Структура и технологические процессы прививочного комплекса

⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 7

Прививочный комплекс является составляющей частью питомника. Крупные прививочные комплексы строят по типовым проектам, согласно которым они должны иметь следующие подразделения: котельную, трансформаторную подстанцию, водонапорную башню, очистные и водозаборные сооружения, погрузочно-разгрузочную рампу, административные и быковые помещения, а также помещения, предназначенные но технологической схеме для осуществления подготовки черепкового материала к прививке, выполнения самой прививки, проведения стратификации и закалки готовых прививок. К технологическим помещениям относятся:

— хранилища подвойного и привойного материала — холодильные камеры, где хранят весь необходимый объем черенкового материала. Кроме этого, в них можно хранить готовые саженцы, а также проводить консервацию прививок до стратификации;

— отделение вымочки — помещение, оборудованное чанами, объем которых должен позволять одновременно вымачивать количество подвойных черепков, в 3, 5 раза превышающее дневную производительность комплекса но прививке. Часть емкостей должны быть пластиковыми или деревянными для проведения обеззараживания черенков в растворах антисептиков;

— подготовительное отделение — помещение, где выполняют работы по нарезке черепкового материала, ослеплению глазков на подвое и калибровке привойных и подвойных черенков. Здесь устанавливают гильотины для нарезки, калибровочные машины и устройства для ослепления глазков;

— помещение для предпрививочной стратификации (подгона) подвоя — здесь проводят прогрев верхушек подвойных черепков при помощи электростратификационных установок;

— операционный зал — светлое помещение, с окнами, расположенными по обе стороны, где выполняют прививку вручную или на любом из типов прививочных машин;

— парафинаторная или бандажорная — помещение, где проводят изоляцию прививок перед стратификацией при помощи парафиновых смесей или тонкой полиэтиленовой пленки. Обязательно оборудуется принудительной вентиляцией;

— стратификационные камеры — помещения, в которых проходят процессы каллюсообразования, прорастания глазков и образования зачатков корней. Оборудуются приборами для автоматической поддержки заданной температуры, относительной влажности воздуха и режима освещения. Объем стратификационных камер должен быть таким, чтобы обеспечивать стратификацию всего объема прививок в 1 — 1, 5 оборота;

— помещения для закалки — застекленные или пленочные веранды или теплицы, где выполняют сортировку стратифицированных прививок и проводят их световую и температурную закалку.

Посадка черенков в школку и уход. Школка — это специальный участок питомника, где высаживают обычные либо привитые гренки и выращивают из них корнесобственные или привитые саженцы винограда. От качества высаживаемых в школку черенков, ухода за развивающимися растениями зависит качество выращиваемых саженцев, а также время вступления растений в плодоношение и урожайность будущих виноградников. Под школку избирают лучшие участки с легкой водопроницаемой почвой, преимущественно прямоугольной формы, удобные для полива, положенные на хорошо прогреваемых местах, а также на южных, юго-западных или на юго-восточных склонах до 6—8°. Для улучшения плодородия почвы и борьбы с почвенными вредителями винограда отведенные под школку участки вводят в специальные либо в овощные севообороты с обязательным применением

орошения. Предшественником школки должна быть культура, не имеющая общих вредителей и болезней с виноградным растением, а также рано освобождающая поле севооборота для своевременного подъема плантажа.

Почву на участке школки готовят заранее. В конце лета или осенью осуществляют плантажную вспашку на глубину 40—90см. Одновременно с плантажем вносят 20—60 т/га перегноя и/и перепревшего навоза, по 100—150 кг/га суперфосфата и калийно соли. Ранней весной до посадки черенков почву боронуют и культивируют, затем участок разбивают на одно- или на двух-гектарные клетки с длиной ряда до 100 м на ровных местах и—75 м — на склонах. Между клетками устраивают дороги шириной 5 м, вдоль которых прокладывают постоянную оросительную сеть. Вокруг участка школки оставляют дороги с шириной, обеспечивающей разворот тракторов и агрегатируемых с ним машин.

Направление рядов в школке определяют в зависимости от формы участка и удобства его полива. Ряды отмечают колышками. В большинстве районов виноградарства черенки высаживают и школку в конце апреля — начале мая в прогретую до 12—15°С; глубину посадки хорошо увлажненную почву. Перед посадкой черенки обмакивают нижними концами в глиняную балтушку, а верхние концы вместе с ростками парафинируют, пустив на 12—15 см длины в расплавленный технический парафин. Высаживают черенки рядами в одну строчку на расстоянии 8—10 см друг от друга на глубину 25—40 см в зависимости от почвенных условий: на тяжелых, слабопрогреваемых — до 25 см, на черноземах и перегнойно-карбонатных — 35, на легких, хорошо прогреваемых почвах—до 40 см. Расстояние между рядами 100—125 см. При этом в корнесобственную школку высаживают от 100 до 125 тыс. и более черенков на 1 га. Сажают черенки ХБШ-1 и другими машинами. Сначала вдоль отмеченных рядов нарезают посадочные щели, в которые под давлением с помощью переоборудованного дождевального агрегата подается вода для образования в них почвенной жижи. В эти щели на дно борозды вертикально вставляют че ренки и сразу механизированно укрывают рыхлой землей, делая холмик.

На протяжении всего периода вегетации почву в школке содержат свободной от сорняков, что достигается проведением регулярных культивации. За лето применяют 2—5 поливов при норме 400—800 м³/га. Для проведения первых двух поливов используют дождевальные установки. Последующие поливы проводят по бороздам Оптимальная влажность почвы в школке 80— 85% НВ. К поливам приурочивают корневые и некорневые подкормки растений минеральными удобрениями. Корневые подкормки осуществляют обычно 3 раза за период вегетации из расчета 10—15 кг/га. При последней подкормке (начало августа) исключают азот. Некорневые подкормки проводят одновременно с опрыскиванием кустов против милдью из расчета 7% супер-.' фосфата (водная вытяжка), 1, 5% хлорида калия и 0, 5% сульфата аммония либо 0, 3% аммиачной селитры. Другие удобрения вносят; из расчета, кг/га: борной кислоты 2, сульфата цинка 3, сульфата марганца 0, 5 и молибдата аммония 1. Причем необязательно применять все перечисленные элементы, достаточно использовать те из них, которые дают наибольший эффект в конкретных условиях.

Если в школку высаживают непарафинированные черенки, то в конце мая — начале июня их разокучивают и удаляют развившиеся поверхностные корни. Этот прием, называемый катаровкой, способствует лучшему развитию глубинных, пяточных корней. I

В течение всего периода вегетации ведут тщательную борьбу с вредителями и болезнями. Против милдью, которая наносит наибольший ущерб саженцам винограда, растения до 6 раз за сезон опрыскивают 1%-ным раствором бордоской жидкости. При каждом опрыскивании расходуют 10—15 кг препарата на 1 га. Для защиты от оидиума кусты винограда опыливают молотой серой в норме 15—30 кг/га. В конце лета в школке осуществляют инвентаризацию и апробацию саженцев, при этом удаляют сорта-примеси и сильно пораженные растения, особенно вирусами. Осенью для лучшего вызревания побегов проводят чеканку — удаление верхушки побега с тремя-четырьмя еще не вполне развившимися листьями.

Разбивка участка под посадку.

Различают внешнюю и внутреннюю разбивку. При внешней разбивке используют геодезическими приборы отмечая границы участка. Затем вдоль северных и южных границ участка большими колышками обозначают ряды в соответствии с шириной междурядий (3 м).

При внутренней разбивке определяется место расположения кустов, используя для этого стальные тросы с отметками (расстояние между кустами) или обыкновенную, предварительно выровненную, шпалерную проволоку. Для отметки места посадки кустов трос натягивается по линии ряда; он должен быть длиннее ряда на 4 — 5 м, чтобы можно было закреплять на краях. Другой конец натягивается вдоль ряда, также закрепляясь к колышку, вбитому на противоположной стороне клетки. После закрепления троса рабочие в местах отметок устанавливают колышки. Правильность направления рядов надо периодически визуально проверять, так как с этим связаны освещение, проветривание кустов, обработка почвы и т. д.

Ряды на участке будут расположены с севера на юг, что позволит растения в ряду в течение дня освещаются равномерно. При расположении рядов с востока на запад лучше освещается южная сторона каждого ряда, что приводит к уменьшению урожая и неравномерному созреванию ягод.

Для посадки пригодны только первосортные саженцы, имеющие не менее 4— 5 хорошо развитых корней, расположенных вокруг пятки саженца, и вызревший прирост, превышающий в длину 35—40 см. У привитых саженцев спайка привоя с подвоем должна быть очень плотной и круговой. Саженцы не должны иметь некрозных повреждений. Глазки на саженцах и черенках должны быть здоровыми. Неполноценные саженцы садить не следует, так как они обычно вырастают в малоурожайные, слаборослые и недолговечные растения. Жалеть выбрасывать слабые саженцы не надо потому, что впоследствии придется выбрасывать кусты, на выращивание которых затрачено много времени и труда.

Предпосадочную обрезку саженцев проводят, как показано на рисунке. Из однолетнего прироста выбирают один или два наиболее развитых и хорошо вызревших побега и подрезают их на два-три глазка. Удаляют все корни, расположенные выше первого (иногда и второго) узла от основания. Пяточные корни при посадке под гидробур укорачивают до 6—8 см.

Рис. Привитой саженец подготовленный к посадке

Целесообразным является парафинирование саженцев. Этот обеспечит высокую приживаемость, быстрый рост и развитие растений. Парафинирование надо выполнять после обрезки и вымочки саженцев. Температура парафина 80 —85°С. Слоем парафина покрывают всю привойную часть и на 5 —6 см верхнюю часть подвоя. Примерный расход парафина 2 — 3 грамма на один саженец.

При перевозке к месту посадки саженцы и черенки необходимо укрывать влажной мешковиной или брезентом для защиты от ветра и солнца. К месту посадки саженцы подносятся в ведрах. Перед посадкой погружаются в специально приготовленную болтушку (две части глины, одну часть свежего коровьего навоза растворяют в воде до сметанообразного состояния).

Глубина посадки влияет на приживаемость растений, рост и плодоношение кустов, развитие корневой системы растений и предупреждает ее подмерзание. Учитывая почвенные и климатические условия района, рельеф местности и биологические особенности сортов посадка должна производиться стандартными саженцами длинной 43 см.

Время посадки зависит от климатических условий района, наличия посадочного материала и подготовленности участка. В нашем случае лучшим сроком посадки будет осень. Осенняя посадка винограда будет производиться в ноябре под гидробур.

Способы и техника посадки.

При посадке под гидробур саженец вставляют в скважину, заполненную водой и почвой. Сначала его погружают несколько глубже, чем нужно, а затем слегка подтягивают для выравнивания корневой системы. Во избежание образования пустот у пятки саженца почву около него уплотняют трамбовкой. Если высажены непарафинированные саженцы, их верхушку прикрывают холмиком почвы (над верхним глазком саженца не более 2 см почвы).

Гидромеханический способ посадки применяют повсеместно. Он обеспечивает высокую производительность посадочных работ и удовлетворительное качество посадки. При этом способе саженцы или черенки высаживают в скважины, сделанные гидравлическим буром.

Посадочный агрегат состоит из цистерны, имеющей насос для создания давления при откачке из нее жидкости, а также из ручных гидробуров, соединенных с цистерной резиновыми шлангами. Гидробур состоит из трубы диаметром 2, 5—3 см и длиной 1 м. В верхней части резинового шланга находится проходной или пистолетный кран, в нижней — конусообразный гидромониторный наконечник. Вода из цистерны поступает к гидробурам по шлангам под давлением 1, 5—2 атм. Размывной струей при трех-четырех нажатиях на бур пробуравливают скважины на всю глубину посадки. Глубину скважин можно регулировать ограничителями, прикрепленными к штанге гидробура. Наряду с возвратно-поступательными бурильщик делает и вращательные движения гидробуром, что способствует созданию в посадочной скважине сметанообразной почвенной пульпы, которая прочно облегает корневую систему и корнештамб саженца. Расход воды на одну скважину 2—3 л. В скважину, заполненную жижей, саженец вставляют несколько глубже установленной глубины посадки, а затем подтягивают вверх для того, чтобы расправить корни. В посадочном агрегате может быть четыре— восемь гидробуров, что обеспечивает одновременную посадку в нескольких рядах. Работу проводят так: сначала за агрегатом идут гидробурильщики и бурят скважины в местах, отмеченных колышками при разбивке участка, за ними — сажальщики с саженцами, затем рабочие засыпают скважины землей, подправляют и делают холмики над саженцами. При посадке парафинированных саженцев холмики не делают. При гидромеханическом способе посадки одновременно проводят подкормку. Для этого в цистерну с водой добавляют минеральные удобрения NPK из расчета 80 г каждого элемента на 100 л воды. Виноградники, удобренные при посадке, отличаются более сильным ростом кустов и ранним вступлением в плодоношение.

При посадке саженцев применяют агрегаты с механическим гидробуром (АВП-10-2), которые исключают тяжелый ручной труд бурильщиков. Производительность этого агрегата при посадке гидромеханическим способом в зависимости от числа буров в агрегате 2, 5—5 га за смену.

9.Уход за молодым виноградником. Выбор типа опоры и формы куста.

В течение первого года после посадки уход за молодыми насаждениями заключается в поддержании почвы в чистом от сорняков и рыхлом состоянии. Сразу же по окончании посадки надо провести глубокую культивацию в двух направлениях, так как почва в период посадочных работ сильно уплотняется. В весенне-летний период почву надо рыхлить для разрушения корки (после дождя) и уничтожения сорняков (по мере их появления). За сезон надо провести несколько культивации, в зависимости от состояния почвы и ее засоренности. Если обработки будут проводиться вручную, то для защиты молодых растений от повреждений при межкустовой обработке около каждого куста необходимо устанавливить защитные приштамбовые колья.

Молодые растения, имея недостаточно развитую корневую систему, остро реагируют на недостаток влаги в почве. Поэтому молодые посадки следует обязательно поливать. В зависимости от количества осадков в весенне-летний период проводят несколько поливов. Одновременно с поливом надо провести минеральную подкормку (NPK) из расчета 25 — 30 кг/га.

Растения на молодых виноградниках надо тщательно оберегать от болезней и вредителей. Особенно опасны грибные заболевания — милдью и оидиум. Первое профилактическое опрыскивание против милдью проводят 0, 5%-ной бордоской жидкостью, когда молодые листочки достигают 5-8 см. Последующие опрыскивания делают по мере необходимости (в зависимости от температуры и влажности воздуха) 1%-ной бордоской жидкостью. Если растения поражаются оидиумом, кусты опыливают серой.

Осенью первого года на молодом винограднике необходимо провести инвентаризацию и установить число выпадов, а также удалить больные и слабые кусты, а на их место подсадить двухлетние саженцы. Для этого при закладке виноградника оставляют на второй год в школке 10% саженцев от общего количества высаженных кустов. Посадку проводят в ямки с внесением органо-минеральных удобрений для усиления роста растений.

Для предотвращения повреждения молодых кустов зимними морозами их укрывают землей. Делают это одновременно с осенней обработкой почвы в конце октября — начале ноября после полного опадения листьев. Почву в междурядьях перепахивают на глубину 20 — 25 см. Вспашку можно проводить с помощью ПРВН-2, 5А или ПРВМ-3.

Весной второго года после вспашки и открытия кустов почву на винограднике необходимо выровнять боронованием. В весенне-летний период проводят культивации.

Весной второго года на посаженных виноградниках должна быть установлена опора. Применение опор является неотъемлемым условием культуры винограда. Они создают благоприятные условия для формирования кустов, применения комплекса механизированных работ, лучшего использования света и тепла растениями, их проветривания, снижения поражаемости болезнями и вредителями.

На проектируемом винограднике будет применяться высокоштамбовый двусторонний кордон, которому наиболее соответствует вертикальная шпалера, с тремя ярусами проволок. В первом ярусе проволока будет располагаться на высоте 80 см, следующие яруса на высоте 110 и 140 см соответственно. Учитывая, что будет применяться форма с вертикальным ведением прироста, то во втором и третьем ярусах должна применяться двойная проволока, которая исключает зеленую подвязку побегов.

Шпалера на винограднике устанавливается не позднее второго года вегетаци. При более поздней установке сильно затрудняется формирование кустов, особенно при выведении штамбовых формировок, вступление их в плодоношение и проведение всех работ по уходу за насаждениями. Для устройства шпалеры лучше всего использовать железобетонные столбы. Длина столбов обусловливается способом формирования кустов и степенью их развития. Она составляет обычно 2, 5 м. Устройство шпалеры начинают обычно с установки якорных столбов, являющихся ее основой.

После установки столбов на них навешивают оцинкованную проволоку толщиной 2, 4 мм. К промежуточным столбам ее крепят металлическими скобами или протягивают через отверстия в столбах, а на крайних обматывают вокруг столба.

Особенно большое значение имеет своевременная и правильная установка шпалеры при культуре на штамбах, так как вся тяжесть кроны кустов приходится на опору Описание и выведение формировки.

Высокоштамбовый двусторонний кордон.

Основным условием эффективности ускоренного формирования является хороший рост кустов, которого можно достичь путем внесения повышенных доз органических и минеральных удобрений под плантаж и своевременного и качественного выполнения комплекса агротехнических приемов в течение всех лет эксплуатации виноградников.

Наиболее целесообразное ускоренное создание самого распространенного в производстве формирования одноштамбовый двухсторонний кордон высотой 80 см c с вертикальным размещеием прироста показан. На второй год вегетации оставленный после обломки побег при достижении длины, превышающей на 10—15 см высоту будущего штамба, прищипывают несколько ниже первого яруса шпалеры. Развившиеся пасынки на побеге удаляют, за исключением двух верхних, из которых в дальнейшем формируют плечи кордона необходимой длины. Их подвязывают горизонтально к первой проволоке в противоположные стороны и прищипывают, когда они достигнут половины длины расстояния между кустами в ряду. Развившиеся пасынки второго порядка прореживают и используют для формирования рожков. Весной следующего года при обрезке на рожках создают плодовые звенья (сучки замещения и плодовые лозы).

При этом формировании полностью сформированный куст состоит из штамба, двух плечей кордона, каждое из которых в зависимости от густоты посадки несет 4—6 плодовых звеньев, включающих сучок замещения и 1—2 плодовые стрелки. На данных сортах обрезку плодовых лоз обрезаются на 6-7 глазков и нагрузка в глазках в среднем оставляем с интервалом от 30 до 50 глазков на куст.

Рис. Ускоренное выведение высокоштамбовой кордонной формировки:

1-й год: а — саженец весной в год посадки; б — куст осенью первого года;

2-й год: в — куст весной после обрезки; г — куст летом с двумя горизонтально подвязанными пасынками для плечей кордона, развившимися после прищипывания основного побега (черточками показаны места прищипывания); д — куст летом с пасынками второго порядка, развившимися после прищипывания плечей кордона; е — куст осенью с вызревшими пасынковыми побегами;

3-й год: ж — куст весной после обрезки с рожками на плечах кордона; 3 — куст осенью с побегами для формирования сучков замещения и плодовых стрелок;

4-й год: и — куст весной после обрезки и окончания формирования; к –– полностью сформированный куст осенью.

10. Уход за плодоносящим виноградником.

Обработка почвы.

Понятие системы содержания включает в себя набор приемов, которые в конкретных почвенно-климатических условиях должны обеспечить благоприятный для виноградного растения водный и воздушный режимы, мобилизацию естественного плодородия почвы на формирование урожая, предупреждение эрозионных процессов, сведение до минимума количества обработок при сохранении структуры почвы и ее физикохимических свойств.

Хотя в виноградарстве известны различные системы содержания почвы, но, учитывая влагообеспеченность, рельеф участка, плодородие почвы и экономическими условиями хозяйства, наиболее целесообразным будет содержание почвы по системе черного пара. Это наиболее распространенная система содержания почвы виноградников. Главной ее особенностью является уничтожение сорняков и поддержание почвы в рыхлом состоянии, направленность на накопление влаги в осенне-зимний и ее сохранение в весенне-летний периоды.

Главной целью весене-летней обработки являетсясохранение влаги. Для этого необходимо, чтобы почва в течение всего сезона находилась в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Для этого на еще не обрезанных виноградниках, необходимо как можно раньше провести боронование. По завершению обрезки кустов на участке проводится культивация с обязательным боронованием. Первая весенняя культивация выполняется на глубину 14-16 см, а последующие — с постепенным ее уменьшением на 2-3 см до 6 —8 см при последней культивации. Всего за вегетационный период выполняется от 3 до 6 культивации, в зависимости от осадков, засоренности и физических свойств почвы.

Основным критерием определения сроков обработки почвы является начало интенсивного отрастания сорняков. Наиболее эффективна борьба с ними в начальный период их роста, когда они только показались на дневной поверхности почвы. Для этого используется приспособление ПРВН-72 000 к машине «Виноградарь» и ПРВМ-11 000. Они имеют щуп, который при встрече с кустом или стойкой выводит из ряда культиваторную лапу. После прохода препятствия под действием пружин щуп поворачивается и вводит в ряд рабочий орган (лапу).

Еще одной причиной проведения обработок, является разрушение поверхностной корки, образующейся после дождя, и под держание верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии. При наличии корки через ее поверхность теряется 50 — 70% запасов влаги

Осенняя обработка почвы.К концу вегетационного периода вследствие многократных проходов машин и орудий почва виноградников сильно уплотняется. В таком состоянии резко ухудшается ее аэрация и плохо впитывается влага. В результате значительная ее часть теряется в виде поверхностного стока и испарения. Для эффективного использования осенне-зимних осадков почву после уборки урожая необходимо вспахать. Вспашка выполняется с оборотом пласта на глубину 18 — 22 см тракторами Т-54, Т-70В, ЮМ3-6, МТЗ-80 в агрегате с ПРВН-2, 5 или ПНЧ-35.

Обрезка плодоносящего виноградника.

Обрезка ежегодно направлена на удаление части однолетнего прироста и многолетних ветвей, на создание и подержание определенной формы кустов, на регулирование плодоношения и образование хорошего прироста.

Выделяют три главные задачи, которые необходимо решить при обрезке. Первой являются ограничение продольной полярности, решается за счет формирования плодового звена (при обрезке оставляется лоза плодоношения в сочетании с сучком замещения). На проектируемом участке на один куст будет приходиться по шесть плодовых звеньев.

Вторая задача решается степенью развития старых частей (штамба, рукавов), их количеством, длиной и толщиной, а также количеством и длиной однолетних побегов во время обрезки.

Работая с многолетними частями кустов необходимо помнить, что их утолщение находится в прямой корреляционной связи с количеством и силой роста побегов. Количество и длина однолетних побегов оказывают значительно большее влияние на рост и развитие кустов, чем многолетние части, т. е. так называемая нагрузка. Задача заключается в том, чтобы ежегодно устанавливать оптимальную нагрузку на кусты. В таких случаях будет наблюдаться оптимальное соотношение между ростом и плодоношением побегов, между массой урожая и его качеством, развитием в целом надземной части, с одной стороны, и подземной части кустов, с другой стороны.

Оптимальная нагрузка будет способствовать долговечности виноградных плантаций. Оптимальная нагрузка соответствует развитию корневой системы.

Величина оптимальной нагрузки может изменяться в широких пределах и зависит от биологических особенностей сорта, его силы роста, района возделывания, площади питания, формы куста, применяемой агротехники.

Пространственное расположение частей куста является третьей задачей, которая решается в процессе обрезки путем создания формы куста. Следует уточнить, что в данном случае кроме обрезки используются подвязка однолетних и зеленых побегов, обломка побегов и другие операции.

Оптимальной нагрузкой в глазках с учетом площади питания будет 50 штук на один куст. Учитывая, что на один куст будет приходиться шесть плодовых звеньев, то при обрезке, на одно плодовое звено должно приходиться 7-8 глазков.

Обрезка будет производиться весной, так как необрезанные кусты лучше зимуют, а также возможна корректировка нагрузки в связи с повреждениями, наносимыми низкими отрицательными температурами.

Операции с зелеными частями виноградной лозы.

Заключается в полном или частичном удалении отдельных вегетативных и генеративных органов куста. Делается это для регулирования роста и плодоношения, создания лучших условий для проветривания и освещения кустов, что, в свою очередь, способствует повышению урожая, качества и более раннему его созреванию.

По своим задачам некоторые из зеленых операций близки к обрезке кустов. Они позволяют поддерживать правильное соотношение между надземной частью куста и корневой системой, урожаем ягод и массой листового аппарата. Их применение дает возможность формировать на кусте заданное количество плодоносных и бесплодных побегов и равномерно распределять их на опоре. Кроме этого, операции с зелеными органами решают следующие задачи: 1) направление питательных веществ к частям куста, которые несут урожай; 2) уменьшение осыпания цветков и увеличение количества завязывающихся ягод; 3) ускорение созревания и повышение качества ягод; 4) улучшение закладки и дифференциации почек в глазках и повышение коэффициента плодоношения и др.

Обломка зеленых побегов. Обломка — наиболее важный технологический прием из всех зеленых операций. Она дополняет и исправляет обрезку. При обрезке оставляют больше глазков, чем нужно для получения запланированного урожая. Окончательную нагрузку на куст, выраженную числом побегов на плодовых лозах и сучках замещения, устанавливают при обломке, в зависимости от состояния растений. С помощью обломки можно также установить оптимальное соотношение между листовой поверхностью и урожаем, поддерживать принятую форму куста, обеспечить равномерное размещение побегов в пространстве для улучшения освещения и проветривания.

На плодоносящих виноградниках обломку рекомендуется проводить дважды. Первую обломкупроводят вскоре после распускания почек, когда длина побегов достигает 5 — 7 см. При этой обломке удаляют порослевые и жировые побеги на многолетних частях куста. Побеги на плодовых лозах не трогают, так как еще неизвестно какие из них будут с урожаем. Обламывают также жировые побеги, за исключением тех, которые нужны для исправления формы куста (омоложение, создание новых рукавов и т.д.).

Вторую обломкуначинают как только обозначатся соцветия и можно отличить плодоносный побег от бесплодного. При повторой обломке удаляют вновь образовавшиеся жировые побеги (за исключением оставленных ранее) и бесплодные побеги на плодовых лозах. Удаляют также двойники, то есть побеги, выросшие из одного глазка. Обычно удаляют бесплодный и более слабый двойник, развившийся из боковой почки. На сучках замещения при этом оставляют два побега независимо от того, плодоносные они или бесплодные. Слабо развитые побеги также надо удалять. Если на лозах, оставленных для плодоношения, развилось менее половины глазков, то обломку побегов проводить не следует.

Прищипывание верхушек побегов. В период цветения энергичный рост вегетативных органов куста еще продолжается. Большая часть образуемых листьями пластических веществ потребляется растущими побегами, и только небольшое количество их используется для образования органов плодоношения. Быстро растущая верхушка побега замедляет развитие боковых органов, в том числе и соцветий. Активный рост вегетативных органов ухудшает формирование почек под урожай будущего года.

В связи с этим в виноградарстве применяют технологический прием — прищипывание, то есть удаление верхушек зеленых побегов с точкой роста. Верхушки побегов прищипывают обычно во второй (или в начале третьей) фазе вегетации для регулирования роста куста, предупреждения избыточного осыпания цветков и лучшего оплодотворения завязей. При нормальном развитии растений прищипывание верхушек побегов рекомендуется производить два раза.

Первое прищипывание осуществляют для регулирования роста отдельных побегов на кусте. Установлено, что на вертикальной шпалере рост побегов на кусте неодинаков, для его выравнивания прищипывают только сильно растущие побеги, длиной примерно 25 см. Это приостанавливает их рост на 12— 14 дней; за это время отстающие побеги подтягиваются, и рост побегов на кусте выравнивается.

Второе прищипывание проводят накануне или в самом начале цветения. Его применяют с целью уменьшения осыпания цветков и увеличения количества завязывающихся ягод. Время цветения можно отнести к критическим периодам в жизни виноградного растения. Суть в том, что переход от второй фазы вегетации (фазы роста) к третьей характеризуется активным ростом вегетативных органов, а зацветающие соцветия также требуют усиленного притока питательных веществ для осуществления оплодотворения и завязывания ягод. Учитывая, что верхушка побега является активным потребителем питательных веществ (на ростовые процессы), ее удаление способствует лучшему питанию генеративных органов; это предупреждает избыточное осыпание цветков и завязей.

Пасынкование. Пасынки — это побеги второго порядка, которые образуются в пазухах листьев из пасынковых почек на побегах текущего года. Они могут появляться на всех побегах — плодоносных, бесплодных, жировых, порослевых. Количество и размер пасынков зависят от числа оставленных глазков на куст при обрезке, от условий питания, водообеспеченности и сортовых особенностей. На кустах, оптимально нагруженных побегами и урожаем, пасынки развиваются слабо. Сильное их развитие свидетельствует о недогрузке кустов. При нормальном развитии кустов пасынки следует удалять. Но, как показали исследования, полное удаление пасынков отрицательно сказывается на формировании в почках плодовых органов, а, следовательно, и на урожайности. Поэтому вместо полного удаления пасынков рекомендуется прищипывать пасынковый побег над вторым-третьим листом. Количество листьев у прищипнутого пасынка устанавливают в зависимости от облиственности куста. Пасынкование проводят обычно в четвертой фазе вегетации. Пасынкование над вторым-третьим для получения хорошо развитой подвойной лозы рекомендуется удалять пасынки по мере их появления. Желательно удалять пасынки вместе с зимующими глазками.

Прореживание соцветий и ягод. Прореживание соцветий проводят с целью улучшения качества урожая, особенно у перегруженных кустов. При этом удаляют верхушки соцветия и его нижнего ответвления. Этот прием позволяет получить ярко выраженную нарядную гроздь. Прореживание проводят, когда ягоды достигают размера горошины. При прореживании удаляют менее ценные ягоды на вершине грозди, на концах лопастей. У очень плотных гроздей во избежание сплющивания может быть удалено до 30% ягод. После прореживания улучшается приток питательных веществ к оставшимся ягодам, и масса грозди увеличивается на 20-30%. Прореживание выполняют вручную - ножницами с закругленными концами.

Орошение виноградника.

Активная жизнедеятельность виноградного растения может осуществляться лишь в том случае, если потеря воды в процессе транспирации беспрерывно и по возможности бездефицитно возмещается. Когда поступление воды отстает от его расхода, нарушается водный баланс. Это ведет к нарушению жизненных функций куста, торможению процессов роста, подавлению фотосинтеза и, в конечном счете, к недобору урожая, ухудшению качества ягод. Следовательно, одним из действенных факторов повышения урожая и его качества является орошение.

На проектируемом участке будет заложено капельное орошение, что обеспечит:

— равномерность увлажнения корнеобитаемого слоя,

— сохранение структуры почвы,

— минимальную эрозию почв или полное ее отсутствие,

— экономное расходование поливной воды,

— минимальные энерго-, материало- и трудозатраты.

Капельное орошение, является одним из прогрессивных способов, при котором увлажняется только требуемый слой почвы и практически исключаются потери воды на фильтрацию. Вода подается в прикорневую зону небольшими дозами 2 — 5 л/час под каждый куст. Это достигается с помощью системы капроновых трубопроводов диаметром 4 —30 мм, которые укладываются по оси рядов. Против кустов устраивают и водовыпуски-капельницы.

Расход воды капельницами можно регулировать от 4 до 10 л/час, а пределы рабочего напора составляют 5 — 35 м. Конструкция капельниц позволяет работать на поливной воде с мутностью 150 г/л.

Таблица 8.

Интегрированная система защиты виноградника.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 67