Связь результатов обучения с приобретаемыми компетенциями

Стр 1 из 3Следующая ⇒

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

Новосибирск 2016

УДК 658.56

ББК 65.290-80я73

Ц 274

Кафедра экономики и логистики

Рецензент:

канд. экон. наук, доцент О.А. Наконечная

Составитель: канд. экон. наук, доцент Л.А. Цветкова

Управление качеством: метод. указания по выполнению самостоятельной работы/ Новосиб. гос. аграр. ун-т, экон. ф-т. Сост. доцент, к.э.н. Л.А. Цветкова. – Новосибирск, 2016. – 30 с.

В методических указаниях разработан перечень заданий для самостоятельной работы, задания к контрольной работе, изложены общие методические указания по контролю знаний по дисциплине.

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело всех форм обучения.

Методические указания утверждены и рекомендованы к изданию методической комиссией экономического факультета (протокол № 1 от 21 января 2016 г.).

УДК 658.56

ББК 65.290-80я73

Ц 274

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность изучения дисциплины диктуется потребностями рыночной экономики, в условиях которой успешная деятельность предприятий основывается на конкурентоспособности выпускаемой продукции. Основу конкурентоспособности продукции составляет ее качество, стабильность которого достигается путем внедрения на предприятиях систем качества и подтверждается сертификацией продукции и систем качества.

Российская академия проблем качества сформулировала концептуальное определение качества, в соответствии с которым качество является одной из основополагающих категорий, определяющих образ жизни, социальную и экономическую основу для успешного развития человека и общества. Такая формулировка четко определяет значимость деятельности по совершенствованию качества, но является слишком емкой и не дает представления о сути самого понятия «качество».

Цель изучения дисциплины «Управление качеством» является обеспечение студентов системой знаний по эффективному управлению качеством с учетом ситуации в сельском хозяйстве, выработать с помощью практических упражнений необходимые умения и навыки в этой сфере.

В курсе обобщаются достижения теории и практики управления качеством в настоящее время, даются рекомендации по использованию опыта стран с развитой рыночной экономикой в условиях переходной экономики России, прослежена эволюция методов обеспечения качества; сформулированы задачи службы управления качеством; изложены методологические основы управления качеством и требования к качеству в соответствии с российскими и международными стандартами; показана роль сертификации.

Цель изучения дисциплины: формирование у будущих бакалавров современных фундаментальных знаний и развитие компетенций в области теории и практики управления качеством, основ управления качеством потребительских товаров на всех стадиях жизненного цикла, составляющих основу обеспечения их конкурентоспособности, выработка практических навыков по организации управления качеством продукции (услуг) на предприятиях АПК.

Исходя из цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:

§ дать знания теоретических основ в области обеспечения качества и управления качеством продукции;

§ научить организовывать работу по обеспечению качества продукции путем разработки и внедрения систем качества в соответствии срекомендациям международных стандартов ИСО 9000;

§ дать практические рекомендации по обеспечению эффективного функционирования и совершенствования систем качества;

§ определить системообразующие факторы процесса управления качеством продукции (услуг) на предприятиях АПК в условиях рыночных отношений;

§ ознакомить с современной практикой отношений поставщиков и заказчиков в области качества и основными нормативными документами по правовым вопросам в области качества.

Требования к уровню освоения учебной дисциплины

Дисциплина «Управление качеством» в соответствии с требованиями ФГОС ВО направлена на формирование следующих профессиональных компетенций (ПК) бакалавра.

Общепрофессиональные компетенции (ОПК):

1. готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической, товароведной и (или) торгово-технологической) и проверять правильность ее оформления (ОПК-5).

Профессиональные компетенции (ПК):

1. способностью управлять персоналом организации (предприятия), готовностью к организационно-управленческой работе с малыми коллективами (ПК-5).

В результате изучения дисциплины студент должен освоить знания, умения и навыки для формирования компетенций (табл.1).

Таблица 1

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Цель контрольной работы

Целью выполнения контрольной работы является закрепление практических методов организации работ по управлению и обеспечению качества продукции в организациях.

Контрольная работа выполняется студентами, обучающихся по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело согласно рабочего учебного плана и является обязательной для получения зачета по дисциплине.

Задания контрольной работы

Контрольная работа представляет собой письменную работу, состоящую из четырех заданий.

Задание 1. Предложите 10 возможных направлений работы кружка качества в сельскохозяйственной организации:

1 и 2 варианты – зернохозяйство;

3 и 4 варианты – свинокомплекс;

5 и 6 варианты – молочная ферма.

Задание 2. Постройте ранжированный ряд конкурентоспособности хлебопродуктов на региональном потребительском рынке, используя различные группы продуктов:

1 вариант: хлеб белый I сорт

макаронные изделия

крупа гречневая

печенье «Земляничное»

крупа манная

2 вариант: молоко 3, 5% жирности

сыр плавленый

творог жирный

масло сливочное

кефир нежирный

3 вариант: хлеб ржаной

крупа овсяная

печенье «Крекер»

крупа гречневая

кукурузные хлопья

4 вариант: молоко 2, 5% жирности

кефир нежирный

маргарин

сыр твердый

йогурт

5 вариант: хлеб белый II сорт

хлебобулочные изделия из муки I сорта

крупа рисовая

крупа манная

макаронные изделия

6 вариант: молоко 4% жирности

сыр твердый

творожная масса

йогурт

масло сливочное

В качестве основных потребительских свойств, присущих продовольственным товарам, выбирайте содержание белков, жиров, углеводов, обменной энергии, витаминов.

Таблица заполняется самостоятельно, на основе фактических данных, собранных в продовольственном магазине.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

2.1 Перечень и содержание тем для самостоятельной работы

МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ, РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДЛЯ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Основная литература

1. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2010.

2. Горбашко Е.А. Управление качеством: Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2011.

3. Мазур И.М. Управление качеством: Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Управление качеством»/ И.И. Мазур, В.Д. Шапиро. – М.: Омега-Л, 2010.

4. Управление качеством: Учебник для вузов / С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, В.С. Мхитарян и др.; Под ред. С.Д. Ильенковой. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2010.

Дополнительная литература

1. Гончаров Э.Н., Круглов Е.Д. Статистические методы контроля качества продукции. — М.: Изд-во стандартов, 2005.

2. Закон РФ «О защите прав потребителей» № 2-ФЗ от 09.01.96// Стандарты и качество. 1996. № 3.

3. Исикава К. Японские методы управления качеством. М.: Экономика, 1988.

4. Качество в XXI веке. Роль качества в обеспечении конкурентоспособности и устойчивого развития./ Под ред. Т. Конти, Ё. Кондо, Г. Ватсона/ Пер. с англ. А Раскина. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2005.

5. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация: Учебное пособие/ В.Н. Фомин, М.: Изд-во: Ось-89, 2008.

6. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. — М.: Дело, 1992.

7. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики: Учебное пособие. — М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2009.

8. Ребрин Ю.И. Управление качеством: Учебное пособие. / — Таганрог: Изд-во Инфра-М, 2008.

9. Ржевская С.В. Управление качеством: Практикум: учебное пособие для вузов. – М.: Изд-во: Издательская группа " Логос" 2009.

10. Управление качеством / Е. И. Семенова, В. Д. Коротнев, А.В. Пошатаев и др.; Под ред. Е. И. Семеновой. — М.: КолосС, 2005.

11. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 N 184-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 09.05.2005 N 45-ФЗ, от 01.05.2007 N 65-ФЗ, от 01.12.2007 N 309-ФЗ, от 23.07.2008 N 160-ФЗ, от 18.07.2009 N 189-ФЗ, от 23.11.2009 N 261-ФЗ, от 30.12.2009 N 384-ФЗ, от 30.12.2009 N 385-ФЗ, от 28.09.2010 N 243-ФЗ) / http: //www.referent.ru/1/106101.

12. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 2.01.2000 г. (в ред. Федерального закона № 122-ФЗ от 29.08.2004; № 45-ФЗ от 09.05.2005; 151-ФЗ от 05.12.2005; № 199-ФЗ от 31.12.2005; №45-ФЗ от 31.03.2006; №266-ФЗ от 30.12.2006; №160-ФЗ от 23.07.2008; №309-ФЗ от 30.12.2008; №313-ФЗ от 30.12.2008)/ http: //www.legis.ru/misc/doc/1292.

13. Федеральный закон № 163-ФЗ от 22.07.2010 г. " О внесении изменений в Федеральный закон " Технический регламент на молоко и молочную продукцию" // " Российская газета" от 26.7.2010 г. Собрание законодательства Российской Федерации, № 30, 2010.

14. Федеральный закон № 178-ФЗ от 27.10.2008 " Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" // " Российская газета" - Федеральный выпуск от 29 октября 2008 г. Собрание законодательства Российской Федерации ст. 4984, № 44, 2008.

15. Федеральный закон от 31.03.2006 № 45-ФЗ «О внесении изменения в статью 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов»/ http: //nalog.consultant.ru/doc52070.html.

16. Федеральный закон Российской Федерации № 90-ФЗ от 24.06.2008 " Технический регламент на масложировую продукцию" // " Российская газета" - Федеральный выпуск № 4695 (№138) от 28.06.2008. Собрание законодательства Российской Федерации. ст. 3009, № 26, 2008.

17. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции — М.: Экономика, 1986.

Периодические издания

1. Журнал «Управление качеством».

2. Журнал «Стандарты и качество»: стандартизация, метрология, менеджмент качества.

3. Журнал «Методы менеджмента качества».

4. Журнал «Методы оценки соответствия».

5. Журнал «Business Excellence».

6. Журнал «Сертификация».

7. Журнал «Менеджмент качества».

8. Журнал «Вестник качества».

9. Журнал «Век качества».

Информационное обеспечение

№ п/п	Название сайта	Ссылка на сайт
1.	Стандарты и качество	http: //ria-stk.ru
2.	Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации	http: //www.vniis.ru
3.	Качество: потребительские тесты и отзывы	http: //www.kachestvo.ru/
4.	Всероссийская организация качества	http: //mirq.ucoz.ru
5.	Сертификационный центр «Рос-Тест»	www.ros-test.ru
6.	Центр сертификации и Маркетинга	http: //www.gost-novosib.ru/

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

вариант № __

Выполнил(а): студент (ФИО)

группы

Проверил(а): доцент кафедры экономики и логистики

(ФИО, степень, звание)

Новосибирск 20__

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.. 3

1. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ... 6

1.1. Цель контрольной работы. . 6

1.2. Методические указания по выполнению контрольной работы. . 6

1.3. Задания контрольной работы. . 7

2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ... 14

2.1 Перечень и содержание тем для самостоятельной работы.. 14

2.2. Перечень вопросов для подготовки к зачету. 16

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ, РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДЛЯ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ... 25

ПРИЛОЖЕНИЯ.. 28

СОДЕРЖАНИЕ.. 29

Составитель Цветкова Людмила Александровна

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

Методические указания по выполнению контрольной работы и реферата

Редактор

Компьютерная верстка

Подписано к печати

Объем 1, 75 уч.-изд.л., усл.печ.л.

Формат 84 х 108/32. Тираж 100 экз. Изд. №. Заказ №

Отпечатано в типографии

Новосибирского государственного аграрного университета

630039, Новосибирск, ул. Добролюбова, 160

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

Новосибирск 2016

УДК 658.56

ББК 65.290-80я73

Ц 274

Кафедра экономики и логистики

Рецензент:

канд. экон. наук, доцент О.А. Наконечная

Составитель: канд. экон. наук, доцент Л.А. Цветкова

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело всех форм обучения.

УДК 658.56

ББК 65.290-80я73

Ц 274

ВВЕДЕНИЕ

Исходя из цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:

§ дать знания теоретических основ в области обеспечения качества и управления качеством продукции;

Требования к уровню освоения учебной дисциплины

Общепрофессиональные компетенции (ОПК):

Профессиональные компетенции (ПК):

Таблица 1

Связь результатов обучения с приобретаемыми компетенциями

№ п/п	Результаты освоения дисциплины: знания, умения, навыки	Формируемые компетенции (ОК, ОПК, ПК)
	Знать:
1.1	основные понятия, цели, принципы, объекты, методы товароведения, ассортиментные, квалиметрические, количественные характеристики товаров; классификацию укрупненного ассортимента потребительских товаров; факторы, их обеспечивающие;	ОПК-5 ПК-5
2.	Уметь:
2.1	формировать ассортимент оценивать качество, учитывать формирующие и регулировать сохраняющие товары факторы, получать товарную информацию об основополагающих характеристиках товара из маркировки и товарно-сопроводительных документов;	ОПК-5
	Владеть:
3.1	опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности;	ОПК-5 ПК-5

12 3 Следующая ⇒