Виды запасов. Факторы, обуславливающие

образование и изменение запаса

Товарные ресурсы предприятия формируются за счет поступления товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимосвязи с розничным товарооборотом.

ТЗн + П = РТ/О + ТЗк, (7.2)

Где ТЗн, ТЗк - товарные запасы на начало и конец периода; П - объем поступления товаров; РТ/О - объем розничного товарооборота.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы, характеризующие объем предложения товаров, должны превышать розничный товарооборот, определяющий платежеспособный спрос, на величину оптимального товарного запаса.

Величина этого запаса должна быть оптимальной для предприятия, т.е. этот запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной продажи товаров, а с другой стороны, не должен привести к затовариванию и замораживанию товарной массы.

Величина ТЗ и эффективность их использования определяется рядом факторов:

• объемом и структурой розничного Т/О;

• соотношением спроса и предложения на товар;

• организацией закупок товаров (звенность товародвижения, способ доставки и т.п.);

• уровнем цен и их динамикой;

• физико - химическими свойствами товаров;

• состоянием материально - технической базы предприятия.

Необходимость создания товарных запасов обусловлена следующими факторами:

• несовпадением во времени и в пространстве производства и потребления товаров;

• асинхронностью изменения спроса и предложения;

• дискретностью процесса производства при относительно непрерывном потреблении или наоборот непрерывностью производства при дискретном характере потребления;

• наличием случайных колебаний спроса и предложения и др.

Виды запасов:

Запасы текущего хранения - товары на предприятиях оптовой и розничной торговли, обеспечивающие повседневные нужды торговли.

Сезонные запасы - запасы, необходимые для обеспечения бесперебойной торговли в периоды сезонного изменения спроса или предложения.

Запасы целевого хранения - запасы товаров, создаваемые на случай определенных обстоятельств.

Товарные запасы классифицируются по различным признакам (рис. 7.1).

Рис. 7.1. Классификация товарных запасов

Формирование товарного ассортимента в странах с развитой рыночной экономикой

Заслуживает внимания опыт формирования и размещения товарного ассортимента в странах с развитой рыночной экономикой.

Численность ассортиментных позиций в магазинах этих стран распределяется между продовольственными и непродовольственными товарами в процентном отношении как 66: 34.

Ассортимент продовольственных товаров расширяется в основном за счет овощей, фруктов, замороженных продуктов, продукции примагазинных пекарен и отделов кулинарии, которые функционируют в 81 % продовольственных магазинов самообслуживания США.

Особое внимание здесь уделяют формированию ассортимента непродовольственных товаров в магазинах самообслуживания. В данную группу, как правило, включают: поздравительные открытки, кухонную посуду, писчебумажные товары, школьные принадлежности, игрушки, книги, предметы домашнего обихода, штучные текстильные товары, предметы ухода за машинами, столовое и постельное белье, бытовые машины, парфюмерию, косметику и т. д.

Во Франции ассортимент товаров в магазинах с торговой площадью от 50 до 200 м² насчитывает 3000 позиций, из них 1700 - бакалейные товары, 500 -замороженные и молочные продукты, 130 - овощи и фрукты, 180 - гастрономические товары, 100 - мясопродукты. Длина выкладки товарных линий составляет 66 погонных метров.

Ассортимент товаров в магазинах с торговой площадью от 250 до 600 м²насчитывает 5000 наименований. Скоропортящиеся товары составляют 53 %, бакалейные и напитки - 42 %, непродовольственные - 5 %. Длина выкладки - 170 погонных метров.

Тема 8

ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ

РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

1. Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения.

Формы товароснабжения и схемы завоза товаров в розничную сеть.

Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия.

Организация закупки товров.

1. Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения

Под товароснабжением розничной торговли понимается система мероприятий, представляющая собой сложный комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли.

Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические результаты работы торговых организаций.

При организации товароснабжения должны учитываться следующие требования:

• источники и приемлемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объема товаров, выпускаемых предприятиями промышленности и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий тор-говли;

• завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментным перечнем;

• количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, характеризуемой объемом товарооборота и размерами торговой площади. Особое значение имеет оснащение торговых предприятий соответствующим торгово-технологическим оборудованием (холодильниками, различными емкостями и т.д.;

• величина единовременно доставляемой партии должна исчисляться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичностью завоза;

• четко разработанная система товароснабжения должна обеспечивать минимальные издержки по завозу и хранению товаров.

Товароснабжение розничных торговых предприятий должно основываться на следующих принципах: технологичность, централизация, планомерность, ритмичность, oneративность, и экономичность .

Планомерность означает, что процесс товародвижения должен носить планомерный характер. Завоз товаров в магазины и другие пункты продажи должен осуществляться на основе плановых графиков с учетом их ассортиментного профиля.

Ритмичность снабжения предполагает завоз товаров через относительно одинаковые промежутки времени. Ритмичность доставки товаров в магазины способствует ускорению оборачиваемости товаров, исключает образование излишних товарных запасов, необходимых для бесперебойной работы магазина на случай нарушения сроков завоза. Кроме того, ритмичность товароснабжения магазинов создает оптимальные условия для работы складов, оптовых баз и транспортных предприятий. Она позволяет более производительно использовать рабочую силу. При ритмичном товародвижении более рационально используются складские площади.

Оперативность предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний. Предприятия, осуществляющие товароснабжение розничной торговой сети, должны оперативно учитывать эти изменения и вносить соответствующие коррективы, для чего им необходимо своевременно получать информацию о ходе реализации товаров и состоянии товарных запасов.

Экономичность товароснабжения означает минимальные затраты времени, материальных и денежных средств на весь процесс доставки товаров, чтo достигается эффективным использованием транспортных средств, механизацией погрузочно-разгрузочных работ, установлением рациональной звенности движения товаров, исключающие излишние складские технологические операции на пути движения товаров от производства до потребителей, четким оформлением документов по отпуску и приемке товаров.

Централизация предполагает товароснабжение магазинов силами и средствами предприятий - поставщиков. При этом работники магазинов хотя и несут ответственность за коммерческую сторону товароснабжения, но не отвлекаются от своей основной работы по обслуживанию покупателей.

Товароснабжение должно осуществляться на основе использования прогрессивных технологических решений . Большую роль здесь играют модульные таротранспортные системы, являющиеся основой индустриализации розничной торговой сети.

На организацию товароснабжения влияют следующие факторы:

• уровень управления процессом товародвижения;

• достоверность коммерческой информации, используемой для определения потребности в товарах;

• размещение сети розничных торговых предприятий;

• состояние и размещение складского хозяйства;

• транспортные условия;

• оснащение предприятий розничной торговли торгово-технологическим оборудованием.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 6 789 10 Следующая ⇒