Салат из морской капусты с тунцом

- банка салата из морской капусты-220 гр;

-тунец в масле, банка 185 гр;

- зеленый горошек, 200 гр;

- 2 яйца, сваренных вкрутую;

- зелень укропа;

- 2 ст. ложки майонеза;

оливки для украшения.

Яйца порезать. Тунец помять вилкой, предварительно слив масло. Добавить морскую капусту, горошек, зелень. Заправить майонезом, украсить оливками. Иногда, по настроению, тунец я заменяю кальмарами, а горошек-свежим огурцом.

 

САЛАТ " СВЕЖЕСТЬ"

сельдерей - 3 -4 черешка

огурец - 1 средний или 2 маленьких

перец болгарский - 1 шт

тунец в собственном соку - 1 баночка (240 гр)

зелёный лук - несколько пёрышек

немного сока лимона и оливкового масла (по желанию)

Перец очистить от семян и плодоножки, огурец почистить от кожуры. Овощи и сельдерей порезать кубиками, или как вам нравится, добавить рыбу кусочками и сок от неё. Я добавила не весь, т. к. его было очень много. Покрошить лук, посолить, добавить по желанию немного сока лимона и оливкового масла, перемешать и - можно кушать!

 

Салат " Тёплое лукошко"

200 г отварного или обжаренного мяса (курица, свинина или говядина), 6 булочек с кунжутом, чеснок 2 зубчика, 2-3 соленых огурца, 3 вареных яйца, 4-5 ст. л. консервированной фасоли, 100 г  маринованных или обжаренных грибов, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, 4 ч. л, горчицы, 40 г сыра, зелень.

У булочек острым ножом срезать верхнюю часть. Осторожно достать изнутри мякиш до стенок. Мясо отварить, или, нарезав на тонкие полоски, обжарить со специями (я использовал Травы Прованса). Отварное мясо, огурцы и яйца нарезать.  Если грибы крупные, их тоже нужно порезать, а мелкие можно класть целиком. В этот раз я готовил с шампиньонами. Их нужно промыть, нарезать на кусочки и обжарить с луком. Фасоль промыть в холодной воде и откинуть на сито, чтобы стекла вода. Добавить фасоль в салат. Чеснок выдавить в салат через пресс, или мелко порезать.

 

Для заливки смешать сметану с горчицей, добавив паприки (для цвета). Салат посолить, добавить заливку и перемешать. Не будет лишним добавить сок половины лимона.

Натереть на терке сыр. Теперь можно собирать весь салат.

Подготовленные булочки наполняем салатом, без верха. Сверху насыпаем натертый сыр. Между сыром можно вставить мелкие грибочки. Подготовленные «лукошки» поместить на противень, и поставить в нагретую до t 200 С духовку. Если в духовке есть функция гриля, включить «гриль». Как только сыр расплавится – всё, готово.

Подавать это блюдо к столу теплым. На тарелочку выложить лист салата или пекинской капусты и несколько перышек зеленого лука. На них поставить «лукошко», которое сверху немного присыпать зеленью. Рядом с ним положить ещё несколько грибков, между которыми капнуть сметаны (можно с горчицей или хреном).

 

Салат " Виола"

300 г куриного филе или говядины

100 г грецких орехов

300 г шампиньонов

1 луковица

3 яйца

200 г моркови по-корейски

200 г майонеза

растительное масло

оливки, маслины

зелень

Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать. Мясной слой смазать майонезом. Орехи измельчить, выложить на мясной слой и тоже смазать майонезом. Грибы с луком обжарить на растительном масле, остудить и выложить третьим слоем. Смазать майонезом. Следующий слой - варенные яйца натертые на крупную терку. Смазать обильно майонезом. Последний слой - морковь по-корейски.

Украсить по желанию оливками, маслинами, зеленью.

 

«Овчарска салата» или пастуший салат

Томаты – 4 шт.;

огурец – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

маринованные грибы – 100 гр.;

ветчина – 100 гр.;

яйцо куриное – 1 шт. (сварено вкрутую);

рассольный сыр «брынза» - 100 гр. (идеальный вариант – использовать вид сыра «Качокавалло» - итал. Caciocavallo,  болг.Кашкавал.  Если таковых на прилавках не найдете, сыр Фета может стать им заменой.)

маслины – 1 шт.;

оливковое масло – 3 ст.л.;

петрушка – 2 шт.

соль – 1 гр.;

Начните с томатов – нарежьте их дольками или полукольцами. Огурец очистите от кожуры, и нарежьте кольцами либо полукольцами. Лук очистите, и порежьте тонкими полосами. Теперь переходим к грибам.  Грибы нарезаем тонко и вдоль (должны получиться «целые» тонкие грибочки). Все нарезанные ингредиенты тщательно и аккуратно смешиваются, поле этого их присыпаем нарезанной петрушкой. Теперь полейте почти готовый салат маслом и, по вкусу, добавьте немного соли. После этого, остудите и очистите сварившееся вкрутую яйцо, затем нарежьте его четвертинками. Теперь последний ингредиент – ветчину нарезаем тонкими полосами и посыпаем ею наш салат. Затем на терке натираем сыр, сверху выкладываем порезанное яйцо, посыпаем небольшим количеством петрушки и украшаем все это маслиной.

 

 

⇐ Предыдущая123456

Поделиться: