Пищевая промышленность. Экологические проблемы.

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 6Следующая ⇒

Санитарными нормами проектирования промышленных пищевых предприятий предусмотрены пределы допустимых концентраций (ПДК) вредных веществ в производственных помещениях и в атмосферном воздухе населенных пунктов. Установлен перечень и наименование веществ, которые загрязняют воздух. К таким веществам относятся: аммиак, пары ацетона, бензина, спирта, сернистый ангидрид, сероводород, углекислый газ, пыль растительного (зерна, муки, отрубей, комбикормов, сахарной пудры, крахмала) и животного происхождения.

Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий указывают на то, что в проектах следует предусмотреть такие технологические процессы и производственное оборудование, которые бы обеспечили:

1) минимальные выбросы (или их отсутствие) в помещениях и в атмосферу, в сточные воды или в почву вредных веществ;

2) отсутствие или минимальное создание шума, вибраций, ультразвука, электромагнитных волн, радиочастот и ионизирующего излучения.

При разработке проектов пищевых предприятий необходимо предусмотреть:

· замену вредных веществ в производстве невредными или менее вредными, сухих способов переработки пылящих материалов мокрыми, замену процессов и технологических операций, связанных с возникновением шума, вибраций и других вредных факторов процессами, при которых уменьшается интенсивность этих факторов;

· герметизацию технологического оборудования и трубопроводов для предотвращения выделения вредных образований в процессе производства;

· тепловую изоляцию нагретых поверхностей оборудования, воздуха и трубопроводов;

· автоматизацию и дистанционное управление, а также автоматическую сигнализацию осуществления отдельных процессов и операций, связанных с возможностью образования вредных веществ;

· непрерывность процессов производства;

· укрытие механического транспорта, а также применение гидравлического и пневмотранспорта при транспортировании пылевидных веществ;

· рекуперацию вредных веществ и очистку от них технологических выбросов;

· рациональную организацию рабочих мест и защиту их от влияния электромагнитных волн, радиочастот и ионизирующего излучения;

· использование процессов, при которых максимально уменьшается количество сточных вод;

· строительство очистных сооружений для очистки сточных вод на предприятиях пищевой промышленности.

По степени интенсивности отрицательного воздействия предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды первое место занимают водные ресурсы. По расходу воды на единицу выпускаемой продукции пищевая промышленность занимает одно из первых мест среди отраслей народного хозяйства. Высокий уровень потребления обуславливает большой объем образования сточных вод на предприятиях, при этом они имеют высокую степень загрязненности и представляют опасность для окружающей среды. Сброс сточных вод в водоемы быстро истощает запасы кислорода, что вызывает гибель обитателей этих водоемов.
На предприятиях сахарной, крахмало-паточной, консервной, винодельческой отраслей основной объем сточных вод образуется при гид-ротранспортировке и мойке сырья. осадок в течение многих лет накапливается в отстойниках и на полях фильтрации, что приводит к переполнению карт полей фильтрации и попаданию сточных вод в открытые водоемы. Наиболее вредные вещества, поступающие в атмосферу от предприятий пищевой промышленности, - органическая пыль, двуокись углерода, бензин и другие углеводороды, выбросы от сжигания топлива. Проблема охраны атмосферного воздуха для перерабатывающих предприятий также актуальна. Состав сточных вод позволяет использовать их для орошения сельскохозяйственных культур, что решает задачи очистки и повышения плодородия почвы. Вместе с тем этот процесс дорогой, сложный и недостаточно эффективный (очистка сточных вод составляет 35-90 %).Радикальное решение проблемы - использование бессточных производств. Это направление - основное в совершенствовании водного хозяйство предприятий.

15 вопрос

Сельское хозяйство. Экологические проблемы.
Сельское хозяйство производит большее воздействие на природную среду, чем любая другая отрасль производства. Причина этого в том, что сельское хозяйство требует огромных земельных площадей. В результате меняются ландшафты целых континентов. Сельскохозяйственные ландшафты оказались неустойчивы, что привело к ряду локальных и региональных экологических катастроф. Сильнее всего на природную среду воздействует земледелие. Его факторы воздействия таковы:
сведение природной растительности на сельхозугодиях, распашке земель;
обработка (рыхление) почвы, особенно с применением отвального плуга;
применение минеральных удобрений и ядохимикатов;
мелиорация земель.
И сильнее всего воздействие на сами почвы:
разрушение почвенных экосистем;
потеря гумуса;
разрушение структуры и уплотнение почвы;
водная и ветровая эрозия почв;
Животноводство влияет на природу меньше. Его факторы воздействия таковы:
перевыпас, то есть выпас скота в количествах превышающих способности пастбищ к восстановлению;
непереработанные отходы животноводческих комплексов.
К общим нарушениям, вызываемым сельскохозяйственной деятельностью можно отнести:
загрязнение поверхностных вод (рек, озёр, морей) и деградация водных экосистем при эвтрофикации; загрязнение грунтовых вод;
сведение лесов и деградация лесных экосистем (обезлесивание);
нарушение водного режима на значительных территориях (при осушении или орошении);
опустынивание в результате комплексного нарушения почв и растительного покрова;
уничтожение природных мест обитаний многих видов живых организмов и как следствие вымирание и исчезновение редких и прочих видов.
Во второй половине XX века стала актуальна ещё одна проблема: уменьшение в продукции растениеводства содержания витаминов и микроэлементов и накопление в продукции как растениеводства, так и животноводства, вредных веществ (нитратов, пестицидов, гормонов, антибиотиков и т. п.). Причина − деградация почв, что ведёт к снижению уровня микроэлементов и интенсификация производства, особенно в животноводстве.
Пути решения экологических проблем сельского хозяйства: Прежде всего основной путь к решению экологических проблем лежит в повышении культуры землепользования, в формировании более ответственного подхода к природным ресурсам. Одим из путей к этому может стать развитие частных хозяйств, где земля передаётся в собственность на длительное время, что служит стимулом к сохранению её производственного потенциала.

Вопрос 16

Проблемы захоронения и утилизации токсичных отходов.

Утилизация.

Плазмохимическую технологию используют для переработки высокотоксичных жидких и газообразных отходов. Высокие затраты энергии и сложность проблем, связанных с плазмохимической технологией, предопределяют ее применение для ликвидации только тех отходов, огневое обезвреживание которых не удовлетворяет экологическим требованиям.

Сжигание отходов. Огневой способ обезвреживания и переработки отходов является наиболее универсальным по сравнению с другими. Во многих случаях он является единственно возможным способом обезвреживания промышленных и бытовых отходов. Этот способ характеризуется высокой санитарно-гигиенической эффективностью. Способом сжигания можно обезвреживать и такие сложные с точки зрения утилизации отходы, как смесь органических и неорганических продуктов.

Процесс сжигания состоит из пяти стадий, которые, как правило, протекают последовательно, но могут проходить и одновременно. Это — сушка, газификация, воспламенение, горение и дожигание.

Захоронение

Существуют два основных типа захоронения: наземное и подземное.

Подземные захоронения — шахты, пустоты, скважины, старые нефтяные поля и другие выработки — используются в основном для размещения опасных и радиоактивных отходов.

Наземные захоронения различных видов используют для размещения бытового и строительного мусора, а также промышленных отходов с точно учтенным небольшим содержанием токсичных компонентов.

Захоронения на склонах в отличие от рассмотренных захоронений отвального типа требуют дополнительной защиты тела захоронения от сползания и от смыва водой, стекающей по склону.

Захоронение в котлованах в меньшей степени влияет на ландшафт и не создает опасности, связанной с устойчивостью. Однако оно требует отвода вод с помощью насосов, так как основание расположено ниже поверхности земли. Такое захоронение создает дополнительные трудности для гидроизоляции боковых склонов и основания захоронения отходов, а также требует постоянного контроля за дренажными системами.

Захоронения в подземных бункерах по всем параметрам более удобны и экологически чисты, однако из-за больших капитальных затрат на их сооружение они могут использоваться только для удаления небольших количеств отходов.

После завершения захоронения его необходимо гидроизолировать сверху и провести рекультивацию земель. Такие захоронения должны быть защищены от дальнейшего проникновения осадков и вод просачивания. Делается это не сразу после завершения захоронения, а после окончания биологических процессов в теле захоронения и полного прекращения выделения газов. В противном случае закрытое захоронение может превратиться в бомбу замедленного действия.

Поскольку при захоронении отходов на неорганизованных свалках не выполняются современные требования по гидроизоляции, то эти свалки являются источником загрязнения грунтовых вод и почвы.

Вопрос 17.

⇐ Предыдущая 1 234 5 6 Следующая ⇒