ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА-1. ОРГАНЫ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ

⇐ ПредыдущаяСтр 13 из 15Следующая ⇒

Пищеварительная система обеспечивает усвоение организмом из внешней среды необходимых ему веществ для обеспечения пластических и энергетических потребностей. Основными функциями ее является поглощение, дегустация пищи, ее пережевывание, смачивание, глотание, расщепление, всасывание, выведение непереваренных остатков пищи.

Пищеварительная система состоит из пищеварительной трубки и расположенных за её пределами больших пищеварительных желез (слюнных, печени и поджелудочной), секрет которых способствует процессу расщепления принятой пищи. В пищеварительной системе различают три отдела: передний (органы ротовой полости, глотка, пищевод), средний (желудок, кишечник, печень, поджелудочная железа) и задний (анальная часть прямой кишки).

Общий план строения стенки пищеварительной трубки. Пищеварительная трубка состоит из трубчатых органов. Её стенка состоит из трех оболочек: слизистой, мышечной и серозной (адвентициальной).

Слизистая оболочка состоит из четырех слоев: эпителиального, собственной пластинки слизистой оболочки, мышечной пластинки и подслизистой основы. Поверхность слизистой оболочки неровная и постоянно увлажнена секретом разных желез. Ее рельеф в желудке представлен складками, полями и ямками. В тонкой кишке кроме складок формируются специфические выросты - ворсинки и трубчатые углубления - крипты. Наличие ворсинок и крипт увеличивают площадь контакта слизистой оболочки с частицами пищи, подвергающейся химической обработке. Этим облегчаются процессы пищеварения и всасывания продуктов ферментативного расщепления пищи. В толстом кишечнике ворсинки отсутствуют, а крипты и складки способствуют формированию каловых масс.

Эпителий слизистой оболочки в разных отделах пищеварительной трубки различный. В ротовой полости, глотке и пищеводе он многослойный плоский неороговевающий, выполняющий барьерно-защитную функцию. В желудке и кишечнике - однослойный призматический эпителий. Последний выполняет не только секреторную, экскреторную, но и всасывательную функции. Задний отдел пищеварительной трубки так же, как и передний, выстлан, многослойным неороговевающим эпителием.

Собственная пластинка слизистой оболочки образована рыхлой неоформленной соединительной тканью, которой расположены сосудисто-нервные сплетения, простые железы (пищевод, желудок), крипты (кишечник), лимфоидные узелки. Мышечная пластинка образована одним-тремя слоями миоцитов гладкой мышечной ткани. В слизистой оболочке рта она отсутствует. Подслизистая основа образована рыхлой неоформленной волокнистой соединительной тканью. В некоторых отделах слизистой ротовой полости она может отсутствовать. В подслизистой основе пищевода, желудка и кишечника располагаются подслизистые сосудистые и нервные (Мейснера) сплетения, скопления лимфатических фолликулов и концевые отделы сложных экзокринных желез (в пищеводе и двенадцатиперстной кишке).

Мышечная оболочка представлена двумя (в желудке тремя) слоями мышц - внутренним циркулярным и внешним продольным. В начальном и конечном отделах пищеварительная трубка представлена поперечнополосатой мышечной тканью, а в среднем - гладкой. Между слоями мышц в межмышечной соединительной ткани располагаются межмышечное нервное (Ауэрбаховское) и сосудистое сплетения. Сокращения мышечной оболочки обеспечивают изменения просвета пищеварительной трубки, перемешивание пищи с секретом и перемещение пищевых и каловых масс в каудальном направлении.

Большая часть пищеварительной трубки покрыта серозной оболочкой, состоящей из соединительнотканной основы, покрытой мезотелием. Под серозной оболочкой располагаются подсерозные нервное и сосудистое сплетения. Функция серозной оболочки сводится к секреции серозной жидкости, что обеспечивает влажность и легкую подвижность пищеварительной трубки. Слущивание мезотелия серозной оболочки при воспалительных процессах приводит к развитию болевого синдрома, ограничению подвижности и развитию спаек и иногда к кишечной непроходимости. Пищеварительный канал в переднем (над диафрагмой) и заднем отделах покрыт адвентициальной оболочкой, образованной рыхлой волокнистой соединительной тканью.

Ротовая полость

Она обеспечивает механическую и химическую обработку принятой пищи, определение её вкусовых качеств, участие в акте артикуляции, глотание пищевого комка. К органам ротовой полости относятся губы, щеки, десны, язык, твердое и мягкое небо, миндалины и зубы. В ротовую полость открываются выводные протоки больших и малых слюнных желез.

Губы

Губы прикрывают вход в ротовую полость. Основу губы составляет поперечнополосатая мышечная, ткань. В губе различают кожную, переходную и слизистую части Кожная часть имеет строение кожи и покрыта многослойным плоским ороговевающим эпителием (эпидермисом), В собственно коже располагаются концевые отделы лотовых и сальных желез, корни волос. В переходной или промежуточной части губы толщина рогового слоя эпидермиса уменьшается. В эпидермис вдаются длинные соединительнотканные сосочки, содержащие обилие капилляров, обуславливающих красный цвет губ. Сальные железы здесь сохранены, а потовые железы и корни волос отсутствуют. Слизистая честь губы покрыта многослойным плоским неороговевающим эпителием, толщина которого существенно увеличена.

Щеки

Это кожно-мышечные образования, образующие боковые стенки ротовой полости. Основу щек составляет поперечнополосатая мышечная ткань, покрытая снаружи тонкой кожей, а изнутри слизистой оболочкой. В ней различают многослойный плоский неороговевающий эпителий, расположенную под ним собственную пластинку, непосредственно переходящую в подслизистую основу.

Десны

Десны образованы слизистой оболочкой, плотно сращенной с надкостницей выростов верхней и нижней челюсти, окружающих зубные луночки. Слизистая оболочка выстлана многослойным плоским неороговевающим эпителием, который в области шейки зуба плотно срастается с поверхностью зуба. Подслизистая основа отсутствует.

Твердое и мягкое небо

Твердое и мягкое небо представляет собой перегородку между носовой и ротовой полостями, в основе твердого неба лежит кость, покрытая слизистой оболочкой. Подслизистая основа в ней отсутствует, поэтому слизистая оболочка собственной пластинкой прочно сращена с надкостницей. Слизистая оболочка выстлана многослойным плоским неороговевающим эпителием. Между надкостницей и слизистой оболочкой располагаются группы слюнных желез.

Мягкое небо, переходящее в язычок, является продолжением твердого неба. Основу мягкого неба и язычка образует сухожильно-мышечная ткань покрытая слизистой оболочкой, в которой различают две поверхности - ротоглоточную и носоглоточную. Ротоглоточная поверхность слизистой оболочки мягкого неба и язычка покрыта многослойным плоским неороговевающим эпителием.

Язык

Это мышечный орган, который, кроме участия в механической обработке пищи, глотании, обеспечивает артикуляцию и дегустацию. Основу его составляет поперечнополосатая мышечная ткань, волокна которой идут в трех направлениях. Благодаря этому, язык может совершать сложные движения. Различают нижнюю, верхнюю и боковые поверхности. Слизистая оболочка на верхней и боковой поверхностях языка в виду отсутствия подслизистой основы прочно сращена с мышечной основой языка, и состоит из многослойного плоского неороговевающего или частично ороговевающего эпителия и собственной пластинки. Последние, выпячиваясь, образуют на верхней поверхности языка четыре типа сосочков: нитевидные, грибовидные, листовидные и желобоватые.

Наиболее многочисленные нитевидные сосочки. Они располагаются по всей поверхности языка. Их высота достигает 0, 3 мм, покрыты многослойным плоским частично ороговевающим эпителием. При различных заболеваниях роговые чешуйки медленно слущиваются, накапливаются и язык покрывается белым налетом (обложенный язык). Роль этих сосочков - обеспечение механической обработки пищи. Остальные три вида сосочков в составе покрывающего их эпителия имеют вкусовые почки или луковицы.

Грибовидные сосочки менее многочисленны, имеют форму гриба с узким основанием. Расположены на спинке языка, преимущественно у его кончика и по краям.

Листовидные сосочки находятся на боковых поверхностях языка, хорошо развиты у детей, с возрастом редуцируются. Их высота достигает 2-5 мм. На боковых поверхностях этих сосочков, в эпителии располагается большое количество вкусовых почек.

Желобоватые сосочки расположены на спинке языка, между его телом и корнем в количестве 6-12 штук. В отличие от грибовидных, они не возвышаются над поверхностью эпителия. Снаружи от окружающего их желобка располагается валик. В толще эпителия боковых поверхностей желобка расположены вкусовые почки. Секрет, выделяющийся из выводных протоков слюнных белковых желез, расположенных у основания сосочков, способствует промыванию их желобка от скапливающихся в нем пищевых частиц, микробов.

Вкусовые почки образуют периферическую часть вкусового анализатора. Их у человека насчитывается более двух тысяч. Почка имеет эллипсоидную форму, занимает всю толщину эпителиального пласта сосочков.

Большие слюнные железы

В ротовую полость, - где, наряду с механической, начинается химическая обработка пищи, открываются протоки трех пар больших слюнных желез - околоушных, подчелюстных и подъязычных. Сюда же выделяется секрет малых слюнных желез - губных, щечных, небных и язычных, которые находятся в толще этих Органов. Смесь секрета всех слюнных желез образует слюну. За сутки ее количество составляет около 1.5 л. Слюна состоит: 99% вода, 1% сухой остаток, состоящий из неорганических (ионы натрия, калия, кальция и пр.) и органических соединений. К последним принадлежат ферменты (амилаза, мальтаза, гиалуронидаза, лизоцим, пепсино- и трипсиноподобные ферменты, кислая и щелочная фосфатаза, нуклеаза), слизь (гликопротеины. протеогликаны). В слюне могут быть лейкоциты, эпителиальные клетки и экскреторные вещества - мочевая кислота, йод, креатин.

Слюна увлажняет пищу, способствует ее механической, обработке, дегустации, акту глотания, под ее воздействием начинается также первичная химическая обработка. Кроме внешнесекреторной функции большие слюнные железы выделяют непосредственно в кровь ряд биологически активных веществ паротин, инсулиноподобный фактор, лимфоцитостимулирующий фактор, фактор роста нервов, эпителия.

Все большие слюнные железы представляют собой по строению сложные разветвленные альвеолярные или альвеолярно-трубчатые железы. По плану строения это паренхиматозные органы - состоят из стромы и паренхимы. Строма представлена соединительнотканной капсулой, отходящими от неё прослойками рыхлой волокнистой соединительной ткани, разделяющими железу на дольше Паренхима представлена концевыми отделами и выводными протоками. Различают белковые, слизистые и смешанные концевые отделы.

Белковые (серозные) концевые отделы образованы конической формы секреторными клетками, вырабатывающими секрет белкового характера; в центре их расположены ядра округлой формы. Секреторные гранулы клеток, расположенных в цитоплазме, окрашиваются оксифильно. Снаружи от секреторных клеток находятся миоэпителиальные клетки, а за ними базальная мембрана, окруженная сетью кровеносных капилляров. Миоэпителиальные клетки своими отростками охватывают снаружи ацинус и их сокращения способствуют выделению секрета.

Слизистые концевые отделы состоят из мукоцитов и окружающих миоэпителиоцитов.

Смешанные ацинусы состоят в центральной части из мукоцитов, а в периферической - сероцитов, охватывающих в виде полулуний мукоциты (белковые полулуния). Снаружи сероцитов располагаются миоэпителиальные клетки, окруженные базальной мембраной. Мукоциты клетки конической формы, крупнее сероцитов, отличаются слабобазофильной цитоплазмой и расположенным в ее основании уплощенным ядром. В цитоплазме мукоцитов, в отличие от сероцитов, содержится хорошо развитая гладкая цитоплазматическая сеть, комплекс Гольджи.

В околоушных слюнных железах только белковые концевые отделы, в подчелюстной - белковые и смешанные, а в подъязычной - белковые. смешанные и слизистые. К системе выводных протоков принадлежат вставочные, исчерченные, междольковые и общий выводной проток.

Вставочные протоки начинаются от ацинуса, выстланы плоским или кубическим эпителием, окруженным миоэпителиоцитами. Исчерченные отделы образованы призматическими эпителиоцитами, имеющими в апикальной части микроворсинки, а в базальном отделе, как установлено Электронно-микроскопически, глубокие инвагинации цитолеммы - базальную исчерченность, с расположенными между ними митохондриями. Это способствует активному всасыванию из слюны ионов натрия и воды. Междольковые выводные протоки выстланы вначале двухрядным, а затем, как и общий, многослойным плоским эпителием.

Миндалины

На границе ротовой полости и глотки скопления лимфоидных элементов, имеющих название миндалин, образуют лимфоэпителиальное глоточное кольцо Пирогова-Вальдеера. Различают по месту расположения: небные, трубные, глоточную, гортанную и язычную миндалины.

Зубы

Зубы являются частью жевательного аппарата, принимают участие в артикуляции. Это и значительный косметический фактор. Анатомически в составе зуба различают коронку, шейку и корень. Коронка выступает над поверхностью десен, а корень погружен в альвеолярные отростки челюсти. Зуб состоит из твердых (эмаль, дентин, цемент) и мягких (пульпа, периодонт) тканей.

Эмаль наиболее твердая часть зуба, покрывающая его дентин в области коронки. Содержит 96-97% неорганических веществ - фосфаты и карбонаты кальция, фторид кальция и 3-4% органических - белки-гликопротеины, из которых построен тонкофибриллярный матрикс эмали. Диаметр гликопротеиновых фибрилл составляет 25 нм. Структурно-функциональной единицей эмали является эмалевая призма, последняя имеет толщину 3-5 мкм и состоит из вышеназванных фибрилл, между которыми располагаются кристаллы гидроксиаппатита кальция. Каждая эмалевая призма имеет 8-образную форму и расположена перпендикулярно дентину и образуется в результате деятельности энамелоблатов. Эмалевые призмы склеены менее обызвествленным веществом - межпризменным матриксом, играющим значительную роль в трофике эмали. Эмаль соединяется с дентином с помощью интердигитаций. Снаружи эмаль покрыта тонкой кутикулой (насмитова оболочка), весьма устойчивой к действию кислот. Последняя быстро стирается.

Дентин образует основу зуба, располагается в области его коронки, шейки и корня. Дентин включает 72% неорганических и 23% органических веществ. Среди неорганических веществ, преобладают фосфорнокислые соли кальция, магния и незначительное содержание фтористого кальция. Органическим составным компонентом дентина является главным образом коллаген I типа. Дентин представляет собой разновидность костной ткани. Состоит из скоплений пучков коллагеновых волокон, склеенных основным веществом, подвергающимся обызвествлению. В наружных участках дентин местами необызвествлен - интерглобулярные пространства. Основное вещество дентина пронизано трубочками - дентинными канальцами, в которых располагаются отростки дентинобластов, тела которых расположены в пульпе зуба на границе с дентином. Дентинные канальцы играют большую роль в трофике дентина и эмали. На границе дентина и пульпы располагается предентин, представляющий собой молодой, еще не обызвествленный дентин.

Цемент покрывает дентин в области шейки корня зуба. По строению напоминает грубоволокнистую костную ткань, коллагеновые волокна в которой расположены неупорядоченно. В склеивающем аморфном веществе находится 70% минеральных веществ. Различают два типа цемента: клеточный (на нижней части корня) и бесклеточный (на верхней части корня). Клеточный цемент содержит цементоциты. Бесклеточный цемент состоит только из межклеточного вещества, радиальные коллагеновые волокна которого продолжаются в периодонт и далее, в виде прободающих волокон, проникают в состав альвеолярной кости. Питание цемента осуществляется диффузно из сосудов пульпы и периодонта.

Пульпа - мягкая ткань зуба, находится в зубной полости, обеспечивает питание, иннервацию и регенерацию тканей зуба. Состоит из рыхлой волокнистой соединительной ткани. Различают три разных по строению и функции слоя пульпы: периферический, промежуточный и центральный.

Периферический слой состоит из незрелых коллагеновых (преколлагеновых) волокон и расположенных в несколько рядов тел дентинобластов. Дентинобласты играют значительную роль в процессах регенерации и минерализации тканей зуба. В промежуточном слое пульпы расположены незрелые дентинобласты и преколлагеновые волокна. Центральный слой содержит сосудисто-нервные пучки, расположенные в рыхлой соединительной ткани, богатой малодифференцированными клетками, макрофагами и фибробластами.

Периодонт (зубная связка) обеспечивает не только укрепление зуба в лунке челюсти, но и амортизирует давление при жевании. Образован толстыми пучками коллагеновых волокон, имеющими преимущественно косую направленность, дающими возможность удерживать зуб в подвешенном состоянии. В области шейки зуба периодонт образует циркулярную зубную связку.

Герметизм периодонту обеспечивается плотным соединением эпителия десен с кутикулой эмали шейки зуба. Нарушение этой целостности приводит к инфицированию периодонта и его воспалению.

Развитие зуба.Основными источниками тканей зуба являются эпителий слизистой оболочки ротовой полости и мезенхима. У человека различают две генерации зубов: молочные и постоянные. Их развитие идет однотипно и из одинаковых источников. Молочные зубы закладываются в конце второго месяца эмбрионального развития. Развитие зубов проходит три последовательных стадии: 1) образование зубных пластинок и зубных почек, 2) формирование зубных эпителиальных органов и 3) гистогенеза тканей зуба -дентина, эмали, цемента и пульпы.

На 5-м месяце эмбриогенеза аналогично молочным, из тех же источников, закладываются постоянные зубы, располагаясь рядом с молочными зубами, отделяясь от них тонкой костной перегородкой, развитие их идет очень медленно.

В возрасте 6-7 лет остеокласты начинают разрушать костные перегородку. Постоянные зубы начинают быстро расти. В результате молочные зубы выпадают.

ГЛОТКА. ПИЩЕВОД. ЖЕЛУДОК

Глотка

Глотка – это трубка, соединяющая ротовую полость с пищеводом, в глотке пересекаются воздухоносный 1 пищеварительный пути. В ней различают три отделе: носовой, ротовой и гортанный. Стенка глотки состоит из трех оболочек: слизистой, мышечной и адвентициальной.

Слизистая носового отдела выстлана однослойным многорядным призматическим мерцательным эпителием а ротового и гортанного - многослойным плоским неороговевающим. В подслизистой основе, которая соединяется с собственной пластинкой, располагаются концевые отделы сложных слизистых желез. Мышечная оболочка двухслойная, состоит из поперечнополосатой мышечной ткани. Адвентициальная оболочка образована рыхлой волокнистой соединительной тканью.

Пищевод

Пищевод - трубка длиной около 30 см., связывающая глотку с желудком. Выполняет моторно-эвакуаторную, секреторную и барьерно-защитную функции. Стенка пищевода состоит из трёх оболочек: слизистой, мышечной и адвентициальной.

В слизистой оболочке различают четыре слоя: эпителий, собственная пластинка слизистой, мышечная пластинка и подслизистая основа. Эпителий - многослойный плоский неороговевающий. Собственная пластинка представлена рыхлой волокнистой соединительной тканью. В ней на уровне перстневидного хряща гортани и в области перехода в желудок располагаются концевые отделы кардиальных желез. Это простые трубчатые железы, вырабатывающие слизь. В их концевых отделах кроме мукоцитов встречаются эндокринные клетки. В области расположения этих желез часто развиваются дивертикулы, язвы и опухоли пищевода. Мышечная пластинка образована продольно ориентированными гладкими миоцитами, оплетенными эластическими волокнами. В подслизистой основе пищевода, преимущественно на передней стенке верхней части, располагаются сложные альвеолярно-трубчатые железы - собственные железы пищевода. Вырабатываемая ими слизь увлажняет поверхность слизистой, что способствует продвижению пищевого комка.

Мышечная оболочка двухслойная: внутренний слой циркулярный, а внешний - продольный. В верхней трети пищевода мышечная оболочка представлена поперечнополосатой мышечной тканью, в среднем - поперечнополосатой и гладкой, а в нижнем - гладкой.

Адвентициальная оболочка образована рыхлой волокнистой соединительной тканью. Ниже диафрагмы, перед переходом пищевода в желудок, вместо адвентициальной оболочки его покрывает серозная оболочка.

В подслизистой основе слизистой, в соединительно-тканных прослойках между мышечными пластами мышечной оболочки располагаются хорошо развитые подслизистое и межмышечное сосудистые и нервные сплетения.

Развитие. Эпителий пищевода развивается из прехордальной пластинки энтодермы передней кишки, все остальные элементы из окружающей мезенхимы. Поперечнополосатая мышечная пень образуется из миотомов.

Желудок

Это расширенная часть пищеварительной трубки, объемом 1.7-2, 5 л, Функции:

1. Секреторная - секретирует желудочный сок, содержащий соляную кислоту, пепсин (расщепляет белки до альбумоз и пептонов), липаза (расщепляет липиды); у детей химозин (створаживает молоко).

2. Всасывательная - в желудке всасываются

вода, витамины, углеводы, алкоголь и минеральные вещества.

3. Депонирующая и моторно-эвакуаторная - накопление, перемешивание пищи с желудочным соком и выведение её в кишечник.

4. Экскреторная - выделяются продукты азотистого обмена, яды, спирты.

5. Барьерно-защитная. Обеспечивается слизью, содержащей антитела, лизоцим, бикарбонаты.

6. Выработка антианемического фактора Касла, способствующего всасыванию поступающего с пищей витамина В12. Отсутствие этого фактора приводит к развитию злокачественного малокровия.

7. Эндокринная функция, обеспечивающаяся эндокринными клетками эпителия желудка, вырабатывающими более 10 гормонов.

Стенка желудка состоит из 3 оболочек: слизистой, мышечной и серозной. Рельеф слизистой сложный, представлен складками, желудочными ямками и полями. Складки - выпячивания в просвет желудка слизистой оболочки. Ямки - углубления эпителия в собственную пластинку слизистой. Поля - это участки слизистой оболочки, включающие группу желез, отграниченных прослойками рыхлой соединительной ткани с просвечивающимися кровеносными сосудами.

Слизистая оболочка состоит из четырех слоев: эпителиального, собственной пластинки, мышечной пластинки и подслизистой основы. Эпителий, выстилающий полость желудка - однослойный призматический железистый. Эпителиоциты имеют базальную и апикальную части. В базальной части находятся ядро, элементы гладкой и гранулярной цитоплазматической сети, митохондрии. Апикальная часть содержит слизистые секреторные гранулы, выделение которых образует на поверхности слизистой тонкий непрерывный слой слизи толщиной 0, 5 мм. В нём содержатся гликопротеиды, антитела, вырабатываемые плазмоцитами собственной пластинки, бикарбонаты и лизоцим. Гликопротеиды делают эту пленку устойчивой к воздействию агрессивных факторов желудочного сока (HCI, пепсина), предохраняют слизистую и от повреждения грубой пищей, формируя в целом защитный слизистый барьер, предохраняющий желудок от самопереваривания. Этот барьер легко повреждается аспирином, солями желчных кислот, что способствует язвообразованию. Впячивания эпителия в собственную пластинку приводят к образованию желудочных ямок. Последние, наиболее мелкие в области дна и тела желудка, глубже в кардиальном и очень глубокие в пилорическом отделе. В ямки впадают выводные протоки (шейки) желудочных желез. Они располагаются в собственной пластинке слизистой, представленной рыхлой неоформленной соединительной тканью. Мышечная пластинка слизистой трехслойная: внешнего и внутреннего циркулярного мышечных слоев гладкой мышечной ткани и среднего - продольного. Подслизистая основа слизистой хорошо развита, образована рыхлой волокнистой соединительной тканью. В ней располагаются подслизистые сосудистые (кровеносные и лимфатические) и нервное сплетения (сплетение Мейснера).

Железы желудка. В соответствии с отделами желудка различают собственные (главные), кардиальные и пилорические железы. Это простые, иногда слабо разветвленные трубчатые железы.

Собственные железы, наиболее многочисленные, их около 35 млн. В железе различают тело и дно (концевой отдел), шейку и перешеек (выводной проток). Содержат пять типов клеток: главные, париетальные (обкладочные), слизистые (добавочные), шеечные и эндокринные.

Главные клетки составляют большинство (до 55-60%), имеют низкопризматическую форму. В базальной части, окрашивающейся резко базофильно, лежат округлой формы ядро, развитая гранулярная цитоплазматическая сеть, митохондрии. Апикальная часть содержит комплекс Гольджи и зимогенные гранулы. Главные клетки секретируют предшественник пепсина - пепсиноген. Последний под воздействием HCI превращается в пепсин, расщепляющий белки пищи. У детей грудного возраста главные клетки продуцируют ферменты липазу и химозин, створаживающий молоко.

Париетальные клетки крупнее главных, окрашиваются оксифильно, располагаются в области шейки и тела железы снаружи шеечных и главных клеток. Их количество в железе составляет 25-35%. Их цитоплазма отличается обилием митохондрий, занимающих до 40-50% объема цитоплазмы. В цитоплазме располагается также сеть внутриклеточных секреторных канальцев. Париетальные клетки секретируют HCI.

Мукоциты (добавочные клетки) встречаются в теле главных желез в небольших количествах (до 4-7%), располагаясь между главными поодиночке или группами. Клетки имеют узкую призматическую форму, с расположенным у базальной части уплощенным ядром. Отличаются слабым развитием цитоплазматической сети и слабобазофильной цитоплазмой. В апикальном отделе скапливаются секреторные гранулы со слизистым содержимым.

Эндокриноциты расположены поодиночке между главными клетками в области тела и в донышках желез. Они относятся к диффузной эндокринной или так называемой APUD-системе. По вырабатываемым биологически активным веществам различают: ЕС-, ECL-, А-, Р-, S-, D-, D1-клетки. Для всех этих клеток характерны светлая цитоплазма, слабое развитие цитоплазматической сети, комплекса Гольджи и наличие в Назальном отделе секреторных гранул, окрашивающихся солями азотнокислого серебра и хрома. Имеющиеся в гранулах вещества, выделяясь в кровь, оказывают регулирующее (усиливают или угнетают) влияние на синтез и секрецию железистыми клетками компонентов желудочного сока, моторику и кровоснабжение желудка и прилегающих к нему органов пищеварительной системы.

Шеечные клетки формируют шеечный отдел, железы подразделяются на две группы: шеечные мукоциты и малодифференцированные эпителиоциты. Шеечные мукоциты в железе составляют 5-7%, имеют кубическую форму, и по структуре существенно не отличаются от добавочных клеток, но содержат меньше секреторных гранул с мукоидным содержимым. Малодифференцированные эпителиоциты, в отличие от других, часто делятся и являются источником физиологической регенерации секреторных клеток желез желудка и эпителиоцитов желудочных ямочек.

Кардиальные железы, как и пилорические, находятся в соответствующих областях желудка, расположены реже по сравнению с собственными железами, более разветвленные и открываются, особенно в пилорическом отделе, в глубокие желудочные ямочки. Это также простые трубчатые железы. В пилорических железах отсутствуют, в отличие от собственных желез, главные и париетальные клетки. В кардиальных железах они могут встречаться, но в небольших количествах. Главным типом этих клеток являются мукоциты (типа добавочных). Однако кроме слизи, последние способны продуцировать и ферменты - дипептидазы. Между мукоцитами располагаются эндокриноциты, а в области шеек - малодифференцированные шеечные клетки.

Мышечная оболочка образована тремя слоями гладких мышечных клеток: внешним продольным, средним - циркулярным и внутренним - косопродольным. При переходе в двенадцатиперстную кишку средний циркулярный мышечный слой уголщается, образуя пилорический сфинктер толщиной до 3-5 см. Между мышечными слоями мышц в межмышечной соединительной ткани располагаются межмышечные сосудистые и нервные сплетения (Ауэрбаха). Снаружи желудок покрыт серозной оболочкой.

Развитие. Орган закладывается на 4 неделе внутриутробного развития и в течение 2-го месяца формируются его отделы - кардиальный, донный и пилорический. Эпителий и железы желудка развиваются из энтодермы. Остальные слои слизистой и мышечной оболочек мезенхимного происхождения. Мезотелий серозной оболочки развивается из висцерального листка брюшины.

КИШЕЧНИК

Кишечник состоит из двух частей - толстого и тонкого кишечника. В нём продолжается процесс пищеварения пищи, начатый в вышележащих отделах пищеварительной трубки.

Тонкий кишечник

Тонкий кишечник достигает 4-5 м длины, состоит из трёх отделов: двенадцатиперстная кишка (30 см), тощая (2 м) и подвздошная (3 м) кишка и выполняет следующие функции:

1. Пищеварительная: под воздействием собственных ферментов и ферментов поджелудочной железы расщепляются белки (энтерокиназой, трипсином, эрипсином), липиды (липазой), углеводы (амилазой, мальтазой, сахаразой, лактазой) и нуклеопротеиды (нуклеазой).

2. Секреторная: выделение кишечного сока: состоит из воды, ферментов (дипептидаз), минеральных веществ, слизи.

3. всасывание продуктов распада питательных веществ. Для увеличения поверхности всасывания слизистая оболочка кишечника имеет ворсинки, а эпителиоциты - щеточную каемку.

4. Моторно-эвакуационная функция, заключающаяся в перемешивании химуса и его продвижении в нижележащие отделы кишечника.

5. Барьерно-защитная. Основой последней является выделяемая слизь, покровный эпителий, лимфоидные фолликулы и иммунокомпетентные клетки.

6. Эндокринная: выработка эндокриноцитами APUD-системы различных гормонов, обеспечивающих регуляцию секреции кишечного сока, кровоснабжения, моторики и пр.

Строение. Стенка тонкой кишки образована тремя оболочками: слизистой, мышечной и серозной. Слизистая оболочка состоит из эпителия, собственной пластинки, мышечной пластинки и подслизистой основы. Особенностью рельефа слизистой тонкой кишки является наличие циркулярных складок, ворсинок и крипт, которые увеличивают общую поверхность тонкого кишечника, что способствует выполнению ею основных функций.

Циркулярные складки представляют собой выпячивания слизистой в полость кишки.

Кишечные ворсинки представляют собой пальцевидные выпячивания в просвет кишки собственной пластинки слизистой, покрытые эпителием. В находящейся под базальной мембраной эпителия рыхлой волокнистой соединительной ткани располагается густая сеть кровеносных капилляров, а в центре ворсинки - лимфатический капилляр. В строме ворсинки встречаются и единичные гладкие миоциты, обеспечивающие движение ворсинки, способствуют процессу продвижения всасывающихся в кровь и лимфу продуктов расщепления пищи. Поверхность ворсинок покрыта однослойным цилиндрическим каемчатым эпителием. В его состав входят три типа клеток; каемчатые эпителиоциты, бокаловидные клетки и эндокринные.

Каемчатые эпителиоциты наиболее многочисленны, отличаются выраженной полярностью строения. На апикальной поверхности содержатся микроворсинки, высотой около 1 мкм и диаметром 0, 1 мкм. Их число в клетке достигает 2-3 тысяч и в совокупности они образуют каемку, в 30-40 раз увеличивающую всасывательную поверхность слизистой. На поверхности микроворсинок расположен гликокаликс, представленный липопротеидами и гликопротеинами. В мембране и гликокаликсе микроворсинок содержится большое количество ферментов, участвующих в пристеночном и мембранном пищеварении, а также принимающих участие в функции всасывания образующихся при этом мономеров (глюкозы, аминокислот) Жиры всасываются путем фагоцитоза или в виде их составных компонентов - глицерина и жирных кислот. В цитоплазме имеются развитые, цитоплазматическая сеть, комплекс Гольджи, митохондрии, лизосомальный аппарат. Мембраны в апикальной части смежных эпителиоцитов формируют замыкающие пластины, предотвращающие проникновение веществ из полости кишки.

Бокаловидные клетки в ворсинках располагаются поодиночке между каемчатыми эпителиоцитами и продуцируют слизистый секрет. Они имеют форму бокала, в расширенной апикальной части которого располагаются секреторные гранулы со слизистым содержимым. Последние, выделяясь на поверхности слизистой, увлажняют её, что способствует продвижению химуса вдоль кишечника.

Эндокриноциты, как и бокаловидные клетки разбросаны поодиночке между каемчатыми эпителиоцитами.

Крипты - это трубчатые врастания эпителия в собственную пластинку слизистой. Их просвет открывается между основаниями соседних ворсинок. В тонкой кишке их количество составляет около 150 млн. Среди эпителиоцитов крипт, кроме вышеназванных, в составе эпителия ворсинок (каемчатых, бокаловидных, эндокринных) имеются клетки без каемки и клетки с ацидофильной зернистостью (клетки Панета). Все указанные клетки, в отличие от таковых ворсинок, имеют меньшую высоту, более тонкую исчерченную каемку и более базофильную цитоплазму. Клетки, лишённые каемки, представляют собой популяцию малодифференцированных клеток, являющихся источником физиологической регенерации эпителия крипт и ворсинок. По мере пролиферации и дифференцировки эти клетки перемещаются от основания крипт до верхушки ворсинок, замещая клетки с завершенным клеточным циклом. Полная замена эпителиоцитов ворсинок, таким образом, проходит за 3-5 суток.

Клетки Панета располагаются группами у основания крипт. Это призматические клетки, в апикальном отделе которых находятся большие ацидофильные (ранулы. Ядра клеток и цитоплазматическая сеть смещены к базальному полюсу. Секреторным продуктом этих клеток являются дипептидазы — ферменты, расщепляющие дипептиды ДО аминокислот. Полагают, что эти клетки вырабатывают также лизоцим, разрушающий клеточные оболочки бактерий.

⇐ Предыдущая 6 7 8 9 10 11 121314 15 Следующая ⇒