Товароведная характеристика моющих средств

⇐ ПредыдущаяСтр 29 из 45Следующая ⇒

Моющие средства – это вещества, способные удалять с отмываемых поверхностей прилипшие частицы загрязнений и переводить их во внешнее состояние в воде в виде эмульсии или суспензии. Эти частицы затем удаляются вместе с водой.

Моющие средства содержат поверхностно-активные вещества или их смеси, обладающие моющей способностью. Важнейшими из них являются мыла и синтетические моющие вещества.

Мыла состоят из натриевых или калиевых солей жирных кислот. В их состав могут входить также соли других карбоновых кислот (смоляных и нафтеновых). Все они растворимы в воде и обладают моющим действием. Соли ще-лочно-земельных и тяжелых металлов указанных кислот (так называемые металлические мыла) в воде нерастворимы и моющим действием не обладают - они гидрофобны.

Моющие вещества имеют сходство в химическом строении. Как правило, в их молекулах длинная углеводородная цепь (R) соединена с сильно полярной группой (-COONa или -SO₃Na). Этим и обусловлены своеобразные (поверхностно-активные) свойства моющих веществ, проявляющиеся в их моющем действии. В водных растворах они распадаются на ионы (катион натрия и анион моющего вещества) и относятся к анионогенным веществам. Сильно полярная солеобразная группа обеспечивает моющему веществу гидрофильность и водорастворимость, а длинная неполярная углеводородная цепь - гидрофобность и коллоидные свойства. Такое строение молекулы и обусловливает поверхностную активность моющего вещества, способность его адсорбироваться как на гидрофильных, так и на гидрофобных поверхностях.

Среди жировых мыл наилучшим моющим действием обладают натриевые и калиевые соли тех жирных кислот, молекулы которых содержат от 9 до 22 углеродных атомов в цепи. Для моющего действия, таким образом, требуется определенный оптимальный размер молекул мыла. Натриевые и калиевые соли жирных кислот с числом углеродных атомов менее 9 хорошо растворимы в воде, но вследствие малого размера молекул (длины неполярной углеводородной цепи) обладают недостаточно высокими поверхностно-активными свойствами и слабой моющей способностью. Наоборот, пониженное моющее действие солей жирных кислот с числом углеродных атомов более 22 объясняется их малой растворимостью в воде. Хорошее моющее действие обеспечивается также определенной концентрацией мыльного раствора, в котором молекулы мыла агрегируются в мицеллы. Установлено, что оптимум моющего действия жировых мыл соответствует их концентрации 0, 1-0, 2%.

Наиболее распространенное жировое сырье для хозяйственных мыл содержит жирные кислоты (стеариновую, пальмитиновую) с 16-18 углеродными атомами. Твердые жиры типа кокосового масла содержат более низкомолекулярные кислоты. Их натриевые или калиевые соли обладают хорошей растворимостью и моющей способностью даже в холодной воде, причем с образованием обильной пены. Поэтому такие жиры, как кокосовое или пальмоядровое масло, являются наилучшим сырьем для изготовления туалетных мыл.

В процессе мытья и стирки необходимо отделить нерастворимые в воде грязевые частицы от очищаемой поверхности, перевести их в моющий раствор и предотвратить возможность повторного осаждения (ресорбции) их на очищенную поверхность. Все это достигается с помощью мыла и синтетических моющих веществ, молекулы которых (в виде агрегатов) адсорбируются на грязевых частицах, обращаясь гидрофобными концами к частице, а гидрофильными - к воде. Вследствие этого поверхность грязевой частицы становится гидрофильной, смачиваемой водой. Грязевые частицы оказываются окруженными адсорбционно-сольватными защитными слоями из молекул мыла (или синтетического моющего вещества) и воды, а вследствие этого связь их с загрязненной поверхностью нарушается.

Мыла бытового назначения делят на две группы: хозяйственные мыла, применяемые главным образом для стирки тканей и мытья различных предметов, и туалетные, предназначенные для ухода за телом и волосами человека. Исходное сырье и основные процессы мыловарения для этих групп во многом являются общими.

В зависимости от консистенции и физического состояния мыла подразделяют на твердые (в кусках), мазеобразные, жидкие и порошкообразные. Каждую из этих групп делят на мыла с различным содержанием жирных кислот (в виде жирно-кислых солей). Выпускают твердые мыла обычные (без лидирования или равноценной обработки) и пилированные. Более высокими потребительскими свойствами обладают пилированные мыла, выпуск которых возрастает. Ассортимент хозяйственных мыл подразделяют по назначению на мыла: для стирки и для отмывания посуды и хозяйственных изделий. Твердые мыла для стирки выпускают в основном в виде кусков и порошков. Кусковое хозяйственное мыло (обыкновенное и осветленное) выпускают с содержанием жирных кислот 72, 70 и 60%. Твердое 60%-ное хозяйственное мыло выпускают в кусках по 400 г, 70%-ное - по 340, а пилированное 72%-ное - по 250 г.

Синтетические моющие средства

Жировые мыла обладают некоторыми недостатками. Моющее действие их проявляется лишь в щелочной среде, с кальциевыми и магниевыми солями, содержащимися в жесткой воде, они образуют липкие нерастворимые соли, оседающие на ткани и загрязняющие их. Щелочи, содержащиеся в мыле в свободном состоянии и образующиеся при гидролизе мыла в водном растворе, ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей, а также тканей из полиэфирных волокон, особенно при повышенной температуре, а также могут изменять окраску тканей. Белковые и полиэфирные волокна недостаточно стойки к действию щелочей. Кроме того, жировое сырье для мыл является дефицитным пищевым продуктом. Все это обусловливает необходимость развития производства и применения синтетических моющих средств (CMC), не имеющих указанных недостатков жирового мыла, хотя и не лишенных иных и весьма существенных недостатков.

Жировое мыло является пока единственным поверхностно-активным веществом, которое легко перерабатывается микроорганизмами и не загрязняет воду рек и озер, в которые спускают сточные воды. В этом состоит важнейшее достоинство мыла по сравнению с синтетическими моющими средствами.

Основной составной частью CMC являются органические ПАВ, обладающие смачивающей, эмульгирующей, пептизирующей и пенообразующей способностью. Совокупность этих свойств обусловливает их моющее действие. Для усиления моющего эффекта поверхностно-активных веществ в состав синтетических моющих средств вводят щелочные и нейтральные электролиты, алкилоламиды, карбоксиметилцеллюлозу и др. Полезными добавками являются отбеливающие вещества (перекисные соли, оптические отбеливатели). В отдельные виды CMC вводят антистатики, энзимы, подкрахмаливающие вещества и пр.

Современный ассортимент CMC весьма обширен. Подбор целесообразного состава (композиции) синтетического моющего средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Основную массу выпускаемых CMC составляют стиральные порошки. В меньшем количестве выпускают жидкие моющие средства и пасты.

Бытовые CMC в зависимости от назначения делят на следующие основные группы: средства для стирки шерстяных и шелковых тканей (рН 1%-ного раствора-7-8, 5); средства универсального назначения (рН 9-9, 5) для стирки разнообразных тканей, в том числе из химических волокон; средства для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей (рН 10-11, 5); средства для стирки грубых и сильно загрязненных тканей, 6 частности спецодежды; средства для туалетных целей (шампуни для мытья волос и др.); средства для мытья посуды, инвентаря, домашней утвари и др.

Особенности оценки качества моющих средств

Качество моющих средств оценивают органолептическими и лабораторными методами. При органолептической оценке качества моющих средств обращают внимание на их внешний вид, однородность, цвет и запах. Все моющие средства - (кусковые, порошкообразные, пастообразные) должны иметь однообразный светлый цвет, без посторонних включений. Жидкие моющие средства не должны расслаиваться и иметь осадка.

Качество моющих средств характеризуется в первую очередь их растворимостью, способностью к ценообразованию и моющей способностью. Хозяйственное мыле должно хорошо растворяться в воде при температуре 60-70°С, а туалетные мыла, синтетические моющие и вспомогательные средства - в воде комнатной температуры. Моющую способность оценивают по степени белизны белья, достигнутой после стирки. Разработаны методики стирки искусственно загрязненных образцов в моющем растворе определенной концентрации. После стирки определяют степень белизны отстиранных образцов белого цвета.

К основным лабораторным показателям качества моющих средств относят содержание в них активных моющих веществ и других составных частей (компонентов), а также нежелательных примесей. Содержание активного моющего вещества фактически характеризую сортность моющего средства. Важными показателями качества являются показатели ценообразования в моющем растворе (объем и стабильность пены).

⇐ Предыдущая 24 25 26 27 282930 31 32 33 Следующая ⇒