Характеристика предприятия (характеристика данного по заданию типа предприятия питания)

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 4Следующая ⇒

Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд, закусок, кондитерских, винно-водочных изделий, фруктов, фруктовых и минеральных вод, соков, мороженого, коктейлей. В ресторанах широко практикуется изготовление блюд, закусок по индивидуальному заказу, а также фирменных и национальных блюд. В ресторанах высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха.

Обслуживают посетителей в ресторане официанты, метрдотели, бармены, прошедшие специальную подготовку. Блюда готовят повара высокой квалификации. В ресторанах, где обслуживают иностранных туристов, официанты владеют одним из иностранных языков. Обслуживающий персонал ресторана одет в форменную одежду единого образца.

Потребителям предоставляются в ресторанах обеды и ужины, а при обслуживании съездов, конференций и тому подобных мероприятий обеспечивается полный рацион питания. Рестораны при гостиницах отпускают завтраки. В праздничные дни в ресторанах организуются семейные обеды, проводится дегустации блюд национальной кухни, вечера, балы, торжества по случаю свадеб и юбилеев.

В ресторанах класса люкс предлагают широкий ассортимент фирменных и заказных блюд и напитков.

Залы ресторанов оборудуются двух-, четырех- и десятиместными столами, полумягкими и мягкими креслами. В ресторанах высших категорий столы накрывают скатертями.

Музыкальное обслуживание в ресторанах осуществляется с применением стереофонической аппаратуры, в ресторанах первой категории допускается выступление оркестра, ансамбля, ангажируются музыкальные коллективы и отдельные исполнители.

В ресторанах класса люкс посетителям официанты иногда подают блюда с проведением заключительных операций по их приготовлению на глазах потребителей, заказавших эти блюда. Например, в ресторанах с японской кухней часто готовят блюда на небольших жаровнях по всем правилам японской кухни.

Посуда в ресторанах категории люкс и высшей часто изготавливается по заказу, на ней имеется логотип, фирменный знак или полное название ресторана. На банкетах и приемах столы сервируют приборами и посудой из мельхиора и хрусталя. На каждом предмете белья должна быть эмблема или полное название ресторана. Посетителям подают влажную горячую салфетку, скатерть меняют после обслуживания каждой группы гостей. Заказные и фирменные блюда должны составлять не менее половины ассортимента кулинарных изделий.

В ресторане класса люкс должны быть: банкетный зал, бар, коктейль-холл с барной стойкой. От метрдотелей и официантов требуется совершенное владение техникой обслуживания клиентов, а также знание иностранного языка в объеме, необходимом для выполнения своих обязанностей. Обязательным атрибутом является фирменная одежда обслуживающего персонала.

Meню ресторанов класса люкс должно быть оформлено в виде папки с переплетом, желательно, чтобы оно было не менее чем на трех иностранных языках. Фирменная обложка меню, разные виды печатной рекламной продукции должны быть выполнены из плотной бумаги с глянцевым покрытием.

Каждый владелец частного предприятия питания заинтересован в посетителях, в рекламных целях используются все атрибуты предприятий класса люкс. Но тем, кто имеет такой бизнес, не следует забывать и о том, что само качество и ассортимент блюд также должны соответствовать pecторанным.

Загородные и тематические рестораны, а также рестораны национальной кухни должны отдавать приоритет в меню фирменным блюдам. К ним относят блюда, которые изготавливает одно предприятие по специально разработанной рецептуре. Меню в таких ресторанах вкладывается в красочно оформленную обложку. Здесь используется металлическая посуда и столовые приборы из нержавеющей стали, фарфоровая посуда, белые и цветные скатерти и салфетки, но допускается сервировка с использованием индивидуальных салфеток.

Пятизвездочная гостиница Шератон Палас Отель была открыта в 1993 году. Гостиница, расположенная в самом центре Москвы, на 1-й Тверской-Ямской улице, особенно подойдет деловым людям. В нем созданы все условия для успешного проведения конференций или бизнес-встреч. Удобное расположение гостиницы позволяет гостям быстро добраться до главных достопримечательностей города.

Гостиница предлагает высокий уровень сервиса и комфорта, прекрасно сочетающийся со знаменитым русским гостеприимством. Сотрудники Сервисной Информационной Службы отеля являются членами Ассоциации " Золотые Ключи Консьержей".

В гостинице Шератон Палас Отель обстановка и удобства в номерах отвечают самым высоким современным стандартам: кондиционер с индивидуальным контролем; цветное спутниковое телевидение, радио; мини-бар; звуконепроницаемые стекла; телефон с прямым набором, доступом в Интернет и автоответчиком; просторная ванная комната, халат, фен. Имеются номера для некурящих гостей и инвалидов.

Номерной фонд гостиницы Шератон Палас Отель.

НомерClassic.

Идеальная комната для делового человека. Функциональность и практичность каждого элемента интерьера. Имеются специально оборудованные номера для инвалидов. Номера, площадь которых 25-28 м², выполнены в классическом стиле.

Комплименты:

бесплатный беспроводной интернет
бесплатный доступ к Шератон Фитнес
кондиционер
рабочий стол
кровать Sheraton Sweet Sleeper Bed®
сейф
спутниковое телевидение и платные телеканалы
чай/кофе, минеральная вода
халат, тапочки, туалетные принадлежности
утюг и гладильная доска

Номер Executive

Полностью обновленные номера Executive отличаются современным дизайном и максимально функциональным использованием пространства. Площадь номера 25-28 м². Свежие и чистые цвета в интерьере, продуманное сочетание оттенков, комната наполнена светом, благодаря лампам, светлому тону ковра и блестяшим портьерам.

бесплатный беспроводной интернет
бесплатный доступ к Шератон Фитнес
бесплатный поздний выезд до 14.00
ваучер на 1 бесплатный кофе " Эспрессо" в " Пиано Баре"
кондиционер
кровать Sweet Sleeper Bed®
плоский телевизор HDTV
эксклюзивные туалетные принадлежности
дополнительный комплект полотенец
чай/кофе, минеральная вода ежедневно

Полулюкс Junior Suite.

Декорированные в пастельных тонах полулюксы расположены на 3 и 4 этажах. Отличительная особенность номера - просторная рабочая зона.

Комплименты:

бесплатный беспроводной интернет
бесплатный доступ к Шератон Фитнес
кондиционер
рабочий стол
кровать Sheraton Sweet Sleeper Bed®
сейф
спутниковое телевидение и платные телеканалы
чай/кофе, минеральная вода
халат, тапочки, туалетные принадлежности
утюг и гладильная доска

Люкс Executive Suite.

Двухкомнатный люкс, декорированный в нежных пастельных тонах, состоит из спальни и просторной гостиной со специально оборудованной рабочей зоной.

Комплименты:

бесплатный беспроводной интернет
бесплатный доступ к Шератон Фитнес
кондиционер
рабочий стол, факс
кровать Sheraton Sweet Sleeper Bed®
сейф
спутниковое телевидение и платные телеканалы
чай/кофе, минеральная вода
халат, тапочки, туалетные принадлежности
утюг и гладильная доска

Номер на клубном этаже.

Обновленные номера с современным дизайном, расположенные на Клубном этаже (7 этаж). На Клубном этаже гостям предоставляются следующие дополнительные бесплатные услуги: индивидуальная регистрация при заезде/выезде на клубном этаже, бесплатная глажка костюма при заезде, фрукты при заезде, расширенный континентальный завтрак в гостиной Клубного этажа, чай, кофе, напитки и закуски в гостиной Клубного этажа в течение всего дня, вечерний коктейль, переговорная комната (до 8 человек) с 10: 00 до 23: 00 (по предварительному бронированию), бесплатный доступ в интернет в бизнес-центре Клубного этажа.

Номер Club Junior Suite.

Расположенные на 5, 6 и 7-м этажах полулюксы отличаются современным дизайном, выделенной рабочей зоной и просторной ванной комнатой.

Привилегии Клубного этажа:

индивидуальная регистрация
завтрак в гостиной Клубного этажа с 7.30 до 10.30
чай, кофе, напитки, легкие закуски в течение всего дня
вечерний коктейль в Клубной гостиной с 18.30 до 20.30
бесплатный беспроводной интернет
бесплатный доступ к Шератон Фитнес
круглосуточный мини бизнес-центр
кондиционер
кровать Sweet Sleeper Bed®
рабочий стол
сейф
плоский телевизор HDTV
эксклюзивные туалетные принадлежности
утюг и гладильная доска

Номер Club Executive Suite.

Расположенные на 5, 6 и 7 этажах 2-х комнатные люксы декорированы согласно последним модным тенденциям. К Вашим услугам уютная гостиная, отдельная рабочая зона и стол для переговоров.

Привилегии Клубного этажа:

индивидуальная регистрация
завтрак в гостиной Клубного этажа с 7.30 до 10.30
чай, кофе, напитки, легкие закуски в течение всего дня
вечерний коктейль в Клубной гостиной с 18.30 до 20.30
бесплатный беспроводной Интернет
бесплатный доступ к Шератон Фитнес
круглосуточный мини бизнес-центр
кондиционер
кровать Sweet Sleeper Bed®
сейф
плоский телевизор HDTV
эксклюзивные туалетные принадлежности
утюг и гладильная доска

Номер Club Premier Suite.

Удивительный двухэтажный люкс с большой гостиной, спальней, отдельной гардеробной комнатой. Идеальный выбор для тех, что в путешествии делает выбор в пользу комфорта. Шоколадные тона в интерьере создают особую атмосферу уюта. А дополнительным преимуществом является великолепный вид на Тверскую.

Привилегии Клубного этажа:

индивидуальная регистрация
завтрак в гостиной Клубного этажа с 7.30 до 10.30
чай, кофе, напитки, легкие закуски в течение всего дня
вечерний коктейль в Клубной гостиной с 18.30 до 20.30
бесплатный беспроводной интернет
бесплатный доступ к Шератон Фитнес
круглосуточный мини бизнес-центр
кондиционер
кровать Sweet Sleeper Bed®
рабочий стол
сейф
плоский телевизор HDTV, DVD плейер
эксклюзивные туалетные принадлежности
утюг и гладильная доска

Номер Ambassador Suite.

Люкс Ambassador, расположенный на Клубном этаже, является гордостью Шератона: с большой гостиной, баром, отдельной гардеробной комнатой, просторной спальной с открытой ванной и душем с wellness-кабиной. Необычные дизайнерские решения и бежево-коричневые тона в интерьере.

Привилегии Клубного этажа:

индивидуальная регистрация
завтрак в гостиной Клубного этажа с 7.30 до 10.30
чай, кофе, напитки, легкие закуски в течение всего дня
вечерний коктейль в Клубной гостиной с 18.30 до 20.30
бесплатный беспроводной интернет
бесплатный доступ к Шератон Фитнес
круглосуточный мини бизнес-центр
кондиционер
кровать Sweet Sleeper Bed®
рабочий стол
сейф
плоский телевизор HDTV, DVD плейер
эксклюзивные туалетные принадлежности
утюг и гладильная доска

Услуги:

· Круглосуточное обслуживание номеров

· Круглосуточная служба приема

· Круглосуточная работа службы безопасности

· Бизнес-услуги

· Оздоровительные услуги

· SPA-процедуры

· Сауна

· Джакузи

· Тренажерный зал

· Массаж

Услуги консьержа
Подземная автостоянка
Прокат автомобилей с шофером
Прачечная и химчистка
Ресторан

Шератон Палас Отель Москва предлагает большое разнообразие баров и ресторанов, где можно вкусно поужинать и приятно провести время - от ресторана высокой средиземноморской кухни для истинных гурманов до бара и ресторана, предлагающих европейскую и азиатскую кухни с прекрасным кофе и коктейлями, легкими закусками и десертами.

Ресторан «Владимир»
Пиано Бар& Лобби
Банкетный зал «Якорь»

Ресторан «Владимир»

Кухня: интернациональная; Часы работы: завтрак в будни с 06: 30-10: 30; в субботу- воскресенье с 07: 00-11: 00; Бизнес-ланч с 12: 00-15: 00 в будни; Воскресный музыкальный бранч с 12: 30-16: 30 по воскресеньям.

Стилистика:

Завтрак " шведский стол"

Бизнес-завтрак

Бизнес-ланч

Воскресный бранч

Общее количество мест-70.

В ресторане «Владимир» имеется зал для некурящих. А так же кондитерская «Шератон» предлагает широкий ассортимент тортов на заказ.

⇐ Предыдущая 123 4 Следующая ⇒