Задача. Проведите анализ динамики оборота предприятия в действующих и сопоставимых ценах, определите влияние ценового фактора на его изменение и сделайте выводы.

Таблица

Динамика оборота предприятия общественного питания

Показатели	Фактически за	Отклонение +,	Отчетный год в процентах к прошлому году
Прошлый год	Отчетный год
Оборот предприятия в действующих ценах, тыс. руб.
Индекс цен	-	1, 13
Оборот в сопоставимых ценах, тыс. руб.

Вариант 12

1. Анализ поступления товаров в торговую сеть

2. Анализ валового дохода в розничной торговле

3. Задача. Проанализируйте на основании данных таблицы эффективность использования трудовых ресурсов предприятия общественного питания. Рассчитайте влияние трудовых ресурсов на развитие оборота. Дайте оценку выявленным результатам.

Исходная информация

Показатели	Прошлый год	Отчётный год
План	Факт	% выполнения плана
1. Оборот предприятия, тыс. руб.
2. Реализация собственной продукции, тыс. руб.
3. Среднесписочная численность работников, чел. а) работники производства, чел. б) работники торговой группы и обеденного зала, чел. в) административно - обслуживающий персонал, чел.
4. Среднегодовая выработка на одного работника предприятия, тыс. руб.
5. Среднегодовая выработка на 1 работника производства, тыс. руб.

Вариант 13

1. Анализ выполнения договорных обязательств

2. Классификация расходов торговой организации

3. Задача. По данным таблицы необходимо:

- рассчитать уровень валового дохода и оценить их динамику;

- проанализировать влияние факторов на изменение уровня валового дохода.

Сделать выводы.

Доходы от реализации по магазину

Показатели	План	Факт
1. Сумма реализованной торговой надбавки, тыс. руб.
2. Оборот розничной торговли, тыс. руб.
3. Уровень валового дохода, %

Вариант 14

1. Анализ состояния товарных запасов

2. Анализ расходов на оплату труда

3. Задача. Рассчитать влияние факторов на изменение оптово-складского оборота. Сделать выводы.

Исходные данные

Показатели	Прошлый год	Отчетный год
1. Оптово складской оборот, млн. руб.	63, 7	73, 2
2. Остаток товаров на начало года, млн. руб.	7, 5	9, 4
3. Поступление товаров, млн. руб.	65, 6	78, 2
4. Остаток товаров на начало года, млн. руб.	9, 4	14, 4
5. Количество складов
6. Складская площадь, тыс. м ²	18, 2	16, 9
7. Численность работников, чел.

Вариант 15

1. Анализ оборачиваемости товарных запасов

2. Анализ расходов на продажу по общему объему

3. Задача. Определите влияние структурных сдвигов на объем продажи. По результатам расчетов сделайте выводы.

Исходные данные

Товарная группа	Плановая цена, руб.	Объем продажи, шт.	Структура, %	Изменения в структуре (+, -)	Процент выпол-нения плана, %
План	Факт	План	Факт
А	73, 0
В	41, 7
С	89, 0
Итого

Вариант 16

1. Анализ оборота розничной торговли по общему объему

2. Анализ состава и структуры расходов на продажу

3. Задача. Используя данные таблицы, необходимо оценить:

- динамику и выполнение плана оптового оборота базы;

- состав оптового товарооборота;

- коэффициент звенности товародвижения;

- сумму недостающего (излишнего) оборота в связи с изменением звенности движения товаров.

По результатам анализа сделать выводы.

Динамика оптового товарооборота по оптовой базе, тыс. руб.

Показатели	Прошлый год	Отчетный год
план	факт
1. Оборот розничной торговли организаций, обслуживаемых оптовой базой	193300, 0	246836, 0	339585, 7
2. Оптовый товарооборот, в т.ч.	52951, 5	63440, 0	75904, 4
- складской	50451, 5		73164, 4
- транзит неоплаченный
3. Удельный вес в оптовом обороте, %
- складского оборота
- транзита неоплаченного
4. Коэффициент звенности товародвижения, %

Вариант 17

1.Анализ ассортимента и структуры оборота розничной торговли

2. Анализ доходов предприятий общественного питания

3. Задача. Используя данные, приведенные в таблице, необходимо:

1) определить влияние на изменение оборота розничной торговли следующих факторов: численности обслуживаемого населения и их доходов и процента охвата денежных доходов оборотом розничной торговли.

2) разработать рекомендации по увеличению оборота розничной торговли.

Исходная информация

Показатели	Прошлый год	Отчетный год
1. Численность обслуживаемого населения, тыс. чел.	12, 0	14, 2
2. Денежные доходы на 1 человека, тыс. руб.	30, 0	33, 6
3. Процент охвата денежных доходов оборотом, %	69, 0	72, 9
4. Оборот розничной торговли, тыс. руб.	?	?

Вариант 18

1. Факторный анализ расходов на продажу

2. Методика анализа выполнения производственной программы предприятиями общественного питания

3. Задача. По приведенным в таблице данным исчислить влияние факторов на изменение оборота, а также рассчитать сумму высвободившихся (дополнительно вовлеченных) средств из оборота (в оборот). По результатам расчетов сделать выводы и разработать рекомендации по увеличению оборота розничной торговли.

Товарный баланс, тыс. руб.

Показатели	Прошлый год	Отчетный год
1. Остатки товаров на начало периода
2. Поступление товаров
3. Прочее выбытие товаров (документированный расход)
4. Остатки товаров на конец периода

Вариант 19

1. Оценка влияния оборота розничной торговли на издержки обращения

2. Информационное обеспечение анализа доходов предприятий оптовой торговли

3. Задача. По приведенным в таблице данным необходимо:

1) рассчитать выработку и среднюю заработную плату на 1 работника и оценить их динамику;

2) исчислить влияние факторов на изменение выработки;

3) определить экономию (перерасход) расходов на оплату труда.

По результатам анализа сделать выводы и предложить пути оптимизации фонда оплаты труда.

Исходные данные

Показатели	Прошлый год	Отчетный год
1. Фонд оплаты труда, тыс. руб.
2. Среднесписочная численность работников, чел.
3. Средняя выработка, тыс. руб.
4. Средняя заработная плата, тыс. руб.
5. Объем продаж, тыс. руб.

Вариант 20

1.Объективные факторы: понятие, расчет влияния на изменение оборота розничной торговли

2. Методика анализа оборота оптовой торговли

3. Задача. На основании приведенных данных, характеризующих величину запасов и оборот торговли двух предприятий, необходимо:

- рассчитать скорость обращения запасов по двум торговым предприятиям и оценить ее изменение в динамике.

- определить влияние средней величины запасов и скорости оборота на изменение оборота розничной торговли;

- рассчитать долю влияния экстенсивного и интенсивного факторов;

- дать сравнительную оценку полученных результатов по предприятиям, сделать выводы.

Исходные данные

Показатели	ООО «Надежда»	ООО «Вера»
прошлый год	отчетный год	прошлый год	отчетный год
Оборот розничной торговли, тыс. руб.
Средняя величина запасов, тыс. руб.
Скорость обращения запасов, обороты	?	?	?	?

Вариант 21

1. Анализ ритмичности поставок и продаж в предприятиях оптовой торговли

2. Методика анализа финансовых результатов

3. Задача. По приведенным в таблице данным необходимо определить:

- недостающие показатели по труду и заработной плате и их изменения в абсолютных и относительных выражениях;

- влияние факторов на изменение фонда оплаты труда.

По результатам расчетов сделать выводы и разработать пути оптимизации расходов на оплату труда.

Исходные данные

Показатели	Предшествующий период	Отчетный период
1. Расходы на оплату труда, тыс. руб.
2. Среднесписочная численность работников, чел.
3. Средняя заработная плата 1 работника, тыс. руб.
4. Производительность труда, тыс. руб.
5. Объем продаж, тыс. руб.

Вариант 22

1. Методика анализа прибыли до налогообложения

2. Маржинальный анализ: понятие, роль в управленческом анализе

3. Задача. На основании приведенных данных, характеризующих стоимость обеденной продукции и количество выпущенных блюд за месяц по двум предприятиям питания, определить:

- среднюю цену одного блюда по каждому предприятию питания;

- влияние изменения количества выпущенных блюд и средней цены одного блюда на стоимость обеденной продукции, используя индексный метод.

Провести сравнительный анализ предприятий и сделать выводы.

Исходные данные

Показатели	Предприятие 1	Предприятие 2
план	факт	план	факт
Стоимость обеденной продукции, руб.	63 610	69 670	55 080	71 910
Количество блюд, шт.

Вариант 23

1.Основные направления анализа доходов и расходов предприятий общественного питания

2. Управленческий анализ, логистика: сущность, взаимосвязь

3. Задача. На основе исходных данных определить плановую сумму расходов, фактический уровень расходов, экономию (перерасход) расходов по оптовой, розничной торговле и в целом по торговой сети. По результатам расчетов сделать выводы.

Исходные данные

Форма торговли	Оборот торговли, тыс. руб.	Плановый уровень расходов, %	Фактическая сумма расходов, тыс. руб.
по плану	факти-чески
Оптовая торговля	15 000	15 500
Розничная торговля	23 000	24 500
Всего

Вариант 24

1. Валовой доход торговых организаций: понятие, методика анализа

2. Особенности анализа трудовых ресурсов предприятий общественного питания

3. Задача. На основе исходных данных рассчитать среднюю торговую площадь одного магазина и оборот розничной торговли на 1 м² торговой площади, определить их влияние на оборот розничной торговли. Сделать выводы.

Исходные данные

Показатели	Прошлый год	Отчетный год
Оборот розничной торговли, тыс. руб.	460 800	518 400
Количество магазинов, ед.
Торговая площадь, м²
Средняя торговая площадь одного магазина, м²
Оборот розничной торговли на 1 м² торговой площади, тыс. руб.

Вариант 25

1. Цель и задачи управленческого анализа

2. Особенности анализа поступления продуктов и сырья в предприятиях общественного питания

3. Задача. По приведенным в таблице данным провести анализ розничной торговой сети организации, для чего определить:

1) недостающие показатели таблицы;

2) влияние на изменение оборота розничной торговли роста ценового фактора;

3) прирост (снижение) объема продаж за счет изменения количества магазинов;

В ходе анализа выявить резервы роста оборота розничной торговли.

Таблица

Розничная торговая сеть организации

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Изменения (+, -)	Темп роста, %
1. Оборот розничной торговой сети, тыс. руб. - в действующих ценах, - в сопоставимых ценах.
2. Индекс цен, в коэффициентах	-	1, 12
3. Количество магазинов, ед.
4. Торговая площадь, м²
5.Численность обслуживаемого населения, чел.
6. Объем продаж 1 магазина, тыс. руб. - в действующих ценах; - в сопоставимых ценах.
7. Оборот розничной торговли на 1м² торговой площади, тыс. руб. - в действующих ценах; - в сопоставимых ценах.
8. Торговая площадь в среднем 1 магазина, м²
9. Торговая площадь на 1000 жителей, м²
10. Число жителей на один магазин, чел.

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ

В качестве самостоятельной работы студентам предлагается изучить приведенные ниже темы, используя список рекомендуемой литературы. Самостоятельная работа с источниками проводится с целью более глубокого изучения дисциплины и позволяет на должном уровне выполнить контрольную работу.

Наименование темы дисциплины	Источники, рекомендуемые для самостоятельной работы
1	2
Роль управленческого анализа в деятельности торговых организаций	2, 5, 15, 18, 19, 23
Анализ использования материально-технической базы торговли	2, 23, 14, 16, 17, 25
Анализ использования трудовых ресурсов в торговой организации	5, 12, 13, 15, 23, 24, 25
Анализ использования товарных ресурсов	5, 15, 20, 21, 22, 23, 25

Окончание табл.

	2
Анализ оборота розничной торговли	1, 2, 3, 4, 5, 23, 25
Особенности анализа оборота оптовой торговли	4, 5, 10, 11 23
Анализ расходов на продажу и пути их оптимизации	2, 5, 17, 23, 25
Анализ финансовых результатов в торговле	2, 4, 8, 9, 23
Анализ производственно-торговой деятельности предприятий питания	2, 4, 6, 23, 26
Особенности анализа доходов и расходов предприятий питания	2, 4, 7, 23, 27, 28

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Основная литература

1. Маркарьян Э.А., Маркарьян С.Э., Герасименко Г.П. Управленческий анализ в отраслях: учеб. пособие. – М.: ИКЦ «Март», 2007. – 352 с.

2. Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: учеб. пособие для вузов / под ред. М.И. Баканова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 286 с.

3. Экономический анализ в торговле: учеб. пособие / под ред. М.И. Баканова. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 400 с.

Нормативные документы

4. Гражданский кодекс Российской Федерации. ч. 1–2.

5. Налоговый кодекс Российской Федерации.

6. Трудовой кодекс Российской Федерации.

7. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21 ноября 1996 г. № 129-Ф3.

8. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/08: приказ Минфина РФ от
6 октября 2008 г. № 106н.

9. Положение по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» ПБУ 6/01: приказ Минфина РФ от 30 марта 2001 г. № 26н.

10. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99: приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 6 мая 1999 г. № 32н.

11. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99: приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 6 мая 1999 г. № 33н.

Дополнительная литература

12. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: учеб. пособие. – М.: Дело и сервис, 2001. – 512 с.

13. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело и сервис, 2004. – 272 с.

14. Аудит и анализ издержек обращения организации: учеб. пособие / сост Б.А. Аманжолова, В.В. Попова, В.Г. Артеменко. – Новосибирск: СибУПК, 2001. – 52 с.

15. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учебник. – 4-е изд., доп. и перераб. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 416 с.

16. Белявский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 208 с.

17. Бороненкова С.А. Управленческий анализ. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 384 с.

18. Вахрушина М.А. Управленческий анализ: учеб. пособие. – 2-е изд. – М.: Омега-Л, 2005. – 432 с.

19. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2000. – 208 с.

20. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: учебник для вузов. – 6-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Высшая школа, 2003. – 526 с.

21. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 471 с.

22. Методические рекомендации по комплексному анализу финансово-хозяйственной деятельности районной кооперативной организации / авт. колл. под рук. д.э.н., профессора З.А. Капелюк. – Новосибирск: СибУПК, 2000. – 212 с.

23. Риполь-Сарагоси Ф.Б. Основы финансового и управленческого анализа. – М.: ПРИОР, 2000. – 224 с.

24. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – 5-е изд. – Мн.: ООО «Новое знание», 2001. – 688 с.

25. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности. – М.: Инфра-М, 2003. – 304 с.

26. Соловьева О.В. Управленческий анализ в отраслях: учеб. пособие. – М.: Экономистъ, 2006. – 283 с.

27. Теория анализа хозяйственной деятельности: учебник / под общ. ред. В.В. Осмоловского. – Мн.: Новое знание, 2001. – 318 с.

28. Управленческий учет: учеб. пособие / под ред. А.Д. Шеремета. – М.: ФКБ-Пресс, 2000. – 512 с.

29. Экономический анализ: учебник / под ред. Л.Г. Гиляровской. – М.: Юнити-Дана, 2002. – 620 с.

⇐ Предыдущая 1 23