Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Тема: «ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ»
Цель занятия: изучить ассортимент витаминных препаратов, оценить эффективность и безопасность витаминов, потребительские предпочтения. Сформировать профессиональные знания и умения по проведению анализа ассортимента витаминных препаратов.
Вопросы для самоподготовки 1. Витамины и их роль. 2. Классификация витаминов и витаминных препаратов. 3. Рынок витаминов в России (ассортимент витаминов). 4. Потребительские предпочтения (портрет потребителя витаминов). 5. Факторы, влияющие на потребление витаминов. 6. Товароведческий анализ витаминных препаратов.
Теоретический материал Рациональное питание - важнейшее условие сохранения здоровья, нормального роста и развития организма человека. По последним данным Всемирной организации здравоохранения, состояние здоровья человека лишь на 15% зависит от организации медицинской службы, настолько же - от генетических особенностей, а на 70% - от образа жизни и питания. В настоящее время чаще встречаются гиповитаминозы, связанные со следующими причинами: неправильное или недостаточное питание, несбалансированные диеты; повышенное нервное напряжение (стрессы) в условиях постоянно растущего ритма современной жизни; сдвиг естественных циклов отдыха и работы (ночные смены, суточные дежурства, нарушения режима дня, режима труда и отдыха); злоупотребление алкоголем и курением. Особенно могут страдать гиповитаминозом те, кто хочет избавиться от излишнего веса (преимущественно женщины), которые вместо сочетания ограничения в еде (сбалансированная, субкаллорийная диета) и физической нагрузки, предпочитают различные, порой с резкой недостаточностью витаминов, диеты. Решить данную проблему можно с помощью правильного сбалансированного питания. Но с пищей человек не всегда получает количество витаминов, необходимое для нормальной жизнедеятельности. И поэтому возникает необходимость в витаминных препаратах, которые способны восполнить недостаток в тех или иных витаминах. Витамины - это низкомолекулярные компоненты пищи разнообразной химической структуры, которые являются незаменимыми составными частями молекул ферментов. Известна их химическая структура, установлена физиологическая роль, ценность отдельных витаминов для жизнедеятельности человека и животных. В настоящее время открыто около 30 витаминов, имеющих ряд общих свойств: - они не образуются в организме человека или образуются в недостаточных количествах, поэтому являются незаменимыми пищевыми веществами - эссенциальными микронутриентами; - самостоятельно или в составе ферментов витамины регулируют обмен веществ и разносторонне влияют на жизнедеятельность организма; - они активны в очень малых количествах - суточная потребность в отдельных витаминах выражается в миллиграммах (мг) или в тысячных долях - микрограммах (мкг); - при недостатке витаминов в организме возникают гиповитаминозы и авитаминозы. |
Последнее изменение этой страницы: 2019-03-22; Просмотров: 343; Нарушение авторского права страницы