Как связаны здоровые зубы и пищеварение

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

Ротовая полость- это начальный этап пищеварения. Именно здесь попавшая в организм человека пища начинает свой путь. Прежде всего, пища измельчается зубами, смачивается слюной, обрабатывается слюнными ферментами, где происходит её начальное расщепление. Перемешивание пищи в ротовой полости осуществляется языком и мышцами щек. Слизистая оболочка ротовой полости воспринимает температуру, вкус и другие качества пищи. Возбуждение от чувствительных окончаний - рецепторов - доходит до центров продолговатого мозга. В результате по законам рефлекса начинают последовательно включаться в работу слюнные, желудочные и поджелудочная железы, затем происходит акт жевания и глотания. Пережеванная и увлажненная пища языком проталкивается в глотку и в результате сокращения мышц продвигается дальше в пищевод. Жидкая пища проходит через пищевод за 0, 5–1, 5 секунды, а твердая — за 6–7 секунд. Хорошее пережевывание пропитывает пищу большим количеством слюны, она становится более жидкой, что облегчает и ускоряет прохождение пищевого комка в желудок, поэтому пищу нужно жевать как можно дольше.

В желудке пища накапливается и так же, как во рту, подвергается механическим и химическим воздействиям. Механические воздействия заключаются в том, что стенки желудка сокращаются и перетирают комки пищи, перемешивают ее с желудочным соком, облегчая и улучшая этим пищеварение. Химические воздействия заключаются в расщеплении с помощью выделяющихся в желудке ферментов содержащихся в пище белков и жиров, а также в подготовке их для окончательного переваривания и всасывания в кишечнике. Ферменты желудочного сока работают только в кислой среде.

Первое, что может негативно сказаться на качестве пищеварения, - нарушение функции пережевывания пищи. Это может быть связано с отсутствием жевательных зубов, вследствие запущенной болезни.

Одна из сторон челюсти может быть полностью выключена из процесса пережевывания пищи из-за неправильного прикуса или боли в зубе. В этом случае зубы работают на 30-50% хуже здоровых. Недостаточно хорошо пережеванная пища гораздо хуже усваивается организмом, в результате чего возникают различные расстройства желудка, повышенное газообразование и метеоризм.

Если весь процесс пищеварения работает нормально, то рост бактерий постоянно контролируется такими сдерживающими факторами, как слюна и соляная кислота желудка. Если на первом этапе не будет нейтрализовано необходимое количество бактерий, то кислота желудка просто не сможет с ними справиться, так как желудок должен выполнять свою основную функцию – переваривание пищи, и не должен тратить большую часть своей энергии на борьбу с бактериями. Таким образом, в пищеварении возникает ненужное звено, которое нарушает его гармонию.

ТЕКСТ 44

Влияние болезней зубов на качество пищеварения

На качество пищеварения влияют различные заболевания зубов. Рассмотрим это на примере кариеса зубов и пародонтоза.

Кариес зубов возникает под действием микроорганизмов, находящихся в зубном камне, которые постепенно разрушают зуб. Причиной налета становится пища, лишенная ряда полезных веществ, из-за обработки ее специальными способами, далекими от естественных. Также развитию кариозных проявлений способствует нарушение слюноотделения. Слюна является природным антисептиком, она способна уничтожать часть бактерий, которые при их бесконтрольности, способны вызвать целый ряд болезней желудка. Отсутствие нормального количества слюны может быть связано с повреждениями слюнных каналов, проведенной операцией по их удалению, привычке питаться определенной пищей либо наличием у человека вредных привычек, негативно влияющих на слюноотделение. Соответственно, бактерии, не уничтоженные слюной, попадают в желудок и могут вызывать как мелкие расстройства, вроде вздутия и изжоги, так и более серьёзные, такие как гастрит.

Пародонтозпредставляет собой воспалительный процесс, который поражает ткани десен и сам зуб. К появлению пародонтоза может привести психологический стресс, снижение жевательной нагрузки, отсутствие витамина С и Р. Это заболевание в тяжелой стадии приводит к выпадению зубов, что не может позитивно сказаться на пищеварении. Чем меньше зубов, тем хуже происходит пережевывание пищи. Плохо пережеванная пища крупными кусками попадает в желудок, который вынужден потратить все силы организма только лишь на переваривание. В момент такого переваривания иммунитет организма ослаблен, поэтому возрастает риск подхватить заболевание. Плохо переваренная пища, попадая в кишечник, также вызывает ряд проблем. Она плохо всасывается в стенки кишечника, вызывает чрезмерное газообразование, кишечные колики, вздутие, дискомфорт.

Таким образом, очень важно содержать свои зубы в здоровом состоянии, так как организм- это единый механизм, и выход одной детали из строя грозит неполадками всей системы пищеварения.

ТЕКСТ 45

Уход за зубами

При болезни зубов нарушается пищеварение, так как в том случае в желудок попадает недостаточно пережеванная и не подготовленная к дальнейшей химической обработке пища. Вот почему важно постоянно следить за зубами. Большой вред зубам и деснам наносит никотин, выделяющийся во время курения. Ни в коем случае не следует грызть твердые предметы, нельзя сразу после приема горячей пищи пить холодную воду или есть мороженое. Это ведет к появлению в эмали трещин, через которые в полость зуба проникают микроорганизмы. Микроорганизмы вызывают воспаление пульпы, сопровождающееся зубной болью и последующим разрушением всего зуба. При обнаружении трещин или повреждений зуба следует немедленно обратиться с стоматологу, который примет все необходимые меры к предотвращению разрушения и потери зуба. После еды необходимо тщательно прополаскивать рот. Полоскание удаляет остатки пищи между зубами, которые служат благоприятной средой обитания микробов. С зубов следует удалять желтоватый налет, содержащий различные микроорганизмы. Для этого нужно перед сном и утром чистить зубы пастой или зубным порошком. Здоровые зубы – залог нормальной работы органов пищеварения.

ТЕКСТ 46

Правила приема пищи

Для полноценного усвоения питательных веществ необходимо, чтобы пища имела привлекательный вид, приятный запах и вкус. Такая пища вызывает аппетит и способствует выделению пищеварительных соков.

Отделению пищеварительных соков способствует и постоянное время приема пищи. В начале еды полезно употреблять блюда, усиливающие сокоотделение, такие как салат, винегрет, бульон.

Есть сладости не рекомендуется, так как они снижают аппетит.

На пустой желудок вредно пить крепкий кофе и крепкий чай, поскольку содержащийся в них кофеин стимулирует отделение желудочного сока, что полезно лишь в случае, когда пища находится в желудке. Когда ее там нет, желудочный сок может раздражать стенку желудка.

Пищу необходимо тщательно пережевывать. Тогда она лучше пропитается слюной, и в желудок не попадут грубые частицы, которые могут раздражать, а то и повредить слизистую оболочку. Кроме того, при еде наспех ухудшается отделение пищеварительных соков.

Во время еды вредно отвлекаться, заниматься посторонними делами.

Пища не должна быть слишком горячей.

Слизистую оболочку пищевода и желудка могут раздражать горчица, перец, уксус, лук, если их употреблять в больших количествах. Эти вещества также действуют на печень и почки.

Опасно для слизистой желудка и постоянное питание преимущественно бутербродами – хлебом с маслом, сыром, колбасой без горячих блюд (супа, каши, вареных овощей).

В пище обязательно должны содержаться вещества, стимулирующие моторику кишечника. Они способствуют своевременному удалению непереваренных остатков пищи. Таким действием обладают ржаной хлеб, капуста, свекла, морковь, салат, слива, а также молочные продукты: кефир, простокваша.

Последний прием пищи должен быть не позже, чем за полтора часа до сна. В противном случае сон нарушается. Кроме того, еда на ночь способствует увеличению массы тела.

ТЕКСТ 47

⇐ Предыдущая 12