Задачи репродуктивного уровня. А) для перевозки скоропортящихся грузов

1. Изотермические вагоны предназначены:

А) для перевозки скоропортящихся грузов

Б) для перевозки людей

В) для перевозки живых

 

2. Ветеринарно-санитарную экспертизу на таможнях проводят специалисты Государственной ветеринарной службы в целях:

А) преду­преждения ввоза в Россию недоброкачественных продуктов и кор­мов

Б) чтобы исключить случаи заболевания людей зооантропозными и другими болезнями при употреблении пищевых продуктов

В) профилактики распространения заразных болезней скота и птицы через корма животного происхождения.

Г) все вышеперечисленное

 

3. В компетенцию специалистов ветеринарно-санитарной экспер­тизы таможни входит:

А) установление пригодности к использованию на пищевые цели мяса убойных животных и птицы, другой продук­ции животноводства;

Б) защита населения от заражения болезнями, общими для человека и животных;

В) защита от пищевых отравлений, возникших при потреблении опасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов;

Г) оценка безопасности мяса и мясных продук­тов, молока и молочных продуктов, яиц и яичных продуктов, рыбы и других гидробионтов, меда и других продуктов пчеловодства, различных подконтрольных растительных грузов.

 

4. Ветеринарно-санитарный контроль поступивших на таможню продовольственных или кормовых товаров начинается:

А) с проверки инфекционной патологии и наличия вредных ве­ществ в поступившем грузе;

Б) с проверки перевозчиков -физических лиц или организаций,

В) с проверки ветеринарных документов.

 

5. Для выявления мяса, полученного от больных животных или убитых в состоянии агонии, используются:

А) органолептические методы

Б) ла­бораторные методы

В) бактериоскопический анализ

Г) органолептические и лабораторные методы

 

6. В результате идентификационной экспертизы мяса устанавливают:

А) видовую принадлежность мяса,

Б) безопасность мяса в пищевом отношении

В) категории свежести мяса

 

7. При идентифи­кации мяса и мясной продукции на первых этапах оценивают:

А) микробиологические показатели безопасности,

Б) марки­ровку,

В) оттиски клейм,

Г) этикетки,

Д) физико-химические показатели

Е) потребительскую упаковку

 

8. Мясо фасованное оценивается по:

А) потребительской упаковке и маркировке на ней,

Б) органолептическим показателям

В) физико-химическим показателям

Г) показателям безопасности

 

9. Колбасные изделия оценивают:

А) по маркировке оболочки

Б) по органолептическим показателям

В) форме вязки батонов шпагатом,

Г) этикеткам на упаковке.

 

10. Мясные и мясорастительные консервы идентифицируют:

А) по маркировке на банках,

Б) по органолептическим показателям

В) показателям безопасности

 

11. Продукция, упакованная в транспортную тару, должна иметь:

А) сопроводительный документ

Б) маркировку в виде этикетки или ярлыка (с указанием наименования, сорта продукции), которые наклеиваются на тару или вкладываются во внутрь транспортной тары.

В) сертификат соответствия

Г) протокол исследования

 

12. Отличительными признаками видовой принадлежности мяса могут служить:

А) особенности анатомического строения костей скелета и внутренних органов,

Б) информация, указанная на упаковке

В) информация в транспортной накладной

 

Г) особенности органолептических и физико-химических показателей

 

13. При сомнительных показателях органолептики и разногласиях в оценке свежести мяса его подвергают

А) микробиологическому исследованию

Б) лабораторному исследованию, применяя методы химического и микроскопического анализов све­жести мяса,

В) дополнительному органолептическому исследованию

 

14. Подконтрольные государственному ветеринарном надзору грузы:

А) животные (включая птиц, пушных зверей, лабораторных, зоопарковые и домашние животные, морские звери, пчелы, рыбы и другие гидробионты), генетический материал (сперма, яйцеклетки, эмбрионы животных, расплод пчел, оплодотворенная икра, инкубационное яйцо, культуры клеток, продукция генно-инженерных технологий), племенной материал - гаметы и зиготы (семя, эмбрионы, коконы, грена, личинки);

Б) продукты животного происхождения (мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты, рыба, рыбопродукты и морепродукты, яйцо пищевое и яйцепродукты, мед и продукты пчеловодства);

В) сырье животного происхождения (шкуры, шерсть, пушнина, пух, перо, эндокринное и кишечное сырье, кровь, кости и другие виды сырья);

Г) корма и кормовые добавки для животных;

Д) лекарственные средства и фармацевтические субстанции ветеринарного назначения, биологические материалы и предметы коллекционирования животного происхождения.

Е) все вышеперечисленное

 

15. При осуществлении пропуска через государственную границу государственные контрольные органы в соответствии с федеральным законодательством применяют следующие средства контроля:

А) технические и электронные средства;

Б) вооружение и техника;

В) инженерные сооружения и заграждения;

Г) специальные средства;

Д) служебные животные,

Е) все вышеперечисленное

 

16. При осуществлении пропуска через государственную границу государственные контрольные органы в соответствии с федеральным законодательством применяют следующие методы контроля:

А) проверка документов;

Б) устный опрос;

В) осмотр транспортных средств, грузов, товаров, животных и продуктов животноводства;

Г) досмотр транспортных средств, грузов и товаров;

Д) личный досмотр;

Е) отбор проб (образцов) для исследования;

Ж) все вышеперечисленное

 

17. Ветеринарное свидетельство

А) документ, подтверждающий, что сырье и продукты животного происхождения прошли ветеринарно-санитарной экспертизу в установленном порядке и соответствуют ветеринарно-санитарным требованиям;

Б) документ подтверждающий, что указанные грузы выходят из местности, благополучной по особо опасным и карантинным болезням животных,

В) документ, удостоверяющий безопасность подконтрольных грузов в ветеринарно-санитарном отношении и благополучие государств по заразным болезням животных в соответствии с ветеринарными требованиями государства-импортера.

 

18. Ветеринарный сертификат:

А) документ, удостоверяющий безопасность подконтрольных грузов в ветеринарно-санитарном отношении и благополучие государств по заразным болезням животных в соответствии с ветеринарными требованиями государства-импортера.

Б) документ, выдаваемый главным государственным ветеринарным инспектором государства СНГ или его заместителем в пределах компетенции;

В) документ, выдаваемый организацией государственной ветеринарной службы государства-участника СНГ, удостоверяющий соответствие (несоответствие) ветеринарным правилам объектов государственного ветеринарного надзора, подконтрольных грузов

 

19. По способу охлаждения изотермические вагоны подразделяются на:

А) вагоны-ледники с льдосолевым охлаждением;

Б) вагоны с отоплением

В) вагоны-холодильники с машинным охлаж­дением;

 

20. Вагоны-ледники используют для транспортировки:

А) охлажденно­го мяса.

Б) мороженого мяса

 

21. Замороженное мясо и мясопродукты в авторефрижераторах укладываются:

А) очень плотно (чтобы исключить циркуляцию воздуха внутри штабеля);

Б) свободно (допускается циркуляция воздуха внутри штабеля)

 

22. Транспортный ветспециалист обращает особое внимание на быстроту погрузки и выгрузки, добиваясь, чтобы температура мяса и мясопродуктов не превышала:

А) минус 5 °С

Б) минус 10 °С,

В) минус 25 °С

 

23. Не допускают к перевозке:

А) замороженные туши, покрытые льдом, снегом,

Б) вместе мясо замороженное и охлажденное;

В) замороженное мясо

Г) охлажденное мясо

 

24. Перевозить автомобильным транспортом парное или дефростированное мясо:

А) запрещается;

Б) разрешается;

В) разрешается с соблюдением определенных условий

 

25. Речным транспортом мясо и мясные продукты перевозят:

А) на пассажирских судах;

Б) на рефрижераторных судах и баржах;

В) на грузовых судах;

Г) на других судах, оборудованных специальными приборами охлаждения

 

26. Причал, предназначенный для отведения, размещения транспортного средства, на котором выявлены инфицированные животные - это

А) порт

Б) санитарный причал

В) грузовой порт

 

27. Система мероприятий по контролю за ветеринарно-санитарным состоянием животноводства и качеством получаемых, а также импортируемых и экспортируемых животноводческих продуктов и сырья, осуществляемая специалистами ветеринарных учреждений –

А) ПКВП

Б) государственный контроль

В) ветеринарный надзор

Г) Ветеринарно-санитарный Надзор

⇐ Предыдущая6789101112131415Следующая ⇒

Поделиться: