Техника проведения контрольного кормления

Этапы	Обоснование
Подготовка к процедуре
1. Объяснить маме, (родственникам) цель ход проведения процедуры.	Обеспечение права матери на информацию
2. Приготовить необходимое оснащение.	Обеспечение чёткости выполнения процедуры
3. Вымыть и осушить руки.	Обеспечение инфекционной безопасности
4. Надеть на ребёнка памперс и запеленать.	При использовании памперса исключаются погрешности в получении данных
5. Подготовить мать к кормлению грудью.	Исключение инфицирования ребёнка во время кормления. Создание комфортных условий для проведения кормления
6. Обработать весы дезинфицирующим раствором.
Выполнение процедуры
1. Взвесить ребёнка и зафиксировать полученную массу	Регистрация исходного веса
2. Передать ребёнка матери для кормления грудью в течение 20 мин	Достаточное время для высасывания ребёнком необходимой дозы

Окончание таблицы 11

 

	молока и удовлетворение сосательного рефлекса
3. Повторно взвесить ребёнка (не меняя пелёнок в случае мочеиспускания и дефекации) и зафиксировать результат. Определить разницу полученных данных (при взвешивании ребёнка до и после кормления)	Определение количества высосанного молока
Завершение процедуры
1. Передать ребёнка маме или положить в кроватку	Обеспечение безопасности ребёнка
2. Протереть весы дезинфицирующим раствором	Обеспечение инфекционной безопасности
3. Рассчитать необходимое ребёнку количество молока на одно кормление (объёмным или калорийным методом)	Необходимое количество молока зависит от возраста, массы тела ребёнка
4. Оценить соответствие фактически высосанного молока ребёнком должному количеству	Оценивается степень процесса лактации у матери

Приготовление продуктов прикорма

Цель: профилактическая

ü постепенное приспособление ребёнка к другим источникам и формам удовлетворения пищевой потребности;

ü восполнение потребностей в витаминах, минералах, микроэлементах;

Показания:

ü продукты прикорма начинают вводить с 4-4, 5 мес. (фруктовые соки, фруктовые пюре, ягодные соки с 5-6 мес.)

Приготовление фруктовых, ягодных соков

Оснащение:

ü яблоки;

ü ягоды с мягкой оболочкой (малина, клубника, земляника);

ü сито;

ü нож;

ü стеклянная или эмалированная посуда;

ü миксер или «толкушка»;

ü пластмассовая тёрка;

ü 2-х слойная марля;

ü мерный стакан, ложка;

Обязательные условия:

Фрукты, и ягоды должны быть свежие, здоровые. Сок использовать сразу после приготовления. Впрок не готовить!

Таблица 12.

Техника приготовления продуктов прикорма

Этапы	Обоснование
Подготовка
1. Убрать волосы. Надеть фартук	Обеспечение инфекционной безопасности
2. Приготовить всё необходимое	Соблюдение техники приготовления
3. Вымыть и высушить руки	Обеспечение инфекционной безопасности
Выполнение
ü Сок из яблок 1. Яблоки обмыть водой, обдать кипятком; 2. Почистить; 3. Натереть на мелкой тёрке; 4. Отжать сок через чистую марлю; ü Ягоды с мягкой оболочкой 1. Промыть на сите холодной водой; 2. Измельчить в стеклянной или эмалированной посуде; 3. Отжать сок через 2 слоя стерильной марли; ü Ягоды с твёрдой оболочкой (смородина и т. д) 1. Промывают. 2. Обливают горячей водой (85-90 0 С) размельчают и отжимают через несколько слоёв марли или при помощи соковыжималки.
Завершение
1. Отмерить необходимое разовое количество сока и давать в зависимости от возраста ребёнка чайными ложками или из поильника	Соблюдение возрастных объёмов
2. Использованную посуду вымыть щёткой горячей водой с содой (1ч. л на стакан воды) поставить на просушку. Вымыть и просушить руки

Таблица 13

Техника приготовления 25% раствора соли,

100% сахарного сиропа.

Этапы	Обоснование
Подготовка
1. Убрать волосы. Надеть фартук	Обеспечение инфекционной безопасности
1. Приготовить всё необходимое	Соблюдение техники приготовления
2. 3. Вымыть и высушить руки	Обеспечение инфекционной безопасности
Выполнение
А) р-р поваренной соли 25% 1. соль растворить в горячей воде, раствор довести до кипения; 2. полученный 25% раствор процедить через двойной слой марли; 3. вновь прокипятить; 4. слить в чистую бутылочку и закрыть пробкой; Б) 100% сахарный сироп 1. сахар залить водой, нагреть до кипения при постоянном помешивании; 2. полученный сироп процедить через двойной слой марли; 3. долить горячей водой через тот же фильтр до 100, 0; 4. слить в чистую бутылочку и закрыть пробкой;
Завершение
1. Использованную посуду вымыть щёткой горячей водой с содой (1ч.л. на стакан воды) поставить на просушку.	Обеспечение инфекционной безопасности
2. Вымыть и просушить руки	Соблюдение техники приготовления

Приготовление блюд прикорма

Цель: профилактическая

Показания:

ü подготовить ребёнка к переходу на общий стол;

ü восполнить возрастающие потребности организма в белках, жирах углеводах;

ü обучить процессу жевания;

ü овощное пюреначинают вводить с 4, 5 –5, 5 мес.

Приготовление овощного пюре

 

Оснащение:

ü Продукты (для приготовления 200 гр. овощного пюре)

* Овощи (картофель, капуста, свекла, морковь) 200, 0г.

* Масло растительное 5, 0 г.

* Кипячёное молоко 50, 0г.

* 25% р-р соли 3 мл.

ü кастрюля;

ü нож;

ü сито;

ü пластмассовая тёрка;

ü стеклянная или эмалированная посуда;

ü плита;

Обязательные условия:

ü Овощи должны быть свежие, здоровые.

Таблица 14

Техника приготовления овощного пюре

Этапы	Обоснование
Подготовка
1. Убрать волосы. Надеть фартук	Обеспечение инфекционной безопасности
2. Приготовить всё необходимое	Соблюдение техники приготовления
3. Вымыть и высушить руки	Обеспечение инфекционной безопасности
Выполнение
P Овощи промыть под проточной водой со щёткой; P Очистить от кожуры и промыть ещё раз; P Нашинковать ломтиками;
P Опустить в холодную воду и варить до готовности в небольшом количестве воды, а лучше на пару; P т.к сроки размягчения овощей при варке различны, закладывайте их последовательно (свекла, капуста, морковь картофель); P готовые овощи горячими протереть через сито P в пюре положить растительное масло (5, 0 –10, 0 на 300, 0) разбавить горячим кипячёным молоком, добавить р-р соли; P хорошо размешать, довести до кипения;
Завершение
1. Охладить кашу до Т 37-38С	Профилактика ожога слизистых, оптимальная температура усвоения пищи
2. Отмерить необходимое разовое количество овощного пюре и давать ребёнку чайными ложками	Соблюдение возрастных объёмов
3. Использованную посуду вымыть щёткой горячей водой с содой (1 ч.л. на стакан воды) поставить на просушку.	Обеспечение инфекционной безопасности
4. Вымыть и просушить руки

2.5.2. Приготовление 10% молочной каши

Показания:

Инстантные (быстрорастворимые) каши промышленного производства или каши, приготовленные в домашних условиях на воде, начинают вводить с 5, 5 –6, 5 мес.

Каши на цельном коровьем молоке рекомендуют давать ребёнку после 1 года.

Оснащение:

ü Продукты (для приготовления 200 гр. молочной каши)

§ Крупа: 20, 0 г

§ Масло растительное 6.0 г

§ Кипячёное молоко 200, 0 мл

§ 25% р-р соли 1, 0 мл

§ Вода 20, 0.-30, 0 мл

§ Сахарный сироп 10, 0 мл

ü кастрюля;

ü нож;

ü сито;

ü мерный стакан, ложка;

ü стеклянная или эмалированная посуда;

ü плита;

Обязательные условия

Крупа:

§ до 6 мес. (гречневая, рисовая, кукурузная.)

§ после 8 мес. добавляется овсяная.

Таблица 15

Техника приготовления 10% молочной каши

Этапы	Обоснование
Подготовка
1.Убрать волосы. Надеть фартук	Обеспечение инфекционной безопасности
2. Приготовить всё необходимое	Соблюдение техники приготовления
3. Вымыть и высушить руки	Обеспечение инфекционной безопасности
Выполнение
P крупу перебрать (просеять) через мелкое сито; P половину молока смешать с водой, посолить, поставить на плиту; P после закипания, всыпать крупу в кастрюлю тонкой струёй при постоянном помешивании и варить на небольшом огне 10-20мин; P долить остальное молоко (подогретое) и довести кашу до кипения; P добавить сахарный сироп, сливочное масло, раствор соли;
Завершение
1. Охладить кашу до Т 37-38С	Профилактика ожога слизистых, оптимальная температура усвоения пищи
2. Отмерить ребёнку необходимое разовое количество каши и давать чайными ложками	Соблюдение возрастных объёмов
3. Использованную посуду вымыть щёткой горячей водой с содой (1 ч.л. на стакан воды) поставить на просушку.	Обеспечение инфекционной безопасности
4. Вымыть и просушить руки

Таблица 17

⇐ Предыдущая123456789Следующая ⇒

Поделиться: