Товарные потери и методы их снижения

Различают:

Товарные потери – потери, вызванные частичной или поной утратой количественных и качественных характеристик товара в натуральном выражении.

Материальные потери – потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик в денежном выражении.

По виду утраченных характеристик товарные потери бывают:

1) количественные (нормируемые) потери

- естественная убыль - усушка, распыл, розлив, улетучивание, впитывание, дыхание, бой стеклянной тары

- предреализационные товарные потери (отходы) – удаление малоценных частей товара, отделение составных частей товара, не обладающих его функциональным назначением, раскрошка товаров при разделении на части

2) качественные (актируемые) потери

потери, обусловленные протеканием микробиологических, биологиче6ских, биохимических, химических, физических и физико-химических процессов

Меры по предупреждению и снижению потерь:

- организационные

- технологические

- информационные

 

Виды и средства информации о товаре

 

1. Роль информации о товаре

2. Виды товарной информации

3. Требования к товарной информации

4. Средства товарной информации

5. Товаросопроводительные документы

6. Рекламно-информационное обеспечение торгового предприятия

 

Роль информации о товаре

Основой информации о товаре служит сообщение – форма представления информации в виде речи, текста, изображения, цифровых данных, графиков, таблиц и др.

По форме представления сообщения о товаре можно разделить:

- недокументальные сообщения

- документальные сообщения

Информацию о товаре классифицируют:

1) по способу передачи и восприятия – визуальная, аудиальная, вкусовая, тактильная, машинно-ориентированная

2) по общественному назначению – массовая, специальная, личная

3) по степени обработки – первичная, вторичная

Виды товарной информации

Товарная информация – сведения о товаре, предназначенные для пользователей.

В зависимости от назначения товарная информация подразделяется:

- основополагающая – основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений

- коммерческая – сведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю

- потребительская – сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, показывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные на потребителя.

Для доведения сведений до субъектов рыночных отношений применяют следующие формы товарной информации:

1) словесная информация

2) цифровая информация

3) изобразительная информация

4) символическая информация

5) штриховое кодирование

Требования к товарной информации

Правило «три Д»

1) достоверность – предполагает правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствие дезинформации и субъективизма в их представлении, вводящих пользователей информации в заблуждение

2) доступность – связано с принципами информационной открытости сведений о товаре для всех пользователей

3) достаточность – рациональная информационная насыщенность

Средства товарной информации

Средствами товарной информации служат:

- маркировка

- технические документы

- нормативные документы

- справочная, учебная и научная литература

- реклама и пропаганда.

Маркировка – текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельные его свойств, доведенных до потребителя информация об изготовителе, количественных и качественных характеристиках товара.

В современных условиях маркировка необходима по следующим причинам:

- происходит идентификация продукции, при которой потребитель ориентируется на имя изготовителя или продавца

- становится известно, какой субъект рынка отвечает за данную продукцию

- обеспечивается гарантия того, что товар обладает определенным уровнем качества

- снижается коммерческий риск потребителей

- марка – реклама продукции, мышление покупателей ориентируется на товарную марку с ее параметрами

- уменьшается влияние ценового фактора, поскольку потребители ориентируются на различие товаров по маркам

- повышается престижность продукции по мере роста общественного признания товарной марки

- положительно зарекомендовавшая себя на рынке торговая марка весьма привлекательная для каналов сбыта, обладает высокой степенью конкурентоспособности

- использование товарных марок облегчает маркетинговую сегментацию рынка

Основные функции маркировки: информационная, идентификационная, мотивационная, эмоциональная.

Различают маркировку:

- производственную – этикетки, кольретки, вкладыши, контрольные ленты, клейма и штампы

- торговую – кассовые чеки и ценники, товарные чеки.

Существуют 4 типа товарной марки: фирменное имя, фирменный знак, торговой образ, товарный знак.

Товаросопроводительные документы

Различают:

1) товаросопроводительные документы (ТСД) – документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения

- количественные ТСД

- качественные ТСД

- заявления-декларации

* акты списания, акты отбора проб, расчетные ТСД, различные счета

- комплексные ТСД (накладные транспортные, приходно-расходные)

2) эксплуатационные документы (ЭД) – документы, предназначенные для передачи и хранения информации о правилах эксплуатации сложнотехнических товаров

- руководство по эксплуатации

- паспорт

- этикетки

Рекламно-информационное обеспечение торгового предприятия

Внешняя информация торгового предприятия включает:

- вывеска

- торговое оборудование

- витрины (товарные, товарно-декортивные, сюжетные)

- внутримагазинная информация (указатели, ценники, объявления, информационные схемы)

 

 

Понятие, цели и задачи товарной экспертизы

 

1. Цели и задачи экспертизы

2. Принципы товарной экспертизы

3. Классификация товарной экспертизы

 

Цели и задачи экспертизы

Экспертиза - исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в области науки, техники, экономики, торговли и др.

Различают следующие виды экспертиз: товарная, технологическая, судебная, юридическая, врачебно-трудовая, медицинская, аудиторская, экологическая и др.

Товарная экспертиза – оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом.

Экспертная оценка – совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик потребительский товаров или других объектов, определение их действительных значений и подтверждение экспертами соответствия их установленным требования и товарной информации.

Цель товарной экспертизы – проведение количественных и порядковых оценок основополагающих характеристик товара, а также процессов, которые влияют на них, но зачастую не поддаются непосредственному измерению и основываются на суждениях специалистов - экспертов.

Принципы товарной экспертизы

1) объективность

2) независимость

3) компетентность

4) системный подход

5) эффективность

6) безопасность

Классификация товарной экспертизы

1) с учетом номенклатуры требований

- товароведная экспертиза

- санитарно-гигиеническая экспертиза

- ветеринарная экспертиза

- экологическая экспертиза

2) в зависимости от характера и оснований для проведения

- первичная экспертиза

- дополнительная экспертиза

- повторная экспертиза

- контрольная экспертиза

- комплексная экспертиза

3) в зависимости от цели осуществления

- контрактная

- таможенная

- банковская

- консультационная

- потребительская

 

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: