповаленко М.М., Волкова Л.И., Дюбко А.П. Современное состояние железнодорожного холодильного транспорта и стоящие перед ним задачи. - «Холодильная техника», 1974, №3, с. 8-11.

Шеффер А.П. Современное оборудование для замораживания мяса и субпродуктов в блоках, полуфабрикатов и готовых блюд. М., ЦНИИТЭИмясомолпром, 1973. 45 с.

Шеффер А.П., Саатчан А.К., Кончаков Г.Д. Интенсификация охлаждения, замораживания и размораживания мяса. М., «Пищевая промышленность», 1972. 375 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие Часть первая основы холодильной техники Глава I. Теоретические основы искусственного охлаждения Физическая сущность и способы охлаждения Термодинамический принцип машинного охлаждения Холодопроизводительность и холодильный коэффициент компрессионной машины Идеальный цикл паровой компрессионной холодильной машины Глава II. Холодильные агенты Требования к холодильным агентам Вещества, применяемые в качестве холодильных агентов Характеристика холодильных агентов Азеотропные смеси Хранение и перевозка холодильных агентов Глава III. Теоретические циклы и схемы паровых компрессионных холодильных машин Схема и цикл паровой компрессионной холодильной машины Цикл с переохлаждением холодильного агента Цикл при работе компрессора сухим ходом Теоретический цикл паровой компрессионной холодильной машины Построение теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины в тепловых диаграммах Расчет теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины Глава IV. Процессы в цилиндре парового поршневого компрессора Теоретический процесс Действительный процесс Объемные потери в компрессоре Энергетические потери Потеря мощности на трение Действительная холодопроизводительность компрессора Сравнительная оценка производительности холодильных машин Мощность, потребляемая компрессором Холодопроизводительность нетто и брутто Глава V. Циклы и схемы двухступенчатых и каскадных холодильных машин Двухступенчатые холодильные машины Каскадные холодильные машины Глава VI. Компрессоры холодильных машин Назначение и классификация компрессоров Основные конструктивные узлы и детали, поршневых компрессоров Вертикальные и У-образные прямоточные компрессоры Аммиачные прямоточные компрессоры Фреоновые прямоточные компрессоры Непрямоточные компрессоры Фреоновые непрямоточные компрессоры Фреоновые открытые (сальниковые) компрессоры Фреоновые бессальниковые компрессоры Фреоновые герметичные компрессоры Компрессоры для бытовых холодильников Экранированные герметичные компрессоры Горизонтальные крейцкопфные компрессоры двойного действия Двухступенчатые компрессоры Ротационные компрессоры Смазочные масла для холодильных компрессоров Глава VII. Теплообменные аппараты холодильных машин Конденсаторы Кожухотрубные конденсаторы Кожухозмеевиковые конденсаторы Оросительные конденсаторы Испарительные конденсаторы Конденсаторы с воздушным охлаждением Расчет конденсаторов Устройства для охлаждения рециркуляционной воды Переохладители и теплообменники Испарители Испарители для охлаждения жидких теплоносителей Расчет испарителей для охлаждения жидких теплоносителей Испарители для охлаждения воздуха Глава VIII. Вспомогательная холодильная аппаратура и трубопроводы Маслоотделители Маслосборники Фильтры Осушители фреона Отделители жидкости Воздухоотделители Ресиверы Трубопроводы и их соединения Запорные и регулирующие вентили Глава IX. Автоматизация холодильных машин Общие сведения Регулирование заполнения испарителя Терморегулирующие вентили ТРВ Капиллярные трубки Поплавковые регулирующие вентили Соленоидные вентили Регулирование постоянной температуры воздуха в камерах пуском и остановкой компрессора Реле температуры Реле давления Многопозиционное регулирование температуры Регулирование температуры в нескольких камерах Регулирование давления конденсации Автоматическое оттаивание инея с охлаждающих приборов Автоматическая защита и сигнализация Глава X. Холодильные агрегаты Задачи агрегатирования и типы агрегатов Компрессорно-конденсаторные агрегаты Аммиачные компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты с открытыми компрессорами Агрегаты с бессальниковыми компрессорами Агрегаты с герметичными компрессорами Глава XI. Компрессионные холодильные машины Аммиачные холодильные машины средней производительности Фреоновые холодильные машины средней производительности Малые холодильные машины Глава XII. Абсорбционные холодильные машины Принцип действия и классификация абсорбционных машин Абсорбционные машины непрерывного действия Абсорбционно-диффузионные холодильные машины Глава XIII. Холодильники с машинным охлаждением Типы и устройство холодильников Тепловая изоляция холодильников Гидроизоляционные материалы Изоляционные конструкции холодильников Изоляция холодильных аппаратов и трубопроводов Расчет тепловой изоляции Системы охлаждения холодильников Непосредственное охлаждение Рассольное охлаждение Воздушное охлаждение Расчет камерного холодильного оборудования Глава XIV. Проектирование холодильников предприятий общественного питания Порядок проектирования Определение числа холодильных камер и расчет их площадей Планировка холодильника Вентиляция холодильников Определение расчетных параметров Калорический расчет Расчет и выбор холодильного оборудования Поверочный тепловой расчет машины Глава XV. Торговое холодильное оборудование Общие сведения Сборные холодильные камеры Торговые холодильные шкафы Охлаждаемые витрины Охлаждаемые прилавки Охлаждаемые прилавки-витрины Комплектное торговое холодильное оборудование ТАИР Глава XVI. Бытовые холодильники Назначение и типы бытовых холодильников Устройство бытовых холодильников Охлаждающие агрегаты бытовых холодильников Холодильники ЗИЛ модели 63 и «Север-6» Глава XVII. Техническая эксплуатация холодильного оборудования Обслуживание холодильного оборудования Глава XVIII. Ледяное и льдосоляное охлаждение Ледяное охлаждение Типы и устройство ледников Расчет ледников Льдосоляное охлаждение Расчет установок льдосоляного охлаждения Заготовка естественного льда Искусственный водный лед в блоках Искусственный водный лед других форм Сухой лед Часть вторая ОСНОВЫ ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ Глава XIX. Основы теории холодильной обработки и хранения пищевых продуктов Общие сведения Основные методы консервирования пищевых продуктов Консервирование пищевых продуктов холодом Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов Ультрафиолетовые лучи Ионизирующее облучение Углекислота Озон Антибиотики Антиокислители Тара и упаковочные материалы Глава XX. Охлаждение пищевых продуктов Физические и биохимические изменения в пищевых продуктах при охлаждении Охлаждающие среды Техника охлаждения пищевых продуктов Охлаждение мяса и субпродуктов Охлаждение битой птицы Охлаждение яиц Охлаждение рыбы Охлаждение молока и молочных продуктов Охлаждение плодов и овощей Глава XXI. Замораживание пищевых продуктов Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов Способы замораживания Средства замораживания Морозильные камеры Скороморозильные аппараты Техника замораживания пищевых продуктов Глава XXII. Холодильное хранение пищевых продуктов Хранение продуктов на распределительных холодильниках Усушка продуктов при холодильном хранении Технология хранения отдельных видов пищевых продуктов Хранение продуктов в холодильниках предприятий общественного питания и магазинов Глава XXIII. Отепление и размораживание пищевых продуктов Отепление продуктов Размораживание продуктов Размораживание и разогревание готовых блюд и кулинарных изделий Глава XXIV. Холодильный транспорт Железнодорожный холодильный транспорт Автомобильный холодильный транспорт Другие виды перевозок Приложения Список использованной литературы

⇐ Предыдущая 49 50 51 52 53 54 55 56 5758