|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Кафедра экономической теории и экономики АПКСтр 1 из 21Следующая ⇒
БЕЛГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ им. В.Я.Горина
А.В.Турьянский
Сельскохозяйственные рынки
Учебное пособие
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
БЕЛГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ им. В.Я.Горина
Кафедра экономической теории и экономики АПК
А.В. Турьянский
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ РЫНКИ
Учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки
38.03.02 «Менеджмент» профиль – «Производственный менеджмент»,
профиль – «Маркетинг»
пос.Майский
ББК 65.32 Т 89
ISBN 978-5-905686-31-3
Турьянский А.В.. Сельскохозяйственные рынки: учебное пособие.– Белгород: Изд.: БелГСХА им. В.Я Горина, 2014. – 177 с.
Учебное пособие предназначено для обучающихся экономического факультета БелГСХА им. В.Я.Горина всех форм обучения по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» профиль – «Производственный менеджмент», профиль – «Маркетинг».
Рецензенты: Роздольская И.В., доктор экономических наук, профессор, заведующая кафедрой маркетинга и менеджмента Белгородского университета кооперации, экономики и права; Аверский Н.Д., доктор экономических наук, ученый секретарь ГНУ ВНИИЭСХ.
Учебное пособие рекомендовано к изданию решением заседания кафедры экономической теории и экономики АПК, протокол № 2 от 17.09 2014 г.
Зав. кафедрой экономической
теории и экономики АПК Андреева И.Г.
Учебное пособие одобрено и рекомендовано к изданию методической комиссией экономического факультета, протокол №1 от 26.09. 2014 г.
Председатель методической комиссии
экономического факультета Черных А.И.
© ФГБОУ ВПО БелГСХА им.В.Я.Горина, 2014.
1.2.2. Место дисциплины в структуре общеобразовательной программы 11
Тема 2. Формирование рыночных отношений в сельском хозяйстве 14
Тема 4. Особенности ценообразования\и регулирование на аграрных
4.2.1. Объективная необходимость регулирования рыночных отношений. 64
4.2.2. Принципы государственного регулирования рыночных отношений в
8.2. Некоторые виды рынков материально-технических ресурсов.............. 125
8.2.1. Рынок сельскохозяйственной техники...................................................... 125 8.2.2. Рынок минеральных удобрений.................................................................... 129 8.2.3. Рынок сортовых семян и племенных животных.................................. 131 Тема 9. Товародвижение на рынках сельскохозяйственной продукции
9.1. Инфраструктура агропродовольственного рынка..................................... 137 9.1.1. Сущность, функции и особенности товародвижения
сельскохозяйственной продукции............................................................................ 137 9.1.2. Товарные биржи и оптовые продовольственные рынки................. 141
9.1.3. Розничное звено агропродовольственного рынка................................ 143
9.2. Рынки сельскохозяйственной продукции........................................................ 144 9.2.1. Рынок зерна, сахара и его сырьевых источников................................ 144
9.2.2. Рынок овощей и плодово-ягодной продукции........................................ 152 9.2.3. Рынок животноводческой и рыбной продукции................................. 156 Вопросы к зачету................................................................................................................ 163 Темы рефератов (докладов)......................................................................................... 165
Основные понятия и термины дисциплины....................................................... 167 Список литературы........................................................................................................... 174
Введение
Сельское хозяйство является важнейшей отраслью национальной экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать его высокоэффективным и существенно повысить обеспеченность страны отечественной продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество, обеспечить продовольственную безопасность страны.
При реформировании современной российской экономики возник ряд проблем, важнейшей из которых является повышение эффективности сельскохозяйственного производства как стратегически значимой сферы деятельности, во многом предопределяющей уровень жизни населения России и эффективность развития значительного числа отраслей народнохозяйственно-го комплекса. К примеру, одно рабочее место в сельском хозяйстве обеспе-чивает занятость 6 - 7 рабочих других отраслей. Один рубль с/х продукции дает не менее 2, 5 рублей в экономике. Однако и сельское хозяйство потребляет ресурсы, более чем из 15 отраслей хозяйственного комплекса. Поэтому, на фоне общей кризисной ситуации в экономике, требуется активизация исследований по обеспечению устойчивого развития АПК.
Продовольственная проблема в мире в последнее время необычайно обострилась, представляя наряду с экологическими и социально-экономическими, также и нравственный момент.
По данным «Всемирного экологического фонда» от недостатка питания в среднем страдает каждый седьмой житель Земли, а количество людей умирающих голодной смертью не только не сокращается, а продолжает увеличиваться.
В предисловии к изданию ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (англ. Food and Agriculture Organization, FAO) «Мировое сельское хозяйство: 2015-2030» было отмечено, что несмотря на предпринимаемые усилия по сокращению вдвое количества недоедающего населения планеты, данная проблема вряд ли получит разрешение к 2015-2030гг.
По данным ООН, около 20% наиболее богатых жителей потребляют 86% мирового ВВП, концентрируя 82% мирового экспорта и 68% прямых иностранных инвестиций; по тем же показателям на долю 20% беднейших жителей приходится менее 1%. Полярность между 20% богатого населения и 20% беднейшего все более увеличивается и достигает уже 74: 1. Между тем, в 1990 г. коэффициент дифференциации был равен 60: 1, 1960г. – 30: 1.
В сельском хозяйстве занята половина населения планеты и используется 1, 5 млрд. га земли (из 2, 6 млрд. га), но его роль значительно отличается в
разных странах мира. (В России пригодной земли для земледелия 222, 3 млн. га ( 5% от мировой), используется 150 млн. га).
В некоторых развивающихся странах, таких как Непал, на земле работает около 90 процентов населения. Для сравнения, в промышленно развитых странах, таких как Великобритания и США, на фермах занято всего 2-3 процента трудоспособного населения. Тем не менее, благодаря высокоэффективным технологиям, использующие последние достижения науки, США является ведущим экспортером продовольствия.
Потребление продовольствия в развивающихся странах с переходной экономикой по прогнозам к 2030 году возрастет на 60% по сравнению с 2010 годом, а к 2050 году удвоится. Во всем мире в 2050 году потребуется на 70 % продовольствия больше, чем 2010 году.
В сельском хозяйстве России занята 1/10 часть трудоспособного населения страны, а это более семи миллионов человек. Общая сумма производимых товаров составляет более 80 млрд. долларов в год, что существенно превышает показатели таких стран как Аргентина, Мексика, Канада и Австралия.
В последние годы около 5% ВВП России создается в сельском хозяйстве, однако здесь продолжает трудиться 9, 7% занятых в экономике страны, а в сельской местности проживает 26% населения.
В период с 2007 по 2012 г. сельское хозяйство России демонстрировало высокие показатели развития: среднегодовые темпы прироста продукции - 4, 4%, производство скота и птицы на мясо за эти шесть лет выросло на 53%.
Впервые за многие годы выполнен план по формированию ресурсов мяса и мясопродуктов.
Производство зерна за последние 5 лет сравнительно с аналогичным предыдущим периодом увеличилось на 12, 8%, сахарная свеклы – на 38, 5, семян подсолнечника – на 29 и сои на 100%.
Это во многом обусловило и рост экспорта продовольствия, который, к примеру, в 2012 году достиг исторического максимума в 16, 6 млрд. долларов, что превышало экспорт вооружения и оборонной техники. Зерна в частности, продали 20 млн. т., в три раза, до 1, 4 млн. т, вырос экспорт подсолнечного масла, в 2, 2 раза, до 364 тыс. т, риса. Рекордный экспорт кукурузы – 2, 2 млн. т, и мяса птицы – 25, 2 тыс. т. Россия снова входит в число мировых лидеров и экспортеров продовольствия.
Работая в течение уже более двух десятилетий в условиях рыночных отношений, сельские товаропроизводители России на повседневном опыте ясно осознали необходимость знаний и навыков анализа рыночной конъюнктуры, методов оценки конкурентоспособности и обеспечивающих ее факторов. Ясно, что без предварительного анализа состояния рынка, оценки тенденций в изменении спроса и предложения на производимые им товары, ни один товаропроизводитель не сможет организовать производство и успешно конкурировать на рынке, принимать обоснованные управленческие решения.
В современных условиях экономическая ситуация, складывающаяся на сельскохозяйственных рынках, чрезвычайно динамична и зависит от множества одновременно действующих факторов. Особую значимость приобретает изучение закономерностей функционирования рыночных механизмов. Наиболее важными аспектами исследования рынка являются процессы формирования уровня и структуры спроса и предложения, динамики цен, факторов обеспечения равновесия между потребностями общества, отдельных предприятий и их производственными возможностями, а также условия формирования рынков различных продуктов местного и национального уровней.
Теорию рынка нельзя рассматривать изолированно от других аспектов социально-экономических исследований. Характер рынка зависит от состояния транспортных сетей, информационных коммуникаций, демографической ситуации, принимаемых в стране хозяйственных и политических решений, сложных обратных связей между глобальными и локальными факторами. Специфика социального и экономического развития каждой страны сказывается на характере рынка и рыночных отношений.
Современный специалист, работающий в условиях рыночной экономики, ежедневно принимает множество управленческих решений. Решения часто принимаются в условиях высокой степени неопределенности, недостатка информации. Для решения задач управления современными сложными народнохозяйственными комплексами в рыночных условиях необходимы знания междисциплинарного характера. Их решение требует наличия системных знаний по смежным дисциплинам - экономики и организации конкретной отрасли, статистических и математических методов исследования, основных принципов управления и т.д.
Тема 1.Введение в дисциплину
1.1.О сущности дисциплины
1.1.1.Объект, предмет и функции исследования дисциплины
Объектом данной учебной дисциплины являются сельскохозяйственные рынки во всем их современном разнообразии, с дифференциацией по различным признакам (по видам товаров, территориальному размещению, экономическому назначению, характеру конкуренции и т.д.)
Предметной областью учебной дисциплины «Сельскохозяйственные рынки» являются законы функционирования рыночных механизмов (рыночный механизм взаимодействия спроса, предложения, цен в конкурентной среде). Сельскохозяйственные рынки представляют собой систему экономических механизмов, соединяющих вместе сельских товаропроизводителей, как потенциальных поставщиков сельскохозяйственных продуктов на продажу, и потребителей этой продукции, как потенциальных покупателей. На сельскохозяйственных рынках в зависимости от соотношения спроса и предложения устанавливаются цены, как ценовые сигналы рынка, определяющие поведение поставщиков и потребителей товаров.
Теория сельскохозяйственных рынков как учебная дисциплина выполняет следующие основные функции:
1.Методологическая функция опирается на диалектическую методологию всей системы экономических наук. Она определяет концептуальную, методологическую основу исследования теоретических и прикладных аспектов сельскохозяйственных рынков.
2.Мировоззренческая функция в качестве одной из основных ставит задачу способствовать формированию научного мировоззрения специалистов на проблемы развития аграрной экономики в условиях рыночных отношений.
3.Познавательная функция раскрывает сущность рыночных механизмов с учетом специфики аграрного сектора экономики, вооружает методами исследования рыночных процессов, их внутренней сущности и взаимосвязей.
4.Практическая функция вооружает специалистов методами научного обоснования и разработки практических рекомендаций по выработке стратегии поведения на рынке.
5.Прогностическая функция позволяет предвидеть альтернативные варианты социального и экономического развития в зависимости от меняющихся экзогенных (внешних) и эндогенных (внутренних) условий,
разрабатывать научно обоснованную аграрную политику государства, определять методы решения задач развития АПК в рыночных условиях.
1.1.2. Методы учебной дисциплины
Исследование с/х рынков опирается на методы, разработанные экономической теорией, статистикой, эконометрикой. (Эконометрика - часть
экономической науки, занимающаяся разработкой и применением математических и прежде всего экономико-статистических методов анализа экономических процессов, обработки статистической экономической информации.)
Метод исследования – это способ познания, совокупность приемов, инструментов исследования явлений природы и общественной жизни.
Методы исследования с/х рынков включают в себя все используемые в экономической теории методы познания с учетом специфики отрасли: метод научной абстракции, анализ, синтез, индукция, дедукция, экономико-математические методы, экономико-математическое моделирование и др.
Метод научной абстракции – теоретическое осмысление, раскрытие сущности экономического явления на основе отвлечения от второстепенных, не главных признаков.
Анализ – разделение, расчленение целого, как системы, на отдельные составные части и изучение отдельно каждой из них.
Синтез – соединение отдельных расчлененных и исследованных в процессе анализа частей явления в единое целое и рассмотрение их во взаимосвязи и единстве.
Индукция - процесс логического вывода на основе перехода от частного положения к общему.
Дедукция - исследование отдельных фактов, принципов и формирование общих теоретических концепций на основе получения результатов (от частного к общему). Метод дедукции предполагает исследование от общих принципов, законов, когда положения теории распределяются на отдельные явления.
Экономико-математические методы. Применение основано на математически формализованном представлении полученных знаний о взаимосвязях между исследованными явлениями, о выявленных в результате исследований закономерностях протекающих на рынке процессов.
Экономико-математическое моделирование. Основано на принципе аналогии, который состоит в получении выводов, суждений о функционировании рынков на основе исследования их экономико-математических моделей.
Для всестороннего и полного исследования сельскохозяйственных рынков необходим системный подход. Сельскохозяйственные рынки представляют собой сложные, многоуровневые системы с огромным разнообразием вертикальных и горизонтальных связей между подсистемами, обусловленными большими материальными, финансовыми и информационными потоками.
Макроэкономика изучает поведение экономической системы в целом, как единый воспроизводственный процесс, как национальную экономику, оценивая её место на мировом рынке.
Микроэкономический подход к рыночному анализу в аграрном секторе связан с исследованием поведения индивидуальных товаропроизводителей, фермеров, с/х организаций и предприятий, агрофирм и т.п.
1.2. Предмет учебной дисциплины
1.2.1. Цели и задачи дисциплины
Дисциплина «Сельскохозяйственные рынки» призвана дать студентам теоретические и практические знания, умения и навыки по анализу и оценке функционирования всей совокупности рынков аграрной сферы, подготовить их к самостоятельной и осознанной аналитической деятельности, как в государственных, так и коммерческих структурах.
В соответствие с этим, основная цель дисциплины - обучить студентов вопросам теоретической и практической специфики развития и функционирования сельскохозяйственных рынков. Задачи дисциплины:
- усвоение студентами теоретических основ рыночных отношений и их особенностей в сельском хозяйстве и в других отраслях аграрной сферы;
- уточнение различных аспектов специфики спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию;
- раскрытие сущности и особенностей функционирования рынков сельскохозяйственной продукции (сельскохозяйственного сырья и продовольствия) и сырьевых ресурсов для сельского хозяйства;
- изучение системы показателей, характеризующей конъюнктуру, структуру и эффективность функционирования сельскохозяйственных рынков;
- вскрытие основных факторов (внешних и внутренних), влияющих на динамику развития, современное состояние и перспективы конкретных сельскохозяйственных рынков на национальном (Россия в целом) и региональном (в рамках субъекта РФ) уровнях;
- приобретение студентами практических навыков при проведении различных аналитических исследований и экономических расчетов по функционированию и прогнозированию развития рынков продукции сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы;
- выявление основных проблем, имеющих место на конкретных рынках и методов их решения, в том числе через совершенствования государственного регулирования соответствующих отраслей и рынков.
1.2.2. Место дисциплины в структуре общеобразовательной программы
Курс входит в вариативную часть профессионального цикла дисциплин направления «Менеджмент».
Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента,
необходимым для изучения дисциплины.
Студент должен обладать следующими компетенциями:
- знанием базовых ценностей мировой культуры и готовностью опираться на них в своем личностном и общекультурном развитии;
- знанием и пониманием законов развития природы, общества и мышления и умением оперировать этими знаниями в профессиональной деятельности;
- умением анализировать и оценивать исторические события и процессы;
- владением культурой мышления, способностью к восприятию, обобщению и анализу информации, к постановке цели и выбору путей ее достижения;
- умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;
- владением методами количественного анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;
- способностью участвовать в разработке маркетинговой стратегии организаций, планировать и осуществлять мероприятия, направленные на ее реализацию;
- способностью к экономическому образу мышления.
Дисциплина «Сельскохозяйственные рынки» является предшествующей для следующих дисциплин: Стратегический менеджмент, Управление проектами, Производственный менеджмент, Инновационный менеджмент.
1.2.3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины «Сельскохозяйственные рынки» направлен на формирование следующих компетенций:
- способности находить организационно-управленческие решения и готовности нести за них ответственность;
- умения использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;
- владения методами количественного анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;
- готовности к разработке процедур и методов контроля;
- знания современной системы управления качеством и обеспечения конкурентоспособности;
- понимания основных мотивов и механизмов принятия решений органами государственного регулирования;
- способности выбирать математические модели организационных систем, анализировать их адекватность, проводить адаптацию моделей к конкретным задачам управления;
- способности проводить анализ рыночных и специфических рисков, использовать его результаты для принятия управленческих решений.
В результате изучения дисциплины «Сельскохозяйственные рынки» студент должен:
Знать: теоретические основы и закономерности рыночных отношений в аграрной сфере, особенности формирования и функционирования сельскохозяйственных рынков, методы их государственного регулирования, ценовые модели и принципы ценовой политики; методы изучения конъюнктуры и структуры сельскохозяйственных рынков; законодательные и нормативно-правовые акты, регламентирующих или влияющих на функционирование национальных рынков аграрной и сопряженной продукции.
Уметь: анализировать развитие конкретных национальных сельскохозяйственных рынков России, как в историческом, так и социально-экономическом аспектах; выявлять основные факторы и степень их влияния на современные и перспективные параметры данных рынков; оценивать и вырабатывать предложения по совершенствованию аграрной политики, содействовать решению существующих проблем в соответствующих отраслях аграрной сферы и на конкретных сельскохозяйственных рынках.
Владеть: специальной экономической терминологией по теории и практике функционирования рынков в аграрной сфере, навыками самостоятельного поиска информации по данной проблематике, анализа и оценки нормативно правовой и методологической базы, регламентирующей общие и частные аспекты сельскохозяйственных рынков.
Контрольные вопросы 1. Объект и предмет изучения учебной дисциплины «Сельскохозяйственные рынки».
2. Основные функции теории сельскохозяйственных рынков (методологическая, мировоззренческая, познавательная, практическая, прогностическая; их содержание).
3. Основные методические подходы к исследованию сельскохозяйственных рынков. В чем сущность системного подхода?
6. Цели и задачи дисциплины «Сельскохозяйственные рынки».
Базовые термины
Рынок, функции рынка, метод исследования, анализ, индукция, дедукция, синтез, метод научной абстракции, экономико-математические методы, экономико-математическое моделирование.
В аграрной сфере экономики
Финансовая система РФ
Федеральный
Бюджет
Региональные
Бюджеты
Местные
Бюджеты
Рис.3. Финансовая система РФ
Средства регионов
Средства муниципальных образований
Заемные средства
Страховые фонды
Рынок минеральных удобрений
Основная задача агропромышленного комплекса России - надёжное обеспечение страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьём. Решение этой задачи возможно на основе дальнейшего роста урожайности сельскохозяйственных культур, повышения продуктивности каждого гектара земли. По подсчётам специалистов, рост урожайности на 50% определяется применением удобрений и около 50% прироста приходится на другие факторы: агротехнику, сорта, мелиорацию и т.п.
По данным научно-исследовательских учреждений США, рост урожайности в этой стране в послевоенные годы был на 41% за счёт минеральных удобрений, на 15-20% - гербицидов и других химических средств защиты растений, 15% прироста приходилось на более совершенную агротехнологию, 8% - на гибридные семена, 5 Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2016-03-25; Просмотров: 1323; Нарушение авторского права страницы
