МОЛОКО С БАНАНОМ И МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ

Время приготовления 10 мину

Кол-во 2

· 2 чашки (480 мл) молока

· 1 твердый, спелый банан

· 2 ст.л. (30мл) сахара

· 1 ч.л. (5мл) размягченного несоленного масла

· 1/4 ч.л. (1мл) свежего мускатного ореха

Метод приготовления:

1. Перелейте молоко в тяжелодонную кастрюлю и поставьте на высокий огонь. Доведите до полного кипения постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и варите еще 2 мин.

2. Пока варится молоко, положите банан, сахар, мягкое масло и мускатный орех в кухонный комбайн и размешайте до получения пюре. Налейте 1 чашку (240мл) молока и размешивайте еще 1 мин. Долейте оставшееся молоко и мешайте еще 30 сек или пока молоко не превратится в пену. Незамедлительно предлагайте.

ПУРИ

· 1 чашка цельной пшеничной муки тонкого помола

· 1 ч. л. гхи, растительного или сливочного масла

· 1/2 - 3/4 чашки теплой воды

· гхи или масло для обжаривания

Метод приготовления:

1. Равномерно втереть гхи в муку.

2. Смешать воду с мукой до образования мягкого теста.

3. Разделить тесто на 6 шаров.

4. Смазать скалку и поверхность теплым гхи.

5. Раскатать шары в тонкие лепешку.

6. Нагреть сковороду с маслом до умеренной температуры.

7. Положить пури в гхи. Когда пури покроется пузырьками и всплывет на поверхность, мягко притопить его шумовкой, пока оно не раздуется как шар.

8. Поджарить несколько секунд другую сторону.

9. Подсушить. Подавать горячим.

Каша кукурузная

· кукурузная крупа - 1 стакан

· вода - 2.5 стакана

· сливочное или топленое масло, соль, сахар - по вкусу

· изюм (без косточек) - 3-4 ст.л.

Метод приготовления:

Крупу тщательно промыть, залить горячей водой, добавить соль, сахар, масло и предварительно замоченный изюм. Все перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку. Варить до мягкости.

ЗЕЛЕНЫЙ МУНГ-ДАЛ

· 1/2 чашки бобов мунг

· 6 чашек воды

· 1 чашка помидор резанных

· 1/4 чашки моркови резанной

· 1 ст. л. гхи или растительного масла

· 1 ст. л. имбиря тертого

· 1 ч. л. семян тмина

· 1/2 ч. л. асафетиды

· 1 ч. л. соли

· 1 ч. л. черного перца

· 1 ч. л. куркумы

Метод приготовления:

1. Варить бобы в воде, пока они не полопаются.

2. Добавить помидоры и морковь.

3. Варить, пока овщи не станут мягкими, а бобы кремовыми.

4. В отдельной посуде растопить гхи.

5. Поджарить имбирь, асафетиду и тмин.

6. Добавить к бобам.

7. Вмешать соль, черный перец и куркуму.

ОВОЩНОЙ САЛАТ

· 1 небольшая головка салата

· 3 помидора

· 1/2 стакана натертой моркови

· 1/2 стакана тонко нарезанных огурцов

· 1 яблоко, нарезанное на кубики

· 1/2 стакана изюма, нарезанных фиников или жареного арахиса

· 1/2 стакана нарезанного зеленого перца

Метод приготовления:

1. Порвите листья салата.

2. Разрежьте каждый помидор на 8 долек.

3. Положите в салат.

4. Положите остальные компоненты.

5. Осторожно потрясите миску с салатом, чтобы все перемешалось.

6. Подавайте с одной из приправ.

ПОМИДОРЫ, ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК И СЫР

Ингредиенты:

· 6 стаканов нарезанных помидор

· 2 стакана тушеного зеленого горошка

· 4 стакана ченны

· 1 дес.л. сливочного масла

· 1/2 ч.л. соли

· 1 ч.л. черного перца

· 1/2 ч.л. асафетиды

Метод приготовления:

1. Варите помидоры до мягкости.

2. Добавьте оставшиеся компоненты.

3. Варите на медленном огне до готовности.

ЧЕННА

8 стаканов свежего молока

Для свертывания молока выберите одно из следующих:

1. Лимонная кислота - 1/2 дес.л., растворенная в 1 дес.л. воды.

2. Консервированный лимонный сок - 4 дес.л.

3. Свежий лимонный сок - 5 дес.л.

Метод приготовления:

1. Доведите молоко до кипения.

2. Помешивая, добавляйте свертывающее вещество.

3. Выложите дуршлаг марлей. Когда свертывание молока закончится, процедите сыворотку с хлопьями панира через марлю.

4. Завяжите панир в марлю.

5. Подвесьте на 30 мин.

Пятница

Пятница - день недели под управлением Венеры.

Если вы любите сладкую и жирную пищу, пятница - ваш день, т.к. именно под влиянием Венеры организм лучше всего воспринимает сладости и жиры. Кроме того, в эти дни рекомендуется есть сладкие фрукты, ягоды, мед, орехи, пить фруктовые соки, готовить любые каши и мучные изделия. Следует избегать мясной и рыбной пищи, яиц, грибов, острых блюд и приправ. Очень хорошо роза, красная малина и шафран. Еда должна быть разнообразной.

Цвет - прозрачный и разноцветный. Мантра - «ШУМ».

МОРКОВНАЯ ХАЛАВА

Ингредиенты:

· 2 стакана натертой моркови

· 2 стакана сахара

· 2 дес.л. сливочного масла

· 1/2 ч.л. молотого кардамона

Метод приготовления:

1. В казанке смешайте вместе все компоненты.

2. Поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится.

3. Время от времени помешивайте, пока морковь не начнет выглядеть, как глазированная. Это займет около 30 мин.

4. Увеличьте огонь и часто помешивайте.

5. Когда халава приобретет ярко-оранжевый цвет, вылейте ее на поднос для остывания.

ЖЕЛТЫЙ ГОРОШЕК

Ингредиенты:

· 1/2 чашки желтого горошка

· 6 чашек воды

· 1/2 чашки капусты рубленной

· 1/4 чашки моркови рубленнной

· 1 ст. л. гхи или масла

· 1/2 ч. л. асафетиды

· 1/2 ч. л. семян тмина

· 1/2 ч. л. черного перца

· 1 ч. л. соли

Метод приготовления:

1. Медленно варить горошек в воде до готовности.

2. Добавить капусту и морковь.

3. Варить, пока овощи не станут мягкими, а горох кремовидным.

4. Усиленно взбить, чтобы размешать горошек.

5. Растопить гхи в отдельной посуде.

6. Поджарить тмин и асафетиду.Добавить в суп.

7. Вмешатть соль, черный перец и куркуму.

⇐ Предыдущая1234567Следующая ⇒

Поделиться: