ПМ.04 Оценка конкурентоспособности

Стр 1 из 3Следующая ⇒

ПМ.04 Оценка конкурентоспособности

Товаров и услуг

Курсовая работа на тему:

Оценка конкурентоспособности ассортимента молока, реализуемого в магазине РАЙПО.

ПреподавательСолодовникова В.Д.

подпись

« » 2015 г.

Студента Уварова А.Д.

подпись

« » 2015 г.

Москва

Год 2015

Оглавление

Ведение. 3

Глава 1 Основные подходы к оценке конкурентоспособности рынка молока. 5

1.1 Теоретические основы оценки конкурентоспособности молока. 5

1.2 Методы оценки конкурентоспособности молока. 6

1.3 Конъюнктурный анализ рынка в сфере материального производства. 9

Глава 2 Анализ конкурентоспособности рынка молока в магазине «РАЙПО» 15

2.1 Анализ ассортимента молока в «РАЙПО». 15

2.2 Оценка качества молока в «РАЙПО». 17

2.3 Анализ конкурентоспособности молока представленного в «РАЙПО». 19

Глава 3 Предложения по усовершенствованию молока в магазине «РАЙПО» 21

3.1 Предложения по оптимизации ассортимента молока. 21

3.2 Предложения по оптимизации системы продвижения молока в «РАЙПО» 23

3.3 Прогноз увеличения оборота молока в «РАЙПО». 25

Заключение. 27

Список литературы....................................................................................... 28

Ведение

Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Молоко – единственный продукт питания впервые месяцы жизни человека.

Молоко – это жидкость, вырабатываемая молочными железами человеком и млекопитающих животных. Оно содержит большое количество полезных веществ необходимых для роста и развития организма. В молоко входят жиры, белки, витамины и микроэлементы. В зависимости от традиций народов и исторически сложившихся предпочтений, в пищу употребляют молоко коз, коров, верблюдиц, ослиц, буйволиц, овец, зебр, самок оленей, яков и даже свиней.

Молоко – это уникальный продукт, в котором содержится большое разнообразие витаминов, микроэлементов, белков, ферментов, молочных кислот. Содержащиеся в молоке, глобулины, казеин и альбумин относятся антибиотическим веществам, поэтому молоко обладает бактерицидными свойствами, предотвращает развитие инфекций в организме, укрепляют иммунитет.

Химический состав молока зависит от многих факторов: качества кормов, времени года, возраста животного, его породы и др.

У некоторых людей есть специфическая непереносимость лактозы и казеина. Особенно много казеина в коровьем молоке, поэтому его стоит заменять на козье и верблюжье молоко или же употреблять продукты переработки коровьего молока: кефир, сметану, ряженку, творог, сыр, простоквашу и прочие.

Кроме того молоко может вызвать сильнейшие аллергические реакции: зуд, сыпь, отек гортани, тошноту, вздутие живота и рвоту. При выявлении подобных проявлений употребление молока необходимо прекратить.

“Молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой", – писал академик И. П. Павлов.

Знание факторов, сохраняющих качество молока, даёт возможность производителю успешно осуществлять свою деятельность, потребителю – выбрать надежный товар, максимально удовлетворить свои потребности, что в свою очередь делает выбранную тему данной курсовой работы актуальной.

Основная цель курсовой работы состоит в анализе факторов, формирующих ассортимент молока, а также оценке качества молока, реализуемого в «РАЙПО» по адресу: 143500 Московская область, Истринский район, Истра г., Панфилова улица, 2

В соответствии с данной целью в курсовой работе были поставлены следующие задачи:

–рассмотреть основы оценки конкурентоспособности молока;

–рассмотреть методы оценки конкурентоспособности молока;

–изучить конъюнктурный анализ рынка в сфере материального производства;

–изучить анализ ассортимента молока питьевого, реализуемого в «РАЙПО» г. Истра;

–Оценить качество молока в «РАЙПО» г. Истра;

–проанализировать конкурентоспособность молока представленного в «РАЙПО» г. Истра;

–предложить предложения по оптимизации ассортимента молока;

–предложить предложения по оптимизации системы продвижения молока в «РАЙПО» г. Истра;

–провести прогноз увеличения оборота молока в «РАЙПО».

Предметом курсовой работы является молоко, объектом – факторы, формирующие ассортимент этого продукта, а также показатели качества данного товара.

Глава 1 Основные подходы к оценке конкурентоспособности рынка молока

Теоретические основы оценки конкурентоспособности молока

Потребительская оценка качества молока является одним из важнейших критериев конкурентоспособности.

Вместе с тем качество тесно связано с другим критерием конкурентоспособности – ассортиментом. Более того, целый ряд показателей качества одновременно применяется для целей идентификации ассортиментной характеристики молока. К числу таких показателей относятся органолептические показатели, иногда консистенция и внутреннее строение.

Повышенная значимость показателей ассортиментной идентификации (функционального назначения, внешнего вида и др.) обусловливает большую роль ассортимента как критерия конкурентоспособности. Ассортиментная принадлежность молока имеет важнейшее значение для принятия решения об его покупке, особенно если она не импульсивная, а заранее запланированная и служит средством удовлетворения потребностей.

Следовательно, по степени значимости, критерии конкурентоспособности – ассортимент и качество – могут быть равнозначными, а в некоторых случаях ассортимент может оказаться наиболее весомой характеристикой. Однако при наличии молочных товаров-конкурентов одного вида потребитель чаще всего отдаст предпочтение качеству. Важнейшим экономическим критерием конкурентно – способности является цена.

Следует иметь в виду, что довольно часто индивидуальный потребитель связывает цену с основополагающими характеристиками молока, особенно с качеством. У многих потребителей повышенные цены на молоко ассоциируются с высоким качеством. Однако это не всегда правильно, так как цена реализации определяется следующими факторами: закупочной ценой, транспортными расходами, затратами на хранение, издержками обращения, торговыми наценками и т.п. От их размера и будет зависеть цена. Качество реализуемого молока является лишь одним, хотя и важным, фактором, заложенным в реализационную цену, в частности в затраты на его обеспечение.

ВЫВОД. Конкурентоспособность является сложным свойством молока, характеризуемым относительным показателем. Определить этот показатель для каждого молока можно лишь в сравнении с другим товаром-конкурентом, показатели которого являются базовыми, принятыми за основу для сопоставления двух или нескольких товаров-конкурентов.

Конкурентоспособность молока – это степень его потребительской привлекательности по сравнению с товаром-аналогом на конкретном сегменте потребительского рынка.

Глава 2 Анализ конкурентоспособности рынка молока в магазине «РАЙПО»

Компания Истринское РАЙПО зарегистрирована 8 ноября 1980 года по адресу 143502, Московская область, г Истра, ул Панфилова, д 2. Основным видом деятельности является розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.

Компанию возглавляет Макарова Людмила Иосифовна - председатель Совета Истринского районного потребительского общества. Заслуженный работник торговли Российской Федерации, заслуженный работник потребительской кооперации Московской области, заслуженный работник торговли Московской области.

Истринское районное потребительское общество ведет многоотраслевую хозяйственную деятельность: торговлю, общественное питание, заготовки.

Глава 3 Предложения по усовершенствованию молока в магазине «РАЙПО»

Плюсы наружной рекламы

· наружную рекламу нельзя выключить/переключить;

· для считывания рекламных сообщений не нужны дополнительные устройства;

· аудитория наружной рекламы возрастает по мере роста автомобилизации/мобильности населения;

· самый дешевый вид рекламы, в расчете на стоимость рекламного контакта;

· самый оптимальный вид рекламы для торговых точек.

Например, заказать билборд с информацией о скидках на нашу продукцию в нашем магазине и установить его на парковке нашего магазина. Наша парковка расположена вдоль шоссе, благодаря этому мимо проезжающие, заинтересовавшиеся, нашей акцией смогут, не меняя своего направления заехать за покупкой.

Персональная продажа - представление товара одному или нескольким потенциальным клиентам, осуществляемое в процессе непосредственного общения и имеющее целью продажу и установление длительных взаимоотношений с данными клиентами.

Примером таких продаж может стать конкретный день, а например «семейная суббота». Каждую субботу наш магазин будет предоставлять пакет необходимых товаров на неделю для всех членов Вашей семьи. В наших интересах данной работы включить особенную продажу молока фирмы «Вимм-Биль-Данн».

1. Набор молока, 1литр и 0.5 литра, по одному ценнику, но цена этого набора должна быть меньше, чем сумма точно такого же молока по отдельности. В целях привлечения именно таких наборов для продажи большего количества упаковок данной продукции. Такие наборы могут быть разнообразными, по объёмам упаковок, по жирности молока и т.д.

2. Набор товаров, 1 упаковка молока и упаковка готовый завтрак Nesquik.

Таких разнообразных наборов может быть множество.

ВЫВОД. При правильной наружной рекламе и правильных скидках на разнообразные наборы, продажа увеличиться и прибыль тоже. А это именно то, к чему мы стремимся.

Заключение

Основная цель курсовой работы состояла в анализе факторов, формирующих ассортимент молока, а также оценке качества молока, реализуемого в «РАЙПО».

В данной курсовой работе были выполнены следующие поставленные задачи:

–рассмотрела основы оценки конкурентоспособности молока;

–рассмотрела методы оценки конкурентоспособности молока;

–изучила конъюнктурный анализ рынка в сфере материального производства;

–изучила анализ ассортимента молока питьевого, реализуемого в «РАЙПО» г. Истра;

–оценила качество молока в «РАЙПО» г. Истра;

–проанализировала конкурентоспособность молока представленного в «РАЙПО» г. Истра;

–предложила предложения по оптимизации ассортимента молока;

–предложила предложения по оптимизации системы продвижения молока в «РАЙПО» г. Истра;

–провела прогноз увеличения оборота молока в «РАЙПО».

Предметом курсовой работы являлось молоко, объектом – факторы, формирующие ассортимент этого продукта, а также показатели качества данного товара.

Список литературы

1. Боровикова, Л.А. Товароведение продовольственных товаров./Л. А. Боровикова. -М.: Экономика 2004.-446с.

2. Бузукова Е.А. Ассортимент магазина. Методы анализа и практические советы, Изд: Питер, 2007

3. Магомедов, Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров [Текст]: учеб. пособие / Ш.Ш. Магомедов. – М.: Дашков и К°, 2003.

4. Лифиц, И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг [Текст] / И.М. Лифиц. – М.: ЮРАЙТ-М, 2001.

5. Понамарева, В.Е. Конкурентоспособность продовольственных товаров: Учеб. пособие./В.Е. Понамарева - Белгород: Кооперативное образование, 2004. - 256с.

6. Снегирева, В. Розничный магазин: упр. ассортиментом по товарным категориям / В. Снегирева. - СПб.: Питер, 2007. - 416 с.: ил. - Библиогр.: с. 403. - ISBN 5-469-00398-1.

7. ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.

8. ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения

9. Шаповалов В.А. Маркетинговый анализ: учебное пособие, Норма 2005

10. https: //ru.wikipedia.org/wiki/Молоко

11. http: //edaplus.info/drinks/milk.htm

12. http: //www.dairynews.ru/processing/vimm-bill-dann_sohranit_objem_investicij.html

13. http: //knowledge.allbest.ru/agriculture/3c0b65625b3bc68b5c43b89421206d27_0.html

14. http: //revolution.allbest.ru/marketing/00224641_1.html

ПМ.04 Оценка конкурентоспособности

Товаров и услуг

Курсовая работа на тему:

Оценка конкурентоспособности ассортимента молока, реализуемого в магазине РАЙПО.

ПреподавательСолодовникова В.Д.

подпись

« » 2015 г.

Студента Уварова А.Д.

подпись

« » 2015 г.

Москва

Год 2015

Оглавление

Ведение. 3

Глава 1 Основные подходы к оценке конкурентоспособности рынка молока. 5

1.1 Теоретические основы оценки конкурентоспособности молока. 5

1.2 Методы оценки конкурентоспособности молока. 6

1.3 Конъюнктурный анализ рынка в сфере материального производства. 9

Глава 2 Анализ конкурентоспособности рынка молока в магазине «РАЙПО» 15

2.1 Анализ ассортимента молока в «РАЙПО». 15

2.2 Оценка качества молока в «РАЙПО». 17

2.3 Анализ конкурентоспособности молока представленного в «РАЙПО». 19

Глава 3 Предложения по усовершенствованию молока в магазине «РАЙПО» 21

3.1 Предложения по оптимизации ассортимента молока. 21

3.2 Предложения по оптимизации системы продвижения молока в «РАЙПО» 23

3.3 Прогноз увеличения оборота молока в «РАЙПО». 25

Заключение. 27

Список литературы....................................................................................... 28

Ведение

“Молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой", – писал академик И. П. Павлов.

В соответствии с данной целью в курсовой работе были поставлены следующие задачи:

–рассмотреть основы оценки конкурентоспособности молока;

–рассмотреть методы оценки конкурентоспособности молока;

–изучить конъюнктурный анализ рынка в сфере материального производства;

–изучить анализ ассортимента молока питьевого, реализуемого в «РАЙПО» г. Истра;

–Оценить качество молока в «РАЙПО» г. Истра;

–проанализировать конкурентоспособность молока представленного в «РАЙПО» г. Истра;

–предложить предложения по оптимизации ассортимента молока;

–предложить предложения по оптимизации системы продвижения молока в «РАЙПО» г. Истра;

–провести прогноз увеличения оборота молока в «РАЙПО».

12 3 Следующая ⇒