Опыт №1. Получение уксусной кислоты.

Соберите установку как показано на рисунке В пробирку поместите 0, 5 г. ацетата натрия и прилейте10 капель раствора серной кислоты (1: 1). Если проводите опыт с ацетатом калия, соли

берите 300мг и раствор серной кислоты (1: 2) 10 капель. Для равномерного кипения смеси поместите в

пробирку немного речного песка (битого стекла) К пробирке присоедините пробку с газоотводной трубкой и укрепите в лапке штатива. Конец газоотводной трубки опустите в пустую пробирку до дна. Затем нагревайте несильно спесь до её вспенивания. В пробирке-приемнике соберется 0, 5 мл уксусной кислоты. Отделите пробирку от прибора и погасите пламя спиртовки.

Рис.1. Установка для получения уксусной кислоты. (Обозначьте рисунок).

Наблюдения:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Выводы:

1.Сделайте вывод о лабораторном способе получения уксусной кислоты

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2.Какова роль серной кислоты в данной реакции? __________________________________________________________________________

Опыт № 2. Исследование свойств уксусной кислоты.

Полученную кислоту разбавьте 1 мл воды и разделите на 3 порции. В одну поместите 1-2 капли лакмуса и нейтрализуйте кислоту щелочью, в другую поместите немного порошка магния (10-15 крупинок), в третью прибавьте раствор карбоната натрия (5-10 капель раствора).

Наблюдения:

Что наблюдаете в пробирках №1, №2, №3.

№1_______________________________________________________________________________№2_______________________________________________________________________________№3_______________________________________________________________________________

Выводы:

Составьте уравнение реакции проделанных опытов взаимодействия уксусной кислоты:

а) диссоциации:

___________________________________________________________________________

б) с карбонатом натрия:

__________________________________________________________________________

в) с магнием:

__________________________________________________________________________

г) с гидроксидом натрия:

__________________________________________________________________________

Опыт № 3. Окисление муравьиной кислоты.

В чистую пробирку внесите 4 капли муравьиной кислоты и 4 капли аммиачного раствора оксида серебра. Смесь несильно нагревайте.

Наблюдения: Что наблюдаете на стенках пробирки? __________________________________________________________________________________

Выводы:

1.Напишите уравнение реакции окисления муравьиной кислоты.

__________________________________________________________________________________

2.Почему муравьиная кислота проявила свойства альдегидов?

__________________________________________________________________________________

3.Как отличить муравьиную кислоту от уксусной по химическим свойствам?

__________________________________________________________________________________

Выполните задания:

Ответьте на вопросы и решите задачу:

1.В чем сходство органических и неорганических кислот? __________________________________________________________________________________

2.По каким реакциям можно отличить органические кислоты от неорганических? Напишите уравнения реакций. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Перечислите кислоты, применяющиеся в медицине. ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.Какой лекарственный препарат можно получить из уксусной и салициловой кислоты? Напишите уравнение реакции. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.Какова масса кислоты, образующейся при взаимодействии раствора формальдегида массой 300гр. с массовой долей CH₂O 20% с аммиачным раствором оксида серебра.

Дано: ___________________________Решение: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Найти: ________________________________________________________________________________________________________Ответ: ________________________________________________

Выполнил___________________ Проверил________________ Дата__________________

Практическая работа № 9

Тема: Свойства углеводов.

Цели: 1. Опытным путем научиться доказывать, что глюкоза является альдегидоспиртом, что сахароза и крахмал являются многоатомными спиртами.

2. Доказать, что при гидролизе крахмала образуется глюкоза.

Реактивы: раствор глюкозы (1%), раствор сульфата меди (11), раствор гидроксида натрия (10-12%), раствор сахарозы (1%), крахмал, раствор йода спиртовой (1%).

Оборудование: спиртовка, спички, пробиркодержатель, пробирки.

Опыт № 1. Свойства глюкозы.

В пробирку внесите 3 капли раствора глюкозы, 1 каплю раствора соли меди, прибавьте при взбалтывании несколько капель гидроксида натрия до образования синего раствора (щелочь в избытке). Полученный раствор нагрейте до образования осадка кирпично-красного цвета.

Наблюдения:

Какие изменения происходят до и после нагревания?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Выводы:

1. Что доказывает появление синего раствора и красного осадка?.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Наличие каких функциональных групп в молекуле глюкозы подтверждает этот опыт?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Составьте уравнения реакций взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди (11).

а) как альдегид __________________________________________________________________________________б) как многоатомный спирт ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт № 2. Свойства сахарозы.

Получите раствор гидроксида меди (2): к щелочи (KOH), прибавьте несколько капель сульфата меди CuSO₄. К полученному осадку прибавьте немного раствора сахарозы (сахара) и смесь взболтайте. Затем нагрейте.

Наблюдения:

Как изменилась окраска?

__________________________________________________________________________________Изменилась ли окраска после нагревания? Почему? _________________________________________________________________________________

Выводы:

1. Объясните и сделайте вывод о функциональных группах молекулы сахарозы. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Напишите уравнение реакции получения сахарата меди.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт № 3. Свойства крахмала.

Смешайте крахмал с холодной водой и немного нагрейте. К разбавленному раствору клейстера добавьте спиртовой раствор йода. Что наблюдаете?

Наблюдения: Как изменилась окраска? __________________________________________________________________________________Сделайте вывод о качественной реакции на крахмал. __________________________________________________________________________________

Опыт № 3.1. Получите гидроксид меди (2), как в предыдущем опыте, добавьте крахмальный клейстер.

Происходит ли восстановление этого гидроксида крахмалом? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Вывод: Сделайте вывод о функциональных группах ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт № 3.2. Хорошо разжуйте кусочек черного хлеба, который поместите в пробирку, добавьте туда несколько капель сульфата меди(2) и раствора щелочи (больше). Нагрейте смесь. Наблюдения: Что наблюдаете? Как изменилась окраска до и после нагревания? __________________________________________________________________________________ Вывод: Объясните и сделайте вывод о ферментативном гидролизе крахмала. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Напишите уравнение реакции. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Выполните задания:

Ответьте на вопросы:

1. Как доказать, что сахароза принадлежит к многоатомным спиртам? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Как отличить глюкозу от сахарозы при помощи одного и того же реактива? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Как доказать, что мономером крахмала является глюкоза? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Как отличить крахмал от других органических веществ? __________________________________________________________________________________

5. Составьте цепь превращений, где исходным веществом является крахмал, а конечным продуктом уксусная кислота. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Выполнил___________________ Проверил________________ Дата__________________

Практическая работа №10

Тема: Цветные реакции на белки. Амины. Распознавание органических веществ.

Цели: 1. Изучить действие ядов на белок.

2. Научиться определять органические вещества по их качественным реакциям.

3. Опытным путем доказать основные и ароматические свойства анилина.

Реактивы: водный раствор яичного белка (готовится из расчета 1мл белка на 5 мл насыщенного раствора поваренной соли), раствор сульфата меди, азотная кислота (1: 5), раствор фенола, формалин, аммиак, шерстяная нить, раствор NAOH (10-12%), спиртово-водный раствор анилина, слабый раствор соляной кислоты, бромная вода (на 50 мл воды 6 капель брома), лакмус

Оборудование: металлический штатив с лапкой, пробирки, две пробирки с подогнанными к ним пробками, спиртовка, пробиркодержатель, пипетка, спички

Опыт № 1. Свойства белков.

В 3 пробирки налейте раствора белка в воде, в первую - прилейте раствор сульфата меди (II), во вторую – фенол, в третью – концентрированную азотную кислоту.
В пробирку прилейте 2 мл раствора белка и добавьте 2 мл раствора гидроксида натрия, затем несколько капель раствора сульфата меди (II).
В пробирку с 2 мл раствора белка добавьте несколько капель концентрированной азотной кислоты. Нагрейте содержимое пробирки. Охладите смесь и добавьте к ней по каплям 3-4 мл раствора аммиака.
Подожгите несколько нитей шерстяной ткани.

Наблюдения:

1). Какие изменения произошли в пробирках №1, №2, №3?

Вывод: Какие вещества вызвали коагуляцию, а какие денатурацию белка? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Наблюдения:

2), 3). Как изменилась окраска? __________________________________________________________________________________

Вывод: 1. По каким реакциям можно распознать белки? __________________________________________________________________________________

. Какая реакция является биуретовой, какая – ксантопротеиновой? __________________________________________________________________________________

Наблюдения:

4). Охарактеризуйте запах горящей шерсти. __________________________________________________________________________________

Вывод:

Как можно отличить натуральный шелк от искусственного, натуральную кожу от искусственного __________________________________________________________________________________

Уравнения реакции:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________

Свойства анилина.

1 2 34