Пицца по-неаполитански с рыбным филе

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:
мука - 1 стакан (с горкой);
дрожжи - 15г;
молоко - 1/2 стакан;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
для начинки:
томатное пюре - 300г;
плавленый сыр - 150г;
растительное масло - 1-2 ст.л.;
филе свежей рыбы - 150г;
тимьян, соль - по вкусу

Из муки, дрожжей, воды и соли приготовить тесто. Поставить в теплое место на 1 ч. Затем опять вымесить, добавив желток. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и выложить на противень либо в форму для выпечки тортов, смазанную предварительно растительным маслом, приподнимая вверх тесто по краям. Поставить в теплое место на 30 мин. Выложить на тесто томатное пюре из томатов, уложить ломтики сыра и рыбное филе, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тимьяном. Запекать в хорошо нагретой духовке 30-40 минут.

 

 

Пицца по-сицилийски с анчоусами

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:
мука - 1 стакан (с горкой);
дрожжи - 20г;
молоко - 1 стакан;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
для начинки:
анчоусы в масле - 6 шт.;
репчатый лук - 1/2 луковицы;
томатная паста - 2-3 ст.л.;
помидоры - 3 шт.;
тертый мягкий сыр (типа «Эдамер») - 100г;
масло растительное (лучше оливковое) - 2-3 ст.л.;
соль - по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и уложить на круглый противень, смазанный маслом. Сделать в тесте углубления, в которые поместить анчоусы. Верх смазать томатной пастой, посыпать мелко нарезанным луком, покрыть ломтиками очищенных помидоров, посолить, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и поместить в духовку на 30 минут.

 

 

Пицца по-тоскански с индейкой и грейпфрутом

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:
мука - 1 стакан (с горкой);
масло сливочное - 150г;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
для начинки:
филе индейки - 400г;
грейпфрут - 2 шт.;
морковь - 3 шт.;
кабачки - 200г;
сметана - 1 стакан;
перец молотый черный, соль - по вкусу

Замесить слоеное тесто, раскатать и выложить на cмазанный жиром противень. Мясо индейки обжарить, мелко нарезать, выложить равномерным слоем на тесто и приправить специями. Грейпфруты очистить, удалить кожицу и слегка отжать сок. Покрыть слоем мякоти грейпфрута слой мяса индейки, а сверху посыпать тертой морковью и измельченным кабачком. Залить начинку пиццы сметаной, поместить в духовку и запекать 20-25 минут до готовности.

 

Пицца с ананасом

Для приготовления блюда Вам потребуются:
тесто дрожжевое - 300г;
томатная паста - 2 ст. л.;
молотый черный перец - по вкусу;
помидоры - 4 шт.;
ананас - 1 шт. (или 1 большая банка консервированного ананаса);
креветки - 100г;
вареная ветчина - 200г;
салями (порезать ломтиками) - 100г;
сыр (тертый) - 100г;
сыр пармезан (тертый) - 250г;
смесь трав для пиццы.

Выложить два противня кухонной бумагой и покрыть их полосками теста. Нагреть духовку до 210 градусов. Намазать поверхность теста томатной пастой, посыпать специями. Помидоры обдать кипятком, снять с них шкурку и разрезать на 8 частей. Одну пиццу выложить кубиками ветчины, ломтиками салями и тертым сыром. Вторую пиццу украсьте помидорами, креветками и ломтиками ананасов. Посыпать пармезаном. Приправьте обе пиццы смесью трав и выпекать в течение 25 минут.

 

 

Пицца с баклажанами

Для приготовления блюда Вам потребуются:
тесто для пиццы - 300г;
баклажан - 1 шт.;
помидоры - 6 шт.;
гвоздичный перец (стручок) - 1 шт.;
сыр - 150г;
растительное масло - 100г;
листья салата.

Баклажаны нарезать маленькими кубиками, посолить и оставить на час. Тем временем очистить и нарезать кусочками томаты, посолить, мелко покрошить стручок перца. Баклажаны слегка отжать и обжарить в масле. Тесто раскатать, смазать ароматизированным маслом и посыпать натертым сыром, сверху покрыть кусочками баклажанов и томатов, смешанных с нарезанным перцем, посыпать оставшимся сыром и сбрызнуть оливковым маслом. Украсить листьями салата, предварительно смоченными маслом. 20 минут выпекать в жарком духовом шкафу.

 

 

Пицца с бараниной

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:
мука - 1 стакан;
сахар - 1 ст.л.;
масло сливочное - 140г;
яйцо - 1 шт.;
для начинки:
рис - 1 стакан;
лук репчатый - 1 луковица;
баранина - 250г;
сыр - 200г;
яйцо - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
помидоры свежие - 5 шт.;
молотый черный перец, соль - по вкусу.

Замесить слоеное тесто, поместить на полчаса на холодильник. Рис несколько раз промыть, отварить и остудить. Отварную баранину порезать соломкой, а лук - кольцами, чеснок и вареное яйцо - мелко порубить. Смешать все компоненты, посолить и поперчить по вкусу. Затем раскатать тесто, уложить на противень и выложить на тесто подготовленную начинку. Помидоры очистить от кожуры, размять и покрыть начинку полученным томатным пюре. Сверху посыпать натертым сыром. Запекать в горячей духовке около 30 минут.

 

⇐ Предыдущая123456789Следующая ⇒

Поделиться: