Больных бронхиальной астмой, приводит к разрушению сетчатки глаза и глаукоме.

 

Именно на глутамат натрия некоторые исследователи возлагают вину за распространение «синдрома китайского ресторана». Вот уже несколько десятков лет в различных уголках мира фиксируют загадочное заболевание, природа которого до сих пор неясна. У абсолютно здоровых людей ни с того ни с сего повышаете и температура, краснеет лицо, появляются боли в груди. Единственное, что объединяет пострадавших, - все они незадолго до болезни посещали китайские рестораны, повара которых склонны злоупотреблять «вкусным» веществом. Между тем, по данным ВОЗ, прием 3 граммов глутамата натрия в день «является очень опасным для здоровья».

 

И все-таки надо смотреть правде в глаза. На сегодняшний день без пищевых добавок (консервантов и т. д.) человечеству не обойтись, поскольку именно они, а не сельское хозяйство, способны обеспечить 10 % ежегодного прироста продовольствия, без которого население Земли просто окажется на грани голодной смерти. Другой вопрос, что онидолжны быть максимально безопасными для здоровья. Санитарные врачи, конечно, об этом заботятся, но и всем остальным не стоит терять бдительность, внимательно читая то, что написано на упаковке.

 

Вопросы

1. Назовите все существующие глобальные проблемы человечества.

2. Медицинская норма калорийности потребляемой пищи равна….?

 

3. Проблемы, какого плана характерны для стран Севера и Юга?

 

4. Какие существуют способы решения продовольственной проблемы?

5. Дайте определение термину «пищевая добавка»

 

6. Как вы считаете оправдано ли применение пищевых добавок практически во всех продуктах питания?

ЗАГРЯЗНЕНИЕ БИОСФЕРЫ

 

Общая характеристика загрязнений естественного и антропогенного происхождения

 

Загрязнение стало обыденным словом, наводящим на мысли об отравленных воде, воздухе, земле. Однако на самом деле эта проблема гораздо сложнее. Загрязнению невозможно дать простое определение, так как оно может включать в себя сотни факторов, связанных с самыми разными источниками.

 

Загрязнение - это привнесение в окружающую среду иливозникновение в ней новых, обычно нехарактерных физико-химических и биологических веществ, агентов, оказывающих вредные воздействия на природные экосистемы и человека.

 

Действительно, каждый организм в естественной экосистеме производит потенциально загрязняющие среду отходы. Устойчивость

 

естественных экосистем обусловлена тем, что отходы одних организмов становятся пищей и/или «сырьем» для других. В сбалансированныхэкосистемах отходы не накапливаются до уровня, вызывающего «неблагоприятные изменения», а разлагаются и рециклируют.

 

Однако человек часто стал превышать способность природы растворять и разлагать вещества. Мы научились получать нужные нам продукты из различного сырья новыми способами. Тысячи синтетических материалов заменяют нам природные продукты.

 

Всего в мире в повседневном пользовании находится около 70 тыс. различных синтетических химических веществ. Каждый год к ним добавляется 1500 новых. Мы мало знаем о потенциально вредном воздействии 80% этих новых химических веществ на людей, животных и растения. По данным Агентства охраны окружающей среды, до 3500 из 70 тыс. химических веществ, находящихся в продаже, вредны или потенциально вредны для человека.

 

Последствия загрязнения. Загрязнение может иметь ряднежелательных последствий:

 

- неприятное и эстетически неприемлемое воздействие: неприятныезапах и вкус, уменьшение видимости в атмосфере, загрязнение поверхности зданий и памятников;

 

- нанесение ущерба имуществу: коррозия металлов, химическое ифизическое разрушение материалов, загрязнение одежды, зданий и памятников;

 

- нанесение ущерба растительности и животному миру: снижениепродуктивности лесов и продовольственных культур, вредное воздействие на здоровье животных;

 

- вред для здоровья человека: распространение инфекционныхзаболеваний, раздражение и болезни дыхательных путей, изменения на генетическом уровне, изменение репродуктивной функции, раковые заболевания;

- нарушение систем жизнеобеспечения на локальном, региональном и глобальном уровнях: изменения климата и снижение естественной скоростикруговорота веществ и поступления энергии, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека и других живых существ.

 

Возможно два пути контроля за загрязняющими веществами, которые поступают в окружающую среду:

- контроль на входе, препятствующий проникновениюпотенциального загрязнителя в окружающую среду или резко сокращающий его поступление. Например, примеси серы могут быть удалены из угля до его сжигания. Это предотвратит или резко снизит выбросы такого загрязнителя атмосферы, как диоксид серы, химического вещества, вредного для растений

и нашей дыхательной системы.

 

- контроль загрязнения на выходе направлен на ликвидациюотходов, уже попавших в окружающую среду. Проблемой такого подхода является то, что часто при удалении загрязняющего вещества из одного места оно проявляется в другом.

Выделяют естественное загрязнение, возникшее в результате мощных природных процессов (извержения вулканов, лесные пожары, выветривание

и пр.), без какого-либо влияния человека; и антропогенное, являющееся результатом деятельности человека, иногда по масштабам воздействия превосходящее естественное.

 

Типы загрязнения

 

Различные типы загрязнения подразделяются на три основных: физическое, химическое и биологическое.(рис. 1)

Загрязнение

 

 

физическое	химическое	биологическое
тепловое	аэрозоли	биогенное
шумовое	тяжелые	микробиологич
	металлы	еское
электромагнитное
	пестициды	генная
инфразвук		инженерия
	пластмассы
видео		загрязнение
	СПАВ	продуктов
обоняние		питания

 

 

радиоактивное

 

 

Рисунок 1 Типы загрязнений окружающей среды

 

Среди десяти главных загрязнителей биосферы называют следующие вещества:

 

1. Углекислый газ. Образуется при сгорании всех видов топлива.Увеличение его содержания в атмосфере приводит к повышению ее температуры, что чревато пагубными геохимическими и экологическими последствиями.

2. Окись углерода. Образуется при неполном сгорании топлива.Может нарушить тепловой баланс верхней атмосферы.

3. Сернистый газ. Содержится в дымах промышленных предприятий.Вызывает обострение респираторных заболеваний, наносит вред растениям. Разъедает известняк и некоторые ткани.

4. Окислы азота. Создают смог и вызывают респираторныезаболевания и бронхит у новорожденных. Способствуют чрезмерному разрастанию водной растительности.

5. Фосфаты. Содержатся в удобрениях.Главный загрязнитель вод вреках и озерах.

6. Ртуть. Один из опасных загрязнителей пищевых продуктов, особенно морского происхождения. Накапливается в организме и вредно действует на нервную систему.

7. Свинец. Добавляется в бензин.Действует на ферментные системы иобмен веществ в живых клетках.

8. Нефть. Приводит к пагубным экологическим последствиям, вызывает гибель планктонных организмов, рыбы, морских птиц и млекопитающих.

9. ДДТ и некоторые другие пестициды. Очень токсичны дляракообразных. Убивают рыбу и организмы, служащие кормом для рыб. Многие являются канцерогенами.

10. Радиация. В превышено допустимых дозах приводит кзлокачественным новообразованиям и генетическим мутациям.

 

⇐ Предыдущая45678910111213Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. Адам присел рядом. Его коричневые волосы взлохматились, придавая лицу озорной вид. Вот только глаза Адама не были ни озорными, ни веселыми. Они были мертвыми и пустыми, как я сама.
2. Анкета для экспресс-опроса приводится в Приложении 2.
3. Будьте безмолвными. Закройте глаза.
4. В ночь, которая не является безлунной и дождливой, закрой глаза и
5. В руках черная папка, в глазах оптимизм и желание скорее сделать очень нужное и очень важное дело.
6. Ведение больных при почечном канальцевом ацидозе.
7. Взаимозаменяемые товары (субституты) – это товары, для которых рост цен на один товар приводит к росту спроса на другой
8. ВОССТАНОВЛЕНИЕ РЕЧЕВОЙ ФУНКЦИИ У БОЛЬНЫХ С РАЗНЫМИ ФОРМАМИ АФАЗИИ
9. Вселенная видит деньги вашими глазами
10. Гинкго. Но он не поверил своим глазам, увидев, что на дереве сидят двое
11. Глаза расскажут о ваших чувствах