Объекты и субъекты товароведной деятельности

Объект – предмет, явление, на которое направлена какая-либо деятельность.

Объектом товароведной деятельности являются товары.

Товары имеют основополагающие характеристики:

- ассортиментная

- качественная

- количественная

- стоимостная

Стоимостная не относится в полной мере к товароведным характеристикам, но имеет важное значение для характеристики товара.

Ассортиментная характеристика товаров – совокупность отличительных видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и социальное назначение.

Качественная характеристика товаров совокупность внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности.

Количественная характеристика товаров – совокупность определенных внутривидовых свойств, выраженных с помощью физических величин и единиц их измерения.

Существует взаимосвязь товароведных характеристик со стоимостной. Самая сильная – прямо пропорциональная зависимость между количественной и стоимостной характеристиками, вторая по значимости – между качественной стоимостной, и самая слабая – между ассортиментной и стоимостной характеристиками.

Субъект – человек, познающий внешний мир (объект) и воздействующий на него в своей практической деятельности, а также носитель прав и обязанностей.

Субъекты товароведения делятся на две группы:

- товароведы – специалисты, осуществляющие эту деятельность в силу своих должностных обязанностей

- субъекты с потребностями – потребители товаров.

 

Ассортимент товаров

 

1. Основные понятия

2. Классификация ассортимента товаров

3. Свойства и показатели ассортимента

 

Основные понятия

Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Товарная номенклатура – перечень однородных и разнородных товаров общего и аналогичного назначения.

Ассортимент предназначен для удовлетворения потребностей потребителей, товарная номенклатура может иметь иное назначение – для регламентирования определенной профессиональной деятельности или иной сферы применения.

 

Классификация ассортимента товаров

Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы – по местонахождению, на подгруппы – по широте охвата товаров, на виды – по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей.

Классификация ассортимента товаров следующая:

по местонахождению товаров – промышленный и торговый;

по широте охвата товаров – простой, сложный, групповой (видовой, марочный), развернутый, сопутствующий, смешанный;

по степени удовлетворения потребностей – рациональный, оптимальный;

по характеру потребностей – реальный, прогнозируемый, учебный.

 

Свойства и показатели ассортимента

Свойства ассортимента – специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании.

Показатель ассортимента – количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количеств видов и наименований товаров.

Показателями ассортимента являются:

Широта ассортимента

Полнота ассортимента

Устойчивость ассортимента

Новизна ассортимента

Структура ассортимента

Рациональность ассортимента

Показателями ассортимента являются коэффициенты.

Расчет коэффициентов ассортимента - в соответствии с практической работой.

 

Качество товаров и его оценка. Классификация показателей качества

 

1. Основные понятия качества товаров

2. Классификация показателей качества

3. Номенклатура потребительских свойств и показателей

 

Основные понятия качества товаров

Качество – совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и пре полагаемые потребности.

На различных этапах жизненного цикла товара проявляются свойства продукции.

Простое свойство – характеризуется одной особенностью.

Сложное свойство – комплекс особенностей, проявляющихся в совокупности.

Показатель качества – количественной и качественное выражение свойств продукции.

Наименование показателя качества – качественная характеристика товара.

Значение показателя качества – результат количественного и качественного измерения. Применяется для установления соответствия или несоответствия определенным требованиям.

Показатели качества по наименованиям делятся на единичные и комплексные.

Показатели качества по назначению делятся на базовые и определяющие.

 

Классификация показателей качества

Единичные показатели – показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров.

Комплексные показатели – показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров.

Базовые показатели – показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества.

Определяющие показатели – показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров.

Оптимальное значение показателя – значения, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей, которое обусловливает данный показатель.

Действительное значение показателя – значение, определяемое однократным или многократным его измерением.

Регламентированное значение показателя – значение, установленное действующими нормативными документами.

Предельное значение показателя – значение показателя качества, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему нормативному документу.

Допустимое отклонение – устанавливает нормируемые пределы отклонений от регламентируемого или оптимального значения того же показателя.

Относительное значение показателя – значение, определяемое как отношение действительного значения показателя к базовому или регламентируемому значению того же показателя.

 

Номенклатура потребительских свойств и показателей

Потребительские свойства товаров делятся на группы:

1) назначение – функциональное, социальное, классификационное и универсальное

2) надежность – долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость

3) эргономичность – антропометрические, психологические, психофизиологические

4) эстетические

5) экологические

6) безопасности – химическая, механическая, радиационная, электрическая, магнитная, электромагнитная, термическая, противопожарная, санитарно-гигиеническая

Назначение – способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации

Надежность – способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и потребления в течение заранее оговоренных сроков

Сохраняемость – способность поддерживать исходные количественные и качественные характеристик без значительных потерь в течение определенного срока. Наличие потерь должно быть экономически оправдано

Эргономические свойства – способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психофизиологическими характеристиками потребителя.

Эстетические свойства – способность товаров выражать в чувственно воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека.

Экологические свойства – способность товаров не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при их эксплуатации или потреблении

Безопасность – отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при потреблении товаров.

 

 

Качество товаров

1. Оценка качества

1.1 Градации качества

1.2 Дефекты товаров

2. Количественная характеристика товаров. Основные понятия

3. Физические свойства товаров.

3.1 Общие физические свойства

3.2 Специфические физические свойства

 

Оценка качества

Оценка качества товаров складывается из следующих этапов:

1) Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей, их определяющих

2) Определение действительных значений показателей качества

3) Сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым

Градации качества

Градация (класс, сорт) – предусмотренное или установленное различие в требованиях к качеству, которое устанавливает взаимосвязь функционального использования или затрат.

Различают товары стандартные, нестандартные, брак.

Разновидностью брака являются отходы – ликвидные, неликвидные.

В результате выявления соответствия или несоответствия все товары по назначению делятся на группы:

1) Товары, пригодные к использованию по назначению

2) Товары, условно пригодные для использования по назначению

3) Опасные товары, непригодные для использования по назначению

Сортамент – совокупность сортов, относящихся к одноименному товару

Различают: природный сортамент, товарный сортамент

На формирование товарного сорта влияют различные факторы: сырье, технология, условия и сроки хранения.

В зависимости от преобладания определенного фактора различают следующие принципы деления сортамента:

1) сырьевой принцип

2) технологический принцип

3) комплексный принцип

Дефекты товаров

Дефект – невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности.

Дефекты классифицируются:

1) по степени значимости – критические, значительные, малозначительные

2) наличие методов и средств – обнаружения (явные и скрытые), устранения (устранимые и неустранимые)

3) место возникновения – технологические, предреализационные, послереализационные

Количественная характеристика товаров. Основные понятия

Различают единичные экземпляры товаров – отдельные товары, которые обладают целостностью и присущими конкретному виду или наименованию потребительскими свойствами. В качестве единичных экземпляров могут выступать промышленные изделия, биологические объекты, а также упаковочные единицы, товарная масса которых характеризуется монолитностью и целостностью.

Товарная партия – совокупность единичных экземпляров товаров или комплексных упаковочных единиц, объединенных по определенному признаку.

Наиболее часто в качестве классификационного признака выбирают производственные: смена и день выработки, отправка одним и несколькими транспортными средствами, наличие одного товарно-сопроводительного документа.

Все товары имеют следующие количественные характеристики:

- общие количественные характеристики

- специфические количественные характеристики

Особенностью количественных характеристик товаров, особенно единичных экземпляров, является то, что многие из них выступают критериями как качественных, так и количественных характеристик.

Физические свойства товаров

Общие физические свойства

Классифицируют на размерно-массовые и теплофизические характеристики.

К размерно-массовым относятся: масса товаров, длина, площадь, объем.

К тепло-физическими свойствами являются: температура, теплоемкость, теплопроводность

3.2 Специфические физические свойства

Товарные партии имеют следующие специфические свойства: объемная (насыпная) масса, скважистость.

Специфические свойства единичных экземпляров товаров:

- механические свойства (прочность, твердость, деформация, упругость, эластичность, пластичность, вязкость)

- теплофизические свойства (температура плавления и застывания, температура замерзания)

- электрофизические свойства (электропроводность, диэлектрическая проницаемость)

- оптические свойства (цвет, прозрачность, преломляемость)

- акустические свойства

 

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: